Gâteau Ferrero Rocher

Gâteau Ferrero Rocher

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
cacao	30 grammes
levure	1 cuillère à café
sel	2 pincées
amidon	30 grammes
sucre	100gr
Noisette	200 grammes
des œufs	6 éléments
Pour remplissage:
fromage blanc ou mascorpone	250 g
beurre de noix au chocolat	250 g
gaufres au chocolat	150 grammes
Chocolat	180 à 200 gr
Pour le glaçage
Chocolat	100gr
Cognac	2 cuillères à soupe. l
crème	3-4 cuillères à soupe l

Méthode de cuisson

• Battez les œufs avec une pincée de sel et de sucre pendant environ 7 minutes, au batteur à grande vitesse, en une mousse visqueuse luxuriante.
• Mélangez la chapelure de noisettes avec le cacao, la fécule et la levure chimique. Ajouter le mélange sec par portions à la mousse d'œuf. Mélanger avec un fouet ou une spatule jusqu'à ce que la pâte soit homogène, mais pas pour longtemps. Versez immédiatement la pâte dans un moule dont le fond est tapissé de papier sulfurisé. À la même minute, mettez dans un four préchauffé. Nous faisons cuire à 180 ° C pendant environ 35 minutes.
• Laissez refroidir quelques minutes sous la forme, puis retirez-le et laissez-le refroidir complètement. Coupez le biscuit refroidi en 2 moitiés.
• Nous noyons le chocolat dans un bain-marie.
• À ce moment, nous coupons les gaufres en gros morceaux d'environ 3-4 mm d'épaisseur. Ajouter les pâtes au chocolat chaud, en laissant 3-4 c. cuillères pour enrobage. Bien mélanger. Et puis fouettez le fromage. Et ajoutez les gaufres tranchées, mélangez.
• Mettez la moitié du biscuit dans un anneau et étalez toute la garniture au chocolat, nivelez-la.
• Couvrir d'un deuxième biscuit, presser un peu avec les mains, couvrir et mettre au réfrigérateur pour refroidir au moins 3 heures.
• Chauffez la pâte au bain-marie. Étalez une fine couche sur tout le gâteau.
• Pour le glaçage, faites fondre le chocolat et la crème au bain-marie. Verser le cognac, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un glaçage lisse. Remplissez le gâteau de glaçage. Laissez le glaçage durcir et décorez le gâteau. Bon appétit!
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Temps de préparation:

2-3 heures

Où sont la farine et les œufs?

[An4utka]

An4utka,
Désolé. Elle a ajouté des œufs. Et il n'y a pas de farine ici

Et ils ne sont pas là. Pas de farine, pas d'oeufs

Et dans la description, il y a des œufs dans les ingrédients.

Les filles, ne grondez pas trop. c'est mes débuts ici. Je suis désolé, je vais le réparer.

[Svetlana]

Svetlana, avec un début. Bonnes recettes! Le gâteau est très intéressant.

Eh bien, c'est une autre affaire. Et il n'était pas clair comment faire une coupe aussi appétissante

[Volgas, Svetlana!]

Volgas, Svetlana! Gâteau sucré!

Les filles, ne grondez pas trop. c'est mes débuts ici. Je suis désolé, je vais le réparer.

Avec l'initiative vous!

Uuuuuuuu, quel gâteau !!!!!! Vous pouvez mourir de beauté !!!!!!! Bravo Svetlana ...

Merci tout le monde!

Svetlana, combien de chocolat dois-je mettre dans la garniture? Un carreau est-il utilisé pour le glaçage ou pour le diviser avec le remplissage? Je vais certainement essayer le gâteau, intrigué ...

Avec la première recette, on adore le chocolat
Gâteau très intéressant))

[Ludochek86]

Ludochek86,
Luda, j'ai fini d'écrire sur le chocolat. Ici, je suis une telle confusion.

Je rapporte.
J'ai fait le tour de ce gâteau en rond pendant une semaine ... Je veux dire, autour de la recette.
ma fille aime que le gâteau soit au chocolat, fourré au chocolat, arrosé de chocolat et décoré de chocolat)))

a osé cuire. Que puis-je dire ... il y a des avantages dans la recette, il y a aussi des inconvénients.

fait la moitié de la portion.


sur la photo - la pâte avant la cuisson.
J'ai haché finement les noix, pétri une magnifique pâte qui, une fois cuite, sentait étonnamment les noisettes, aérée, poreuse, en apesanteur.

mais avec une différence de crème. tout fait selon la recette, bien, trop sucré, hyper sucré, déjà écoeurant. et les gaufres - ont instantanément perdu leur croustillant, sont restées des chiffons lents. mes dégustateurs, qui aiment essayer à la fois la pâte et la crème dans le processus de pétrissage, ont dit que le fromage à la crème et la pâte de chocolat suffiraient, et que les gaufres et le chocolat fondu dans cette crème sont superflus.


sur la photo, le gâteau est assemblé et enrobé.

comme c'était une dégustation de la recette, je n'ai pas fini et décoré.


il y a une photo de la section, mais les détails ne sont pas visibles. mais croyez-moi, il y a une couche épaisse et épaisse de crème.

Je vais résumer: je vais encore cuire, tout le monde a aimé les gâteaux. et la crème sera laconique - fromage et pâte de chocolat.

Je demande à l'auteur de la recette de ne pas jeter de pantoufle, seulement à mon humble avis.
Eh bien, en termes de composants - pas un gâteau bon marché. noisettes, fromage à la crème, nutella.

quel gâteau intéressant! Oui, vous vous sentez délicieux !!!

[Anka-Anka]

Anka-Anka,
Eh bien, je m'excuse de ne pas avoir répondu tout de suite. Était en mer. Aujourd'hui, je ne peux qu'écrire. J'ai aimé la pâte aussi. Le biscuit est haut et plat. Et le remplissage est également bon sous cette forme. Et les gaufres n'ont pas perdu leur croquant. Que puis-je dire, il n'y a pas de camarades pour le goût et la couleur. Eh bien, ce qui n'est pas un gâteau bon marché, alors oui. Mais l'anniversaire a également lieu une fois par an chez sa bien-aimée.