Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Dans la première machine à pain, selon les instructions, de l'eau devait être versée. C'est plus pratique pour moi. Dans le panasik, je verse un tiers de la farine, liquide sur les bords, la farine restante sur le dessus. Levure sèche sur le dessus. Confort combiné et désir de suivre les instructions.

Eh bien, par souci d'objectivité, il convient de noter que l'eau d'en bas est plus facile à pétrir, en particulier avec de la farine lourde. Et tous les autres HP utilisent cette méthode, bien que parmi eux il existe une table de mixage de type Panasonic.
Pour autant que je sache, c'est pour augmenter la durée de vie de l'assemblage du godet que la méthode à sec a été introduite - au fond et le jeu au mélangeur.
Mais aussi, comme je l'ai écrit ci-dessus, tous les fabricants sont réassurés. Ils n'écriront pas de conditions: si tout de suite, c'est possible, et si pendant longtemps, c'est impossible. Il leur est plus facile de mettre immédiatement l'interdiction complètement.
Mais si vous imaginez visuellement le lot, alors avec sec - ci-dessous, la mouillabilité du mélangeur est minime. Autrement dit, rien ne pénètre - pénètre dans le joint autour de la broche

Personnellement, je ne comprends pas du tout pourquoi le liquide descend. Qu'est-ce qui est mieux? (Si, bien sûr, ce n'est pas qu'une habitude).

Dans mon cas, si je comprends bien, il n'y aura pas de farine dans les coins.

[Je t'aime]

Je t'aime, c'est logique. Peut-être que si cela aide à ne pas tenir avec une spatule, alors personnellement, je vais d'abord mélanger tout sur le programme rapide et de l'eau par le bas (s'il est plus facile d'interférer), puis mettre le seigle. La levure se répand juste séparément, alors vous ne devriez pas avoir peur de manquer le moment du début du pétrissage et de la farine non mélangée. Une grande chose est l'intelligence collective

Personnellement, je ne comprends pas du tout pourquoi le liquide descend. Qu'est-ce qui est mieux? (Si, bien sûr, ce n'est pas qu'une habitude). Si j'utilise de la levure vivante, j'utilise la technologie de l'éponge. Je mesure l'eau, la levure autant que nécessaire dans un bol-tasse, il y a une partie du liquide dosé, une partie de sucre et un peu de farine, de la farine dans un seau (sel au milieu), toutes sortes d'additifs au goût, le reste de sucre, du beurre, versez l'eau, puis le levain. Je l'ai mis dans la machine à pain et pendant que le nivellement est en cours, la levure commence déjà à travailler. C'est peut-être faux, mais tout se passe bien et est calme pour la levure (bon ou pas). Et je ne me soucie pas du tout de la levure sèche, juste pour ne pas oublier l'omoplate

C'est plus pratique pour toi, c'est différent pour moi. Vous avez votre propre expérience, j'ai la mienne. Mais je n'écrirai pas: "pourquoi diviser la farine, pourquoi presser la levure, il y en a une sèche." Je viens de partager mon expérience, vous êtes la vôtre.

Je n'impose pas cela, mais essaye de comprendre ce que cela donne, pourquoi risquer le seau. J'ai réalisé qu'il était possible de faciliter le travail de la machine et de ne pas aider avec une spatule (c'était vrai que j'étais déjà en train de remuer). Maintenant, je vais faire du seigle sur deux programmes, pétrir sans levure et régler le programme de seigle. De plus, le pétrissage préliminaire augmente le gluten (j'ai lu ce conseil). Alors merci pour l'explication

De plus, le pétrissage préliminaire augmente le gluten (j'ai lu ce conseil).

Cela ne s'applique qu'à la farine blanche.

Eh bien, je ne peux pas obtenir une couleur vive. Les colorants terniront après la cuisson.

