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Loup de mer dans une marinade crémeuse à la moutarde sur coussin de légumes duveteux et rouleaux de calmar au parmesan

Loup de mer dans une marinade crémeuse à la moutarde sur coussin de légumes duveteux et rouleaux de calmar au parmesan

Catégorie: Plats de poisson
Loup de mer dans une marinade crémeuse à la moutarde sur coussin de légumes duveteux et rouleaux de calmar au parmesan

Ingrédients

Loup de mer 2 pcs.
1 grosse carotte
1 oignon,
1 poivron
2-3 cuillères à soupe de mayonnaise,
2-3 cuillères à soupe de mayonnaise,
1 cuillère à soupe. chérie
2 cuillères à soupe. l vin blanc mi-doux.

Méthode de cuisson

  • Poisson pelé, sel, poivre, saupoudrer de jus de citron.
  • Mélanger la mayonnaise avec la moutarde, le miel et le vin et frotter le poisson de tous les côtés et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
  • Râpez les carottes, hachez finement le poivron et l'oignon (en demi-anneaux).
  • Mélangez les légumes, le sel et le poivre.
  • Graisser un plat de cuisson avec un drain. beurre, posez un coussin de légumes sur le fond et posez notre perche sur le dessus.
  • Nous mettons au four, cuire au four pendant 20 minutes, puis couvrir le moule de papier d'aluminium et laisser mijoter le poisson jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  • Pour les rouleaux de calmar.
  • Rincez les calamars pendant une minute à l'eau bouillante, puis coupez-les en carrés et coupez chaque carré en diagonale. Faites frire dans une poêle pendant 5 minutes et remplissez de parmesan râpé.
  • Bon appétit à tous !!!


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