Gingembre confit

Catégorie: Blancs
Gingembre confit

Ingrédients

Gingembre frais 1kg
Citron 1pc
Eau sucrée

Méthode de cuisson

  • Séchoir électrique Ezidri Snackmaker FD500
  • Mode moyen (moyenne) 50-55 * С
  • Il y a une merveilleuse recette sur notre forum
  • Gingembre confit (Administrateur)
  • Je l'ai fait moi-même plusieurs fois auparavant. Cette recette est parfaite pour les personnes qui aiment tout ce qui est épicé.
  • Les fruits confits se distinguent par le fait qu'ils ont un goût plus doux en raison de trois trempages et d'une ébullition ultérieure.
  • Bien que la netteté soit toujours présente. Ces fruits confits sont mangés avec plaisir par les enfants comme des bonbons. J'adore les ajouter aux biscotti.
  • J'ai donc acheté 1 kg de gingembre frais, je l'ai gratté avec un couteau. Vous pouvez utiliser une cuillère, un gant de toilette en métal, etc. L'essentiel est d'enlever la peau la plus fine possible. Couper en tranches ou en tranches sur une râpe Berner en position centrale.
  • J'ai envoyé des morceaux complètement tordus à congeler.
  • Je vais vous dire que l'épluchage du gingembre est le processus le plus long de cette recette, alors cela ne prend que du temps.
  • Rincer et couvrir d'eau quelques centimètres au-dessus du gingembre. Laisser agir 7 à 8 heures. Puis changez l'eau pour une nouvelle eau. Ce trempage est effectué 3 fois.
  • Gingembre confit
  • Cela fait 3 jours de tremper le gingembre. Maintenant, nous le remplissons d'eau et le mettons au feu. Faites cuire 20 minutes, égouttez l'eau, remplissez-en une nouvelle, laissez bouillir, faites bouillir encore 20 minutes. Nous répétons la procédure une troisième fois. La couleur du gingembre est devenue plus foncée, puis elle s'éclaircit légèrement pendant la cuisson.
  • Nous mettons le gingembre sur un tamis, laissons l'eau s'écouler et pesons.
  • Nous prenons autant de sucre en poids que le gingembre et l'eau pour le sirop (y compris le jus de citron) - 2 fois moins que le sucre.
  • Par exemple, j'ai bouilli du gingembre-680g, je prends du sucre 680g, de l'eau, en tenant compte du jus de citron, 340ml.
  • Gingembre confit
  • Nous faisons cuire le sirop d'eau, de jus et de sucre, ajoutons du gingembre, du zeste de citron. Après ébullition, faites cuire 20 minutes. Puis éteignez-le et laissez-le jusqu'au soir.
  • Nous répétons ce processus 3 fois (cuire pendant 20 minutes, refroidir pendant 7 à 8 heures)
  • Eh bien, les fruits confits sont cuits, je les ai jetés sur un tamis, les ai mis sur le sèche-linge et les ai séchés à une température de 50 à 55 degrés. Certains ont été roulés dans du sucre, certains ont été laissés tels quels.
  • Ils sont agréablement épicés, aromatiques et très savoureux.
  • Gingembre confit
  • Si vous n'avez pas peur du temps passé, foncez! Savoureux, sain et délicieux.

Le plat est conçu pour

400 à 500gr

Temps de préparation:

5 jours

Remarque

Au premier mal de gorge, ne courez pas à la pharmacie, mais mangez des bonbons et vous serez heureux!

Merci à tous ceux qui ont fait de tels fruits confits avec moi dans le Gazebo. Et je suis très heureux que tout le monde soit satisfait du résultat.

J'espère que quelqu'un d'autre sera prêt à prendre le temps et à profiter de leur goût merveilleux plus tard!