Le curcuma donne à la pâte une couleur jaune vif (en présence de graisses), le curcuma + la pâte de tomate - une très belle orange, les herbes et leur jus donnent une couleur verte, bleu - jus de chou rouge.
La couleur plus foncée proviendra de la mélasse, du malt rouge ou du cacao.

Je fais souvent du seigle et du blé.
Le lot préliminaire, bien sûr, est de courte durée. Je vais essayer, puis nous verrons. Si cela fonctionne, je vais appliquer, non, je vais aider avec une spatule, comme avant.

Personnellement je ne comprends pas du tout

Je sympathise avec toi. ça arrive

[Galina]

bleu - jus de chou rouge
Galina., profondément merci
dans la vie n'aurait pas deviné. Ensuite, je conjurerai à nouveau. Challah multicolore - est juste devenu une obsession

Natasha, entre seigle et blé - un abîme.
C'est du blé - sans gluten, pétrissage préliminaire avec des tambourins, danses avec pétrissage.
Et le seigle est assez différent. Il n'y a pas de gluten dedans, c'est-à-dire de gluten, il ne sert à rien de pré-mélanger, il ne sert à rien de pétrir ...
C'est comme l'argile, qui au début n'a pas bon goût, et avec le temps elle devient savoureuse et en bulles de levure.
Là, le seul sens est de fermenter correctement, c'est-à-dire d'arrêter et de cuire à temps. Et la pilule magique du succès est dans l'acide, c'est-à-dire, idéalement - fermenter, pire - kéfir, lactosérum et autres acides.
Maintenant, pour desserrer le psyllium pour la pâte de seigle montre des miracles.

Mais lorsque le blé + seigle est mélangé = le troisième type de pain.
Ici, le pétrissage et la fermentation commencent, c'est-à-dire tout ce qui est caractéristique des deux pains séparément. De plus, quelle farine est plus, c'est le leader des propriétés.

[fffuntic]

fffuntic, Je fais aussi cuire au four mélangé principalement. Les mots sur la manière de faciliter le travail de la machine à pain sont très appréciés, je cherche donc un compromis, mais je ne verserai pas d'eau dans les programmes où le pétrissage ne commence pas tout de suite. Si ça casse dans la machine à pain, ce n'est pas ma faute. Mais je n'impose ma prudence à personne, je suis prudent dans la vie et j'aime sous-tendre de la paille (cela gêne souvent)



J'ai de nouveau cuit du pain avec de la farine suspecte. Des liquides plus petits, une partie avec du lactosérum remplacé, l'autre moitié avec la plus haute qualité et de la semoule ajoutée. Ce fut un succès à tous égards. Merci pour votre soutien et vos conseils sur le lait aigre

afin que le poêle ait une bonne ressource, rien ne doit être fait pour le faciliter avec une consistance de pâte normale. Elle peut le gérer elle-même. C'est juste que la pâte de seigle pure est très collante, et lorsque le mélangeur tourne, il est petit et conçu pour une masse cohérente, et pas seulement du Velcro, il peut y avoir des impuretés dans les coins. La pâte de seigle est crue et incohérente. Peut se détacher en morceaux.
Il s'avère donc qu'il y a de l'eau dans les coins du seau, et lorsque l'argile y arrive, elle se dissout plus facilement sans coller que si vous versez de l'argile puis humidifiez-la avec de l'eau. Le velcro peut coller au mur - ce qui est parfois le cas.
Par conséquent, pour le pain de seigle, l'eau ci-dessous peut vraiment résoudre le problème du collage de morceaux de pâte lors du pétrissage sur le côté du seau.

Mais il y a aussi le fait que le nœud le plus long du seau provient de Panasonic, et il n'est pas clair si les matériaux sont de si haute qualité là-bas, ou le changement dans les instructions pour les sèches - ci-dessous donne un effet aussi funky en fonctionnement.
Et la bien-aimée ... vous savez.
J'utiliserais le mode eau - en bas uniquement pour pétrir le seigle et dans le cas où il n'y a pas de démarrage différé.

