Cuisson dans Panasonic SD 255

Eureka !!!!!!!!!! J'ai compris comment faire fonctionner x \ n Panasonic sans attendre que la température descende en dessous de 40 degrés. C Il faut mouiller une éponge ou un chiffon avec de l'eau froide et l'appliquer sur le capteur de température, on le trouve. à l'intérieur du devant, voir 7 ci-dessous le haut. dans quelques minutes. peut être incl. four pour continuer la cuisson. Mais si vous devez effectuer un cycle de cuisson complet, vous devez au moins attendre un peu, sinon x \ n bien qu'inclus. mais un rythme élevé. peut affecter la qualité du pain, probablement, même si je ne sais pas, ce sont déjà nos vétérans des affaires c / n leur disent ...

C'est à cause de ces Kulibins que l'accident s'est produit à la centrale nucléaire de Tchernobyl

Mieux vaut faire comme l'oncle Sam l'a conseillé.

C'est à cause de ces Kulibins que l'accident s'est produit à la centrale nucléaire de Tchernobyl

Mieux vaut faire comme l'oncle Sam l'a conseillé.
Non-sens, techniquement pas de risque, ça cuit avec un tmp-re élevé, je ne le soulève pas, mais baisse-le, le capteur est bien protégé, ne le frappe pas avec un marteau et tout ira bien. à.

Et je suis très intéressé de savoir pourquoi dans Ranasonik 255 il est impossible de faire cuire du pain avec de la levure fraîche pressée? J'ai en quelque sorte pris ma décision et fabriqué du pain à partir de plusieurs types de farine sur le programme principal. Dzhzhi vient de s'effondrer HP au fond. C'était un très bon pain. Et maintenant je mets le pain sur du yaourt, et prémélange la levure avec du lait chaud et je me demande si le pain va lever ou non ?!
Si quelqu'un peut m'expliquer, merci d'avance.

Et je suis très intéressé de savoir pourquoi dans Ranasonik 255 il est impossible de faire cuire du pain avec de la levure fraîche pressée? J'ai en quelque sorte pris ma décision et fabriqué du pain à partir de plusieurs types de farine sur le programme principal. Dzhzhi vient de s'effondrer HP au fond. Il s'est avéré être du très bon pain. Et maintenant, je mets le pain sur du yaourt, et pré-mélangé la levure avec du lait chaud et je m'inquiète si le pain va lever ou non?!
Si quelqu'un peut m'expliquer, merci d'avance.

Pourquoi pas? Pouvez. La moitié de notre forum est déjà passée à la levure vivante. Tout fonctionne bien. J'aime bien plus le pain sur le vivant que sur le sec! Je fais toujours de la pâte avec de la levure en premier. Je ne l’écrase pas au fond.

Ainsi, dans l'instruction à Panasonic 255, il est écrit: "n'utilisez pas de levure fraîche ou de levure qui doit être fermentée avant utilisation."

alors je suis à ce sujet alors qui vous dira en détail comment faire un tel pain?, semble faire Anastasia ...

Je ne comprends toujours pas pourquoi Panas égalise la température pendant si longtemps, une heure ou plus, à cause de cela, l'acte ne peut pas être utilisé. ou presse. Levure. S'il attend que le mélange se réchauffe ou se refroidisse, alors pourquoi est-ce toujours la même quantité? temps, car la farine peut déjà être normale. tem-ry, pourquoi alors aligner, ce n'est pas clair ...?

La durée est différente. J'ai de 25 minutes à 1 heure 10 minutes. Et cela dépend de la température non seulement des produits, mais aussi de l'environnement.
Panas garantit la qualité du produit final et fait varier le temps de vieillissement de la pâte avant la cuisson. Tout de même, Panas a des cerveaux électroniques à l'intérieur .. et pas seulement des relais mécaniques avec des étapes de cuisson fixes.

pourquoi différent? Par exemple, des pâtisseries françaises pendant 6 heures, on s'endort avec des ingrédients de n'importe quelle température et encore elle sera cuite pendant 6 heures sans bouger ce sera pendant deux heures. pourquoi n'est-il pas clair, si, si je m'endormais du réfrigérateur, de la farine, je pourrais encore comprendre l'eau, et puis deux heures, c'est encore beaucoup, il a des éléments chauffants pour se réchauffer ...

pourquoi différent? Par exemple, des pâtisseries françaises pendant 6 heures, on s'endort avec des ingrédients de n'importe quelle température et encore elle sera cuite pendant 6 heures sans bouger ce sera pendant deux heures.pour ce que ce n'est pas clair, si, si je versais de la farine du réfrigérateur, je serais encore capable de comprendre l'eau, et puis deux heures c'est encore beaucoup, ça a tendance à se réchauffer ...

