Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Ritochka]

Ritochka, très heureux de vous voir!
J'ai cuit ici le français, celui qui a été commandé par mon mari, à haute farine. variétés de Divinka. Pas sous le couvercle, mais assez haut, il y a des bulles sous le toit, mais je m'en fiche, très savoureux, je le fais rarement cuire

Aujourd'hui, mon mari a commandé un gris (moitié hw + psh)

Esprit, J'ai maintenant un tamis vibrant, et c'est pour "l'aération". Et comme sur la photo que j'avais avec deux grilles, ça a bien semé, mais c'est un tel extenseur ... et je n'aime pas pomper du muscle, et ce ressort sous la poignée se casse après six mois d'utilisation constante. Alors comment tu as la même bonne option

Ahhh, alors une autre affaire. Mais la chose est chère!

Le taraud a un excellent tamis à farine. Juste avec un bon système d'aération et facile à utiliser à la main

la probabilité de rupture du mécanisme d'ouverture est plus élevée que lorsqu'il n'y en a pas du tout

J'ai récemment cassé. La chose en plastique s'est brisée. J'utilise souvent la machine à pain depuis 2,5 ans. Un distributeur 2,5 fois pendant ce temps
Elle l'a sorti, des mensonges. C'est dommage de le jeter

français cuit au four

Récit!!!

Bonjour à tous!
Nous avons acheté 2511, avant la première préparation, la question s'est posée: dans certaines recettes "levure sèche" est indiquée, et dans certaines recettes juste "levure" (-R ou -B), dites-moi où est juste "levure" - de quelle levure s'agit-il?

[Rombaba]

Rombaba, tout est simple. Oui, il n'a tout simplement pas répété le mot «sec». C'est la même levure.
R- de l'anglais Rapid (rapide).
Lorsque vous en avez besoin rapidement, vous mettez plus de levure.
La levure est la même, ordinaire

B signifie recette de base régulière, prenez votre temps.
Bonne chance à toi! Et félicitations pour votre achat!

Acheter 2511

Toutes nos félicitations!!! Délicieux pain !!!

Merci tout le monde!
Au fait, cela a coûté 6 tonnes. au lieu de 12 tonnes. dans un magasin rouge avec des coupons donnés lors de l'achat d'un réfrigérateur
Ce n'est toujours pas clair: ils écrivent, essuient la farine, l'eau et la farine des surfaces extérieures du formulaire - pour autant que je sache, cela signifie la partie extérieure du bol qui est en contact avec le tenom (gris), et des parois intérieures du formulaire, qui sont exemptes de pétrissage, vous devez également en laver la farine, gouttes d'eau, etc.?
(Je pense juste - tout à coup quelque chose brûlera, le revêtement se détériorera).

Utilisez une truelle plate en silicone. Ce qui reste sur les murs brûlera. Le revêtement ne se détériorera pas. Toute farine doit interférer avec la pâte, il ne reste rien sur les murs.
Lisez sur la première page de ce sujet des conseils, sur le kolobok OBLIGATOIRE

[Rombaba]

Rombaba, félicitations pour un achat réussi et des économies!

la partie extérieure du bol qui entre en contact avec les dix

Il n'y a pas de contact direct, il y a une distance notable entre le seau et l'ombre.

écrire, essuyer la farine, l'eau et la farine des surfaces extérieures du moule

Vous pouvez simplement essuyer l'extérieur du seau avec des lingettes humides et l'intérieur du poêle lui-même. Parfois, si je ne le vois pas, la farine arrive sur les dix, au début de la cuisson, elle peut sentir un peu brûlé, jusqu'à ce que cela affecte la qualité de la cuisson. Mais pour la prophylaxie, j'essuie périodiquement dix froids avec des lingettes humides, j'achète les moins chers.

[Pain "Passion Westphalienne"]

Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 7277
On me demande de formuler toutes mes "Passions" avec une recette séparée ...
Je ne sais pas ... ça vaut le coup? Après tout, la recette n'est pas entièrement la mienne. Et j'ai demandé à Sveta et Lyuda toutes les nuances ...
Je vais donc écrire ici une fois de plus.