Au contraire, si quelqu'un avait donné de bons conseils sur la stabilité des matériaux dans la broche, les doutes auraient disparu. Et là, nous ne faisons que spéculer sur ce qui est possible et ce qui ne l'est pas. Dans quelle mesure nos activités amateurs réduiront-elles ou non la durée de vie du godet?

[fffuntic]

fffunticà quel point vous savez mettre vos pensées sur les étagères Les Japonais sont disciplinés, nous commençons immédiatement à contourner les instructions pour vous faciliter la vie
Par conséquent, ils font un programme pour chaque recette dans leurs fours, et nous en faisons moins. Probablement, des Japonais spécialement formés lisent notre forum et pensent: "ils ont généralement assez de boutons marche / arrêt - ils transmettent toujours tout à leur manière"

Je sympathise avec toi. ça arrive

Viit, je ne l'ai pas dit

Je ne sais pas ce que les Japonais en pensent. Pour moi, ils ne respectent pas l'acheteur, car pendant de nombreuses années, ils ont constamment ignoré nos intérêts et nos demandes d'étendre la fonctionnalité du poêle. Et avec qui ils consultent sur le choix des programmes régionaux n'est pas non plus clair.
Et en général .. le seul poêle avec les commentaires des clients était la marque programmable, mais il était recouvert d'un bassin en cuivre. Mais des poêles de mauvaise qualité, avec des programmes non vérifiés, sont vendus partout.
Panasonic fait preuve d'une indifférence totale par rapport à notre marché et n'est toujours en tête que parce que des personnes comme Brand ne sont pas autorisées à exister.
Mais si Brand n'avait pas été tué, s'ils avaient légèrement terminé, comme ils l'avaient promis, avaient un peu amélioré la qualité à la demande des acheteurs, alors le Panasonic serait tombé du piédestal. La programmation flexible est CHOSE

[fffuntic]

fffuntic, J'ai regardé avec espoir la machine à pain de la marque dès son apparition sur le marché (j'ai leur mijoteuse, j'en suis très content). Et, exactement, elle était dans les plans. Mais c'est comme ça que ça s'est passé. J'ai emprunté les sentiers battus avec Panas, je suis content d'avoir pris la version Euro. Mode super italien (aujourd'hui, pour la première fois depuis l'achat, j'ai cuit sur le principal, j'ai senti la différence)

Je fais souvent du seigle et du blé.
Le lot préliminaire, bien sûr, est de courte durée. Je vais essayer, puis nous verrons. Si cela fonctionne, je vais appliquer, non, je vais aider avec une spatule, comme avant.

J'ai récemment écrit ici qu'une fois après le pétrissage, j'ai mis à nouveau le programme, puis au début je n'ai pas réussi à me tenir debout et à faire du pain. Bien que (tout à l'heure, cela m'est venu à l'esprit) si vous ne mettez pas de levure dans le distributeur pour la première fois, cela peut fonctionner. Et que les filles du programme rapide tiennent moins? Je n'ai jamais encore cuit dessus. Gloire à l'intelligence collective !!!

bleu - jus de chou rouge
Galina, merci beaucoup

Utilisez-le pour votre santé, c'est moi sur notre forum et je l'ai ramassé.
Fait intéressant, si vous peignez une pâte avec du curcuma et du jus de chou, elle deviendra verte, comme lors du mélange de peinture bleue et jaune?
Lena, si vous essayez de teindre le test, partagez les résultats plus tard, plizz.
Et aussi, ils disent que la couleur ne disparaît pas lors du traitement thermique, de l'acide est nécessaire dans la composition (citron, jus de citron ou vinaigre).

