Porc à la mijoteuse Schweinskarree aus dem Slow - Cuiseur

Porc à la mijoteuse Schweinskarree aus dem Slow - Cuiseur

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: allemand

Ingrédients
Longe ou cou de porc
Oignon
Poireau
Racine de persil
Carotte
Céleri-rave et feuilles
Balsamico	1 st. l
Cognac	30 ml
Pimenter
Pour la sauce
ou amidon avec de l'eau
ou du pain noir imbibé de crème sure avec de l'eau ou de la crème

Méthode de cuisson

• Hier, nous avons eu une petite dispute au sujet d'une mijoteuse.
• Pour preuve, je cite tout de suite une recette locale.
• La quantité d'ingrédients dépend de la taille du pot et de l'appétit)))
• Nous avons donc coupé le porc en morceaux au hasard. Poireau. couper les carottes, le persil, le céleri en petits morceaux, mettre dans une mijoteuse, y mettre la viande, saler, ajouter des épices pour vous, je n'ai que du poivre.
• Versez une cuillerée de balsamique, de cognac et mélangez le tout.
• 
• Si vous avez besoin d'un plat plus rapidement, nous le mettons en haut, et si le soir, alors en bas. Tout.
• 
• Selon la recette, à la fin de la cuisson, vous devez égoutter le liquide de la viande et l'épaissir avec de l'amidon.
• Je n'aime pas les sauces à l'amidon, alors j'ai coupé un morceau de pain brun, je l'ai versé avec de la crème sure diluée avec de l'eau et au milieu de la cuisson, après 3 heures, je l'ai versé dans une casserole.
• J'avais encore quelques heures à préparer, c'est-à-dire trois heures en hauteur et deux heures en basse.
• Voici un tel délice obtenu avec pratiquement rien!
• 
• Bon appétit!!

Remarque

En passant, cela peut être considéré comme une recette de base.
Vous pouvez faire de la viande avec divers additifs, champignons, légumes, tomates, concombres.

Délicieux, je cuisine la viande à peu près de la même manière (recette de base pour toute viande en sauce lente),
quel était le différend?

[Lerele]

Lerele, viande appétissante, mais comment se comporte le pain dans la sauce, se dissout-t-il complètement ou en morceaux?

Merci pour la recette. Il y a un bon cou. Je vais certainement le cuisiner. J'aime ajouter du balsamique. J'ai même commencé à l'ajouter à la marinade barbecue

[Lerele]

Lerele, la recette est vraiment basique. Comme le disent mes animaux de compagnie - de la viande aux légumes. Mais la recette de l'épaississant est très intéressante. J'ajoute généralement de la crème sure ou du lait si des tomates sont présentes. Question. Le pain est-il nécessairement noir? Et que donne-t-il?

[Allegra]

Allegra, J'ai dit que la lenteur est plus importante que le laminage de pâte et Tim est le contraire.
Ligra, J'ai dissous, parfois des morceaux se rencontrent.
Marina_K, le pain épaissit la sauce, après tout, il y a de la farine, mais il ne s'épaissit pas comme la farine, mais seule la sauce devient épaisse et ajoute du goût.
Vous pouvez probablement être blanc, je n'ai jamais rencontré la vérité.

[Lerele]

Lerele, Si jolie! Merci beaucoup!
Peut-être que même s'il n'y a pas de ralenti dans le dessin animé, vous pouvez le faire?
Quel type de mijoteuse dois-je acheter? : plach7: grand ou petit?
Aujourd'hui, j'ai volé à Mediamarkt en passant et j'ai vu 6,5 litres de Kenwood. Eh bien, un gros petit pot, mais juste pour un canard, un gigot d'agneau.
Lerelechka, veuillez mesurer la longueur de votre pot

[Mirabel]

Mirabel, 32 poignées, 27 haut à l'intérieur de la casserole.
Regardez le ebee, nous avons 30 euros pour une bouteille de trois litres. J'ai un canard de 2,5 kg. 3 litres lent.

Peut-être que même s'il n'y a pas de ralenti dans le dessin animé, vous pouvez le faire?

Vous pouvez, sur le goût, ce sera différent, car le dessin animé est plus fermé, bref ce sera savoureux, mais d'une manière différente.

[Lerele]

Lerele, merci pour la clarification, et je viens de rencontrer des recettes allemandes avec du pain blanc pour épaissir.

[Lerele]

Lerele, Merci beaucoup! Je suis allé regarder!

[Mirabel]

Mirabel, bien sûr, regardez, le prix pour eux est modéré, et il y a beaucoup de plaisir.
Nous avons beaucoup de recettes pour la première fois pour les lentes.

[Lerele]

Lerele, Oui, j'ai déjà décidé avec certitude ce que je vais acheter, mais je me précipite avec le volume du bol.

