Feijoa (préparation pour la congélation)

Feijoa (préparation pour la congélation)

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Fruits frais de feijoa

Méthode de cuisson

• Feijoa a été préparé avec un hachoir à viande et sans sucre.
• Épluchez, lavez, coupez les fruits en deux pour pouvoir les pousser dans le hachoir à viande.
• 
• Insérez la plus petite grille dans le hachoir à viande.
• Évitez les fruits et jetez-les immédiatement dans le récipient de stockage au congélateur.
• 
• Fermez les bocaux avec des couvercles et mettez-les immédiatement au congélateur pour les conserver.
• Feijoa s'oxyde et s'assombrit très rapidement, vous devez donc les passer rapidement dans un hachoir à viande et les mettre rapidement au congélateur.
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Le plat est conçu pour

À partir de 3 kg. fruit s'est avéré 5 pots de 0,5 litre

Temps de préparation:

Environ 30 à 40 minutes

Programme de cuisson:

poignées + hachoir à viande

Remarque

Cela s'est avéré très mentalement.
Les céréales, les fractions de fruits sont très petites.
Avec du yaourt fait maison, c'était très émouvant. Saupoudré d'un peu de poudre multicolore



Bon appétit, tout le monde!

Feijoa - quel genre de fruit est-ce?

Sucre coloré avec des charges naturelles, poudre instantanée "il suffit d'ajouter de l'eau" (Administrateur)

FEYHOA - fruits de l'arbre ou arbuste subtropical à feuilles persistantes éponyme de 2 à 5 m de haut avec des feuilles supérieures denses, coriaces, elliptiques et brillantes et des fleurs simples axillaires. Les baies ressemblent à des prunes, mesurent 4-5 cm de long, pèsent 20-80 g, avec une peau verte ou jaune-verte, lisse ou légèrement rugueuse et une pulpe juteuse aromatique blanche-crémeuse dense (avec une forte odeur de fraises et d'ananas) d'un goût sucré agréable avec de nombreux petits des graines.

Feijoa abrite le Brésil et l'Uruguay. Cultivé en Méditerranée, Inde, USA, Argentine, Australie; dans l'ex-URSS - en Géorgie et en Crimée. Les fruits contiennent jusqu'à 12,5% de sucre, 3,5% d'acides organiques (principalement de l'acide malique), 40 mg% de vitamine C, 1,7-4,0 mg d'iode. Le feijoa frais est utilisé pour préparer des compotes, des conserves, de la confiture, de la gelée, de la liqueur et de la confiture aromatisée lors de la cuisson à partir d'autres fruits.

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Tanya l'a également fait aujourd'hui. C'est vrai, je le garde au réfrigérateur, maintenant pour le manger. Partie dans un petit pot, et dans un litre fermé avec un couvercle à vide. Feijoa a ajouté une poignée de canneberges et de cerises surgelées, du sucre. Délicieuse combinaison. Je l'ai moins aimé avec les raisins de Corinthe. Je l'ai frappé avec un mixeur. Mais je n'ai pas eu à geler. Le goût ne change-t-il pas après la décongélation? Combien en conservez-vous au congélateur? Ce serait bien de le faire pour l'hiver, merci pour l'idée

Et qu'est-ce qui ne peut pas être conservé simplement au réfrigérateur? J'ai fait défiler 2 kilos il y a quelques semaines, j'en ai mis la plus grande partie au réfrigérateur, j'ai passé le reste dans une micrushka pendant 6 minutes, il s'est avéré être un léger bourrage, il a la particularité de geler rapidement. Tanyusha, est-il déjà parti ??? 7 Je vais aller jeter un coup d'œil rapide ...

L'année dernière, pour la première fois, j'ai décidé de congeler la purée de feijoa avec du sucre, avant de la conserver au réfrigérateur. J'ai beaucoup aimé la version surgelée, la couleur est restée verte, le goût est comme fraîchement préparé, et lorsqu'elle est conservée au réfrigérateur, la "confiture" s'assombrit avec le temps, et le goût ne change pas pour le mieux. Maintenant seulement en gel

Tatyana,

[Filles]

Filles, pour ta santé!
La purée de feijoa s'oxyde très rapidement et change de couleur en "sale", et même lors de la cuisson ... j'ai essayé de faire de la confiture à partir de pure feijoa et avec divers fruits - la couleur est toujours dégoûtante, je ne veux même pas manger. Par conséquent, je ne veux pas la gâcher.
Par conséquent, je l'ai mis au congélateur pour préserver à la fois la couleur et le goût. Aujourd'hui j'ai fermé 3 kg. (sans sucre) 5 pots de 500 ml se sont avérés. - tout dans le congélateur
Il reste environ un demi-verre de "nourriture", demain je regarderai la couleur et le goût, comment le mélange se comportera

Confiture Feijoa (Administrateur)

"Cinq minutes" de Feijoa (Épouvantail)

Confiture Feijoy (Cuisinier)

Et qu'est-ce qui ne peut pas être conservé simplement au réfrigérateur?

