Rouleau de biscuit "Noix"

[Biscuit aux noix:]

Rouleau de biscuit "Noix"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Biscuit aux noix:
œufs (poids sans coquille)	180 grammes
sucre en poudre	90 grammes
farine de première qualité	80 grammes
noisettes grillées	20 grammes
Praline:
sucre en poudre	75 grammes
noisettes grillées	50 grammes
Crème Charlotte:
Oeuf	60 grammes
sucre en poudre	115 grammes
Lait	80 grammes
beurre	150 grammes
sucre vanillé	10 grammes
Sirop:
jus de pomme	70 grammes
sucre	30 grammes
Cognac	15 grammes
Glaçage:
chocolat blanc	50 grammes
beurre	50 grammes

Méthode de cuisson

• Biscuit aux noix:
• Broyez les noisettes dans un moulin à café.
• Battre les œufs (pas froids) avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse blanche et moelleuse.
• Tamiser la farine, mélanger avec les noisettes hachées. Insérez doucement dans la pâte.

• Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

• Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 12 à 14 minutes.

• Rouler la génoise avec le papier sur lequel elle a été cuite en un rouleau. Laisser reposer quelques heures.
• Praline:

• Versez la moitié du sucre granulé dans une casserole à fond épais.

• Lorsque le sucre a fondu, ajoutez le reste.

• Une fois que tout le sucre est complètement fondu et caramélisé, ajoutez les noix. Remuez rapidement.

• Versez sur un tapis en silicone, laissez refroidir complètement.

• Cassez le praliné en morceaux, mettez-le dans un bol mixeur et broyez-le en petites miettes.
• Crème Charlotte:

• Dans une casserole, mélanger le sucre, la vanille et l'œuf.

• Versez le lait chaud, remuez.

• Remuer constamment, porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes à feu doux. Refroidir.

• Battre le beurre ramolli en y ajoutant progressivement la base de crème anglaise.
• Ajouter la moitié du praliné à la crème et remuer.
• Sirop:

• Faites chauffer le jus avec du sucre pour dissoudre le sucre.

• Cool, ajoutez du cognac.
• Assemblée:

• Développez le biscuit, mettez-le sur un parchemin propre avec le dessous vers le haut.

• Retirez le papier sur lequel il a été cuit.
• Faire tremper dans du sirop.

• Disposez la crème.

• Retrousser. Emballer dans du plastique et réfrigérer pendant plusieurs heures.

• Faites fondre le chocolat et le beurre. Remuer jusqu'à ce que le mélange devienne lisse.

• Appliquer à un rouleau. Saupoudrer du reste de praliné.
• Réfrigérez pendant une heure.
• 
• 
• 
• Bon thé!

Quel beau rouleau !!!!
Manya, se plie-t-il facilement?

Après de telles recettes, vous devez décider où faire la taille
Mais tu ne peux pas ne pas essayer ce miracle

Manechka, encore une fois, vous vous séduisez avec une cuisine délicieuse le soir. Et si beau. Merci pour la classe de maître, au moins saute dans la cuisine et incarne.

[Galina Byko]

Galina Byko, ulaaa, Galina, Merci beaucoup. Mon rouleau a vraiment aimé. J'espère que vous l'apprécierez aussi.

se plie-t-il facilement?

[/ b] Galina, [/ b] si vous n'en faites pas trop dans le four et le laissez reposer pendant plusieurs heures (5-6), il ne casse pas.

besoin de décider où faire la taille

Et sho est la "taille"?

même sauter à la cuisine et incarner

Coche, Je ne serai heureux que si vous incarnez.

Faire signe de cuisiner trop peu! Hochuuuuu !!!

[Manechka]

Manechka, J'ai déjà cuit le rouleau de biscuit, mais avec des noix, je vais devoir essayer. MK merveilleux 🔗

Je vais sortir de l'hôpital et je vais certainement asservir la famille avec votre rôle. Je pense que ce sera aussi savoureux que beau

[Filles,]

Filles, Merci beaucoup.
Tanyush, café pour toi

AlbinaJ'espère que cette option vous plaira aussi.

NM, Hope, guéris bientôt. C'est de loin la chose la plus importante. Tout le reste attendra.
Si possible, à moi sur "vous".

[Tanyush,]

Tanyush, café pour toi

MOI au moins! C'est tellement délicieux que je le mange sec. Déjà kusmanchik alors je dévore facilement, mais le matin, je mange des sucreries plus facilement pendant la journée.
Je suis allé manger un morceau de pain avec un raifort ... la vie s'est immédiatement améliorée

[Manyush!]