Alors, Pain "Passion Westphalienne"

1. Farine de seigle pelée 320 g
2. Farine de blé c / z 80 g
3. Levure sèche 1,5 cuillère à café (frais pris 15 g)
4. Sérum 340-360 g
5. Miel 1 s. l.
6. Malt sec 1,5 c. l.
7. Huile d'olive 2 s. l.

En HP, pétrir sur Pizza ou Sans Gluten (avec Chauffage) 10-15 minutes

Puis désactivez.
Laisser l'épreuvage pendant 1 à 1,5 heure
Allumez la cuisson 55 min.
Tout!))))

Rita, merci beaucoup! Je vais certainement essayer ce pain. Ensuite, je ferai rapport.

[Margarita]

Margarita, Ritusik
Cela s'appelle laisser quelqu'un partir ... alors Dans le jardin au westphalien
Cependant, n'oubliez pas de rendre un verdict plus tard: quelle méthode vous a le plus plu.

quelle méthode vous avez le plus aimé.

Lena, et moi, à mon avis, avons DÉJÀ rendu un verdict. Le voici, le dernier. Pour moi. Mon pain.

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[360 grammes]

Spécifier:
1. Farine de seigle pelée 320 g Et vous ne l'avez pas encore essayé sur le hall central ou le papier peint de seigle
2. Farine de blé c / z 80 g
3. Levure sèche 1,5 cuillère à café (frais pris 15 g)
4. Sérum 340-360 grammes - plus c'est mieux?
5. Miel 1 s. l.
6. Malt sec 1,5 sec. l. - ou 1? avec des diapositives ou plus?
7. Huile d'olive 2 s. l.

[VOTRE]

Malt sec 1,5 c. l. - ou 1? avec des diapositives ou plus?

Je collecte avec une cuillère doseuse de HP.
Tout y est très précis. Pas de diapositives.

C'est pourquoi je suis tombé amoureux des recettes ...
Tu fais, prenez des photos, mettez votre âme dans ...
Les gens viennent et commencent ...

Mais ceci, et cela ...
Oui, ce n’est pas bon, c’est mieux!)))

Je ne veux offenser personne, mais je pense - va et expose VOTRE recette, non?
C'est juste que j'avais des enseignements dans la recette de caillé que cela devrait être faux! Et ceci et cela!
(ceci malgré le fait qu'il existe de nombreuses recettes pour tous les goûts. Vivez et réjouissez-vous!))) Et ça mon option, et donc répandre!
Mais non.

J'ai une question. J'ai acheté un seigle CZ. Maintenant je m'assois et la regarde comme un mouton devant une nouvelle porte. Je me demande si vous pouvez le verser partout? une infection coûteuse, pas un désir de fermer une brique et simplement de transférer un produit de valeur
Besoin d'aller chercher le seigle habituel et de le diluer avec du CZ? Ou ne pas cuire à la vapeur? Qui-fil entièrement sur le seigle CZ a fait quoi? Je regarde Westphalien, mais le verrouillage central continu - ne sera-ce pas trop? Qu'est-ce que tu penses?

Je regarde Westphalien, mais le verrouillage central continu - ne sera-ce pas trop? Qu'est-ce que tu penses?

Pour moi personnellement, trop.

Lenok, mais une question de goût.
Une fois, j'ai acheté un seigle c / c. Et je n'en prends plus.
Je ne vois pas l'intérêt pour moi.

[Ritus]

Ritus, vous avez écrit la dernière version un peu différente de ce que vous avez écrit sur cette page, qui est la meilleure pour vous ici:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.0.
Je spécifie donc sur le malt. Et j'ai perdu ma cuillère il y a longtemps et j'ai oublié que les gens normaux ont tout clair, donc une question idiote, ne soyez pas surpris.




