Pain grillé au babeurre et au blé

Pain grillé au babeurre et au blé

Catégorie: Pain au levain

Cuisine: américain

Ingrédients
*Babeurre	240 ml
L'eau	80 ml
Beurre	75 gr.
Sucre	35 gr.
Un soda	3 gr.
Sel	8 grammes
Levure sèche)	5 gr.
Farine de blé VS	500 gr.

Méthode de cuisson

• 
• Ayant assez vu les visages satisfaits des New-Yorkais dévorant d'étonnants sandwichs au fromage frit avec des macaronis dans les rues de leur ville natale, jusqu'aux cris d'un cochon, j'ai décidé d'en faire un pour moi, car je voulais aussi être tout aussi heureux et somnolent de gourmandise.
• Naturellement, cela nécessitait du pain au moins à distance similaire au pain de la recette originale. Bref, je l'ai trouvé, je l'ai fait ..)))
• Donc la recette elle-même:
• Dans un bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède, ajouter le sucre.
• Faites chauffer le babeurre dans une louche, ajoutez la margarine ou le beurre. Faire fondre à feu doux et refroidir à température ambiante.
• Ajouter le babeurre, le sel, le soda dans le bol à l'eau, ajouter environ la moitié de la farine. Remuez bien avec un fouet. Ajouter le reste de farine, mélanger et pétrir au batteur pendant environ 5 minutes à la première vitesse et 5-6 minutes à la seconde ou à la main jusqu'à consistance lisse.
• Lorsque la pâte cesse de coller, placez-la sur la table de travail et roulez en boule. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la farine.
• 
• Mettre dans un bol graissé avec de l'huile végétale, couvrir et placer dans un endroit chaud (four avec une ampoule) pendant 2 heures. Pendant ce temps, pétrissez une fois, après 1 heure.
• Sortez la pâte, formez un pain et mettez-la dans une forme graissée de 30x12 cm avec du beurre.La forme peut être raccourcie, le pain deviendra plus grand.
• 
• Couvrir et laisser à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait augmenté de 2 à 3 cm au-dessus du moule, environ 40 à 60 minutes.
• 
• Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 27-30 minutes. Milieu du four, chauffage haut / bas.
• Pour le pain fini, la croûte doit émettre un son terne lorsqu'elle est tapotée.
• Retirer le pain du moule et laisser refroidir sur la grille.
• Vous pouvez couper et faire frire. Dans le contexte, cela devrait ressembler à ceci
• 
• Eh bien, pour quoi, en fait, il a été cuit. Le pain lui-même a un goût incroyable, mais rôti avec votre fromage préféré est juste quelque chose.
• 
• Bon appétit!!! ))))

Le plat est conçu pour

1 PC.

Temps de préparation:

+/- 4 heures

Programme de cuisson:

Four

Remarque

* Concernant l'ingrédient babeurre. Je vous rassure tout de suite, s'il n'y a pas de babeurre, il n'est pas vendu partout, pas de problème. Les Américains font du pain avec du babeurre, ils veulent peut-être dire du babeurre, mais le plus souvent, ils utilisent du lait aigre.
La recette est simple: versez 240 ml de lait chaud dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre, salez si vous le souhaitez, mélangez bien le tout et laissez reposer 5 à 10 minutes dans un endroit chaud. Le lait devrait commencer à cailler et acquérir une légère consistance caillée. Voilà, le babeurre est prêt.

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[Trinitron]

Trinitron, une recette très opportune! Je pensais juste à faire du pain grillé. Je vais le mettre dans des signets, car le temps sera, je vais le remplir.

[Ikra]

IkraEssayez, en principe, un pain assez simple et rapide .. Et vraiment savoureux ..

[Trinitron]

Trinitron, Je vais certainement essayer, car je cherchais une recette simple pour une utilisation fréquente. Il y a aussi une idée qui, en principe, peut être réalisée avec n'importe quel pain, mais purement esthétiquement, elle sera excellente avec du pain grillé, comme prévu.
Cela vous dérangerait-il que je montre mon rêve culinaire de pain grillé? Je pense que ce ne sera pas superflu ici, puisque votre pain est né comme base d'un autre plaisir gastronomique. Nous diversifions le menu:



