Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mirabel]

Mirabel, Vika, oui, je l'ai acheté là-bas, des omoplates authentiques conviennent à ma Panasik 2511



Oups, ils coûtent maintenant 953 RUB par paire

[Mirabel]

Mirabel, Vika, les deux omoplates vous seront utiles. Prends-le, bon four!

Dites-moi, est-ce que quelqu'un en HB prépare un biscuit? trouvé une recette pour 5 œufs, 200 g de sucre, 200 g de farine, pensez-vous que ça va marcher?
(sinon il y a beaucoup d'œufs à la maison, mais c'est problématique avec la cuisson au four)

trouvé une recette pour 5 œufs, 200 g de sucre, 200 g de farine

Je fais cuire 5 œufs, 150g de sucre, 150g de farine selon la recette. Ça se passe bien mais je fais cuire dans un multicuiseur, mais je ne l'ai pas essayé dans HP

[Annusya]

Annusya, Anna, Je n'ai pas fait de biscuits, j'ai fait des gâteaux avec beaucoup d'œufs, ça s'est avéré super

J'ai fait des biscuits dans HP, mais dans mon Redmond.
Lorsque le moule était recouvert de papier sulfurisé, il s'est avéré excellent, et lorsque j'ai remplacé le papier par du papier d'aluminium, le dessus s'est incliné.
Je ne l'ai fait que trois fois, peut-être que c'est juste une coïncidence.

J'ai réalisé merci
je vais essayer
KroNa, combien d'œufs avez-vous fait?
Je viens de lire quelque part que 5 œufs peuvent sortir du seau (bien que je n'ai pas compris quel modèle / taille du seau était en question)
c'est pourquoi je ne l'ai pas essayé hier, j'ai lu sur le biscuit au four, et mes mains me démangent de l'essayer en HB, mais j'ai peur de tout laver plus tard)
Je ne suis absolument pas ami avec le four, mais chez HP il semble qu'il soit possible de ne pas devenir cru

[Annusya]

Annusya, Je fais cuire une génoise sous une forme pliable de 18 cm de diamètre, elle est petite, je pétris donc la pâte sur trois œufs.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Renoncule, Luda, s'il y a des fissures sur le toit d'un seigle avec une pomme, ça veut dire beaucoup de liquide?

[Svetochka]

Svetochka, peut-être que la pomme était grosse? Le toit a-t-il beaucoup augmenté?

sur le toit de la pomme de seigle avec des fissures, signifie beaucoup de liquide?

Svetul, mais je pense que quand la (les) fissure (s) sont trop petites ... ou il y a peu de liquide. Au sens classique
Montrez-vous la photo? Intéressant. Et quelle recette. J'ai manqué, un petit-fils dans une main, une louche dans l'autre ... Il n'y a pas le temps de lire Éclaire-moi, Svetik!

Chka, peut-être que la pomme était grosse? Le toit a-t-il beaucoup augmenté?

La pomme est petite. Le toit se souleva légèrement.

Et quelle recette.

Rita, il n'y a pas de nouvelle recette. Basé sur
Pain uniquement sur farine de seigle (type westphalien) (Auteur Kosh)

Luda a écrit un jour qu'elle mettait une pomme dans un seigle. Alors j'essaye. Le premier était avec du miel. Cela s'est avéré très doux.
Aujourd'hui avec du sucre.
400g de farine de seigle, 2h. l. levure, 1,5 c. sel, 1c. l. sucre., 24g. les huiles végétales 2c. l. malt, 80g. semirenko de pomme râpé, 280 g d'eau. Pendant le pétrissage, ajout de blé. c. h. farine. Cuit sur la machine "Rye"

[Svetochka]

Svetochka, Je mets la levure 1,5 cuillère à café, mais je casse périodiquement. Ici, quand on ajoute de la levure à la pomme, on peut soustraire un peu, il me semble que c'est comme ça, mais en général, eh bien, ça craquait - ce n'est pas effrayant, ça va s'avérer délicieux
Ritochka, la pomme entre dans un récipient doseur, de sorte que le "liquide" en volume, au total, soit le même que dans la recette.

délicieux se révélera

Luda, je n'ai pas encore essayé celui-ci. Demain.
Question de remplissage: avez-vous déjà fait du pain de seigle avec de la rhubarbe? Ca a du sens? Ou y a-t-il un acide très fort?
J'ai trouvé une recette sur Internet, sans commentaires.