J'ai donc un CH de seigle pour la première fois de ma vie. J'ai peur de tout coller en même temps, mais dans les magasins les plus proches, il n'y en a pas de normal. Je vais l'essayer en complément, le mettre au frigo, peut-être que ça ne va pas mal.

tu as écrit la dernière version un peu différente

Oui, Helen, j'ai finalement décidé de mettre 1,5.)
C'est pourquoi je l'ai écrit complètement. Mais je suis une fille changeante, je peux changer d'avis (pour moi-même), mais j'essaierai de ne plus confondre les gens.
Lena, dans mon cœur j'ai écrit le message précédent. Mais ... ce n'est pas pour vous! Non! Et le fait que le pain est un organisme vivant. Changeable. Comme un air. Vous faites cuire, cuire, mais ensuite ... bang Deuxième quart Quelque chose a changé. Et la recette est déjà ça. Ce qui est écrit avec un stylo ne peut pas être découpé avec une hache.
(Et à propos du fromage cottage ... au fait, je me plains.
Voici tous les leurs ...)

Eh bien, en fait, vous savez, tout est par paresse. J'aimerais être mâché directement dans ma bouche.
Pour moi, c'est tellement normal d'essayer vous-même une ou deux fois et de l'adapter à votre goût personnel. Les produits sont différents, les goûts sont différents.
Dans la recette, la base doit être correcte, la technologie est indiquée et les détails sur le sel-sucre et tout dans ce style sont déjà secondaires. Alors ne vous embêtez pas avec une compréhension différente. Si nécessaire, ils s'en chargeront normalement, vous avez parfaitement terminé votre tâche. Et nous salons même la soupe de différentes manières, ici vous êtes déjà impuissant
Une autre chose est que je suis trop paresseux pour me fouiller. Je préfère vous attendre et répéter après vous.Si quelque chose ne fonctionne pas pour moi, je dois encore moins m'adapter.

[partage d'expérience]

Je t'attendrai et je répéterai après toi

Merci, Lenok, pour votre confiance.

Je ne veux offenser personne, mais je pense, va exposer VOTRE recette, non?
C'est juste que j'avais des enseignements dans la recette de caillé que cela devrait être faux! Et ceci et cela!
(Ceci malgré le fait qu'il existe de nombreuses recettes, pour tous les goûts. Vivez et soyez heureux!))) Et c'est ma version, c'est pourquoi je la répand!
Mais non.

Pour être honnête, je veux dire que dans les commentaires partage d'expérience beaucoup de choses utiles pour tout le monde. Pourtant tout dépend de éducation et bienveillance orateur. A MON HUMBLE AVIS.
... Il est venu partager son expérience, étudier la recette, ou avec des critiques et des déclarations catégoriques! ..

... j'ai peur de moi, néanmoins, mes amis, que je ne comprendrai toujours pas heureux et j'attends leurs conseils! Et j'utilise leurs conseils.

Et j'ai été tapoté sur les oreilles dans un autre sujet.

Je suis entré dans le sujet de quelqu'un d'autre avec les meilleures intentions. J'ai essayé, tapé des lettres et chargé les gens avec des informations inutiles. Ils pensaient que je montrais "comme mesurer mes connaissances" , et je voulais juste être utile. Je découvre quelles choses intéressantes, je m'empresse de dire à tout le monde, de ne pas être heureux seul, comme ce vairon peu communicatif là-bas seul.

Non ... plus dans d'autres sujets, je ne vais pas du tout ressortir, je vais aussi m'asseoir ici, uniquement entre amis.

Ritochka, mieux vaut l'arranger avec une recette, alors nous ne la trouverons pas. Le reste donc, écrire dans le minibus est toujours un plaisir

[Toi]

frimer

Ouais, écoute plus tout le monde, Len ...
Comment c'est.
Par envie, je suppose ... Ou ils ne s'entendent qu'eux-mêmes!
(Et écoute)

asseyez-vous ici, seulement entre amis.

HP est tout pour tout le monde!
Et si une ou deux personnes sont contre quelque chose, cela ne signifie pas que tout le monde (peut-être assis dans les buissons) est également d'accord avec eux.
Les gens viennent ici pour plus d'informations. Ils attendent les conseils de ceux qui n'étaient pas trop paresseux pour lire, trouver et partager. Et c'est- Toi! Et, sachez, vos conseils sont nécessaires et intéressants pour beaucoup!)))
Et avec nous, oui! Vous êtes plus assis avec nous. Nous sommes mieux! Et tout le monde viendra à nous à toi... On s'en fout.
je Alors Je pense!

