Coupes en chocolat au mascarpone

Coupes en chocolat au mascarpone

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Chocolat (amer)	100g
Plateaux à bonbons en papier (petits)	près 20 pièces
Crème:
Mascarpone	200 grammes
Chocolat au lait ou noir	100g

Méthode de cuisson

• Faites fondre le chocolat au bain-marie, versez-le dans des moules en étalant les parois du moule avec une petite cuillère ou un petit pinceau à pâtisserie. Peut-être au début voudrez-vous vous souvenir de moi avec un mot méchant, mais quelque part à la 4e tasse vous remplirez votre main, et ça ira plus amusant.Mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie, puis retirez soigneusement les moules en papier.
• Vous obtenez les coupes suivantes:
• 
• Puis faites fondre encore 100 gr. chocolat, retirer du bain-marie, laisser refroidir légèrement et soigneusement, mais avec précaution, incorporer le mascarpone. Je suis intervenu avec une spatule en silicone, car il y avait une expérience négative avec le mélangeur j'ai également ajouté 1 cuillère à soupe. l. alcool.
• Laisser refroidir jusqu'à épuisement, remplir les tasses avec une poche à douille ou une seringue. Saupoudrer de cacao pour la décoration.
• Voici un tel gribouillage ...
• J'ai pris 250 gr. mascarpone, chocolat blanc utilisé pour les tasses, amer pour la garniture. Je n'aime pas vraiment le chocolat blanc, mais il y a une combinaison de couleur et de saveur. Il y a beaucoup de place pour l'imagination, vous pouvez varier le chocolat à votre goût. Je dois dire tout de suite qu'il y a beaucoup de garniture, alors préparez plus de tasses. J'ai de 100 gr. 25 tasses de chocolat sont sorties, il vaut mieux en faire moins de cette quantité, mais avec des parois plus épaisses, il sera alors plus facile de retirer les morceaux de papier.

Remarque

Source - traduction du livre anglais Complete Baking

Certaines de mes tasses s'effritent
Un couple de monstres a dû être détruit sur place ...

Hou la la! Il s'est avéré très beau, efficace et ordonné! Nul doute que c'est délicieux! Vous pouvez en quelque sorte essayer de répéter - le plus important est que j'ai déjà des moules en papier en stock!

Assurez-vous d'essayer Anastasia, délicieux et simple. Le résultat est comme "dans les meilleures maisons de Londres et de Paris" (c) Un autre point - le livre recommande des moules en aluminium, mais nous avons également dû chercher des moules en papier. Plus les moules sont denses, plus il est facile de les enrober de chocolat. Vous pouvez plier les moules en papier en deux s'ils sont fins.

[Lolo]

Lolo

Merci pour les clarifications et clarifications!

uraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, je l'ai fait !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
le joint était à l'origine - j'ai trouvé du chocolat blanc uniquement poreux, issu des "Eurogroupes" (rares g ..., pardonnez-moi, amateurs de blanc poreux ...). Je n'ai pas pris la peine de prendre un bain-marie, je l'ai fait au micro-ondes, décongelé. la consistance était désagréable, une sorte de pâte à modeler, alors j'ai ajouté une cuillerée de lait et une cuillerée de beurre. J'ai eu assez de patience pour 13 paniers - le chocolat s'épaissit rapidement, idéalement il devrait être réchauffé périodiquement pour que les paniers soient plus minces en conséquence.
des commodités que j'ai notées sont des paniers en papier minces (au fait, je les ai achetés dans teskom). très pratique à séparer, même si un morceau de papier est déchiré!
Je n'avais pas de mascarpone, j'ai pris de la crème maison pour que la cuillère soit debout (dans les bazars d'Odessa ce n'est pas un problème, c'est plein). du chocolat noir (couronne ordinaire) a été mélangé au micro-ondes, mélangé à de la crème, mais dans un rapport d'environ 1: 1, eh bien, peut-être un peu plus.
le résultat est BEAUTÉ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
J'attends mon mari - nous jouerons une séance photo et nous engloutirons tout de suite
attendre le rapport

Je rapporte - mon mari l'a approuvé, c'est très savoureux, mais ça n'a pas fonctionné tout de suite, c'est un peu gras, surtout compte tenu de la chaleur estivale
alors maintenant je vais surprendre les invités
et voici mes "beautés":

merci pour la recette!

fugaska ahhh quels beaux hommes !!!! J'avais vraiment envie de jouer les mêmes, malgré l'heure tardive, oui, les bonbons ne sont pas diététiques, mais vous pouvez mettre moins de garniture, alors la menace pour la figure ne sera pas si évidente. Bien qu'il me semble que le mascarpone soit moins gras que la crème rustique, je vais maintenant le mettre sur l'emballage ... il y a une teneur en matières grasses de 41,5. Je ne sais pas exactement lequel est en crème, vous le savez peut-être ??

Filles !!!! Et où est ta conscience !!!? Dans la rue +35, poids "mamadaragaya", et ils sont ici avec du chocolat multicolore. Eh bien au magasin le plus proche à un kilomètre. Et puis si plus près, je courrais la nuit en regardant

Et c'est bien qu'un kilomètre, aller-retour, et considérer que quelques bonbons ont été élaborés, vous pouvez manger sans remords

Auto-formation. Je suis dur, je peux le supporter, je ne vais pas courir au magasin ...... aujourd'hui

[fugaska]

fugaska, tronqué, n'a pas pu résister, je frotte les skis, repasse les lacets, selle mon mustang marron et galope, galope vers Odessa ...

Pakat, je t'attends déjà !!! nous n'avons maîtrisé que quatre choses, il vous en reste donc encore beaucoup !!! et la mer est chaude et les paniers sont délicieux