Rouleau d'abricot au fromage cottage

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
confiture d'abricots (j'ai des abricots tordus bouillis avec du sucre)	5 cuillères à soupe cuillères
fromage cottage ou fromage à la crème	150 grammes
noix (j'ai des pétales d'amande)	50 grammes
guimauves	50 grammes
jus de citron	1 cuillère à soupe. la cuillère
l'eau	1 cuillère à soupe. la cuillère
Gélatine	1 cuillère à café (environ 3 grammes)
eau pour gélatine	30 grammes
flocons de noix de coco	2-3 st. cuillères
Abricots secs	100g
sucre	option
vanille	goût
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film étirable

Méthode de cuisson

Versez la gélatine avec de l'eau bouillie froide. Remuer et laisser gonfler.
Dissoudre la gélatine gonflée dans un bain-marie ou au micro-ondes. Ne surchauffez pas. Mélanger. Laisser refroidir à température ambiante.
Faites frire légèrement les noix dans une poêle sèche. Les noix doivent être pelées.
Hachez très finement les noix froides.

Coupez les abricots secs en morceaux pour les hacher plus facilement. Si les abricots secs sont très secs, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer jusqu'à ce que l'eau refroidisse, retirez et coupez.

Placez les abricots secs dans un moulin à noix.
Mettez la confiture là-bas.
Hacher en purée.
Versez la gélatine et remuez bien dans le moulin.
Couvrir une planche ou n'importe quelle forme avec un film plastique. Pour éviter que le film ne glisse, humidifiez la surface sur laquelle vous déposerez le film avec de l'eau. Nous étalons la masse d'abricot sur le film et la nivelons en un rectangle. L'épaisseur doit être de 2 à 3 millimètres. Mon rectangle est de 20 * 30. Mettez au réfrigérateur pendant 40 minutes, le gâteau doit geler.
Frottez le fromage cottage à travers un tamis ou cassez-le avec un mélangeur. Si vous avez du fromage blanc, sautez cet article.
Mettez les guimauves dans un bol, ajoutez le jus de citron et l'eau. Nous mettons un bain-marie.
En remuant constamment, faites fondre.
Ajouter du fromage cottage aux guimauves et, si désiré, à la vanille. Remuer jusqu'à ce que les produits soient complètement combinés. Nous essayons, si nécessaire, d'ajouter du sucre. Nous sortons du bain. Si nécessaire, nous brisons la masse avec un mélangeur et la laissons refroidir à température ambiante.
Sortez la croûte d'abricot surgelée du réfrigérateur. Nous y mettons la masse de caillé-guimauve et la nivelons. Nous mettons au réfrigérateur pendant une heure.
Nous le sortons du réfrigérateur et utilisons le film pour le rouler en un rouleau serré. Je plie le long du côté long.
Versez les flocons de noix de coco sur la planche et roulez un rouleau dessus. Emballer dans du plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures. Nous sortons, coupons et dégustons un délicieux dessert. Conserver au réfrigérateur pendant environ 4 à 5 jours.
Cuisiner n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour ses proches)