[fffuntic]

fffuntic,, collègue ... Hah !!!

Chers collègues

en fait, je ne veux pas du tout causer de négatif, je veux être seulement utile ici, et créer une bonne humeur pour les gens, car nous avons tous assez de problèmes dans la vraie vie.
Je parle de considérations d'échange mutuel d'expérience. Je partage ce que je peux, car ici ils partagent avec moi de la même manière. De cette façon, nous économisons l'énergie et le temps de chacun. À mon avis, une solution tout à fait rationnelle. Mais si quelque part, ce n'est pas nécessaire, alors des figues de personnes à filtrer. Je ferais mieux d'aller à des personnes partageant les mêmes idées, c'est-à-dire ici.

Ritochka, mieux vaut l'arranger avec une recette, alors nous ne la trouverons pas.

Je joins! Ritus, fais-le, hein? Ensuite, c'est facile à trouver.
Et celui-là:

C'est pourquoi j'ai arrêté d'aimer faire des recettes ...
Tu fais, prenez des photos, mettez votre âme dans ...
Les gens viennent et commencent ...

Faites moins attention. De plus, les orateurs, en règle générale, sont ceux qui ne publient aucune recette du tout. Et s'ils écrivent que ce n'est pas nécessaire, mais comme ça, alors chaque famille cuisine du bortsch à sa manière. Il ne vient jamais à l'esprit de quiconque de savoir «comment est-ce juste».

négatif

Certains, malheureusement, produisent de la négativité! Et ils sont pressés de tirer des conclusions. C'est dommage qu'il en soit ainsi. Surtout à la veille de la nouvelle année.
Je pense que pour sauver vos nerfs et votre santé - la bonne décision!
Lenchik, vous êtes à nous! Laissez-les envier!

Les gars, pourquoi Natasha-Talia n'est-elle pas absente depuis si longtemps?

[fffuntic]

fffuntic, Helen, eh bien, tu es notre préférée! Frotter ...
Ils se plaindront aussi, ils seront interdits pendant un jour ou deux, voyez-vous.

Il y a de telles déclarations que vous pensez "pourquoi suis-je venu avec mes remerciements?"

[Lena]

Et ils m'ont frappé aux oreilles

Et les informations que vous m'avez fournies ont été très utiles. J'ai moi-même été intrigué par ce problème et je ne comprends pas encore comment le résoudre. Je veux une pâte à tarte, comme tu l'as décrit, parfaite. Et il me semble que les protéines de ma farine HP empêchent les protéines de le rendre si ... Je m'amuse à penser que je serai plus mince ... Mais parfois je veux vraiment une délicieuse tarte au chou

Ce n'est pas un déluge, je le mixe chez Panasonic, si ça

Et oui, Lena, Je soutiens pleinement Mamusi, entin... Beaucoup de gens s'intéressent à vous pour lire, et votre capacité à tout servir et tout mâcher pour tout le monde est tout simplement phénoménale!

Filles Garçons! pourquoi le pain s'avère-t-il trop friable?
Lena Bo a cuit du pain rapide avec de la semoule plusieurs fois, donc il s'effrite fortement.

Ce lan est avec moi, je suis venu et reparti, je n’élabore pas de sujets, mais si, comme le désir de Ritusik d’élaborer des recettes, ce sera une vraie perte pour le forum.
Non .. le créateur ne doit pas revenir sur les potins. L'avantage est plus important que la discussion secondaire. Le négatif doit être immédiatement jeté hors de la tête !!!! - Ritusik, l'a conçu et ne prêtez attention qu'aux critiques adéquates. Il y a toujours plus de bonnes personnes.

Nous attendons Natasha. Peut-être des vacances. Espérons que cette disparition soit un peu compliquée.

[Sveta]

alors veux une délicieuse tarte au chou

Sveta, avez-vous essayé ces derniers?

Tartes au chou (Épouvantail)

Lena fffuntic, j'ai 100% c. h. seigle sur la machine ne fonctionnait pas, j'ajoute du blé (maintenant Pudov avec son). 350 tsz. seigle + 50 blé. Ensuite, vous pouvez cuire sur la machine.

