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Rouler avec un secret

Rouler avec un secret

Catégorie: Produits de boulangerie
Rouler avec un secret

Ingrédients

Biscuit
sucre 155gr
des œufs 3 pièces + jaune
Lait 1 / 4ème
pétrole 2st. l.
farine + amidon (2 c. l.) 140gr
levure 1h l.
CRÈME
Cottage cheese 250gr
crème 125gr
citron
PÂTE CUIT
l'eau 100 ml
beurre 62gr
farine 125gr
des œufs 2 pièces

Méthode de cuisson

  • Oh, combien de temps j'étais parti! Mes hôtesses cuites, frites, marinées ... Mais je n'étais pas oisive! Je ne pouvais tout simplement pas communiquer avec vous ...
  • Je veux vous proposer une recette de rouleaux, mais avec une touche. Alors!
  • Pour le biscuit
  • Chauffer le lait avec du beurre, presque à ébullition.
  • Œufs + jaune + sahor, battre avec un mixeur (combiner), jusqu'à ce que la masse augmente presque trois fois (cela me prend environ 10 minutes avec une moissonneuse-batteuse)
  • Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel.
  • Doucement, en petites portions, en remuant de bas en haut, mélanger le mélange de farine avec le mélange d'œufs.
  • Ajouter quelques cuillères de pâte au lait chaud et remuer.
  • Ajoutez ensuite le mélange de lait chaud à la pâte principale. Mélanger.
  • Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie, lissez.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à 190-200 rad. 10 à 15 minutes
  • Rouler avec un secret
  • Enveloppez le rouleau fini dans du papier sulfurisé, laissez refroidir.
  • Pâte à choux
  • Faites bouillir l'huile et l'eau.
  • Ajouter la farine et pétrir 1 min.
  • Laisser refroidir légèrement et ajouter les œufs, en mélangeant un à la fois.
  • Mettre sur une plaque à pâtisserie en une seule bande.
  • Cuire au four à 190 degrés. jusqu'à tendreté (jusqu'à brun clair)
  • Crème
  • Battre le fromage cottage (moulu) avec la crème. Ajoutez du sucre, un peu de jus de citron et du zeste de citron (je n'écris pas la proportion, car tout est à votre goût)
  • Assemblée
  • Remplissez la profiterole finie de crème. Laissez-le geler.
  • Élargissez le biscuit, graissez avec de la confiture, mettez notre profiterole. Minimiser. Décorez comme vous le souhaitez. Emballage en plastique (pour donner une plus belle forme).
  • Rouler avec un secret
  • Placer au réfrigérateur pour le durcissement final.


Rauque
Natasha, quelle idée intéressante avec une pâte à choux dans un rouleau. Il faudra le réaliser !!
Mais je ne peux pas, car la quantité de farine et de levure chimique n'est pas indiquée dans le biscuit. Correct, s'il vous plaît!
Natali06
Cet internet va me finir! J'ai tout corrigé, corrigé et "25 encore"! Comme si fixe. Luda, merci pour le tuyau.
Merri
Comme c'est intéressant, délicieux, je suppose!
Natali06
Irlandais, le biscuit était vraiment bon. Je ne m'attendais même pas à ce que le lait et le beurre donnent au biscuit une telle légèreté. ... Et aussi + crème anglaise!
Torsion
Natasha, quel rouleau original! Et le biscuit, tu as raison, cette recette est délicieuse. Mais je n'en ai pas fait de roulis. utilisé uniquement pour les gâteaux. Maintenant, je vais certainement essayer de rouler.
Natali06
Marishenka, merci! Je l'ai fait cuire deux fois, les deux bien emballés. Certes, celui qui était plus épais a donné une petite fissure (ou peut-être qu'il a souri?), Mais tout est réparable.
 

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