NataliaVoronezh
Oh, Tatka a posté la recette! Je vous remercie! Nous devons le faire!
Tatka1
NataliaVoronezh, merci Natasha! Je serais heureux si la recette vous était utile!)
alba et atra
Si jolie!
J'adore le gingembre!
Je vais certainement cuisiner des fruits confits selon cette recette!
Merci, Tanyusha!
Comme c'est mince et transparent!
Probablement et fondre dans la bouche!
Tatka1
alba et atra, Lenochka, merci!
GuGu
Tatka1, Tanyusha, bon gars, qu'elle a conçu la recette !! Merci de partager vos bonnes pratiques avec nous.
Radushka
Bien joué! Merci pour la recette! Peut-être ... un jour ... et je le ferai. Et maintenant la paresse a vaincu
Tatka1
GuGu, Natasha, merci pour les aimables paroles. j'ai essayé de
Nous devons acheter du chou et capturer l'ensemble du processus.Si vous le souhaitez, je vous l'enverrai en PM pour l'instant?


Ajouté le jeudi 3 novembre 2016 15:02

Radushka, merci, Anya, d'avoir couru
Ma recette n'est vraiment pas pour les "faibles de cœur" en termes de temps passé Mais croyez-moi, ça vaut le coup Et les frères de Matveychik seraient tellement utiles
espace
Tanyusha, fille intelligente qui a présenté la recette de ses fruits confits
J'ai lu votre recette dans les buissons dans le gazebo et l'ai faite, et aujourd'hui je la mets dans deux petits pots et la mets au congélateur, comme vous l'avez recommandé. S'est avéré
J'ai juste foiré un peu avec le tranchage, j'avais environ 300 grammes et j'ai coupé TOUT le gingembre.
Pour l'avenir, j'achèterai plus de gingembre et rendrai le tranchage magnifique
Au fait, je n'ai pratiquement plus de sirop
Merci beaucoup pour le délicieux


Ajouté le jeudi 3 novembre 2016 15:04

Citation: GuGu
... Veuillez publier une autre recette de chou-fleur mariné
Je rejoins la demande
Radushka
Tatka1, Tanyusha, les enfants avec leurs petits-enfants ne consomment pas de drogues. NON. Même savoureux et sain. Il y a des "problèmes"
GuGu
Citation: Tatka1
Si vous le souhaitez, je vous l'enverrai en PM pour l'instant?
Bien sur que je veux
Tatka1
espace, Lidochka, il est très correct qu'elle en ait fait un peu pour la première fois. Vous verrez toutes vos erreurs et la prochaine fois vous les prendrez en compte
Merci d'avoir fait confiance à la recette et aux commentaires. Si je pouvais vous montrer plus de photos
Tricia
Tatka1, Tanechka! Quel brave garçon qui a préparé la recette! Je l'emmène à la tirelire!
Tatka1
Tricia, Nastya, merci!
espace
Citation: Tatka1
Si j'avais plus de photos
J'ai de gros problèmes avec ça
tu dois nous croire sur parole, Tanyush
ooooooooooooo délicieux, mais pas "calibré" comme le vôtre. Je vais travailler sur les bugs

puis-je avoir une recette de chou-fleur dans un perso?

Tatka1
Citation: espace

doit nous croire sur parole
Toi, bien sûr, je crois que j'aime juste regarder des photos)))

J'ai envoyé la recette. Et écrivez-moi où vous accédez au site (depuis un ordinateur ou une tablette). Je vous aiderai à trier les photos un peu plus tard.

GuGu
Tanyusha, j'ai la recette .. Merci, bonne âme !!!
Administrateur
Citation: espace


puis-je avoir une recette de chou-fleur dans un perso?


Filles, eh bien, pourquoi tout de suite chez un personnel? Maintenant, il y a beaucoup de gens qui veulent sortir "à titre personnel"

Placez les recettes dans la section LÉGUMES-SALADES, bien que sans photo pour l'instant, vous pourrez la remplacer plus tard lorsque vous cuisinez

Tanyusha, une bonne façon de conserver le gingembre - MERCI!
Tatka1
Administrateur, Tanya, les filles m'ont demandé de publier une recette. Mais je n'ai pas de photos du processus, j'ai déjà tout roulé. Je vais certainement le faire et l'apporter à la machine à pain pour tout le monde. En attendant, c'était une aide expresse
Merci pour votre attention sur la recette, Tanyusha!
Administrateur
Citation: Tatka1
Mais je n'ai pas de photos du processus, j'ai déjà tout roulé.