[Je t'aime]

Je t'aime, un programme rapide sans se tenir debout du tout. Pétrit immédiatement. Je veux tout mélanger sauf la levure (eau du bas) pendant environ cinq minutes, éteindre le rapide et mettre immédiatement le programme de seigle et la levure dans le distributeur. Soudain, cela fonctionne (espérons-le). Je suis de plus en plus enthousiasmé par le distributeur de levure. Je vais essayer après les vacances.




couronnequel espace ouvert pour le pain des artistes. Panasonic japonais a un programme de pain marbré. De manière générale, je me suis rendu compte qu’à un moment donné, un colorant s’ajoute (enfin, ou je ne sais pas quoi, je ne suis pas fort en japonais) et la machine se mélange faiblement et doucement et des stries sont obtenues (je voudrais connaître les détails). Et le pain est tacheté de marbre. Maintenant, si des taches jaunes commencent sur la verte, le champ sera pratiquement du pissenlit

[Ninelle]

Je suis de plus en plus enthousiasmé par le distributeur de levure

C'est nuisible. Vous n'avez pas pu tout lire avec nous récemment, et c'est long. Et ce morceau de fer, comme nous l'avons déjà déploré ici, le prendra et ne s'ouvrira pas (et, sans raison apparente). Ou la levure collera. Ou le bébé en plastique se brisera là. Réjouissez-vous seulement lorsque vous vous asseyez à côté de lui, en regardant l'horloge. Mais alors pourquoi diable a-t-il abandonné?



Ninelle, Excusez-moi. : rose: Je viens d'arracher votre citation en surbrillance yoshi... Sans penser aux conséquences. Trop paresseux pour faire défiler vers le haut

c'est pourquoi je verse de l'huile sur la goupille, l'eau ne coulera pas à travers l'huile.

Mais c'est juste en vain, le joint d'huile en HP est en caoutchouc, le caoutchouc n'a pas peur de l'eau, mais n'aime pas beaucoup l'huile, il perd de son élasticité

Mais c'est juste en vain, le joint d'huile en HP est en caoutchouc, le caoutchouc n'a pas peur de l'eau, mais n'aime pas beaucoup l'huile, il perd de son élasticité

Je pense que l'huile n'atteint pas le caoutchouc. Mais encore une fois, c'est mon truc.

[Natasha]

Natasha, ne regrettez pas la marque. Dans la forme telle qu'elle est restée dans le dernier numéro, il n'a pas atteint la qualité du travail de Panasonic, il me semble qu'il y a des seaux dans l'unité et les matériaux sont plus simples, je suis déjà silencieux sur le couvercle du seau. Et c'est important.
Eh bien, j'ai déjà mentionné que dans mon poêle la croûte supérieure est toujours tendre, pas triste, mais selon le plan du fabricant, elle aurait dû être douce à la même que celle de Panasonic. Mais là, le couvercle supérieur laisse passer plus de chaleur, il s'avère.

Mais pour que tout le monde puisse imaginer ce qu’est un poêle à programmation flexible, c’est quand vous pouvez programmer Panasonic sans problème dans le poêle.
Les températures, le temps, les pauses y sont fixés.Autrement dit, si vous mesurez la température de fermentation de Panasonic à chaque étape avec le temps .. veuillez simuler un tel mode dans Brand à l'intérieur et à l'extérieur. Et en même temps, les réglages peuvent être mémorisés dans un programme séparé. Autrement dit, pour garder le Panasonic français dans la marque. En général, tous les !! Panasonic serait bien de s'intégrer dans une telle marque d'un seul coup))))), comme n'importe quel autre poêle.
Autrement dit, maintenant pouvez-vous imaginer quels horizons une machine à pain domestique et bon marché ouvrirait - deux ou trois fois moins cher avec un bon service?
Ou si, après tout, Panasonic avait donné naissance à au moins un peu de programmation.

Il n'y aurait pas de limite à notre créativité, mais avec des commodités.
Parce que maintenant, sur le Panasonic domestique, il est presque impossible d'imiter le régime italien, ne serait-ce qu'à la main avec de grandes astuces. Là, le temps de pétrissage est différent, il y a fermentation avec un pétrissage et à basse température. Alors, comment pouvez-vous répéter cela sans programmation?