Helen, nous t'apprécions et t'aimons

[Vika]

Vika, cette même chanson. Faible teneur en gluten et sous-fermentation.

Initialement, l'ajout de semoule à de telles recettes était une augmentation du gluten, on supposait que la semoule serait strictement de catégorie T, aurait le temps de gonfler et de renforcer le gluten. Les produits de boulangerie seront comme au Manitoba.
Mais nous utilisons de la semoule M, c'est-à-dire qu'elle ne renforce rien. S'il a le temps de gonfler, il se révèle être une farine si faible dans la composition. et s'il n'a pas le temps de gonfler, il le rend même plus lourd.
Il s'avère donc que l'habituel. de. + semoule faible = pétrie intensément, comme si vous l'étiez. sec. + 1 s saucisse en mode chaud rapide. Il faut être heureux qu'il puisse résister du tout.
Ensuite, nous sous-exprimons (il n'y a pas de transformation chimique nécessaire de la farine, ce qui rend les amidons de farine savoureux et plus souples), car il n'y a pas de fermentation. Voici le résultat. Il est entendu que dans la pâte au beurre, le goût du pain est latéral, chevauche la cuisson.
En fait, plus la farine utilisée est forte, meilleur sera le résultat en termes d'élasticité de la mie, mais le goût de la moustache n'est égal que celui du beurre-sucre. Toutes sortes de stimulants, tels que l'ajout d'acide ascorbique, de gluten - amélioreront également l'élasticité de la mie.
Pour être honnête, vous ne pouvez pas avoir un vrai goût sans un régime normal. Eh bien, peut-être que si vous y prenez des amplificateurs de vitesse, la farine la plus forte ...
Et donc, oui .. le gluten faible était excessivement mélangé, il est devenu capable de faire des films, mais ils ont oublié d'ajouter les acides nécessaires pour l'aider, et il y avait un amidon insipide accroché dessus. Donc, il s'effondre et la mie elle-même ne peut pas être savoureuse. Nous avons besoin d'œufs, de beurre, de sucre.

[Lena]

Lena, Le programme rapide ne fonctionne pas Oui? là dans le sujet tout le monde est tellement ravi, beaucoup ont tout simplement adorable, adorable! et j'ai de la sécheresse et des miettes
Je vais essayer de cuire exactement ce pain en mode normal.
et la semoule si la semoule est ensemble, cela augmentera la farine?

oui .. pensées dans la bonne direction. Tout le monde est ravi, mais chacun a des goûts différents. La farine est différente. Quelqu'un n'a mangé que des gâteaux dans le magasin, et ils sont meilleurs que les siens. Beaucoup de gens ont assez de goût de muffin pour les yeux, Internet regorge de recettes rapides sous-définies et beaucoup de gens l'aiment. Une question de goût.
1. Semola se renforcera. C'est comme la semoule T, mais devrait bien gonfler. Et la semola donne son goût. Qu'on le veuille ou non, jusqu'à ce que vous l'essayiez, vous ne comprendrez pas.
2. N'oubliez pas de donner de l'acide. Cela renforcera la farine si vous l'avez juste. de.
3. Mélanger à la limite d'humidité. Pour bien mélanger, il y aura plus de développement de gluten - plus doux que les pores de la mie.
4. plus le régime est long, plus le résultat est savoureux. Il n'y a pas de miracles.

J'ai cuit 400 ch. pp. + 100 semoule + pomme. Tout d'abord, sur les boulettes 5 min. et immédiatement sur Malo-levure. Il s'est avéré être TRÈS savoureux et luxuriant

[Svetlana]

Svetlana, vous avez cuit sans casser la technologie Ordinaire mode. Selon toutes les règles d'un rouleau normal avec statut préliminaire par gonflement, qui a même pris en compte les intérêts de la semoule. Sans commentaire .
Mais essayer d'obtenir un bon résultat en mode rapide (surchauffe à tous les stades, pétrit comme un hélicoptère, il n'y a pas de fermentation) avec de la semoule molle est déjà magique.
En mode normal, ce que vous pouvez faire. Et sans semoule avec semoule T Vous pouvez le faire avec un régime alimentaire modéré avec gonflement.Le régime tolère tout tendre tourment, sans chercher à le renforcer.

