Biscuits au riz "Délicat"

Catégorie: Produits de boulangerie
Biscuits au riz Délicat

Ingrédients

- Farine de blé 300g
- Farine de riz 75 grammes
- Beurre 270 grammes
- Sucre en poudre 75 grammes
- Sel 1/4 cuillère à café
Glaçage au citron:
- Sucre en poudre 150 grammes
- Jus de citron 1 cuillère à soupe. la cuillère
- L'eau 1 cuillère à soupe. la cuillère
- Beurre 10 grammes
- Chocolat noir ou au lait 60 grammes

Méthode de cuisson

  • Battez le beurre ramolli avec le sel et le sucre en poudre.
  • Je bat avec une spatule en silicone jusqu'à ce qu'il soit lisse, lisse et aéré. (la recette dit de battre avec un mixeur ... mais ensuite j'ai imaginé comment extraire ce beurre des corolles ... brrrr ... avec une spatule ça s'est avéré super!)
  • Ajouter la farine tamisée - blé et riz.
  • Ramassez la pâte, écrasez-la plusieurs fois pour qu'elle devienne homogène.
  • Formez une boule.
  • Emballer dans du plastique et réfrigérer 30 minutes.
  • Ensuite, sur une surface bien farinée, étalez une couche de 5 mm d'épaisseur, découpez les biscuits que vous aimez, sur une plaque à pâtisserie et au four!
  • J'ai cuit sur convection 170 degrés, 13 minutes ...
  • Regardez dans votre four ...
  • Jusqu'à couleur crème claire ...
  • Nous sortons et refroidissons sur la grille.
  • En attendant, nous fabriquons la glaçure ...
  • Mettre tous les produits à glacer (enfin, sauf le chocolat) dans une tasse et bien broyer!
  • Nous mettons la cerise sur les cookies. J'ai appliqué avec une cuillère et l'ai immédiatement lissé.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (à faible puissance, 30 secondes chacun ... pour ne pas surchauffer)
  • Nous mettons une confiserie dans un sac et peignons.
  • Et qui n'a pas de sac - vous pouvez simplement verser des rayures avec une cuillère!
  • C'est tout!
  • Les biscuits fondent dans votre bouche! Même en le tenant effrayant - il s'effrite entre vos mains! ... si tendre !!!
  • Mon tout était ravi !!!
  • Bon appétit!!!

Le plat est conçu pour

Cela s'est avéré pas mal ...

Temps de préparation:

Pétrir 10 min + 30 min réfrigérateur + rouler et cuire

Programme de cuisson:

Four

Remarque

Je m'excuse tout de suite!
Nous avons une telle recette sur le forum ...

Biscuits sablés à la farine de riz (pour l'estampage) (ang-kay)



Le mien a une quantité légèrement différente d'ingrédients et une présentation différente ...
C'est ce flux qui m'a incité à soumettre cette recette ...
C'est la combinaison de biscuits, de glaçage et de chocolat qui est quelque chose ...
Même mon mari (pas un amateur de bonbons!) A mangé plusieurs morceaux et a dit que c'était très savoureux !!! Pour moi, c'était tellement un éloge !!!!
Que je n'ai pas pu résister et partagé avec vous!

lettohka ttt
Plan de sept ans, Svetul, des cookies si mignons et géniaux !!! Merci pour la recette, facile, rapide, apportée à la tirelire)
Plan de sept ans
Natasha!
Ravi de vous voir !!!
Merci pour le compliment!
Je serais très heureux si vous l'aimiez!
lettohka ttt
Svetul
Kara
Svetik, c'est intéressant! Ils sont sablonneux, non? Ecoute, je n'aurais jamais deviné la farine de riz dans les biscuits. Déplacé vers les signets
Marlanca
Plan de sept ans,
Merci Svetlanka pour le partage ... ... l'a pris dans les onglets ...
œil
Svetlana, J'aime beaucoup les biscuits tendres friables, alors j'ai pris la recette dans une tirelire! Je vous remercie!
Quant à la glaçure, j'ai voulu clarifier: généralement, poudre + jus après séchage donnent un résultat transparent. et ici, grâce à l'ajout de beurre, si je comprends bien, la couleur reste blanche, non? et par conséquent, la glaçure sèche ou reste une pâte molle?
Plan de sept ans
Irinka!
Il s'avère tout droit sable-sable !!!
J'ai juste eu de la farine traînant pendant longtemps, je ne savais pas où la mettre ... J'ai parcouru le livre ici et j'ai vu cette recette ... je n'aime pas quand la nourriture disparaît ...
Et à la fin, il s'est avéré inhabituellement savoureux !!!!