Yosha, la même chose m'est venue à l'esprit lorsque j'ai écrit le dernier message, comme tu l'as décrit. J'ai aussi un distributeur de levure, pour qu'il ne s'ouvre jamais. La seule chose qui est un peu ennuyeuse, ce sont les clics bruyants la nuit quand il s'ouvre ...



CroNa I a déjà préparé une soupe de chou à partir de chou bleu. Le résultat est un bleu très exotique. Les enfants ont donc refusé au début de le manger.

[Je t'aime]

Je t'aime, J'ai en quelque sorte cuisiné de la compote: fruits secs, canneberges et autre chose, c'était une couleur normale. Mais soudain, il m'est venu à l'esprit de verser du sirop d'ananas dans une casserole et ma compote est devenue bleue devant mes yeux.
.Esprit, alors nous allons résoudre le problème, mais pour l'instant je suis content et puis je ne serai pas à blâmer, et les méchants ingénieurs japonais, plus j'ai eu ce modèle moins cher que 2511

Quelle est la bonne décision

CroNa I a déjà préparé une soupe de chou à partir de chou bleu. Le résultat est un bleu très exotique. Les enfants ont donc refusé au début de le manger.

Une cuillerée de curcuma aurait pu sauver la mise, elle aurait fait de la soupe aux choux verts.

J'ai en quelque sorte cuisiné de la compote: fruits secs, canneberges et autre chose, c'était une couleur normale. Mais soudain, il m'est venu à l'esprit de verser du sirop d'ananas dans une casserole et ma compote est devenue bleue devant mes yeux.

Ouais, mettons-le dans une tirelire: les canneberges au sirop d'ananas donnent une couleur indigo.

Draste
Et où acheter des accessoires de mesure pour HB? Je n’ai pas encore tué le mien, mais juste pour chaque pompier que j’ai décidé de demander.

Et une autre question s'est posée. Quelle est la saucisse normale maintenant? Il a fait du pain ici, avec du fromage et de la saucisse c / c, la saucisse est de la poubelle. Rempli de "fumée liquide" pour la nausée même. Le pain était bon, mais la puanteur de cette fumée liquide tuait tout appétit. Je n'aime pas le bacon. Et que pouvez-vous remplacer par / vers?

Je n'ai pas encore tué le mien

À mon avis, c'est difficile à faire. Vous pouvez verser du sel, du sucre au poids (en option). Les cuillères à mesurer sont vendues à Ikea.

[dimensionnel]

Et où acheter des accessoires de mesure pour HB?

Tous les accessoires de mesure peuvent être utilisés: dimensionnel cuillères (cuillère à soupe = 15 ml, cuillère à café = 5 ml), toute tasse à mesurer avec des marques.
Un ajout important est la balance électronique, maintenant ce n'est pas un problème à acheter.

Accessoires de mesure d'origine pour HPam Panasonic peuvent être achetés là où ils vendent des pièces détachées pour ces HP.
Des liens peuvent être trouvés dans le sujet

Pièces et services

[Je t'aime]

Je t'aime, Aujourd'hui pain à la crème impekla (à partir des instructions). J'ai essayé la méthode en deux étapes. Tout d'abord, sans levure, sur un programme rapide, tout a été mélangé pendant environ 5 minutes (de l'eau a été versée). Il était possible d'utiliser le programme Pelmeni ici, mais je ne l'ai pas. Ensuite, elle a immédiatement réglé le mode seigle et versé de la levure dans le distributeur, puis mon mari est venu et a demandé de verser du fromage fumé dans le pain, et mon fils avait besoin de raisins secs. ce que j'ai fait (je suis gentil aujourd'hui). Lorsque le pétrissage a commencé, j'ai cherché de l'ordre - il n'y avait aucune plainte à propos du kolobok. J'ai donc failli me passer de l'aide d'une spatule en silicone, j'ai plaisanté un peu à la première étape, de sorte qu'au moins un peu était du travail manuel. Vous pouvez maintenant cuire sur la machine automatique et sans l'aide d'une spatule en silicone, et ne pas vous soucier de l'eau au fond du seau.Vous devez maintenant vous habituer à cette méthode de cuisson.