Tanyush, J'attendrai votre recette dans la section Blanks
Tatka1
Administrateur, Tanyusha, je te le promets!
Nadyushich
Tatiana, merci pour la recette! Je l'ai ramassé, je le ferai certainement comme j'achète du gingembre.
Ce serait bien d'avoir une recette séparée pour la citrouille, je l'ai copiée depuis le gazebo, mais quand tout dans les signets est plus pratique.
Tatka1
Nadyushich, Nadya, merci!
Au détriment de la citrouille confite, je vais essayer ...
Shyrshunchik
Tatka1, Tatiana, merci pour la recette. J'achèterai du gingembre et je le cuisinerai certainement.
Tatka1
Shyrshunchik, Tanya, merci! Si vous avez des questions, je serai heureux de vous aider
Natusi4ka
Oh, Tanya a enfin sorti la recette! Merci beaucoup! J'achèterai du gingembre, je le ferai certainement!

Ce n'est qu'aujourd'hui que j'ai parcouru les pages du belvédère, cherchant cette recette et l'écrivant dans un cahier. Donc, bien sûr, une recette séparée est beaucoup plus pratique.

Tatka1
Natusi4ka, Natasha, merci, tu ne seras pas déçue
francevna
Tatka1, Tanyusha, merci pour la recette. : rose: J'adore le gingembre, mais je n'ai moi-même que de la crème glacée ou sèche (il s'avère délicieux et diffère nettement de celui acheté).
Peut-être que dans le futur je ferai vos fruits confits.
Tatka1
francevna, merci, Allochka, pour "courir" Alors je me suis figé plus cette année, je l'aime énormément
Lumière
Tatka1, Tatyana, avec une recette!
Tatka1
Lumière, merci, Svetochka!
Loksa
Tatka1, merci pour la recette! très impressionné par la vue des transparents! J'ai copié la recette!
Tatka1
Loksa, Oksanochka, merci!
Rada-dms
Une recette très utile et utile pour moi! Merci beaucoup! : girl_love: Ils ont fière allure!
Andreevna
Tatka1,
Tanya, merci pour la recette. Elle a tout peint très clairement, et quelle beauté cela s'est avéré !!!! Je vais certainement le faire.
Tatka1
Rada-dms, Olga, Andreevna, Alexandra, merci beaucoup, les filles! Je suis très très content!
La maman de Mark
Tatka1, Tanechka, merci d'avoir rempli la recette

Je n'ai pas encore acheté de gingembre, je n'ai pas le temps, mais !!! Je vais certainement le faire et vous apporter des remerciements
Tanya, pouvez-vous m'expliquer la photo de la tablette, s'il vous plaît
Tatka1
La maman de Mark, Innochka, merci pour votre attention
J'attendrai votre rapport
Loksa
J'ai déjà nettoyé et coupé un kilogramme, encorné
Tatka1
Loksa, Ksyusha, eh bien, le pire est maintenant derrière
Alors tout est simple et parfumé
Bonne chance avec votre cuisine!
Vasyutka
Tanya avec la première recette! J'adore le gingembre! Je vais certainement le faire!
Tatka1
Vasyutka, Natasha, merci. J'ai eu des pruneaux en premier, c'est le deuxième
Je serai très heureux si vous le faites et que vous l'aimez!
Marika33
Tatka1, Tanechka, fille intelligente qui a élaboré une recette séparée! Soigné et tout est très détaillé et accessible, peint et décoré, les photos sont super! Et le gingembre est avant tout un éloge, transparent!
Je vais le mettre en signet pour le moment, traiter de citrouille et de courgette et de gingembre. Je l'ai fait l'année dernière, nous l'avons beaucoup aimé!
Merci pour la recette!
Tatka1
marika33, Marinochka, merci, chère, pour les éloges, ils sont toujours aussi chaleureux que vous.
Marika33
Tatyana,
Guzel62
Tatka1, Tanyusha, avec la deuxième recette pour vous! "Les ennuis ont commencé!" Dispersé, dispersé donc! Bien joué! Connaissez le nôtre!
Tout est si complet et certainement délicieux!