Ajouté le Dimanche 27 novembre 2016 13:33

Galchenok! Santé !!!
Recommande fortement!!! Bliss ... et avec du café ...


Ajouté le Dimanche 27 novembre 2016 13:49

Tanyush... J'ai toujours fait du glaçage sur des gâteaux à partir de sucre en poudre avec du jus ... ça, oui - sèche et devient transparent et cassant ...
Et cette glaçure était très intéressée, en théorie elle ne devait pas s'effriter à cause de l'huile ...
Le livre dit - 2 cuillères à soupe de jus. 1 cuillère à soupe d'eau et 20 g d'huile ...
Je n'ai mis que 2 cuillères à soupe de jus et de beurre et c'est déjà devenu normal, c'est-à-dire que l'eau ne rentrait plus ... et le glaçage s'est avéré un peu aigre - alors je l'ai corrigé ici! ...
Et ce n'est pas devenu transparent !!! Si blanc et resté !!! Mais il ne s'est pas complètement desséché (ils ont fini de manger le matin)!
Par conséquent, j'ai écrit du beurre 10 gr ...
Il s'avère que 20, c'est trop!
Ce ne sont que mes conclusions déjà - après tout, il gèle instantanément sans huile! Parfois je n'ai pas le temps de finir les gâteaux, ça ne s'égoutte plus ...
Par conséquent, j'ai décidé que 20 grammes, c'est trop! Vous avez besoin d'un peu d'huile ici ...
Je l'ai écrit!
Il y a juste beaucoup de pensées, mais il est impossible de collecter de manière plus compacte!
œil
Svetlana, Je l'aime de plus en plus, cette glaçure ...
et j'ai beaucoup aimé les cookies, à tel point que j'ai oublié que je n'avais pas de farine de riz et que je n'en avais jamais eu) avec de l'amidon, que pourrais-je remplacer? ou acheter de la farine comme ça ... je l'ai vu sur les étagères, je n'en avais pas besoin.
Piano
Citation: ok
ou acheter de la farine comme ça ... je l'ai vu sur les étagères, je n'en avais pas besoin.
Il y a une recette de farine de riz sur le forum, je prépare déjà, les cookies étaient très attirés


Ajouté dimanche 27 nov.2016 21:36

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=472404.0
Jenealis
Magnifique, pour les prochaines vacances de Noël c'est! Merci, nous allons certainement cuire
Plan de sept ans
Tatyana! Eh bien, je me suis moqué!
Je n'ai moi-même jamais acheté cette farine ... la plus jeune l'a achetée pour certains de ses métiers, en a pris une goutte et l'a laissée!
Mais j'ai beaucoup aimé! Maintenant, je vais spécialement l'acheter moi-même!
Je ne peux rien dire sur l'amidon ... je ne l'ai jamais essayé ...
Avec de l'amidon, je ne fais que du fromage cottage en cocotte ... je l'aime beaucoup là-bas (je le fais à partir de maïs), au lieu du lait condensé au sucre ... délicieux! ...
Et dans ce biscuit, la farine de riz donne probablement de la fragilité et de la tendreté ...
Et j'ai aimé le glaçage aussi! Je n'aime pas le glaçage sur les blancs d'œufs! Et puis vous devez couvrir les gâteaux!



Ajouté le lundi 28 novembre 2016 00:15

LenaJe pense que c'est plus facile d'acheter cette farine ... si, bien sûr, elle est en magasin ...
Bien que maintenant, avec les magasins en ligne, il n'y ait aucune limite du possible !!!
Maintenant, la vie est partie! Souvenez-vous du bon vieux temps ...
œil


Citation: sept ans
Tatyana! Eh bien, je me suis moqué!
J'aime cela)))

Citation: sept ans
Et dans ce biscuit, la farine de riz donne probablement de la fragilité et de la tendreté ...
c'est pourquoi j'ai suggéré de remplacer par de l'amidon

Citation: sept ans
Je n'aime pas le glaçage sur les blancs d'œufs!
de même, j'ai peur des œufs crus
J'ai aimé le chocolat blanc comme glaçage (100 g de chocolat + 1,5 cuillère à soupe d'huile végétale).

Citation: Piano
Le forum a une recette de farine de riz
Elena, merci, je l'ai lu, alors je réfléchis, mais dois-je laver ce riz? qui lave les céréales / le grain avant de faire la farine? non, c'est comme ça que je lave tout)))
Plan de sept ans
Evgeniya! Oui! Pour les vacances c'est ça! Il y a beaucoup de temps, et vous ne savez plus comment vous surprendre ...
Et avec les enfants, vous pouvez les peindre ... et c'est savoureux et intéressant et les enfants sont occupés!