C'est moi qui ai répété la recette d'Andy Chef à partir des restes de challah lituanien et d'un bar selon la recette de Sonador. Et l'auteur l'a fait à partir de pain grillé, le coupant en triangles, et c'était très beau. L'essence de la recette est que des tranches de bananes sont placées entre des tranches de pain et que toute la structure est remplie d'un mélange d'œufs, de crème, de fromage blanc et de quelque chose de sucré (sirop d'érable ou autre, miel liquide, et j'ai pris du lait concentré). Il est cuit au four, et le rendement s'avère ... m-mmm! Au-dessus, il craque très doucement, et en dessous, là où les bananes et la garniture sont cuites, vous obtenez une mie imbibée d'une crème pâtissière. Je pense que vous pourriez aussi l'aimer pour le petit déjeuner, pour le café. Belle histoire, honnêtement, avec une sorte de charme français! Mon mari et moi avons pris le petit-déjeuner "course" aujourd'hui
Je pense que vous trouverez la recette par le nom de l'auteur, sinon, frappez le PM, jetez le lien.

[Ikra]

Ikra, Je vous remercie! ))) Un produit amusant s'est avéré)))) Il sera nécessaire, lorsque les mains atteignent, d'essayer.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, merci pour la recette, je vais certainement essayer.
Que pensez-vous, sinon du babeurre, mais du fromage ou du petit-lait caillé, cela fonctionnera-t-il?

Ikra, merci pour l'idée!
Nous adorons la charlotte et les croûtons, j'espère que votre astuce sera utile pour changer.

Que pensez-vous, sinon du babeurre, mais du fromage ou du petit-lait caillé, cela fonctionnera-t-il?

Oui, cela fonctionnera, cela fonctionnera certainement, le goût sera juste un peu différent.

Puisque je suis en quelque sorte confus, où quels liens peuvent être insérés et où pas, je vous ai envoyé un message personnel.
Et elle-même est allée faire du babeurre Encore faut-il forger du fer ...)))))

Ajouté le mardi 31 janvier 2017 13:38

Eh bien, je l'ai fait. babeurre, je pense que cela a fonctionné, le lait caillé légèrement. C'est très intéressant ce qui se passe. J'ai confié le pétrissage et la distribution à une machine à pain. Le bonhomme en pain d'épice est magnifique.

Ajouté le mardi 31 janv.2017 19:11

Je signale. Le toit a été emporté. enfin, un peu. Je pense que du fait que j'ai pris 240 ml de lait (selon la recette), et du jus de citron a été ajouté au montant total. Ma cuillère à soupe est généreuse. Et peut-être d'autres raisons. Mais cela n'affecte en aucun cas le goût. Ils ont coupé un morceau pour un échantillon, maintenant le mari demande "toast en trois exemplaires"
Je n’ai pas pris de photo de myakish, mais c’est génial - lisse, moelleux et très savoureux! Merci, je pense que c'est ce que je vais maintenant cuisiner.

[Ikra]

Ikra, J'attendais votre résultat))) ce pain m'a accroché, demain nous sculpterons))) une couleur si riche, tant pour votre pain que pour Vladimir.

Vladimir, Merci d'avoir partagé! Nous allons tester!

[Yarik]

Yarik, presque épuisé Comme cela arrive souvent, au dernier moment, lorsque vous avez besoin de regarder dans les deux yeux, quelqu'un a appelé. J'ai été distrait par littéralement 5 minutes.

[Ikra]

Ikra, toujours beau! Quand mon mari fait frire de la viande, il demande: quel morceau pour vous, très frit ou très, très frit))) il le mettra aussi, il s'assiéra devant l'ordinateur et oubliera la viande)))

[Ikra]

Ikra, Je suis content deux fois .. Tout d'abord, qu'avez-vous fait la première fois ... Parfois, les petites choses pour moi me manquent et les gens sont confus et ils ne réussissent pas toujours .. Et deuxièmement, j'ai aimé. C'est le plus important

[Trinitron]

Trinitron, Je vous remercie! Je pense que la recette durement gagnée ne peut pas échouer. Puisque vous avez eu une idée et que vous avez fait un effort pour la mettre en œuvre, tout a fonctionné. Vous et moi. Et d'autres réussiront.

Ma cuillère à soupe est généreuse

Au fait, je l'avoue aussi ... je ne mesure jamais un citron ... je le coupe et le serre à l'œil ...