Je vous remercie! Aujourd'hui, je fais du pain blanc, demain de la confiture de pommes. Mais après-demain, j'essaierai de faire de même ...

Vous pouvez maintenant cuire sur la machine et sans spatule,

Comment c'est? ..
Et comment fonctionne le lot?

Ah!?

[Mamusi]

Mamusi, Je veux dire silicone. C'est juste qu'avec Love on veut cuire du pain de seigle, sans se tenir debout avec une spatule et avoir peur de rater le moment de commencer le pétrissage (grattage de la farine des murs). ... Et nous ne voulons pas garder l'eau en dessous pendant longtemps.

[Mamusi]

Mamusi, Je veux dire silicone. C'est juste qu'avec Love on veut cuire du pain de seigle, sans se tenir debout avec une spatule et avoir peur de rater le moment de commencer le pétrissage (grattage de la farine des murs). ... Et nous ne voulons pas garder l'eau en dessous pendant longtemps.

J'ajouterai aussi. Si vous lisez au moins quelques messages, et pas seulement le dernier, tout deviendra clair à la fois.

J'ajouterai également. Si vous lisez au moins quelques messages, et pas seulement le dernier, tout deviendra immédiatement clair

Merci pour la "science" ...

[Avant]

J'ajouterai aussi. Si vous lisez au moins quelques messages, et pas seulement le dernier, tout deviendra clair à la fois.

Ouais, tu comprends ... Surtout après avoir édité le post

Avant
"... Vous pouvez maintenant cuire sur la machine automatique et sans spatule ..."


Après
"... automatiquement et sans l'aide d'une spatule en silicone, ..."

Les gars, Sori, je l'ai édité.
En fait, cela s'est avéré incompréhensible. Mais puisque nous sommes en train d'être lus et seront lus, et que la lecture n'est pas toujours à la fin, elle peut s'interrompre à un endroit incompréhensible et ne pas continuer jusqu'au moment de clarification, il a fallu éditer pour ne pas tromper ceux qui liront ensuite.

Tu es notre gentille fille, Natasha!

[Pâte à boulettes dans Panasonic (220/380)]

Dernières vacances, j'ai eu la chance de faire des boulettes. Pétrir la pâte pour eux, comme toujours, dans mon Panasonic.
Étant donné que le processus décrit dans les instructions pour le HP ne donne pas toujours le résultat souhaité, et que l'utilisation de bonnes recettes de l'extérieur peut considérablement surcharger l'entraînement de l'agitateur, je présente ici au tas celles décrites dans les sections pertinentes et mon le plus progressif façon.

Pâte à boulettes dans Panasonic (220/380)

1. Œuf + eau 220 g
2. Farine VS - 3e moulin de Moscou 280 grammes

Pétrir en HP mode boulettes à la marque de minuterie 15 minutes.
Sans supprimer le mode, retirez la fiche du réseau, retirez le seau, mettez la balance.
3. Ajouter la farine 50 grammes
Couvrez le seau sur le dessus pour éviter de renverser de la farine à l'intérieur du HP.

Remettez le seau à sa place, branchez la fiche sur le réseau, continuez à pétrir jusqu'à la marque de la minuterie 11 minutes.
Sans supprimer le mode, retirez la fiche du réseau, retirez le seau, mettez la balance.
4. Ajouter la farine 50 grammes
Farine totale 380 avant JC

Remettez le seau à sa place, branchez la fiche sur le réseau, continuez à pétrir À LA RECHERCHE (!!!) DE LA BALLE sur le sujet - le mélangeur est-il trop lourd?
Ensuite, vous pouvez toujours donner des pauses, vous pouvez également interrompre le processus avant son achèvement.