Ajouté le lundi 28 novembre 2016 00:22

Tatyana! C'est exactement cru et j'ai peur!
Et je n'ai même jamais entendu parler de glaçage au chocolat!
Je l'ai écrit pour moi! Je vais certainement essayer!
Je peux imaginer à quel point c'est délicieux! (bien qu'il n'y ait rien de bon dans ce chocolat ... mais c'est tellement délicieux !!!)

Et si vous le faites avec de l'amidon, partagez-le plus tard ... je me demande! ...
œil
Svetlana, et je n'aime pas le blanc, mais cette année il était disponible, je l'ai essayé et j'étais satisfait.
Je vais regarder la farine de riz, mais non, alors oui, je vais essayer avec de l'amidon
Plan de sept ans
Alors je t'attends avec un rapport !!!
Piano
Citation: sept ans
Je pense que c'est plus facile d'acheter cette farine
Citation: ok
Alors je réfléchis, mais dois-je laver ce riz?
La farine est vendue à partir de 0,5 kg et coûte cher, et non le fait qu'elle soit parfaite. J'ai simplifié la recette pour faire la farine elle-même: je rince le riz à l'eau claire, le sèche dans une serviette et le laisse sur une autre serviette pendant quelques jours pour sécher. Moudre immédiatement avant la cuisson.
Plan de sept ans
Lena, vous avez probablement des produits et des prix différents ...
J'ai acheté de la farine "Grenats" ... la qualité est excellente !!!
Bien sûr, je ne me souviens pas du prix ... mais là, il vous suffit de 75 grammes ... un paquet suffit pour beaucoup.
Je vous admire juste que vous avez assez de patience et de force pour même faire de la farine vous-même !!!!
Je n'aurais pas pu accomplir un tel exploit ... soit par paresse, soit par manque de temps ...
Ou les gâtés sont déjà devenus - il est plus facile d'aller donner de l'argent que de le faire soi-même ...
Piano
Au contraire, à cause de 75 grammes, je suis trop paresseux pour aller à l'hypermarché, mais dans les magasins ordinaires, il n'y a pas de riz, de sarrasin, de seigle, il n'y a même pas de grade 1, seulement le plus élevé.
Plan de sept ans
Lena! Je l'ai!
J'habite à côté du magasin ... c'est plus facile pour moi!
Chaque jour j'y vais!
Crochet
Citation: ok
et vous vous demandez s'il faut laver ce riz?

J'ai pensé à la même chose ...

Mais que se passe-t-il si vous ne faites que moudre le riz dans un moulin à café et le tamiser à travers un tamis fin, la farine obtenue est bonne pour les biscuits?

Personne n'a essayé, filles ?
ninza
Svetochka, merci pour la bonne recette. Je l'ai mis en favoris pendant que je reçois la farine de riz.
Plan de sept ans
Nina, J'ai acheté en METRO, et même si j'ai vu dans les chaînes de magasins ... j'étais aussi dans le Globe ...

Si vous le trouvez, assurez-vous de le faire! Je n'ai jamais mangé aussi tendre !!!
Même les meilleurs sacs de sable ne sont pas comme ça! Ce sont droits!



Ajouté le dimanche 4 décembre 2016 16:03

Innul! Allez, tu seras le premier!
Dites-nous juste plus tard!
En principe, aucun effort ... juste un tamis, probablement, vous devez en prendre un plus petit ...
Piano
Citation: Krosh
si vous ne faites que moudre le riz dans un moulin à café et le tamiser à travers un tamis fin, la farine obtenue convient aux biscuits

J'ai essayé. Je n'ai peut-être pas de grinder super puissant. La farine s'est avérée avec de grandes inclusions, elles passent au tamis et ne se sentent pas très agréables dans les biscuits. Et acheter de la farine comme de la poussière au toucher?
Plan de sept ans
Lena! Oui!
Vol à l'étalage droit comme de la poussière!
Piano
Yyyy ... Hier, je suis allé au supermarché, non. Il faut aller au métro. J'ai déjà essayé de moudre dans le moulin à poivre arménien - non, pas ça ...
Plan de sept ans
Oui, Len ... alors définitivement acheté seulement ...
Ici, dans les cookies, on ne le sent pas du tout! ...
Taille
Citation: Krosh
Et si vous ne faisiez que moudre du riz dans un moulin à café
Innus, je suis désolé pour le moulin à café, le riz est très dur. Même tous les moulins à café ne broient pas le sucre en poudre.



