Ratatouille dans l'autocuiseur Oursson

Ratatouille dans l'autocuiseur Oursson

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Oignons bulbes	1 PC.
Piment doux, rouge, jaune	2 pièces
Courgettes (courgettes) petites	2 pièces
Petites aubergines	2 pièces
Tomates rouges mûres	10 morceaux. crème
Ketchup ou sauce tomate épicée (barbecue)	2 cuillères à soupe. l.
Feuilles de persil (céleri) frais	2-3 st. l.
Ail frais	2-3 dents
Huile végétale	2 cuillères à soupe. l.
Sel poivre	goût

Méthode de cuisson

• Allumez l'autocuiseur en mode CHAUD, réglez le temps à 60 minutes, laissez-le chauffer, ajoutez de l'huile végétale.
• Faire sauter les oignons, les couper en petits morceaux et l'ail (écraser avec un couteau) avec le couvercle ouvert.
• Coupez tous les légumes en petits morceaux de 1 x 1 cm.
• Ajouter les légumes hachés dans une casserole, ajouter les herbes, la sauce, le sel, le poivre, mélanger doucement.
• Fermer le couvercle de l'autocuiseur, pression 0 (sans pression) et cuire la ratatouille jusqu'à cuisson complète.
• Une fois la cuisson terminée, éteignez l'autocuiseur et laissez-le reposer encore 10 à 15 minutes, puis ouvrez le couvercle et goûtez, ajoutez du sel si nécessaire.
• La ratatouille est prête, peut être servie en accompagnement, en plat indépendant ou froide.
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Remarque

Délicieux!
La recette est tirée des instructions de l'autocuiseur.
Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

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: hi: Aujourd'hui j'ai cuisiné la ratatouille. Tout a fonctionné. Hier, j'ai fait une omelette avec du chou-fleur frais. Merci à Tanyula pour la recette. Je commence à réaliser que le chou frais prendra plus de temps à cuire et donc j'ai d'abord ramolli un peu le chou et je l'ai ensuite versé avec une omelette. J'ai fait cuire une charlotte avec du pain rassis, maintenant le jambon est en préparation à Belobok. Je m'y habitue petit à petit. Merci encore pour votre soutien.

[Natasha]

Natasha, pour ta santé! Si vous cuisinez beaucoup, vous aimez la casserole!

Admin, merci pour la recette. Je l'ai préparé aujourd'hui.
Des changements:
1. Au lieu de la sauce (enfin, je ne l'ai pas trouvée dans le frigo) j'ai mis de la pâte de tomate (2 cuillères à soupe) et, en conséquence, un peu de sucre. Elle a réchauffé la pâte de tomates pendant plusieurs minutes, lorsque les oignons ont été frits (ajoutés).
2. Augmentation du temps de cuisson de près de 30 minutes. Il y avait des raisons à cela. Premièrement: soit les aubergines se sont avérées trop grosses, soit les courgettes, soit les tomates, mais les légumes occupaient tout le volume de la casserole. Une heure plus tard, ils n'étaient pas éteints. Agité et envoyé pendant 30 minutes supplémentaires.
Et la deuxième raison est que je ne l'ai pas conservé dans une casserole chaude pendant 15 minutes après la cuisson, mais je l'ai transféré dans un autre plat et je l'ai rapidement refroidi. Par expérience, je sais que les légumes doivent être refroidis très rapidement, sinon les nitrites dans les légumes (composés chimiques) se transforment en une forme dangereuse - en nitrates.
TASTY SOOO! Je suis un amateur de légumes cuits. Avec du riz bouilli - mmm. Oui, et dans la rubrique "bonne nutrition" !!! Quelques avantages solides. JE VOUS REMERCIE.
Mais la prochaine fois, je choisirai des légumes plus petits (je veux dire la taille) :-))



Ensuite, une heure peut suffire au lieu d'une heure et demie :-))

Par expérience, je sais que les légumes doivent être refroidis très rapidement, sinon les nitrites dans les légumes (composés chimiques) se transforment en une forme dangereuse - en nitrates.

Nastya, c'est complètement controversé alors, juste dans ta bouche et mange-le pendant qu'il est frais

Pour ta santé! Les légumes dans cette conception sont toujours savoureux.Si les légumes sont trop gros, vous pouvez couper

Je vais le répéter souvent :-))



Et à propos de la conversion des nitrites en nitrates à une certaine température, ce sont nos professeurs - chimistes de l'université qui me l'ont dit (enfin, quand j'ai étudié, j'étais étudiant).Je suis biologiste et écologiste, mais nous avons eu de la chimie ... jusqu'à l'année dernière ... Les professeurs punis sévèrement: les légumes cuits et bouillis doivent être refroidis rapidement, sans couvercle.

Eh bien, si les chimistes eux-mêmes en parlent ... j'écouterai

Si la ratatouille est consommée dans un plat séparé, vous pouvez ajouter de la crème sure non sure. Délicieux!!!