Poisson rouge au bacon cuit en papillote.

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
steaks de poisson rouge ou portions de filet	par le nombre de mangeurs
citron	1 pc
bulbe d'oignons	1 pc
épices, sel	goût
lanières de bacon	par le nombre de portions
déjouer

Méthode de cuisson

Saler / poivrer les portions de poisson, laisser reposer 10 à 15 minutes.
Coupez le citron en fines tranches. Coupez également l'oignon en tranches. Plusieurs tasses de citron et plusieurs tasses d'oignon par portion.
Allumez le four pour préchauffer.
Mettez un cercle de citron sur le papier d'aluminium (1-2 feuilles), sur le dessus - poisson. Mettez encore 1 à 2 tranches de citron sur le poisson, mettez quelques rondelles d'oignon sur le citron. Au-dessus de l'oignon se trouve une bande (ou peut-être même plus d'une) de bacon.
Enveloppez dans du papier d'aluminium - il y aura beaucoup de jus et nous n'avons pas besoin de le perdre.Je récupère le papier d'aluminium comme avec un sac vers le haut, puis je l'écrase doucement pour qu'il ne reste aucun trou.
Mettre sur une plaque à pâtisserie et envoyer dans un four préchauffé pendant 25-30 minutes.
Dépliez doucement, il y aura beaucoup de bouillon

Temps de préparation:

environ 45 minutes

Programme de cuisson:

dans le four

Remarque

J'utilise du bacon prêt à l'emploi - est-il salé ou fumé sous vide? - Je n'ai jamais pensé à la préparation de ce miracle

Bon appétit!

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Pilgrim73

Comme c'est délicieux! Je l'ai pris dans les signets.

Gin

Euh-huh! C'est incroyablement délicieux! Si vous le souhaitez, vous pouvez également sauter le bacon et la quantité de citron et d'oignon, selon vos préférences personnelles. J'aime le citron pour pêcher plus

svstasya

Recette réussie, sur le point de la répéter.
Bien que..
Je n'ai pas de bacon dedans, mais le poisson est très tendre ...

Ilmirushka

Citation: svstasya

Je n'ai pas de bacon dedans, mais le poisson est très tendre ...

Stasya, alors j'ai pensé, pourquoi ajouter du bacon au poisson?

Gin, et que donne le bacon au poisson?

œil

Ilmira, le saumon, sinon le saumon et la truite, le poisson séché suffit, ici le bacon fumé cru (à en juger par la photo) est ingénieusement utilisé à la place du gras.

Ilmirushka

Citation: ok

le bacon est ingénieusement utilisé à la place de la graisse.

Tatyana, eh bien, je n'avais pas d'autre option. Nous n'avons tout simplement pas de poisson rouge sec. Le Sterlet et l'esturgeon sont très gras en eux-mêmes et n'ont donc pas besoin d'être complétés par du bacon.

œil

Citation: Ilmirushka

Gin, qu'est-ce que le bacon donne à un poisson?

Je l'ai lu comme une question et j'ai répondu

Citation: Ilmirushka

Nous n'avons tout simplement pas de poisson rouge sec. Le Sterlet et l'esturgeon sont très gras en eux-mêmes et n'ont donc pas besoin d'être complétés par du bacon.

tada nous venons à vous !!! (de)
Le bien nourri ne comprend pas les affamés: nous avons le sterlet, l'esturgeon et le saumon gras - un mets délicat, donc cher.
Et si vous décorez le saumon rose / kéta avec du bacon, je suis d'accord que dans la plupart des cas, dans notre longitude, il aura meilleur goût.
Je n'ai pas essayé moi-même, vraiment.

Mais à mon goût, le citron et l'oignon sont superflus.

Ilmirushka

Citation: ok

tada nous venons à vous !!! (de)

TatyanaNous avons ce poisson local, mais de saison, et il est très difficile de le stocker, enfin presque inutile. Le stockage le plus long est de l'été-automne au nouvel an. Et même dans ce cas, si vous n'essayez pas, il est déjà impossible de manger du poisson le jour de l'an, car sa graisse est très délicate et s'oxyde très rapidement. Et j'aime le poisson sous toutes ses formes, avec du citron, et avec des oignons, et sans eux

œil

Ilmira, ne va pas tada
et si vous salez et congelez déjà salé?

Ilmirushka

Citation: ok

et si vous salez et congelez déjà salé?

Tatyana, l'expérience d'essai est excellente, mais aucun résultat.Il n'est pas stocké même salé-congelé, dans le sens où il ne peut pas être stocké longtemps, il est oxydé sous quelque forme que ce soit. Et l'huile de poisson rance ... eh bien, il n'y a rien à dire à ce sujet, tout le monde connaît son odeur, sa couleur et son goût terribles, brrrrr! Poisson très délicat et fastidieux. Nous ne le mangeons donc qu'en saison du cœur.

œil

Citation: Ilmirushka