Cuit sur la machine "Rye"

... aaaaa Voici la réponse. Il n'y avait pas assez de temps pour le pain sur la machine. Il faut essayer le pétrissage-la cuisson.
Bien que, si le goût n'est pas affecté ... ignorez mes mots

Ritul, je comprends qu'il vaut mieux faire cuire du seigle, comme vous écrivez. Mais quelque part, il a clignoté que dans le mode seigle, la température est plus élevée que dans le programme de cuisson. Je ne sais pas si c’est vrai ou non. Et c’est la température élevée qui est nécessaire pour cuire le pain de seigle. Et combien est-ce important
Je sais que toi et Lyuda faites plus que moi, et que vous êtes meilleurs en pâtisserie, alors

Svetik, eh bien, quelle spéciale je suis! Vous direz aussi.
Quand j'ai ajusté mon Borodinsky en KhP, j'ai essayé ceci et cela ...à la fois sur le seigle et avec le vieillissement sur la levée, mais quand même, Redmond n'a pas reçu un tel bouffi que dans une mijoteuse
Là, à Temko, il y a une photo du processus pendant que je le fais cuire dans HP. Et à chaque fois le résultat est différent ... avec les mêmes composants!

pain de seigle à la rhubarbe

Je ne l'ai pas essayé, mais là, vous pouvez poinçonner la rhubarbe avec un mixeur ou en morceaux? La rhubarbe vient de commencer

Borodinsky

Votre Borodinsky est uniquement dans Fillet.

y a-t-il de la rhubarbe avec un mixeur ou en morceaux?

Nous devons regarder à nouveau. Là avec de la farine de blé. Et je voulais l'essayer avec du seigle. Je le couperais en petits morceaux.

Et je ferai le vôtre, mon cupcake avec jalousie, je suis sûr qu'il y aura de la mortalité

Et je ferai le vôtre, mon cupcake avec jalousie, je suis sûr qu'il y aura de la mortalité

J'ai déjà pensé à lui. Écrivez si vous faites cuire. Je me demande quel goût ça a?

[Svetik]

Svetik, cours à la recette, je le fais déjà, une question urgente est apparue, il n'y a pas de compréhension sur le pétrole

[Gâteau éponge dans une machine à pain Panasonic.]

Gâteau éponge dans une machine à pain Panasonic.

J'ai fait un biscuit hier)
5 œufs,
200 grammes de farine
200 grammes de sucre
un peu de levure chimique
et sel
J'ai tout fouetté, enduit le seau de margarine, je ne l'ai tapissé de rien. versé la moitié, saupoudré de cannelle et disposé le reste
cuit au four pendant une heure, je l'ai sorti après 10 minutes
rien ne s'est écoulé nulle part)
s'est avéré délicieux!

Annusya, super!
Voulez-vous clarifier, pliz, 200 est-ce en grammes ou en ml, les œufs ont-ils été battus dans leur ensemble, sans séparer les blancs des jaunes et combien de temps ont-ils été battus?

fixe - gramme
ceci est une recette d'un autre site
Battre les jaunes séparément avec 100g de sucre, et les blancs + 100g de sucre et une pincée de sel
fouetté les jaunes en fouettant les blancs, le sucre dans les jaunes est descendu, les blancs ne battaient pas aux pics))) mais je les ai refroidis et les ai battus pendant 15 minutes
elle a versé ces protéines dans les jaunes et en remuant doucement dans un sens, a combiné, puis a ajouté de la farine ici, en l'ajoutant progressivement, également doucement mélangée avec une cuillère.
levure chimique ajoutée de moi-même, Au cas où
ce serait peut-être mieux au four, mais le but était de cuire en HP

Annusya, merci beaucoup!