J'ai du jus de citron dans une bouteille à des fins culinaires. Alors comme dit et fait
Par conséquent ... Je ne sais pas tout de suite comment écrire sur la fabrication de la quantité requise de babeurre ... Peut-être quelque chose comme ceci: "versez une cuillère à soupe de jus de citron dans un verre doseur, puis traitez jusqu'à 240 ml"? Maintenant, je l'ai mesuré, donc j'ai une cuillère à soupe de 10 ml.Ils ont dû ruiner le toit

Ils ont dû ruiner le toit

Oui, je ne pense pas ... Moi aussi, je casse périodiquement le couvercle ... c’est à cause du sous-développement .. Il me semble que le test doit juste tenir un peu plus longtemps avant de planter.

[Trinitron]

Trinitron, Oui? Je suis resté 50 minutes. Dans une cuisine chaude. Il m'a semblé que cela suffisait, car la pâte a déjà dépassé le moule.
D'accord, la prochaine fois, j'essaierai de le présenter sous une forme légèrement plus grande. Voyons ce qui se passe.
Bien que ... N'affecte absolument pas le goût. La miette est partout, alors laissez le toit se comporter comme il veut

alors laisse le toit se comporter comme il veut

C'est sûr. Laissez-le au moins couler)))

[Vladimir]

Vladimir, Je rapporte! Du bon pain dans tout, le pain est charmant, la mie est uniforme, savoureuse. Je vous remercie!

[Yarik]

Yarik, élégant!

[Ikra]

Ikra, Je vous remercie! Pain, agréable à tous égards)))

[Vladimir]

Vladimir, Je rapporte! Du bon pain dans tout, le pain est charmant, la mie est uniforme, savoureuse. Je vous remercie!

Oh, quel beau pain !!!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Beauté .. Maintenant, si vous le coupez en deux morceaux d'un centimètre et demi d'épaisseur, graissez finement l'extérieur avec un mélange de mayonnaise et de beurre et mettez le fromage à l'intérieur puis faites-le frire à feu moyen, en appuyant pendant trois minutes de chaque côté .. Il s'agit généralement d'une explosion. cerveau

[Elena]

Elena, Je vous remercie!

Vladimir, des sandwichs sont prévus pour le petit déjeuner, mais avec du thon)))

les mots sont déjà terminés, mais l'eau à la bouche coule toujours! aux signets! les mains démangent à répéter! dès que je récupère, va directement au poêle!

Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"

Félicitations pour une victoire bien méritée dans la compétition

Ay merci !!! J'ai fait de mon mieux.. . Certes, le chignon Cherkizovskaya est plus joli encore sorti

[Trinitron]

Trinitron, Je vous félicite pour une victoire bien méritée et une médaille !!! Bonnes recettes !!

est néanmoins sorti plus joli

DANS Les recettes de cette semaine les cinq premiers sont à toi

[Vladimir]

Vladimir, Je félicite sincèrement et me réjouis sincèrement! Vous avez des recettes étonnantes et toujours réussies en préparation, sans crevaisons!

Merci à tous!!!! Et bon appétit

Vladimir, félicitations pour le prix, la recette est merveilleuse

Vladimir, félicitations pour le prix

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, Toutes nos félicitations! En gros, n'importe laquelle de vos recettes pourrait gagner. Je voterais certainement pour des toasts, un excellent pain, demain je vais le remettre.

[Trinitron]

Trinitron, félicitations) bravo!)))

Vladimir, félicitations!

Vladimir, merci pour cette recette pour un délicieux pain grillé !!! Une pâte merveilleuse, très agréable à travailler, et si agréable à manger
Les sandwichs au fromage selon la recette décrite ci-dessus sont généralement incomparables, mais il vaut mieux les faire un à la fois, il y a une tentation de manger une quantité illimitée
Je vais répéter ce pain à coup sûr !!!

Aujourd'hui, j'ai eu une grande joie - j'ai trouvé de manière inattendue du babeurre fabriqué en Pologne dans le magasin. Et c'est du babeurre, pas du lait fermenté. À cet égard, la question. Le soda fonctionnera-t-il?

Aidez-moi s'il vous plaît. Demain je veux mettre du pain, j'ai vraiment envie de mettre du soda, mais j'ai peur que si ça ne marche pas, ça va

[Trinitron]

Du pain génial! Je cuisine tous les deux jours, mes gars n'en ont toujours pas assez. Il arrive au point que parfois dans la chaleur, ils dînent avec des sandwichs avec ce pain

Je fais cuire dans une machine à pain, la recette est excellente pour elle.



Trinitron, Vladimir, merci beaucoup pour la recette!