Poivron bulgare (doux) en conserve, salade

Poivron bulgare (doux) en conserve, salade

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Poivron à paroi épaisse
Marinade:
L'eau est propre	1 litre
Gros sel gemme	30 grammes
sucre blanc	25 grammes
Vinaigre de cidre de pomme (ou 9%)	100 ml.
Huile végétale	2 cuillères à soupe. l.
Additifs aromatisants	racine de raifort, parapluies à l'aneth, ail, piment
Pimenter	graines de moutarde, aneth ½ café chacun. cuillères par pot

Méthode de cuisson

• J'avais 4 kg de poivre. déjà préparé et lavé. Poivrons rouges et jaunes à parois épaisses.
• Cette quantité de poivre nécessitera 3 litres de marinade.
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• Préparez les banques.
• Au fond des boîtes, mettez un brin de parapluie à l'aneth, un morceau de raifort, du piment, un morceau d'ail.
• Après avoir placé le poivre dans les bocaux, ajoutez ½ café chacun sur le dessus. cuillères de graines d'aneth, moutarde, ajoutez un morceau de raifort, ail, piment.
• Toutes les épices, les herbes avec modération, vous n'en avez pas besoin de beaucoup.
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• Épluchez le poivron, épépinez, retirez les tiges. Rincer le poivre à l'eau chaude, mettre dans un bol.
• Coupez le poivron grossièrement, en deux, ne le broyez pas.
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• Nous faisons un remplissage pour blanchir le poivre.
• Mesurer 3 litres d'eau, ajouter du sel, du sucre, dissoudre, porter à ébullition.
• Blanchissez le poivron dans le pot en le plongeant par portions. Il n'est pas nécessaire de blanchir le poivre pendant une longue période, au point que le poivre puisse être plié librement en deux. Pour ce faire, il vous suffit de maintenir le poivron dans l'eau chaude pendant quelques minutes.
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• Mettez le poivron dans un bol, laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud pour que vous puissiez continuer à travailler avec.
• 
• Nous mettons du poivre dans des bocaux. Nous prenons des assiettes de poivre, les mettons les unes sur les autres, plusieurs morceaux et les mettons dans un bocal. Le poivre doit être bien emballé. Mais, il faut garder à l'esprit qu'il doit encore y avoir de la place dans le pot pour une circulation suffisante de liquide afin que la marinade puisse pénétrer librement tous les poivrons.
• Nous préparons maintenant la marinade pour verser les poivrons prêts à l'emploi dans des bocaux et pour la stérilisation.
• Ajoutez de l'huile végétale, du vinaigre à la marinade bouillante, faites chauffer la marinade pendant 1 minute et vous pouvez retirer la casserole du feu.
• Versez le poivre avec la marinade préparée, tous les bocaux à la fois, et laissez infuser pendant environ 30 minutes pour que la marinade pénètre dans tous les vides du bocal. De plus, la quantité de marinade dans les boîtes peut diminuer. Ajoutez ensuite la marinade de la casserole pour que le poivron soit complètement recouvert de marinade.
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• Nous mettons des canettes à stérilisation. Couvrez les bocaux avec des couvercles (couvrez-les!), Ne serrez pas.
• Je stérilise les boîtes de conserve à la vapeur comme indiqué ici: Ma «conserverie» - simplifier la vie lors de la mise en conserve à la maison
• Nous stérilisons des bocaux d'un volume de 5 minutes, c'est largement suffisant.
• Après la stérilisation, retirez les bocaux de la casserole, serrez bien les couvercles et laissez-les refroidir sur les couvercles jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
• Je ne recouvre pas les bocaux avec des couvertures chaudes ou d'autres articles chauds. Les poivrons ont déjà subi une thérapie de choc à chaud, donc je les laisse refroidir rapidement pour que le poivre ne surchauffe pas à l'intérieur et reste intact à l'intérieur, et non des «chiffons» mous.
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• J'ai ajouté un peu d'huile juste pour ramollir les poivrons.
• Il y a aussi un peu de vinaigre juste pour créer un environnement acide.
• Essayez la marinade en la préparant, avant de la verser dans les bocaux, vous pouvez encore ajuster le sel et le sucre à votre goût.

Le plat est conçu pour

À partir de 4 kg. le poivre donne 11 pots de 500 ml.

Programme de cuisson:

poignées

Remarque

C'est tout! Il n'y a plus de poivre à manger! Tout le poivre était emballé dans les bocaux!
Par conséquent, je ne montre que des canettes inversées!
Mais, à en juger par le goût de la marinade, le poivre doit également être savoureux.
Je vous en parlerai plus tard, quand je prendrai un échantillon ...

: a-kiss: Pepper est tout pour moi! Tanya, merci, l'a emporté!

[Lena]

Lena, pour ta santé!
J'ai spécialement sélectionné une marinade légère pour moi afin que le poivre ne soit pas trop chaud.
J'espère que le poivre a bon goût

Moi aussi, je prépare un tel poivre depuis longtemps sur ordre de mon mari et j'ai appris de ma belle-mère à le fermer. Délicieux! Ce n’est que dans la patrie de mon mari (dans la région de Donetsk) qu’un type spécial de poivre est fermé de cette façon, il ressemble à un poivron ordinaire, mais il a un goût épicé, je ne sais pas comment il s’appelle. Nous n'avons pas cela, alors j'ajoute quelques piments forts, moulus au mélangeur, à la marinade au poivre. Il s'agit d'une version approximative du poivre de Donetsk, mais l'original est certainement plus savoureux.

[Natasha]

Oui, Natasha, beaucoup dépend des propriétés et de la qualité du poivre dans le goût du produit fini
Parfois, vous devez combiner pour vous-même - mais le résultat plaît

Ce n’est que dans la patrie de mon mari (dans la région de Donetsk) qu’un type spécial de poivre est fermé de cette façon, il ressemble à un poivron ordinaire, mais il a un goût épicé, je ne sais pas comment il s’appelle.

Natasha, ce poivre s'appelle épicé.
Il est quelque part entre sucré et épicé.
J'arrive parfois à acheter de tels poivrons sur le marché.
Et cette recette de piment fort est tout simplement parfaite!

Ouais, et si c'est plus tranchant, alors le poivre sera plus piquant

J'adore la combinaison de poivrons et de vinaigre de cidre de pomme! Tanya, merci beaucoup!

[Olya]

Olya, pour ta santé! En hiver, tout fera l'affaire et tout semblera savoureux