[Vika]

Vika, 3,5 litres, c'est très confortable !!
Et le canard fait irruption, et un bon !!
LereleMerci pour la recette !! Je vais certainement le faire !!

Et notez qu'il n'y a pas un seul gramme d'huile dans la recette, pas aucun.
Je fais tout dedans sans huile, rien ne brûle ni frites. Comme cette casserole en céramique révèle le goût naturel du produit, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'épices.

[Masinen]

Masinen, Masha, donc je veux aussi y attacher un gigot d'agneau, Idiushkin, à mon avis, ira sans problème.
Je vais l'acheter au marché, le mesurer et ensuite je commanderai calmement.

Eh bien, prenez 6 litres d'ovale si vous voulez zapper votre jambe)

[Mirabel]

Mirabel, Je vous ai envoyé dans un lien personnel vers ebay, seulement 35 euros 6 litres.

Vot veut vous montrer comment faire cuire un morceau rapide. Congeler la viande, le sel et le poivre, l'ail et un peu de sauce à la grenade. Tout. Dans quelques heures, il y aura des goodies.

[Lerele]

Lerele, montrez-moi plus tard. Est-ce du porc?

[kirch]

kirch, Je ne sais pas, peut-être du porc, peut-être une cuisse de dinde sans os, j'en ai sorti une congelée et je n'ai pas identifié
Je te montrerai demain ce qui se passe.

[Lerele]

Lerele, il me semble que c'est du porc)
Nous attendons le résultat !!

Je signe tout dans le congélateur. Sinon, vous ne trouverez pas ce dont vous avez besoin

[Lerele]

Lerele, J'attends aussi le résultat!
Ludmila, Je signe aussi tout.

dinde
Je lui arrache la peau.
Je dois signer.
Il sera bientôt prêt, je vais prendre une photo. L'odeur est géniale.

Terminé. L'odeur ne peut pas être véhiculée, viande molle, elle a été cuite pendant environ 5 heures à partir d'un état congelé.

[Lerele]

Lerele, étourdi !! Et la dinde s'est avérée si délicieuse!
J'ai aussi cuisiné de la viande pour une lente)

[Masinen]

Masinen, Je peux tout y faire, tu vois, je ne fais pas cuire la viande à l’avance, je l’ai sortie, je l’ai ointe de quelque chose de froid, je la jetais dans la poêle et c’est tout
Ensuite, vous pouvez le manger froid, vous pouvez le faire légèrement dorer dans une casserole, vous pouvez le servir avec différents plats d'accompagnement.
Vous pouvez mijoter en tranches, vous pouvez avec des légumes ou du porridge. Et tout cela sans huile.

[Lerele]

Lerele, viande géniale. 5 heures de jeûne? J'ai ta recette de porc cette semaine. Je veux ajouter du pain Borodino pour épaissir

[kirch]

kirch, Je n'ai fait que du bœuf avec Borodinsky, c'était très savoureux. Maintenant, je mets souvent du pain dans une sauce à la viande avec du viesto de farine, ça a meilleur goût pour moi comme ça.
Oui, 5 heures par high.

J'ai trouvé ici une recette, disent-ils français, pour épaissir la sauce. Prenez du beurre mou et de la farine 1 à 1. Rouler des boules de la grosseur de cerises de cette masse. Mettez au congélateur. Stocké pendant une longue période. Ajouter à la sauce.

Il faut essayer,: fille-e: il est intéressant de mettre en sauce piquante et de savoir si la boule va infuser tout de suite, ou si le beurre fondra et ne le laissera pas infuser. Les arbres de Noël, et vous n'essaierez pas demain, il y a beaucoup de nourriture à la maison

Et je mets toujours la viande pour la nuit)
Et surtout, je l'ai oublié. Je vais à la cuisine, et là, ça sent tellement mmmm ..
Mettez le bœuf, 2 morceaux du congélateur.
Et à vrai dire, elle a tourmenté à Shteba pour 93 grammes pendant 6h30.
Une bouillie lente était occupée.
Maintenant je réfléchis à quoi faire du jus? Sauce ou ne rien faire?
Et si de la sauce, comment?

Je me vante)
J'ai pris du bœuf, des morceaux de chêne. J'ai même regretté d'avoir acheté une telle viande.
Je l'ai essayé, il s'est avéré très savoureux)

Je vais aller au siège et me vanter))

[Masinen]

Masinen, il s'est avéré superbement !!! Congelez le jus par portions, vous l'ajouterez lorsque le bouillon sera nécessaire, il est concentré, vous le diluerez avec de l'eau.