[Annusya]

Annusya, Anna, Nice s'est avéré! et qu'avez-vous fait avec? en quelque sorte transformé en gâteau?

[Annusya]

Annusya, merci pour la recette et les détails de cuisson. Expérience utile!)))

Merci pour l'éloge)
transformé en rien.
tous les miens devraient manger moins de farine et beaucoup d'œufs sont tombés. Je voulais que ce soit comme dans l'enfance - nous avons vendu un biscuit avec de la cannelle au milieu, au poids. alors je viens de faire un biscuit.
tous ont déjà mangé). l'enfant a reçu du lait fait maison, du moins pour le refaire, mais le CP est occupé.
la cannelle qu'elle contient est étrangement distribuée lors de la cuisson. le biscuit lui-même, bien qu'il rose, est dense et sec, pas aéré (mais j'ai aimé celui-ci)

Chers boulangers, dites-le à un débutant. La recette de la machine à pain dit "fruits secs hachés". Attention question: que signifie le mot fruits secs? À mon avis, s'agit-il de pommes séchées ou de pruneaux, d'abricots secs, de raisins secs?

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly, ça pourrait être des pommes. poires, pruneaux, abricots secs, raisins secs, cerises, etc. Tous les fruits secs sont des fruits secs.

Outre les exotiques, l'ananas et la papaye sont des fruits confits.

Je l'ai Merci. Et une autre question. La recette contient des «flocons d'avoine, du seigle, de l'orge» alors jetez-les dans le four entier ou avez-vous besoin de les moudre ou de les broyer d'abord?

Je mets seulement les flocons d'avoine. Pas au sol. Il interfère parfaitement avec la pâte.

Clair. Je vous remercie.

Je suis très satisfait du poêle. En essayant des recettes à base de farine blanche. Je mets tout selon la recette et il s'avère un excellent pain. Je veux manger plutôt pour cuire quelque chose de nouveau.

Demain, je vais l'essayer avec de la saucisse fumée crue, du fromage et de l'ail.

Bien que je viens de recevoir le premier chagrin, mais pas fatal. J'ai acheté de la farine dans le magasin ATB "Khutorok" ou "Reasonable Vybir". La ferme est un peu plus chère mais n'a pas remarqué beaucoup de différence. A Konotop, ils louent la farine "Krolevetskaya". Je l'ai acheté sur le marché. J'ai commencé à tamiser avec une tasse, je vois parfois des points noirs apparaître. Il y a 3 tamis sur la tasse, mais ils glissent. J'en ai sorti une, j'ai regardé à travers une loupe, ma chère mère, sinon c'était un insecte. Demain, j'achèterai un beau tamis.Voici les avantages du tamisage sur le visage

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, débarrassez-vous de toute urgence de cette farine, sinon toutes les céréales et toute la farine qui se trouve dans la maison seront infectées par un insecte!

Demain, j'achèterai une passoire fine et je tamiserai le sac entier deux fois. Et maintenant, il l'a scellé et l'a enveloppé dans un sac de cellophane. Pour être prudent, déplacez ce paquet dans la chambre, loin des réserves de farine.

Et il a mis une tasse pour tamiser la farine dans une casserole, l'a remplie d'eau, l'a bouillie pour chaque pompier. Soudain, un bug entre les tamis s'est assis

Et je n'ai pas acheté Khutorok, ils ont dit que c'était cher et pas très bon. Si la note la plus élevée, alors j'ai pris la farine Admin. Roule dessus et fait des gâteaux. Cuit au four et sur farine accroché dans ATB. pour eux qui, dans de tels paquets laids. Je leur prends du seigle. sur le marché, je ne l'ai pas pris au poids, seulement dans les supermarchés pour voir la date limite. c'est à peu près le plus élevé et le seigle, mais maintenant je fais du pain avec de la farine de première qualité. dans nos magasins, ils vendent Posad. Je ne sais pas si vous en avez vraiment.
mais pour les fruits secs, je ne sais pas comment c'est vrai, mais j'ajoute des raisins secs aux petits pains, et je coupe les abricots secs et les dattes.