Premièrement, il ne chauffe pas les aliments, mais uniformise la température.
Deuxièmement, utilisez la levure comprimée en toute sécurité. Il y a un sujet distinct sur ce problème.

Je ne comprends toujours pas pourquoi Panas égalise la température pendant si longtemps, une heure ou plus ...

Ici, sur le forum, il y avait une supposition que "l'égalisation de la température" n'est pas une explication entièrement exacte de ce qui se passe ...
L'auteur de l'article a déclaré que cette étape peut être réduite pour augmenter le temps de montée du test sans changer la durée totale du programme.

Et mon expérience occasionnelle le confirme.
Récemment, il faisait frais dans notre appartement pendant plusieurs jours ...
Ces jours-ci, sur le programme principal, le poêle a commencé à pétrir la pâte 25 minutes après la mise en marche, mais comme il faisait plus chaud à la maison, "l'égalisation de température" a recommencé à durer 1 heure. Autrement dit, "sentant" qu'il fait froid dans l'appartement, le poêle a augmenté le temps de montée de la pâte de 35 minutes.

Dites-moi si je peux mettre le double de la quantité d'ingrédients dans le four pour pétrir la pâte à pizza. Four Panasonic 254, acheté il y a une semaine, je le maitrise lentement et j'ai peur de le casser.

Calculez par la quantité de farine .... Je mélange la pizza généralement à raison de 600 grammes de farine - elle se mélange parfaitement.
En général, j'ai pétri la pâte avec un maximum de 750g de farine ... Je ne la risquais plus, j'avais peur qu'elle ne pétrit pas.

Calculez par la quantité de farine .... Je mélange la pizza généralement à raison de 600 grammes de farine - elle se mélange parfaitement.
En général, j'ai pétri la pâte avec un maximum de 750g de farine ... Je ne la risquais plus, j'avais peur qu'elle ne pétrit pas.

Dites-moi, est-ce que moins de 255 sont possibles dans les recettes pour le poêle? Par exemple la moitié ???

Chez Panasonic, la quantité de farine est de 400 500 600 grammes. Plus je ne m'allongerais pas, désolé pour le poêle. Eh bien, moins est possible. Les instructions contiennent une recette avec 300 g de farine.

J'ai essayé de préparer toutes les recettes selon les instructions. Et maintenant, je fais du pain rapide en 2 heures selon ma propre recette: 2,5 c. levure, 2 tasses de farine de qualité supérieure incomplète, 2 tasses de farine de seigle, 3 c. sel, 1,5 cuillère à soupe. l. sucre, 3 c. l. crème sèche, 3 c. l. sous. un grand verre d'huile et d'eau et 50 ml supplémentaires. (verre et cuillère doseuse de Panasonic 254). Parfois, j'ajoute 1 cuillère à soupe. l. concentré de kvas). Et parfois, je ne cuisine qu'à partir de farine de première qualité. Et je cuisine aussi selon la même recette mais ajoute 1 verre d'un mélange de farine de sarrasin et 4 flocons de céréales à 3 verres de farine de toute qualité. Le même pain rapide. Ma famille adore aussi le pain aux graines de pavot et au miel. Je pense que je vais le faire cuire pour Pâques. Si cela vous intéresse, j'écrirai. Je fais aussi souvent des boulettes ou de la pâte pour les waoeniks et les nouilles maison. Je ne peux plus pétrir moi-même. J'ai aussi un multicuiseur panasonic. Je pense que toutes les filles qui travaillent doivent avoir cette assistante dans leur cuisine. Cordialement.

J'ai essayé de préparer toutes les recettes selon les instructions. Et maintenant, je fais du pain rapide en 2 heures selon ma propre recette:

1958, merci pour la réponse détaillée. En tant que débutant dans ce métier, je m'intéresse à tout. Vous pouvez donc cuire du pain rapide selon n'importe quelle recette? Si c'est le cas, c'est très pratique. Et aujourd'hui, j'ai fait du pain pour la deuxième fois. J'ai pris une recette de pain français avec de la farine de seigle comme base, réduit la quantité de blé et en ai ajouté une autre (si cela vous intéresse, j'écrirai). Le pain est encore chaud, donc je ne l'ai pas essayé, mais il a l'air très bon. Je ne comprends tout simplement pas pourquoi tout n'est pas égal, un côté est plus bas. C'était comme ça dans le seigle aussi. J'attends une recette de pain aux graines de pavot et au miel. Mais, apparemment, cela devrait être écrit dans les recettes? Et aujourd'hui, j'ai déjà copié des recettes. Mon gendre a un anniversaire dimanche, alors ma fille demande à apporter mon seigle. Nous devrons cuisiner. Je suis toujours dans le plaisir.

