Dinde dans une dinde enveloppée de ... bacon

Dinde dans une dinde enveloppée de ... bacon

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Filet de dinde	800 grammes
Sel, poivre noir
Filet de bacon enveloppant	200 grammes
Pour remplissage:
Raisins secs	20 grammes
Noix	20 grammes
Dinde hachée	200 grammes
Sel	5 g
Poivre noir
Thym
Huile végétale pour la friture	10 grammes

Méthode de cuisson

• Le nom semble inhabituel et le plat fini est incroyable et tout aussi délicieux!
• Nous enveloppons la dinde hachée avec des noix et des raisins secs dans la dinde, enveloppons du bacon, faisons frire et faisons cuire le tout!

• Frire et hacher les noix.

• Faites tremper les raisins secs dans l'eau chaude pendant 30 minutes.

• Mélangez la dinde hachée, le sel, le poivre noir, les raisins secs, les noix et le thym. Le remplissage est prêt.

• Coupez le filet de dinde pour obtenir un morceau uniforme.

• Ensuite, nous l'avons coupé avec un papillon. Pour ce faire, nous faisons une coupe longitudinale ⅓ de la hauteur de la pièce, n'atteignant pas 2 cm du bord.

• Nous déplions le couteau et faisons une coupe vers le bas, encore une fois n'atteignant pas 2 cm au bout. Ouvrez le filet comme un livre.

• À l'aide d'un marteau pour battre la viande, niveler les filets sur toute la surface jusqu'à une épaisseur d'environ 1,5 cm.

• Saupoudrez la surface de sel et de poivre noir.

• Nous étalons le remplissage sur toute la surface, n'atteignant pas 1 cm de chaque bord.

• Roulez le côté court avec un rouleau.

• Mettez de fines tranches de bacon sur le dessus.

• Nous attachons la viande avec de la ficelle. Salez et ajoutez du poivre noir déjà à la surface du bacon.

• Dans une poêle chaude, faire revenir la dinde de tous les côtés dans de l'huile végétale. Nous ajoutons 100 ml d'eau dans la poêle et nous l'envoyons au four préchauffé à 200 ° C pendant environ 1 heure.La température à l'intérieur de la viande, mesurée avec une sonde de température, devrait atteindre 70 ° C

• Couvrir la dinde finie de papier d'aluminium et laisser reposer 30 minutes avant de la trancher.

Temps de préparation:

1,5 heure

Programme de cuisson:

four, cuisinière

Recettes similaires

Poisson rouge au bacon cuit en papillote. (Gin)

Saumon au bacon farci aux poires, champignons et noix (MariS)

Poitrine de poulet farcie au fromage et bacon (Tante Besya)

[L-olga]

L-olga,
Tous les produits sont disponibles et le rouleau est chic, festif.
SUPER RECETTE
Et quel type de bacon devriez-vous prendre, déjà cuit (séché, salé, fumé) ou simplement du saindoux cru avec des stries?

[L-olga]

L-olga,
Pardon, quel type de bacon utilisez-vous dans la recette?
Cela affecte le goût du plat fini, veuillez répondre.
Je crois comprendre que vous nous dites les recettes d'une source anglophone, alors je vous demande de clarifier le bacon.