Snack de poisson mariné à la sauce tomate

Catégorie: Repas froids et collations
Snack de poisson mariné à la sauce tomate

Ingrédients

Filet de poisson 1 kg
carotte 300g
oignon 300g
citron 1 pc
sel, poivre, épices au goût
huile végétale pour la friture
zeste de citron c1 pc
pâte de tomate 4 cuillères à soupe
Légumes verts 3-4 succursales
Ail 5-6 dents

Méthode de cuisson

  • Rincer le poisson, couper en portions. Faites frire le poisson sur 2 côtés pendant 2 minutes de chaque côté. Râpez les carottes, coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez la pâte de tomate et un peu d'eau - pour que la pâte prenne une consistance liquide, ajoutez du sel, du poivre, de l'assaisonnement pour poisson, du zeste de citron et du jus d'un citron, laissez bouillir le tout. Dans une poêle séparée à parois hautes, mettez le poisson en 1 couche (versez d'abord 0,5 tasse d'eau sur le fond) et couvrez le poisson de garniture. Disposez des brins d'herbes entières (aneth, persil, céleri), de la ciboulette entière. Porter le tout à ébullition à feu doux et laisser mijoter encore 5 minutes, sous un couvercle fermé. Ensuite, laissez le poisson refroidir, retirez l'ail et les herbes, mettez-le dans un plat, vous pouvez saupoudrer d'herbes. Servir froid. Le poisson est tendre avec une sauce et un goût épicés! Bon appétit!

Remarque

Je n'avais pas de filet, j'ai coupé la carpe en morceaux de 4-5 cm.

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