Je suis une personne très occupée et je pensais que la pâtisserie était un peu choyée. Et maintenant personne ne veut manger du pain du commerce. Ma fille est enceinte, je vis séparément et je cuisine pour elle. Un gros pain suffit pour deux familles. Les enfants avec leur famille se réunissent - tout le monde attend du pain fait maison et le prépare avec eux. Toute ma vie, j'ai mis de la pâte sur des tartes et maintenant je fais du pain avec des saucisses et des champignons et divers bonbons. Un tel soulagement pour la vie. Eh bien, c'est moi à propos de moi. Maintenant sur le pain aux graines de pavot et au miel.Levure 3 cuillères à café , farine 4 tasses / s, sel 2 c. à thé, sucre 5 c. l., crème ou lait en poudre 4 c. l., beurre 50 gr et 3 cuillères à soupe. l. Je fais fondre le miel au préalable, au sol. tasses de raisins secs, 0,5 tasse de graines de pavot. Un grand verre d'eau et 80 ml supplémentaires. De base 4 heures (ajoutez des noix grillées si disponibles) Délicieux et sans problème. Nous n'achetons plus rien au magasin. J'ai aussi acheté une huile de foie d'Alaska dans le métro pour 500 roubles. et faites des biscuits le week-end. Je fais la pâte moi-même et mon mari cuit et regarde la télévision. Cordialement.

Écrivez une recette pour votre seigle. Je vous remercie.

Je suis une personne très occupée et je pensais que la pâtisserie était un peu choyée. Et maintenant personne ne veut manger du pain du commerce.

1958! Merci pour la recette de pain au miel et aux graines de pavot. Une question - traitez-vous en quelque sorte le pavot? Mon expérience d'hier avec le pain de seigle français a été très réussie. Le pain était fait de petit-lait, remplaçant une partie de la farine de blé par différents flocons et farine de maïs. J'ai suivi le lot. J'ai ajouté un peu de farine à la fin, car le pain semblait trop collant. Une croûte impressionnante s'est avérée. Mes enfants n'ont pas encore essayé le pain KP, mais tout le monde attend avec impatience le week-end. Oserons-nous plus loin?

Écrivez une recette pour votre seigle. Je vous remercie.

1958! Je suis heureux de donner une recette de crème de seigle, mais ce n'est que dans l'instruction que vous avertissez que le seigle ne peut être cuit que dans Panas 255. Donc, la recette: levure sèche -2 c. À thé, farine de blé - 225 g, seigle - 325 g. Sel - 1 1/2 cuillère à café Huile végétale (j'ai donné de l'huile d'olive) - 2 cuillères à soupe. l. Malt de seigle - 4 cuillères à soupe l. (40 g) - verser de l'eau bouillante (80 ml), bien mélanger, refroidir et ajouter aux autres ingrédients. Miel - 2 c. l, coriandre moulue - 1 c. Eau - 330 ml. Four dans le programme Rye Bake
Je devrais mettre la recette dans les recettes, mais je ne sais pas comment faire. ??? Bonne chance

Merci pour la recette. Je le fais cuire dans mon 254 panasonic sur 4 heures.

Merci pour la recette. Je le fais cuire dans mon 254 panasonic sur 4 heures.

Eh bien, vous voyez comment vous vous êtes déjà ajusté. Les Japonais disent que cette machine ne cuit pas de seigle, mais que nous faisons tout cuire. J'ai eu un fils avec ma famille aujourd'hui. Nous avons également eu un quart de pain de seigle et le multi-grain d'hier l'était, alors ils aimaient le seigle surtout - une croûte dense, parfumée et bonne.

1958! J'ai une question sur le pain aux graines de pavot et au miel. Vous indiquez tout dans les verres, faisant apparemment référence au verre qui accompagne la voiture. Mais ils sont, à mon avis, différents. J'ai 310 ml, et combien coûte le vôtre? Et j'ai déjà posé des questions sur le pavot. En faire quelque chose au préalable? Merci beaucoup si vous prenez le temps de répondre.

