Glace au sésame noir

Catégorie: Recettes culinaires
Glace au sésame noir

Ingrédients

sésame noir 2 cuillères à soupe. l
Lait 400 ml
sucre 70 grammes
jaunes d'œuf 3 pièces
mon chéri 2 cuillères à soupe. l
pâte de graines de sésame noir "Urbech" 3 cuillères à soupe l
extrait de vanille 1 cuillère à café
crème 200 ml
sel pincer

Méthode de cuisson

  • Faire frire les graines de sésame à feu moyen jusqu'à ce qu'elles aient une saveur de noisette.
  • Retirer du feu, refroidir et broyer dans un mortier.
  • Dans une petite casserole, porter le lait à ébullition et retirer du feu.
  • Fouettez bien les jaunes d'œufs et le sucre.
  • Ajouter le miel, les graines de sésame noir et la pâte de sésame et bien mélanger.
  • Tout en remuant continuellement, versez le lait chaud.
  • Versez le mélange dans une casserole et laissez mijoter à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la crème épaississe et atteigne une température d'environ 80 degrés.
  • Retirer du feu et refroidir le mélange en plaçant une casserole dans un grand bol d'eau glacée.
  • Ajoutez de la vanille.
  • Fouettez la crème avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'elle atteigne des pics.
  • Ajouter la crème fouettée au mélange de sésame refroidi.
  • Placer dans une sorbetière et cuire comme indiqué.
  • Transférer la crème glacée dans un récipient et congeler pendant plusieurs heures avant de servir.
  • Glace au sésame noir
  • Glace au sésame noir

Remarque

Le sésame noir n'est rien de plus que du sésame ordinaire non pelé. Il diffère en ce qu'il a un arôme et un goût plus prononcés. Le sésame noir contient 60% plus de calcium que le sésame ordinaire. De plus, les graines de sésame contiennent du sésame, qui est un antioxydant. Sa particularité réside dans le fait qu'il est utilisé pour la prévention de maladies, dont le cancer. Il abaisse également le cholestérol sanguin avec le bêta-sitostérol. Le sésame est riche en glucides, protéines, acides aminés et vitamines A, C, E, B. Ils contiennent également du phosphore, du potassium, du calcium, du magnésium et du fer. Le sésame contient de la phytine, une substance qui rétablit l'équilibre minéral du corps, ainsi que de la lécithine et des fibres alimentaires.

Rada-dms
Galya, très belle! Très!
Je n'ai pas eu le temps de faire des graines de sésame avant de partir, dis-moi, au moins quel goût?!
Et les noix?
Olga VB
Oh, quelle glace saine!
Et certainement délicieux!
Où est ma grosse cuillère?
Gala
Filles, Olya et Olya, Je vous remercie!
Olya, avec un goût de noisette prononcé je l'ai beaucoup aimé, je respecte le sésame.
vedmacck
Favoris!
Ce que vous ne verrez pas sur la machine à pain! Et vous de la glace aux épinards, de la glace au sésame et de la bière avec des croûtons!
Gala
Tatyana, Bon anniversaire! Avec quel plaisir je vous offrirais une glace maintenant! Dommage que je ne puisse pas faire ça virtuellement!
vedmacck
Compte tenu de ma bronchite (et c'est arrivé en été, et même avant mon anniversaire), nous ne mangerons pas de glace de sitôt. Et je veux incroyablement
Gala
Si vous le voulez vraiment, vous pouvez ... vous devez faire fondre de la glace et manger
Rada-dms
Citation: Gala

Olya, avec un goût de noisette prononcé je l'ai beaucoup aimé, je respecte le sésame.
Eh bien, alors je ferai encore plus, merci Galya!
Elena Tim
C'est ouais!
Je ne pouvais même pas imaginer qu'une telle crème glacée pourrait être créée.
Gal et Gal, tu prends tout ça? Je ne parle même pas des produits, mais des idées elles-mêmes.
Classe, juste classe!
ang-kay
Coche,délice. C'est comestible et savoureux, je n'en doute pas! Je vous remercie pour votre travail acharné!
dopleta
C'est beau, c'est beau et délicieux! Je connais de première main le goût et les bienfaits du sésame noir, j'en ai même fait du halva.
Gala
Citation: Elena Tim

Gal, et Gal, tu prends tout ça? ... mais les idées réelles.
Lenok, bien sûr sur Internet, il y en a une mer!

il suffit d'entrer, les idées tombent et s'empilent



Angela, Je vous remercie! C'est délicieux
Gala
Larissa, Je vous remercie!
Citation: dopleta

a même fait du halva
Génial! Ça doit être délicieux.
Olga VB
Les filles, et je n'ai jamais fait attention à ce sésame noir.
Vient-il à Ashan? Ou où le trouver? Pour le calcium, j'ai besoin de le mettre dans mon corps.
Rada-dms
Olga VB, J'ai acheté la dernière fois dans I-Me, même si c'est cher, mais j'y ai acheté tout un ensemble d'additifs différents, alors j'ai pris des graines de sésame.

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galchonok
(y) Quelle bonne glace! J'adore tout avec les graines de sésame, même si j'ai utilisé du noir uniquement en pâtisserie. Boum pour s'améliorer! Merci pour la recette!
Gala
Olga VB, Ol, j'achète des graines de sésame aux épices indiennes.
Citation: galchonok

J'adore tout avec les graines de sésame ... Boum pour m'améliorer!
galchonok, alors il faut oser!
galchonok
Tumanchik
Comme c'est intéressant! Merci Galina, la glace et les graines de sésame noir sont nouvelles pour moi. La photo est tout simplement géniale!
Gala
Citation: Tumanchik
la crème glacée et les graines de sésame noires sont nouvelles pour moi
Irinaet pour moi aussi
mais maintenant je vais le faire périodiquement
Mikhaska
Oh, quelle glace intéressante et, sans aucun doute, délicieuse, Coche! L'idée de la graine de sésame est géniale! Merci pour la belle et originale recette!

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