Est-il possible de mesurer la farine dans une tasse, puis de la verser dans un seau, pour ne pas la tirer d'avant en arrière? C'est 50 grammes (2 cuillères à soupe arrondies).

[chaque]

J'adore notre Temka précisément pour l'attention, le charisme et le soutien amical des interlocuteurs de ce Temka. Oui ici chaque mot soigneusement apercevoir. C'est la norme et une autre confirmation de l'attention réelle portée aux paroles de chacun. D'où l'aide rapide si le besoin s'en fait sentir.
Hélas, beaucoup de choses ont changé dans ma famille depuis l'année dernière. Pour des raisons de santé des ménages, je cuisine moins souvent et aussi avec un œil sur le gluten et le sucre. Je viens ici et je lis plus par plaisir de voir de vieilles connaissances et d'avoir une charge de bonne humeur. Admirez les beaux pains et si vous avez de la chance, même les tartes.

Funtik, ne nous quitte pas longtemps! Le four peut être moins fréquent, mais donnez des conseils plus souvent. Il n'y a aucune limite sur eux. En outre, ces détails et faisant autorité. Nous sommes toujours heureux de vous voir!

Admirez les beaux pains et si vous avez de la chance, même les tartes.

marcher nada, lin et dans notre café...
Vous ne vous présentez pas là-haut. Vous pouvez également vous vanter d'autres plats là-bas.
Je suis ici aujourd'hui je vais montrer un plat de légumes.
Ici hier recette J'ai trouvé ... Tout le monde peut le faire!

Je suis dans un café! Je serai le premier en ligne

Hier, j'ai été l'un des premiers à cuire du pain à partir des instructions pour HP. Il contient 80% de farine de blé et 20% de seigle. Il me semblait que j'avais encore besoin de prendre de la distance. Et la question est. Si le soir vous faites une jeune pâte levée, et le matin vous mettez le four à pain à 01 main?

Et j'ai essayé du pain avec de la saucisse fumée crue et du fromage à l'ail, sur le forum j'ai trouvé des variantes, au lieu de l'eau - lait et fromage avec saucisse, 75 grammes chacun. Je ne dis pas que c’est simple, ah, il n’y avait définitivement aucune odeur de pain dans l’appartement, la saucisse était gravement brûlée (petites choses) et le sentiment que vous ne mangez pas sucré, mais un gâteau ou un gâteau. Je veux du pain noir !!!

[Irina]

Irina, eh bien, personne n'interdit d'essayer.

Mais lorsque vous le faites avec de la pâte, après l'avoir ajoutée, vous ne pouvez plus pétrir beaucoup le pain et le faire fermenter pendant très, très longtemps. Les forces principales se précipitent vers la pâte, mais avec le lot principal et le temps, il faut être plus prudent et économe.
Cela est dû au fait que dans la pâte il y a déjà du gluten très mature et regorge de bactéries et d'enzymes actives, avec un fort mélange excessif, le gluten de la pâte peut ne pas résister et gâcher le pain, et s'il est fermenté pendant une longue période, les enzymes actives de la pâte peuvent également gâcher le goût.
Plus il y a de farine dans la pâte, plus le pétrissage final avec la farine restante est faible et une courte fermentation devrait être.
Et dans la voiture, il y a un lot très solide, cela ne prend pas en compte la pâte.
Et puis la fermentation à partir de zéro.

Donc fig le sait. Si l'expérience réussit, tant mieux. En théorie, avec une pâte prête à l'emploi, ce n'est pas la meilleure option.

Et sinon, il me semble que des astuces devraient être utilisées pour le pain éponge. Peut démarrer le programme, attendre le milieu du lot, pour un moment éteignez la machine en la retirant du réseau, de sorte que le programme se poursuive à partir du moment où elle a été suspendue, puis mettez-y la pâte avec le reste de farine.
Vous pouvez même essayer d'utiliser un programme rapide, mais vous ne pouvez pas non plus pousser au début du lot. Là, le pétrissage est généralement terriblement mortel, ce n'est que dans ses dernières minutes qu'il est nécessaire de mettre de la pâte avec de la farine.
Sur un programme rapide, la fermentation est la plus courte de tout ce qui peut nous être utile.