[Anatoly]

Demain, j'achèterai une passoire fine et je tamiserai le sac entier deux fois. Et maintenant, il l'a scellé et l'a enveloppé dans un sac de cellophane. Pour être prudent, déplacez ce paquet dans la chambre, loin des réserves de farine.

Anatoly, après tamisage, il est préférable de conserver cette farine au réfrigérateur. Si quelque chose reste là, au moins il ne poussera pas. Et maintenant, vous pouvez l'envoyer au réfrigérateur.

[Taille]

Taille, merci, maintenant dans le réfrigérateur et mettez-le. Ou peut-être que c'est mieux au congélateur?



Annusya, que Khutorok 10 UAH par kg, ne semble pas cher. Mais je n'ai pas encore trouvé de note.

Oui, et j'ai acheté Krolevetskaya non pas au poids, mais dans un sac en papier d'usine, emballage 2 kg

Oh, je ne te parlerai pas du congélateur

[Taille]

Taille, Je l'ai lu sur Internet, vous pouvez aussi dans le congélateur

Réfrigérateur à farine

Savez-vous ce qui se passera si vous mettez de la farine au congélateur pendant deux jours? Vous êtes assuré de tuer tous les insectes, leurs larves et leurs œufs, même s'ils se trouvaient dans la farine que vous avez achetée.

Achetez-vous de la farine de grains entiers? Remarquez à quelle vitesse il commence à avoir un goût amer? Nous avons un grand secret pour le garder. Encore une fois le réfrigérateur! Les huiles naturelles ne se comporteront pas de la même manière qu'à température ambiante et la farine restera telle que vous l'avez achetée.

Comment effrayer les insectes

Pour effrayer sûrement tous les insectes de votre farine, mettez une feuille de laurier dans le bol dans lequel vous stockez la farine. Quoi de mieux que les méthodes folkloriques?

Mais au cas où quelque chose ne va pas et, malgré tous vos efforts, la farine a changé de couleur, des insectes y sont entrés, ça sent mauvais, ne regrette pas - jetez-la! Et passez à une autre marque!

Tout! envoyé des coléoptères à la Kolyma, dans le congélateur

Et il a jeté le lavrushki dans une boîte avec des fournitures de farine

Et mettre le grain entier au réfrigérateur



Habituellement, HP a égalisé la température pendant 30 minutes, mais aujourd'hui, c'est comme ça pendant une heure. J'en ai acheté un d'occasion donc j'avais déjà peur, je pensais que ales kaput. Déjà en train de battre des insectes à toute vitesse

Habituellement, HP a égalisé la température pendant 30 minutes, mais aujourd'hui, c'est comme ça pendant une heure. J'en ai acheté un d'occasion donc j'avais déjà peur, je pensais que ales kaput. Déjà en train de battre des insectes à toute vitesse

Ouais, c'est effrayant quand tu ne sais pas. Mais il fait probablement plus chaud dans ta cuisine aujourd'hui que lors de la dernière cuisson.
Dans HP Panasonic, il y a un capteur de température, selon lequel le programme est lancé: la température de l'environnement entourant le HP est égalisée et le temps nécessaire pour faire un excellent pain.
Ainsi, les jours plus frais, la pâte met plus de temps à mûrir, le programme démarre donc plus tôt afin d'allonger tous les modes à celui souhaité.
Et par temps chaud, les programmes démarrent plus tard, car la pâte mûrit plus vite et le four est configuré pour en tenir compte afin que la pâte ne suinte pas.

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960Essayez la farine ATB "Dnipromlin". Je l'utilise depuis de nombreuses années, rien à redire. Ce pain, que les petits pains sont excellents. En français seulement, il s'avère que la hauteur dont vous avez besoin. Je n'essaye même pas d'en trouver un meilleur.