[rit37]

rit37, Certainement pas 1958 ... Mais peut-être avez-vous besoin d'une réponse?
Utilisez un verre de 250 ml.

Apparemment à 1958 tasse à mesurer = 240 ml. Et "sous les globes oculaires", il s'avère 250 ml.

Le pavot n'a pas besoin d'être spécialement traité, ajoutez-le sec.

Et la recette est ajoutée par le modérateur.

J'ai la même chose avec le poêle. mais je l'ai depuis un mois. les premiers gâteaux sont bons. brûlent maintenant. doit être éteint pendant 10 à 15 minutes.
le pain était aussi bon qu'il l'est.
Je ne sais pas quoi faire moi-même.

Je me penche déjà vers le service, en quelque sorte j'ai moucheté sur le mode seigle - aussi une sorte de très brun, avant que ce n'était pas comme ça. J'utilise vraiment rarement ce mode

Apportez-le au service, peut-être que quelque chose est vraiment avec le poêle. Ne parlez pas des gâteaux de Pâques - ils brûlent pendant la cuisson et c'est tout.

Bonjour chers utilisateurs du forum! Besoin de votre aide!
Nous avons un tel chagrin: le pain sur le mode «français» s'avère faible. Cuisinière Panasonic SD-254 environ 6 mois. Au début, tout allait bien, ils cuisinaient selon différentes recettes du livre au four, le pain s'est avéré merveilleux. Il y a environ un mois, les problèmes ont commencé: le pain a commencé à devenir bas (il n'atteint pas 5 centimètres du bord du seau, et plus tôt il avait l'air légèrement en mode "français") et plus dense que d'habitude, mais il cuit bien et en ressort homogène à l'intérieur, la croûte est devenue légèrement plus sombre et plus épaisse. La hauteur du pain n'est pas toujours la même, plusieurs fois, cela s'est avéré correct (la levure et la farine n'ont pas changé). Avant cela, ma femme faisait souvent des muffins au four. Ils ont pris de telles mesures: ils ont changé la farine, changé la levure (PAF), vérifié la levure avec des amis sur un autre poêle, se sont avérés normaux et ils ont acheté cette farine. Déplacement du poêle dans une autre pièce (tout à coup, il y a des courants d'air dans la cuisine ou chaud du poêle), essayé de refroidir l'eau dans le réfrigérateur, le pétrissage a commencé après 40 minutes, le pain s'avère comme prévu, la température dans la pièce est de 21 degrés, la tension dans le réseau est de 235 ± 5 V. Je sais quoi faire, j'ai relu le forum ... Je pèche sur le capteur thermique ou des pépins dans le processeur.Devez-vous vraiment passer le relais au service (toujours sous garantie), et notre service à Poltava est «à son meilleur». J'ai également entendu quelque chose sur le menu de service de la machine à pain SD-254, quelqu'un peut-il conseiller quoi? Je serais très reconnaissant pour toute information.

La même chose arrive avec moi. Et aussi environ six mois d'utilisation de HP 255. Le pain a été fait selon des recettes parfaitement vérifiées, humide, faible, avec une mie dense. Que faire?

Zhorik, suivez-vous le kolobok? dans les bases de la cuisson sur les sujets ci-joints, parcourez, lisez.

[trihor]

trihor A en juger par la description, le service! Bien qu'avec la farine, des miracles se produisent.Vous n'avez pas indiqué qui est le producteur de farine. Certains ont des jeux très instables

J'ai eu la même situation - j'ai arrêté de faire du pain. Déterminé par élimination que la levure était mauvaise.

Zhorik, suivez-vous le kolobok? dans les bases de la cuisson sur les sujets ci-joints, parcourez, lisez.

Je fais le suivi de tout, je le fais avec différents types de farine, je mesure la farine et d'autres ingrédients sur la balance, certaines recettes sont déjà sur la machine. La levure a encore quatre mois avant sa date d'expiration. Mais les trois derniers pains, quelle que soit la quantité de farine cuite, sont humides, aérés et ternes. En conséquence, le pain est bas. Hier, j'ai fait un pain français sur une recette éprouvée - le toit est tombé, il est lui-même terne, insipide.

J'ai une pensée - quand j'ai expérimenté avec du pain au levain - j'ai couvert le HP avec une serviette pendant le travail (((Aurais-je pu fouiller mon HP comme ça?