Ici je parle, Lena, tu es à nous! ..

[Mirabel]

Mirabel, la semoule est une telle mouture, elle peut aussi être M, comme la semoule. Si vous n'êtes pas paresseux, jetez un œil au sujet des machines à pâtes de Filips, où Chuchelka a récemment écrit sur la différence entre la semoule et le blé dur.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik.

si vous cherchez directement l'idéal du muffin, alors pour moi c'est un peu différent. À propos, Chuchelka a une excellente recette. Là, il suffit d'allonger la fermentation selon votre goût et d'y mettre du lait aigre ou du levain et ce sera très savoureux.
Panasya couvre un tas de problèmes, il vous suffit de prendre de la farine normale.

la semoule est une telle mouture, elle peut aussi être M, comme la semoule

Permettez-moi de ne pas être d’accord avec vous ici.

"Semola" * - farine grossière de blé dur. Particules tranchantes dont la taille varie de 200 à 400 microns. La semola est obtenue par broyage et tamisage du grain, qui a été débarrassé des coquilles (c'est-à-dire de la partie centrale de l'endosperme).

C'est exactement de l'article que Chuchelka a cité dans le lien.

À propos, la recette de Chuchelka est un million de fois mieux vérifiée.

Et depuis combien d'années je marche en rond autour de lui et je ne fais pas cuire, femme stupide.

Merci, Len

pour être honnête, vous devez regarder l'emballage: dur ou mou et tout deviendra clair. Nous avons besoin d'un solide. Mais la semoule n'est pas de la farine ... elle a son propre goût. Farine avec 11 protéines et la même semoule pour déguster différents pôles.

Farine avec 11 protéines et la même semoule pour déguster différents pôles.

Oui, Lena, comme tu m'as prévenu, la farine italienne avec 12 protéines dans le pain est une connerie, pardonne mon russe. A la sortie j'ai reçu un papier. Au moins, j'en ai mis la moitié, et le reste est une boulangerie ordinaire.

[Épouvantails]

à Épouvantails J'aime beaucoup le pétrissage lui-même, elle le fait selon toutes les règles de la pâte au beurre, et elle a beaucoup de muffins et nous devons être prudents, mais j'allonge toujours la fermentation et ajoute du lait aigre. Mais maintenant je veux toujours zapakahl le levain et le coller partout comme améliorant
L'épouvantail s'est plié lourdement pour la vitesse en 1 heure. C'est une variante de la mie élastique, mais sans goût, que le goût de la pâtisserie. La recette de Chuchelkin doit être faite en mode normal avec une fermentation normale, puis elle jouera. Eh bien, comme il y a beaucoup de muffins, la farine doit être de force moyenne, pas de farine à gâteau, mais normalement cuite au four.

[Svetlenki]

Permettez-moi de ne pas être d’accord avec vous ici.

Citation

"Semola" * - farine grossière de blé dur. Particules tranchantes dont la taille varie de 200 à 400 microns. La semola est obtenue par broyage et tamisage du grain, qui a été débarrassé des coquilles (c'est-à-dire de la partie centrale de l'endosperme).

C'est exactement de l'article que Chuchelka a cité dans le lien.

C'est de la théorie, mais en pratique:

Svetlenki,

Svetka, j'ai tout écrit: j'étais sûr que ce n'était que la désignation du blé dur. Après avoir trouvé un paquet avec la semoule blanche habituelle et l'inscription semoule - je suis monté pour lire. Et j'ai vu cela avec l'utilisation de ce mot / terme - qui de quelle manière. Seulement pour les Italiens, cette règle est plus ou moins stricte: par semoule, on entend le blé dur. Mais les autres ont quelque chose)). Vous devez vous concentrer sur la couleur (si visible) et l'inscription durum.

Et cela valait-il la production d'entités? Tout cela pourrait être clarifié dans ce sujet.