Et mettre le grain entier au réfrigérateur

Gardez-le dans le futur. Conservez le blé entier et le seigle au réfrigérateur

[Taille]

TailleOui, exactement, nous avons aujourd'hui une chaleur de +30 degrés.C'est ainsi que je gagne progressivement de l'expérience




Roza_IrinaMerci, j'ai lu que les gens louent Dnipromlyn. Mais c'est un peu plus cher, le crapaud commence à s'épuiser. Oui, jusqu'à présent, tout va bien pour moi. J'ai décidé de ne pas encore expérimenter la farine. Je vais préparer toutes les recettes à partir des instructions, et il y en a déjà 26. Nous allons ramasser du pain que nous aimons, eh bien, plusieurs options. Et puis je jouerai avec de la farine. J'essaierai Dnipromlyn et Kievmlyn (c'est encore plus cher), etc. Et je vérifierai en pratique si cela vaut la peine de payer trop cher pour la farine. Bien que je soupçonne qu'une seule et même farine peut être différente de chaque lot ... Eh bien, voyons voir. Bien que le blé soit aussi du blé en Afrique, vous pouvez le moudre vous-même sur un moulin à café, il est intéressant de savoir pourquoi les technologies de production diffèrent tellement que le prix est si différent



$ vetLana, Et le seigle aussi? Restera-t-il seulement du blé dans la boîte?

Et j'ai aussi acheté un maïs, il est nécessaire pour une recette. Je veux aussi acheter du sarrasin. Où doivent-ils être sauvés?



Je ne suis pas ravi de l'achat. Nous finissons maintenant le pain aux œufs, un tel arrière-goût, cela fait déjà plus d’une heure à manger, et c’est agréable en bouche.

Anatoly, n'achetez pas beaucoup de farine de toutes sortes à la fois. Je comprends que je veux T .. parce qu'il y a du son dans les grains entiers, et ils peuvent devenir rances, puis ils le conservent au réfrigérateur. Le seigle peut également se détériorer sans flétrissement. Je stocke du blé, du maïs, du sarrasin dans l'armoire de cuisine.

[$ vetLana]

$ vetLana, Je vous remercie. Oui, je veux expérimenter avec des grains entiers. J'ai acheté un kg en ATB coûte 38 UAH (à titre de comparaison, le blé coûte environ 10 UAH par kg) et c'est beaucoup moins cher sur le marché. Je vais l'acheter demain. Je vais cuire 2 pains avec des farines différentes et nous goûterons

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, J'ai commencé à acheter du son séparément. Ensuite, je forme une farine de la qualité dont j'ai besoin.
Essayez également d'acheter du gruau instantané non bouilli.
J'aime vraiment utiliser du son et des flocons d'avoine pour réguler le goût et la texture du pain.
Bien sûr. pas la première fois, mais vous réussirez.
Ici sur le forum vous trouverez toute la "chimie" de la fabrication du pain!
Ne soyez pas pressé!

[entin]

entin, Je vous remercie. Et à propos de l'avoine, vous pouvez obtenir plus de détails, j'allais juste acheter des céréales, qui doivent être cuites pendant 5 minutes. Le magasin propose également des flocons d'avoine à grains entiers et roulés. Alors, lequel est préférable de prendre?

Je ne vais pas me précipiter sur le forum, mes yeux se lèvent, que lire en premier. Que ferais-je sans toi

flocons d'avoine à grains entiers et roulés

Je n’en sais rien! Google.
Je n'achète jamais un cinq minutes! De son utilisation ... la censure ne peut s'exprimer!
Dans nos magasins (certains) sur l'emballage, il arrive que le temps de cuisson soit "jusqu'à 15 minutes". Je prends celui-ci.

[entin]

entin, eh bien, ça ressemble à du frisé, les grains entiers sont cuits pendant 40 minutes

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, J'achèterais serti.