Mais je n'aime pas le gingembre! Désolé! Mais j'aime admirer les affaires des autres!

Tatka1
Guzelka, ici tu seras espiègle et tu tomberas sur moi, je te nourrirai avec du gingembre seul

Je vous remercie!))))
Loksa
Et je n’aime finalement pas les fruits confits, mais le gingembre m’a impressionné! Peut-être parce que j'aime la nourriture épicée?!
Comme je l'ai déjà écrit, j'ai acheté un kilogramme, bout à bout pour couper. Je ne comprends pas comment tu l'as frotté sur une râpe? Ça n'a pas marché sur le mien, mais j'ai une bonne râpe. Je l'ai coupé avec du bamix, mais il a donné une petite miette, au début j'étais en colère contre les miettes. Et puis j'ai pensé: quel bon appareil, j'ai déjà coupé les futurs fruits confits. En général, je l'ai trempé, mais seulement pendant deux jours, puis je l'ai fait bouillir, également deux fois, mais c'est juste arrivé.
Gingembre confit
Ils se sont avérés comme ça en séchant, ils sèchent jusqu'à ..... Tanya, tu m'as séduit avec des fruits confits pour la deuxième fois, c'est ce à quoi j'ai été amené? Je ne les mange pas, je ne les utilise pas, je ne les aime pas? Mais je me suis surtout souvenu de vous quand je les ai étalés sur le sèche-linge - les slimes collaient ensemble, c'est vraiment une tâche morne. D'abord, j'en ai roulé dans du sucre, ça saupoudre, quelle est la meilleure façon de le faire? Peut-être alors ce sucre, ou la poudre est-il meilleur? La poudre est meilleure pour la cuisson,: girl-th: mais je prévois d'utiliser du gingembre avec du café,: girl_romashka: peut-être que ça ira sans sucre?
Quoi qu'il en soit, Tanyusha, tu m'as poussé dans cette aventure, maintenant je vais faire du gingembre confit et de la pastèque! Et j'ai oublié, j'ai encore besoin de retirer la pastèque et de la saupoudrer de poudre: fou: tout de suite cela n'a pas


Ajouté le Mardi 08 Nov 2016 23:24

RS: J'ai moi-même mangé trois pastèques en deux semaines, de grosses pastèques - c'était quoi, rien d'autre -obsessioninonder!
Tatka1
Loksa, Oksanochka, MERCI à vous vooooot ces beaux fruits confits
Au fait, cette année aussi, j'ai à peine pris du sucre et je me suis séché rapidement, rapidement.
Peu importe le type de poudre (sucre ou poudre), le goût vous ravira. Jetez-les au congélateur, alors essayez il y aura des sucettes inhabituelles, fondre dans votre bouche.
Et ne jetez rien. J'ai mariné les ailes samedi, et ces mêmes déchets étaient très utiles. Et vous pouvez toujours les utiliser partout.
J'ai divisé la mienne en deux parties, l'une pour moi, l'autre pour ma filleule. J'ai appelé, il est déjà épuisé

Citation: Loksa

RS: J'ai moi-même mangé trois pastèques en deux semaines, de grosses pastèques - c'était quoi, rien d'autre -obsessioninonder!
Eh bien, je n'ai pas éclaté, mais j'ai mangé jusqu'à la saison prochaine
Et ne gardez pas les fruits confits Il vaut mieux les manger dans 3-4 mois, disent-ils qu'alors ils doublent. Je ne sais pas si c'est vrai ou pas, je n'ai jamais menti depuis si longtemps

Radushka
Citation: Tatka1
Je n'ai jamais menti depuis si longtemps

rzhunimagu! Je n'ai RIEN depuis si longtemps!

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