Et si vous utilisez le programme prêt à l'emploi directement pour pousser la pâte et activer le programme, il me semble que je dois l'essayer sur Odnozernovaya, au lieu du programme principal. Le grain unique est conçu pour l'épeautre - la farine la plus faible. Il devrait y avoir le lot le plus faible. La seule chose qui reste controversée même sur un seul grain est, encore une fois, une longue fermentation. Mais tout est meilleur que dans le mode principal le plus chaud et le plus puissant.
Le programme seigle est également bon avec un pétrissage court et une fermentation courte avec un pétrissage léger.
Mais la cuisson sur le programme de seigle est longue et forte. Ensuite, il faudrait l'interrompre à temps, il peut se dessécher, cela doit être pris en compte.
Autrement dit, le programme de seigle semble être le même que pour le pain éponge, mais les pâtisseries y sont stupides ... définitivement.

Je commencerais par un seul grain))) ou par un rapide. Le premier est une machine automatique, et le second est que moins de mouvements devront être effectués aussi. Il n'y a pas de position là-bas))
Si les deux sont trop forts, passez au seigle (selon le régime, ce devrait être le plus doux) et contrôlez la cuisson, il est nécessaire de l'éteindre 7 à 10 minutes plus tôt - il me semble.
Sinon, seule la commande manuelle restera.

Alexei,

Eh bien, vous pouvez ajouter des saucisses et du fromage à différentes étapes. C'est possible grâce à un distributeur, c'est-à-dire pendant le pétrissage, qu'ils peuvent ensuite se répandre sur le pain - c'est un goût.
Et vous ne pouvez pas être trop paresseux et lorsque le pétrissage est terminé - aplatissez votre pâte, ajoutez des additifs et roulez-la en un rouleau, puis roulez en boule et en boule dans le four))))
En général, il est idéal d'ajouter des additifs dans un rouleau après le deuxième écrasement, afin que le pain soit plus grand. Mais ce sont des détails qui peuvent être négligés. Si seulement quand vous commencez à lutter pour l'idéal)))
Cela rendra les ajouts en morceaux dans le pain - un goût différent. Je ne dis pas que les combinaisons fromage-saucisse, comme la viande, comme les tomates, le fromage et l'ail ... peuvent être très différentes))
Si vous faites du pain avec de l'eau, les additifs joueront plus brillamment, car le goût du pain lui-même sera plus neutre.Cela ne s'applique pas au beurre dans la composition)))), qui enrichit uniquement le goût du pain.
Le lait adoucit le goût. Je l'aime plus avec des morceaux d'eau ajoutés, mais toujours du beurre dans le pain))), et des pains sucrés au lait.

J'ai oublié ... les additifs et le pain sont des choses complètement différentes. Les suppléments ne sont qu'une souche. Il n'est pas du tout nécessaire pour eux de rechercher une recette spéciale. Les additifs peuvent être ajoutés à n'importe quelle délicieuse recette de votre choix. Juste pour qu'il n'y en ait pas trop et qu'ils ne laissent pas tomber le pain, c'est toute la sagesse.
Eh bien, la vérité est qu'il existe parfois des additifs «spéciaux», tels que l'ail piquant fait maison ou les oignons du jardin, qui peuvent tuer la levure.
Eh bien, la saucisse et le fromage sont sans danger à cet égard.

[fffuntic]

fffuntic, Merci beaucoup! J'ai 2510, il n'y a pas de programme spécial "seigle". J'ai aimé le pain en lui-même, l'odeur ... Mais la levée n'est clairement pas suffisante, et peut-être un peu plus de levure que dans la recette. Je penserai.