Courgettes à la tomate et à l'ail

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Courgettes (aucune différence - mûres ou jeunes)	2 kilogrammes
Tomates	2,5 kg
poivron	1 kg
Ail (pelé)	200 grammes
Vinaigre de table	1/2 tasse
Huile végétale (inodore)	1 verre
Sel	2 cuillères à soupe. l. avec un toboggan
Sucre	1 verre

Méthode de cuisson

J'ai préparé cette salade hier. C'est délicieux! La courgette cette année est une très bonne récolte) Déjà "fatiguée" de chercher des recettes pour sa préparation) J'ai le plus aimé celle-ci! Et la préparation est simple.
Les courgettes doivent être coupées en petits cubes. Passez les tomates à l'ail dans un hachoir à viande, mélangez le tout, ajoutez du sel, du sucre, de l'huile végétale. Mettez la casserole sur le feu, après ébullition, faites cuire 30 minutes. Ajoutez ensuite le poivre coupé en lanières (j'ai pris le poivron vert, en principe il n'y a pas de différence de couleur, la principale est d'être sucré)) et le vinaigre. Il n'y a pas d'oignons dans la recette, mais j'ai ajouté 4 oignons moyens. Faites cuire le tout ensemble pendant encore 15 minutes. Salade prête! Mettez-le dans des bocaux préparés et stérilisés et roulez-le.

Temps de préparation:

45 minutes

Remarque

Cook, vous ne le regretterez pas)

Mandraik Ludmila

Yasmina, pardonnez-moi, mais pourquoi tant de vinaigre? Je ferme un mélange similaire de légumes pour l'hiver sans vinaigre du tout, les tomates et l'ail sont d'excellents conservateurs ... C'est vrai, j'ai aussi des carottes, à tous les légumes cités

Jiri

L'a ajouté aux favoris. Je vous remercie! Et il me semble que l'ail en conservation n'est pas un garant, mais au contraire, le vinaigre est encore nécessaire

firuza83

Ludmila, le vinaigre n'est pas du tout superflu ici) et d'ailleurs, pour une telle quantité de légumes, un demi-verre de vinaigre de table, ce n'est pas du tout beaucoup ... Si vous aimez les préparations plus sucrées, réduisez sa quantité. Et au contraire, j'aime épicé, épicé, salé, aigre)) pour moi tout est optimal dans cette recette)

Ajouté le vendredi 26 août 2016 15:29

Irinas'il vous plaît)) heureux si cela est utile))

Mikhaska

Citation: firuza83

pour une telle quantité de légumes, un demi-verre de vinaigre de table n'est pas du tout beaucoup.

Citation: Jiri

le vinaigre est encore nécessaire

Je suis d'accord avec vous les filles. Pourtant, la recette l'hiver salade. Et, au moins, les garanties minimales contre le «bombardement» doivent y être présentes.
Yasmina! Bonne collation! Je vais faire glisser la recette dans les bacs. Je n'ai jamais fait ça avec un arc.

firuza83

Les filles, j'ai déjà mangé deux canettes de cette collation aujourd'hui, tout le monde a vraiment aimé! demain, je prépare déjà la nourriture, je vais faire une portion et demie))

Citation: Mikhaska

Je n'ai jamais fait ça avec un arc.

Ouais) essayez de diversifier la recette)) comme ça

Zhannptica

Combien de canettes d'une portion et combien? Comprendre ...
Je vous remercie)

tata2307

Une recette intéressante!

firuza83

Zhannptica, Jeanne, à partir de cette portion, il s'est avéré environ 6 litres, je les ai "versés" dans des pots de 1 - 0,7 - 0,5 litre)

Zhannptica

Merci pour la réponse rapide. Si j'ai le temps aujourd'hui, alors je mettrai définitivement une parteochka))

alba et atra

Citation: firuza83

Et au contraire, j'adore épicé, épicé, salé, aigre))

Yasmina, je mets encore des piments forts dans une telle salade.
Pour le piquant et un suffit.
Et si la chasse est plus précise, vous pouvez en ajouter quelques-unes. Moudre également avec les graines et ajouter à la masse 5 minutes avant la fin de la cuisson.

firuza83

alba et atra, Elena, oui?) merci)) aujourd'hui, peut-être que j'ajouterai une petite partie .. sinon, je suis le seul ici à aimer épicé-épicé)) mais je vais certainement essayer tout de suite, j'enverrai l'aîné à ma grand-mère pour le piment))

Avanturin

firuza83, merci pour la recette intéressante. Les courgettes étaient juste couchées et ne savaient pas où les attacher) Cela s'avère très savoureux lorsqu'il est chaud. Je pense que ce ne sera pas pire dans le froid)

Jiri

Je l'ai cuisiné, je suis allé tordre les boîtes et j'ai aussi ajouté du piment

firuza83

Citation: Avanturin

Je pense que ce ne sera pas pire dans le froid)

Ce sera encore plus savoureux à froid!