Manyush! Avez-vous encore un rouleau? Ou les orateurs précédents ont-ils pris le relais? Alors uooooos! Parce que je ne maîtriserai pas autant d'étapes. Vous me connaissez: tyap - blooper et - fait. Eh bien, je ne sais pas comment tout faire si proprement, magnifiquement et patiemment comme vous le faites!
Super rouleau!

[Sonadora]

Sonadora, quel beau biscuit, et quelles photos, c'est un spectacle pour les yeux endoloris! Merci beaucoup pour le plaisir esthétique!

[Sonadora]

Sonadora, quel beau biscuit, et quelles photos, c'est un spectacle pour les yeux endoloris! Merci beaucoup pour le plaisir esthétique!

+1.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, un beau rouleau, quand je l'enveloppe, la crème coule toujours et beaucoup, le rouleau est presque vide, mais ici c'est tellement bon.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, mais dans un rouleau avec de la crème caillée, nous la laissons reposer après la cuisson pendant 8 à 12 heures, n'est-ce pas nécessaire ici? Je suis fan de tes rouleaux, demain je veux maîtriser celui-ci, alors j'attends une réponse, secoué.

Avec moi sur toi. Merci pour votre souhait, je veux vraiment me joindre à vous et faire quelque chose dans la cuisine. J'aime vraiment les expériences et tout ce qui est nouveau.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka est un rouleau funky!

[Filles,]

Filles, Merci beaucoup.

MOI au moins!

Tanyush, tady écris l'adresse, je t'enverrai un morceau pour ton thé du matin.

avez-vous encore un rouleau?

Donnez, donnez, installez-vous, Irlandais.

Parce que je ne maîtriserai pas autant d'étapes.

Oui, quelles sont les étapes: biscuit, noix et crème. Vous pouvez même faire des gâteaux au lieu d'un rouleau pour vous faciliter la vie.
Marina, DonnaRosa, Je vous remercie.

lors de l'emballage, la crème coule toujours et beaucoup

Tanyang, essayez la prochaine fois du côté où le rouleau sera enroulé dans le futur, appliquez un peu de crème. Et de l'autre côté d'où vous commencez, au contraire, plus.

dans un rouleau avec de la crème caillée, nous l'avons laissé tremper après une cuisson de 8 à 12 heures, n'est-ce pas nécessaire ici?

Elena, besoin de.

Rouler la génoise avec le papier sur lequel elle a été cuite en un rouleau. Laisser reposer quelques heures.

Je l'ai eu pendant six heures. La première fois qu'il n'y avait pas le temps, j'ai trempé et enduit de crème deux heures après la cuisson. Cassé lors du pliage.

J'aime vraiment les expériences et tout ce qui est nouveau.

Ensuite, nous attendrons de manière inappropriée les résultats de ces expériences. Nous aimons tout ce qui est nouveau et savoureux ici.
lettohka ttt, Natasha, merci.

J'ai fait un petit pain avec de la crème sure, c'était délicieux, mais il y avait des fissures dans le pli ici et là.

Personne avec moi ne laissera mentir une telle beauté et un tel délice! Ont mis au point le même "mensonge"!
Il sent probablement divin! Cela ne viendra certainement pas à la crème :-)

Oh, eh bien, la beauté est encore délicieuse! vous devez prendre note, cela ne semble pas aussi difficile que l'amande.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, dans du caillé, nous avons trempé et séché sans plier, puis incinéré et roulé, mais il s'avère que vous devez rouler sans imprégnation, mais avec du papier, résister, puis tremper et crème, non?

Hochuuuuu !!!

Et yayayayayay!
Cool roll, Manyasha, comme toujours!

[Elena]

vous devez rouler sans imprégnation, mais avec du papier, résister, puis imprégner et incinérer, non?

Elena, Oui.

Trishechka, Ksyusha, merci. Je suis devenu accro aux rouleaux.

Merci beaucoup, vous pouvez donc cuisiner maintenant.

Len, je garderai mes poings, pour que tout se passe bien.

[Manechka]

Après de telles recettes, vous devez décider où faire la taille

Standard - au niveau du coude (sérieusement! Standard pour une figure standard!)

Je viens de le comprendre, alors que la taille est toujours là, j'ai vérifié, pour ainsi dire, où elle se trouve alors ... pour désigner, et je peux cuire

Manechka, merci pour la recette je vais faire un biscuit

[Taille]

Taille, Natasha, j'attendrai. Je vous remercie.