[Lerele]

Lerele, sans ta recette, je n'aurais jamais cuisiné du bœuf comme ça.
Maintenant, elle était assise et mangeait. Elle est si douce, deviens folle!
Capture

[Masinen]

Masinen, ici !!! J'ai tout de même raison, une chose lente est nécessaire !!!
J'y cuisine souvent de la viande, et il n'y a pas de soucis, et c'est délicieux.

[Lerele]

Lerele, merci pour la recette et la méthode pour épaissir les sauces!
Hier, j'ai fait des cuisses de poulet avec du chou (choucroute et frais également) dans un bocal lent, il s'est avéré beaucoup de jus, j'ai décidé de l'épaissir avec de la panure Panko (son goût est neutre). Je suis très content du résultat!

Kaaak délicieux! Les pensées ont couru si immédiatement ce que j'ai là-bas dans le congélateur en présence de quelque chose à pousser lentement

[Lerele]

Lerele, dites-moi s'il vous plaît, est-ce que la sauce à la grenade ressemble à notre narsharab (caucasien)? -sweet?

[Natalia]

Natalia, Natasha, probablement Ira (Lerel) n'a pas vu votre question.Oui oui! bien sûr! C'est la même sauce, pas tout à fait sucrée, avec de l'acidité.

Je suis tombé sur une recette à temps! Certes, j'ai des variations sur le thème. Un morceau de chevreuil sain, coupé en morceaux et dessin animé Brand37501. Il y avait beaucoup de liquide, et il a déjà inondé la vanne. Je l'ai mis sur des produits de boulangerie avec le couvercle ouvert, j'ai lavé la valve et je me suis assis devant l'ordinateur, laissez-moi penser que le liquide diminuera. Et puis cette recette est passée à des variantes. Craquelins Borodino, crème sure, balsamique, cognac, restes de céleri. En général, un bol entier de viande parfumée. Maintenant, je vais le mettre sur 80 degrés manuels pendant une heure. Je vous remercie!

J'ai dit que la lenteur est plus importante que rouler la pâte

les deux ont raison
et sans les deux insouciant il n'y a pas de vie dans la cuisine

[mowgli]

mowgli, Je suis désolé, je n'ai pas vu la question tout de suite. Non, aigre, ça ressemble à de la sauce balsamique. Je le prends toujours aux Turcs.

[Tancha]

Tancha, la beauté s'est avérée
Tout de même, pour la viande, la cuisson lente est très bonne.

Très savoureux et doux, vous pouvez manger avec vos lèvres. : girl-yes: Seuls le poivre et le balsamique doivent être allés trop loin. Épicé et acidulé, mais excellent avec du pain blanc. Trempé toute la sauce. Merci encore.

[mowgli]

mowgli, la dernière fois que j'ai répondu d'aiped, je n'ai pas pu insérer une image, maintenant je me souviens, je suis en train de rattraper.
J'ai maintenant exactement la même sauce

J'ai fait le canard d'une manière lente aujourd'hui! Je l'ai sorti tout droit du congélateur, je l'ai rincé sous l'eau, je l'ai frotté avec du sel avec des herbes et du poivre, je l'ai saupoudré d'aneth et de basilic, j'ai coupé l'orange en tranches, j'ai pressé le jus directement sur le canard et j'ai poussé les tranches comme je pouvais à l'intérieur. Je n'ai rien ajouté d'autre (pas d'eau, pas d'huile). Je l'ai mis dans le Shteba et je l'ai mis sur la langueur à 96 degrés pendant 6 heures 30 minutes. Le canard pesait 1,6 kg.
Dieu! Quel doux, tout séparé des os, on peut juste manger avec les lèvres (petite-fille a mangé tout droit en morceaux), juteux, tendre, avec une saveur d'orange ... très savoureux !!! Et surtout, pas de mouvements corporels de ma part et presque une option diététique! Environ un quart de casserole a fait fondre le jus et la graisse. J'y ai versé du sarrasin lavé et un délicieux plat d'accompagnement pour demain!
Merci pour la recette et l'exemple de cuisson directement du congélateur!

[Lerele]

Lerele,
J'ai préparé un cou de bœuf (700 - 800 g) du congélateur, j'avais peur que ce soit dur. En vain j'ai eu peur, la sauce à la grenade fait des merveilles, vous pouvez manger de la viande avec vos lèvres. J'ai cuisiné 8 heures au LOU.
La sauce a été prise par NARSHARAB, si vous l'essayez comme ça, elle semble aigre-douce, mais dans la forme finie, elle semble aigre, mais vous ne ressentez pas de douceur

[Guzel62]

Guzel62, Je fais aussi un canard comme ça, dis-moi qu'il s'avère très savoureux ??
Vous pouvez clairement voir comment elle a fondu.
brendabaker, oui, la viande de slow meat se mange avec les lèvres, c'est super, c'est délicieux !!!