Ajouté le samedi 27 août 2016 17:02

Citation: Jiri

J'ai aussi ajouté du piment

J'ai également ajouté une petite partie à la salade d'aujourd'hui) cela s'est avéré épicé)) J'attends mon mari du travail - nous allons tirer l'échantillon ensemble

Rauque

Yasmina, J'ai bien compris que les courgettes ne sont pas nettoyées? Il semble que je puisse voir la peau sur eux. Ou me semble-t-il?

firuza83

LudmilaOui pas nécessaire, il y aura plus de vitamines))

Rauque

Yasmina, Je vous remercie !! J'ai fait vos courgettes pour les tester. Je n'ai pas encore essayé les courgettes, mais la sauce en est restée. Vkuuuuusno !! Le mari a dit qu'elle avait laissé peu de sauce. Et je ne suis pas parti. : girl_pardon: C'est arrivé ainsi.
Voici mon résultat.

Merci beaucoup, je ferai plus.

firuza83

Rauque, Lyudochka! Très, très cool et beau tu l'as fait! Et surtout, vous l'avez aimé) Je suis très content que la recette vous ait été utile) merci pour le reportage photo

Mamusi

Citation: Mandraik Ludmila

Yasmina, pardonne-moi, mais pourquoi tant de vinaigre?

... et je fais aussi des coutures similaires sans vinaigre ... tout comme toi, Lyudochka. Dieu merci pour de nombreuses années, pas une jeune femme au foyer))))
Je n'en ai pas eu de "bombardement". Je stérilise les bocaux et les verse chauds.
Mais voici une question de goût, si quelqu'un aime le GOÛT du vinaigre, alors oui!
Et nous ne l'acceptons PAS du tout à la maison et ne le versons jamais dans quoi que ce soit!

Rauque

Je comprends que l'ajout ou non de vinaigre dépend de l'endroit où le joint sera stocké. S'il s'agit d'un réfrigérateur ou d'une cave, il n'est peut-être pas nécessaire de l'ajouter. Et si je le garde à la maison dans un placard sombre, à côté de la cuisine, où les fours fonctionnent constamment et où la température ne descend pas en dessous de +25, voire plus, le vinaigre ne fera pas mal. Mais je ne peux insister sur rien.

Mamusi

Ludmila, oui, je n’ai pas écrit parce que ... pour insister sur le fait que vous, Dieu nous en préserve!) Juste dans le sens où il y a des options ... et telle ou telle chose. Je garde tout au sous-sol, mais ce n'est PAS CELLULAIRE, c'est-à-dire pas froid, mais PAS chauffé en hiver. Mais à différentes années, à des moments différents, ils étaient gardés juste dans la mezzanine et dans le garde-manger, et ma mère n'a JAMAIS versé de vinaigre. Bon, on n'aime pas ... Je lui "sens" même un peu le pancréas, juste comme ça. Et qui le tolère normalement ou aime même le goût, alors pourquoi ne pas l'utiliser! Si c'est si calme ...

Oroma

Mamusi, Margarita! Bien sûr, je ne veux pas mettre de vinaigre, mais en quelque sorte stupide. Vous avez eu une expérience positive. Pourriez-vous, séparément, ou dans ce fil, si l'hôtesse le permet, écrire clairement votre recette?

Mariii

salut! Je voudrais aussi voir une recette sans vinaigre quelque part, je serai reconnaissant pour le lien.))) Et une autre question - est-il possible d'utiliser de la pâte de tomate au lieu de tomates et si "oui" alors dans quelles proportions et comment, peut-il être dilué avec de l'eau?

firuza83

Les filles, bien sûr, vous pouvez ... et sans vinaigre et sans tomates, mais avec de la pâte de tomate ... Seulement c'est une recette complètement différente, et la salade aussi ..) vous pouvez varier à votre guise avec les ingrédients, expérimentez - vous pouvez trouver votre "salade ".. Je n'ai pas expérimenté, donc je ne peux rien dire sur le remplacement d'une tomate par des pâtes et sur sa quantité ...