Ajouté le dimanche 4 décembre 2016 19:21

La farine de riz est également vendue dans les magasins d'aliments naturels. Elle va aussi spécifique - sans gluten
Plan de sept ans
Natalia! Exactement !!!
Nous avons de tels départements!
Comme les départements pour diabétiques! ...
posetitell
J'avais de la farine de riz sans travail. Et voici la recette. Je l'ai fait aujourd'hui. En général, en vain j'ai fait une portion, je devais immédiatement au moins une et demie, car ils ne laissent même pas mon glaçage durcir, ils broient, car c'est savoureux et tendre. Et du citron même glacé de charme. Je n’ai pas encore utilisé de chocolat, car je n’en ai pas eu de chocolat spécifique pour moi. Mais comme la recette devra être répétée (il y a les miens debout et regardant - essayez de ne pas la répéter), alors je vais le faire avec du chocolat. Je vous remercie!
Rituslya
Svetul, quels merveilleux cookies! Juste d'un conte de fées.
J'ai lu la composition. Tout y est, mais pas de farine de riz. Mais cela n'a pas d'importance. Je l'ai vue dans les magasins, mais je n'y ai pas prêté attention du tout. Maintenant, je vais certainement acheter et le faire.
Merci, Svetul! Ces cookies sont si jolis!
Plan de sept ans
Nikka!!! Merci pour votre avis !!!!
Je suis très content d'avoir aimé ça !!!
J'avais aussi de la farine qui traînait - je ne savais pas quoi en faire! ...
Et l'a attaché avec beaucoup de succès!
Le mien aussi, directement de la plaque à pâtisserie, jusqu'à ce qu'ils partent!
Je voulais vraiment aller jusqu'au bout et tout essayer ensemble!
Le mien en a maintenant commandé plus pour la nouvelle année!
Ils sont vraiment tellement délicieux !!!


Ajouté le mercredi 07 déc.2016 17:43

Rita, assurez-vous de le faire !!!
Et apporte une vantardise !!!!!
Knor
Les cookies sont délicieux. Avec la forme, je suis allé dur. Ils n'ont été coupés d'aucune façon. Couper en lanières. Puis elle a juste des gâteaux ridicules
Biscuits au riz Délicat
Marina22
Entraîné, merci
Plan de sept ans
Sveta! L'essentiel est qu'ils sont délicieux !!!!
Si ce n'était pas pour photographier, alors je le couperais et c'est tout! (Je fais toujours ça!)
Vous auriez pu les garder un peu plus petits ... ils sont de couleur claire à cause de la farine de riz ...

Marina, des cookies très tendres et savoureux se révèlent ... complètement différents ... pas comme les autres ...
Knor
Citation: sept ans
Vous auriez pu les garder un peu plus petits ... ils sont de couleur claire à cause de la farine de riz ...
La photo s'est donc avérée sombre. Ils sont légèrement beiges sur les bords.
Plan de sept ans
Sveta, Je vois ... alors, comme moi! Toujours plus sombre sur les photos !!!

Taille
Citation: Krosh
Mais que se passe-t-il si vous ne faites que moudre le riz dans un moulin à café et passer au tamis fin
Citation: taille
Innus, je suis désolé pour le moulin à café, le riz est très dur.
Vous pouvez faire de la farine de riz comme ça

Farine de riz à la maison de Angela - ang-kay
Wiki
Plan de sept ans, merci pour la recette! Le plus délicieux et délicat
Pendant qu'ils sèchent. alors je vais essayer de décorer avec du chocolat.

Biscuits au riz Délicat
Plan de sept ans
Wiki, quelles beautés !!!
Un par un!
Il faudra aussi bungle pour les vacances ... vient d'acheter de la farine de riz.
Wiki
Encore une fois les cookies, déjà décorés. Délicieux!

Biscuits au riz Délicat
Plan de sept ans
Wiki, incomparable !!!
Artisane! Quelle beauté!
Lera-7
Plan de sept ans, Svetlana, merci pour la recette! Le biscuit le plus délicat s'est avéré! J'ai beaucoup aimé la combinaison de glaçage et de chocolat. Voici un petit rapport (même si je suis toujours le décorateur)
Biscuits au riz Délicat Biscuits au riz Délicat
Wiki
Svetlana, très agréable! Je vais également cuire ces délicieux biscuits sur NG.
Lera-7
Citation: Wiki
très agréable
Wiki, eh bien, sur la beauté, je dirais, mais ce qui est délicieux est un fait!
Plan de sept ans
Svetlana, mais à mon avis, eh bien, tellement beau!
Filles! Merci d'avoir fait confiance à la recette et de me le rappeler!
Il n'y a que de la farine de riz ... vous devez l'utiliser.

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