[Homme]

: girl_tortik: Et sho est la "taille"?

Je vais probablement te demander ça trop tôt
Homme, Je ne l'ai pas encore fait, mais je suis allé demander, quelle est la taille de cette quantité de pâte?

[Natasha,]

Natasha, J'ai un four intégré, plaque de cuisson 32x36 cm.

Sho quelque chose que je ne comprenais pas - Où étais-je quand il y avait de tels bonbons distribués ?.Que, maintenant Shtol lui-même devrait être fait?.

Alyon, comment fais-tu - siffle, je viens.

Alyon, comment fais-tu - siffle, je viens.

Eh bien Duc je suis ... que ... la fistule)))) partir!.
Je télégraphie - j'ai cuit le rouleau, cuit la base de crème pâtissière, il semble que le praliné a également fonctionné ... le reste demain))) comme je vais le ramasser et vous pouvez verser du thé ...
Même je suis fatigué aujourd'hui ... vendredi, cependant)))

Je vole.

Même je suis fatigué aujourd'hui ... vendredi, cependant)))

Le ferait toujours. Probablement, en plus de ce rouleau, vous avez préparé un tas de tout, vous êtes notre abeille.

[Manechka,]

Manechka, bon où es-tu?
Voici un rouleau

Malheureusement, les côtés étaient déchirés ... mais pour être honnête, cela n'a pas du tout affecté le goût! le mien a vraiment aimé, alors allez, dépêchez-vous, mettez la bouilloire

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKaquelle beauté elle a apportée! Soyez élogieux avant l'arrivée de Manechka

[Alyon,]

bon où es-tu?

Alyon, Je suis ici. Hier, la belle-mère a célébré DR, et aujourd'hui, ils ont passé une demi-journée sur la montagne, se sont précipités ...

Malheureusement, les côtés étaient déchirés ...

C'est dommage comment. Alain, à quel stade avez-vous cassé en le déroulant?

le mien a vraiment aimé

Hourra!!!

Marus, joindre.

[Homme]

Homme, oui, je prendrai volontiers un morceau pour l'instant, et là, vous voyez, je serai moi-même honoré. Je l'ai emmené à la tirelire

là, tu vois, je serai moi-même honoré

Boom attendez.

et à quel stade ça s'est cassé

Manechka, selon les sensations, a roulé bien après la cuisson ... elle n'a jamais roulé, pourquoi l'a-t-elle fait cette fois?. la prochaine fois, ce qui sera certainement, je le rendrai plus beau ...
Dans tous les cas, le rouleau est délicieux, avec une "torsion"
Merci pour la délicieuse recette

Alain, et moi avons juste le contraire, le rouleau, que je n'ai pas plié après la cuisson, a commencé à rompre avec la crème.

Alain, et moi avons juste le contraire, le rouleau, que je n'ai pas plié après la cuisson, a commencé à rompre avec la crème.

Je vais le sécher, je vais le casser aussi ...
en général, j'ai vraiment aimé - la crème était valable ..
franchement, j'ai fait le rouleau moi-même sur de la farine d'amande .. il y avait une miette de tout ..
Mec, mais je ne me suis pas retiré de la recette, ce sont la croix!

[Manechka]

Manechka, merci pour le délicieux rouleau!







Il est divin! Et c'est praliné mmmmmmm

J'ai pris ce coupé un morceau très appétissant!

[Sveta]

Sveta, rouleau parfait! Et cette boucle sur la dernière photo est tout simplement fascinante.
Oksana, Je propose de trouver l'adresse de Sveta et de me précipiter vers elle jusqu'à ce qu'ils aient tout mangé.

[Manya]

Manya,: secret: Je suis au régime et j'ai été flatté par un morceau!

[Oksana]

Oksana, le diETa attendra et le rouleau peut se terminer. Nous partons.

[Loksa]

Le diETa attendra et le rouleau peut se terminer.

Manechka, comment as-tu raison! Je te l'ai dit depuis longtemps, je n'ai pas besoin de régime avec tes pâtisseries ... j'ai juste peu de temps à arracher ... Loksa et c'est tout ... malgré un dîner copieux - NETU!

Mais le Tchouktche n'est pas un imbécile, le Tchouktche est intelligent - il a fait une double portion de praliné, donc demain les choses iront plus vite

Non, sérieusement, je recommande TRES ce rouleau ... Il est très noble du fait de l'imprégnation, des noix, du praliné