Je le stocke toujours, je l'emballe dans des bocaux d'un demi-litre, oui, il devient parfois brun à la fin, mais pas critique. mais je ne peux même pas imaginer sans sucre ... le goût est très bon)

[Tanyusha]

Tanyusha, mais quant à moi - le goût sans sucre est très bon, je l'aime, pas très aigre

[Tatyana]

Tatyana, vous apprend à bien choisir ce fruit? Nous vendons toutes les nuances de vert, froissé.

[Elya]

Elya, il n'y a pas de règles pour choisir de sorte qu'ils soient uniformes, non froissés, sans points noirs en surface. La taille n'a pas d'importance si vous les essuyez ensuite. Les petits feijoas peuvent être achetés à un prix moins cher, après accord.
Si froissé et froissé, ce n'est pas la première fraîcheur. Mais même ceux-ci peuvent être achetés pour essuyer s'il n'y a pas de taches dessus et qu'aucun dommage n'est visible. Et ceux-ci aussi peuvent être achetés moins chers.

Eh bien, et la couleur devrait toujours être vert foncé, pas marron avec des nuances

Et le feijoa plus rapide doit être traité à la maison, cuit - les fruits commencent rapidement à noircir, à se tacher et à se détériorer à l'intérieur

[Tanyusha]

Tanyusha, mais quant à moi - le goût sans sucre est très bon, je l'aime, pas très aigre

Tanusch, nous ne vendons probablement pas si mûr, je le fais 1: 1 avec du sucre, eh bien, un peu moins c'est possible

[bronzer]

Tanusch, nous ne vendons probablement pas si mûr, je le fais 1: 1 avec du sucre, eh bien, un peu moins c'est possible

Non, bronzer - Je ne supporte pas que tout soit trop sucré, avec du sucre

[Tatyana,]

Tatyana, merci, je vais regarder attentivement.

Nous vendons toutes les nuances de vert, froissé.

Elya, hier, ils ont montré à la télévision comment choisir. L'essentiel est que l'intérieur ne soit pas brun, vous ne pouvez plus en manger. Si le milieu de la feijoa est dense, blanc-vert, alors il est encore vert, si le milieu est transparent, c'est ce que c'est! Mature!

Le marché ne pourra pas couper les feijoa pour le contrôle de la qualité
Je choisis - j'ai déjà écrit ci-dessus comment et quoi rechercher. Les taches peuvent être sombres, l'essentiel est qu'elles ne soient profondes qu'au milieu du fruit. Mes feijoa sont restées quelques jours sur le balcon et des taches ont également commencé à apparaître (vues sur la photo ci-dessus), je les ai coupées lors du nettoyage, elles sont toutes superficielles. Par conséquent, j'ai coupé un peu les grandes taches pour que la pulpe soit belle et ne touche même pas les petites.
La pulpe est de haute qualité à l'intérieur

[confiture de feijoa crue aux canneberges]

J'ai essayé de faire de la confiture à partir de pure feijoa et avec divers fruits - toujours la couleur est dégoûtante

Je récolte depuis de nombreuses années confiture de feijoa crue aux canneberges :

1 kg. Feijoa
0,5 kg. canneberges
700 g - 1 kg. sucre (douceur au goût)

Battez tout avec un mixeur.
Disposer dans des bocaux et réfrigérer. Tout.
La confiture épaissira légèrement au réfrigérateur.

Couleur et goût !!!

[Lucilia]

Lucilia, merci, je vais en chercher un bon.

[confiture de feijoa crue aux canneberges]

Je récolte depuis de nombreuses années confiture de feijoa crue aux canneberges :

Inna, pour ta santé!

J'ai également essayé de nombreuses options feijoa en combinaison avec différentes baies-fruits - toutes les options sont bonnes et savoureuses. Mais, le goût de feijoa, en règle générale, est obstrué par le goût d'autres fruits, et ce n'est pas du tout clair "ce que nous mangeons"

Mais, fondamentalement, le mélange est fait afin de cacher la couleur oxydante naturelle du feijoa, très peu représentable

Mais en fait, le goût pur de feijoa est très bon en soi, délicat agréable aigre, avec une odeur agréable, je l'aime même sans sucre - et je veux vraiment préserver ce goût, cette couleur et cette odeur purs

Bien sûr, après avoir décongelé les pots de feijoa, la purée commencera également à changer de couleur en sale. Et puis, 500 ml. la purée de pommes de terre sera rapidement mangée, elles n'auront pas le temps de changer de couleur, mais ce sera par parties, car je décongèle les bocaux - et la majeure partie de la purée de pommes de terre sera bien conservée pendant longtemps, aussi longtemps que cela prend du temps. Contrairement au stockage ordinaire au réfrigérateur.

La purée a duré toute la nuit: un bocal dans le congélateur - un verre à moitié mangé au réfrigérateur





Sentez la différence, appelée Oxydation est très forte
Bien sûr, je suis en faveur de conserver les pâtes feijoa au congélateur.

Les filles, où étais-je avant? Tant d'informations utiles.Cet automne, un ami a donné beaucoup de ces baies, elles poussent dans son jardin. Je cherchais la meilleure façon de les garder pour l'hiver. J'ai cherché sur tout Internet, mais je n'ai pas pu accéder à ce forum.
Maintenant, j'attendrai l'automne prochain déjà préparé. Merci pour l'information