Filets de dinde surgelés au bain-marie dans une mijoteuse

Catégorie: Plats de viande
Filets de dinde surgelés au bain-marie dans une mijoteuse

Ingrédients

Filet de cuisse de dinde, congelé 550 grammes
Oignon 2 pièces
Sel, poivre noir moulu goût
Sauce worcester 6-10 gouttes
Origan sec, ail, basilic goût
pain blanc 1 plastique
Crème 6 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

  • Dans ce cas, je propose moins une recette qu'une méthode pour préparer une viande juteuse, non cotonneuse et savoureuse sans la décongeler au préalable.
  • Il n'est pas recommandé de faire cuire des aliments surgelés EN BOL dans ma mijoteuse.
  • Cela signifie que je vais cuisiner dans un bain-marie sans me salir ni blesser mon bol.
  • La viande est également délicieuse froide et est normalement coupée en sandwich

Le plat est conçu pour

3

Temps de préparation:

06 heures

Programme de cuisson:

FAIBLE

Remarque

Filets de dinde surgelés au bain-marie dans une mijoteuse
Voici la composition des produits
Filets de dinde surgelés au bain-marie dans une mijoteuse
Dans un bol résistant à la chaleur, je mets l'oignon finement haché sur le fond, la viande du congélateur sur le dessus.
Saler et poivrer la viande, saupoudrer d'ail sec, d'origan et de basilic uniquement sur le dessus, il y a donc moins d'assaisonnements que si j'avais joué la viande de tous les côtés.
Dégoulinant sur la viande avec sauce Worcestershire
Filets de dinde surgelés au bain-marie dans une mijoteuse
Versez environ 2 cm d'eau dans le fond du bol de la mijoteuse et placez un bol de nourriture
Filets de dinde surgelés au bain-marie dans une mijoteuse
Après 6 heures sur Low, j'ai complètement cuit la viande, après l'avoir vérifiée avec un thermomètre à viande (80 ℃).
Je sors la viande et j'épaissis la sauce obtenue avec du pain en plastique imbibé de crème et râpé
https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20170309_143827.jpg
Voici une sauce et un bol légèrement sale
Filets de dinde surgelés au bain-marie dans une mijoteuse
Voici un bol propre après 6 heures d'utilisation

Irgata
Citation: brendabaker
Il n'est pas recommandé de cuire des aliments surgelés dans ma mijoteuse DANS UN BOL
Oksan, il est dangereux de cuire quelque chose de congelé dans un bol en céramique = une forte baisse de t entre un produit congelé et un bol chauffant peut provoquer une fissure, ou même des microfissures ne sont pas nécessaires
brendabaker
Irsha,
Il existe différentes mijoteuses, il y a celles dans lesquelles vous pouvez cuire des aliments surgelés en mode AUTO, elle est spécialement conçue pour cela.
Et il y en a un plus simple, comme le mien, sans le mode AUTO et sans la possibilité de cuisiner en toute sécurité en congélation.
Celui qui a une Auto peut ne pas déranger, et je garde mon bol comme ça, la viande est vraiment savoureuse.
Irgata
Certains modèles ont un mode automatique qui, après avoir allumé la mijoteuse, amène le plat à ébullition en mode élevé, puis bascule automatiquement la mijoteuse en mode bas, dans lequel le plat est amené à un état.

donc ce mode ne convient pas pour un dégivrage lent
si le bol est en céramique, il a peur d'une grosse différence t

et votre chemin - dans un bain-marie - convient parfaitement à la viande congelée, elle décongèlera doucement, sans choc thermique
brendabaker
Irsha,
Ira, j'ai fait une traduction littérale du mode AUTO dans notre rubrique, regardez-y si vous voulez.
Décrit comme PARFAIT pour les aliments surgelés


Ajouté le jeudi 09 mars 2017 19:43

Pour l'éloge, MERCI, AMI, l'avis du praticien m'est très précieux
Entre nous, je pense aussi que le bain est meilleur et plus sûr, quoi qu'on en dise
Regarde, quelle tasse propre j'ai, j'en ai pris une photo exprès, pas un seul grain
Irgata
Je vais juste écrire une histoire d'horreur - après le lait cuit, qui donne un bord si frit, je mijote la viande, et comme je n'en mets pas un peu, alors le bord du lait est fermé avec de la viande, la viande donne son bord

mais le lait se dissout sous les jus de viande (lait pour viande - il n'y a pas de conflits de goût), et le bord de la viande est beaucoup plus facile à laver, pour une raison quelconque

apparemment - le lait est juste plus sucré, il bout et caramélise
brendabaker
Irsha,
Ira, vous formuleriez en quelque sorte vos idées sensées pour ne pas vous perdre sur des sujets
Et puis au moins suivez-vous et notez, l'expérience pratique est précieuse, c'est dommage si elle disparaît
Mirabel
Citation: brendabaker
traduction littérale du mode AUTO
quelque part j'ai entendu ou lu à ce sujet .. peut-être un blog français .. mais aussi remarqué que dans ce mode, il semble que vous pouvez cuisiner sans décongélation préalable.
OksanaComme toujours une excellente recette et méthode de cuisson aussi!
Irgata
Citation: brendabaker
bonnes idées
tout thème - une vraie expérience, de nombreuses années d'argumentation, mais nous arrivons à des moyens pratiques
brendabaker
Mirabel,
Vika, je suis très reconnaissant.


Ajouté le vendredi 10 mars 2017 06:48

Irsha,
Et comme si plus compact que 380 pages du sujet, ce serait mieux, comme des conclusions PRATIQUES.

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