La levure est-elle stockée correctement?

La levure est-elle stockée correctement?

Levure au réfrigérateur (sec, moment sûr)

Essayez de changer la levure mk Saf tombe souvent sur des faux, pour la fidélité et une meilleure farine fraîche d'un fabricant renommé!

Ou peut-être avez-vous un poêle dans un courant d'air, même s'il semble que Panasy ne souffre pas de cela.

Le moment saf m'a laissé tomber aussi - deux pains d'affilée (le premier dans le four, le second dans le HP) se sont avérés faibles et denses. J'ai jeté ce saf (il y avait aussi des inscriptions dessus en diagonale sur tout le pack). Maintenant, je ne suis pas paresseux pour courir au marché de la levure vivante, essayez-le.

Moi aussi, je suis passé longtemps à la levure fraîche et je ne le regrette pas. Pain toujours

Oui, vous devez vérifier la levure, j'ai également refusé Safa à cause de faux. Mais j'ai eu des problèmes similaires il y a quelques semaines à cause de l'agonie. Le fabricant est le même que d'habitude, mais a décidé d'essayer de la farine avec un nom différent au même prix qu'avant. C'était un cauchemar, je ne savais pas quoi penser. Le pain n'a pas bien levé ou s'est levé et le toit est tombé à plat, la miette s'est également aggravée. Quand ce paquet malheureux s'est terminé et que j'en ai ouvert un autre, tous les problèmes ont disparu comme par magie.

J'ai donc un SAF d'un sachet. Ce n'est pas si petit, il m'a fallu six mois pour le terminer. Je n'en ai pas commencé une autre. Le pain était parfait. En bref, ou la levure s'est détériorée et vous devez en acheter de nouvelles. Ou HP pour réparation (Et la farine est excellente, fraîche et toujours différente. Et le résultat est un (((((((((((((

Moi aussi, je suis passé longtemps à la levure fraîche et je ne le regrette pas. Pain toujours

Quelles proportions de levure fraîche faut-il prendre par rapport à la levure sèche à action rapide?
Je n'ai jamais vu de levure vivante sur le marché (((

Le ratio est de 1 cuillère à café de levure sèche = 6 gr. Frais.

Et les live fonctionnent-ils aussi bien sur HP que sur FAST dry?

Le ratio est de 1 cuillère à café de levure sèche = 6 gr. Frais.

J'ai un peu différent, 1h. l. sec = 4,5 frais.

Et les live fonctionnent-ils aussi bien sur HP que sur FAST dry?

Meilleur.

[Zhorik]

Et mes instructions le disent, 1: 6 ...
Zhorik, mais regarde ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

Quelles proportions de levure fraîche faut-il prendre par rapport à la levure sèche à action rapide?
Je n'ai jamais vu de levure vivante sur le marché (((

1. Qui dans notre «espace» a parlé? 2 grammes de levure pour 100 grammes de farine pour le pain blanc.
2. C'est sur notre marché, et dans vos supermarchés, sur les réfrigérateurs - regardez le forum, beaucoup ont dit où ils achetaient.
3.La levure pourrait mourir en six mois ...

J'ai essayé une autre levure - le résultat est le même (je vais la porter au service, les laisser faire des diagnostics et je demanderai un échange au revendeur (

Nous étions satisfaits de l'achat d'une machine à pain. Mais le premier pain s'est avéré être bas (le dessus s'est affaissé). C'est la même chose avec la pâte - elle ne monte pas et c'est tout. J'ai essayé tous les conseils - variations avec de l'eau et de la farine, de la levure - rien n'a aidé.

Nous avons décidé de suivre l'ensemble du processus, littéralement «assis sur le poêle». Et voici ce qu'il s'est avéré - lorsque le processus de levée de la pâte est en cours - il monte remarquablement (juste au-dessus du seau), MAIS !!! 20 minutes avant la fin du temps de levage, la machine à pain commence soudainement à faire tourner l'omoplate comme pour le pétrissage, mais ces tours sont très lents. Cela dure littéralement une minute, mais cela suffit pour que la pâte retombe au fond.
Les 20 minutes restantes, bien sûr, ne suffisent pas pour se lever à nouveau.

Il n'y a pas un mot dans les instructions sur ce mode.
Quelqu'un peut-il me dire - est-ce une sorte de défaut chez nous ou devrait-il en être ainsi?
S'il y a un défaut - que faire?

Cuisinière - Panasonic 255.