Bouillie de semoule de Baba Mani

Bouillie de semoule de Baba Mani

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
Semoule (meilleure que la marque T)	3 cuillères à soupe l.
Lait	1 litre
Sucre en poudre
Sel

Méthode de cuisson

• Si vos enfants n'aiment pas la semoule ou la mousse de lait, cette recette est faite pour vous!
• Je vous raconterai le contexte un peu plus tard. Et maintenant, je vais parler directement du porridge de Baba Mani. Idéalement, cette bouillie doit être cuite au four. Mais j'ai adapté la recette du four.
• Vous devez prendre la semoule et la faire frire dans une poêle sèche en remuant constamment. Vous devez prendre exactement 3 cuillères à soupe.
• Premièrement, les gruaux sont légers.
• 
• Ensuite, il devient plus brunâtre et dégage un agréable arôme légèrement noisette. Ne faites pas trop cuire. Malheureusement, mon appareil photo n'a pas une très bonne reproduction des couleurs.
• 
• À ce moment, nous mettons une casserole avec du lait sur le feu. Ajoutez du sel. N'ajoutez pas de sucre granulé! Dès que le lait est prêt à bouillir, en un mince filet, en remuant, nous commençons à verser la semoule. Cuire ensuite 5 minutes à feu doux en remuant constamment. A ce moment, nous allumons le four pour le chauffage (j'ai 200 degrés avec convection).
• 
• Versez la bouillie dans des bols ou des pots en portions. Le volume des plats doit être pris deux fois plus que vous vous attendez à manger de la bouillie. Cela se résume.
• 
• Nous mettons les bols sur l'étagère supérieure du four. À ce stade, nous mesurons la quantité de sucre granulé que vous prévoyez de mettre dans la bouillie. J'ai 1 cuillère à café par bol. Nous mesurons, mais n'utilisons pas tout à la fois! Nous attendons qu'une fine fauvette se forme sur la bouillie et saupoudrez-la petit la quantité de sucre.
• 
• Ensuite, nous attendons le moment où la paruline deviendra plus épaisse et rouge.
• 
• Nous noyons la mousse dans du porridge avec une cuillère. Il s'avère que ceci:
• 
• Pour la première fois, je vous conseille de noter le temps combien de minutes il faut pour former une mousse rougeâtre. Cela m'a pris 10 minutes.
• Et maintenant, nous répétons plusieurs fois ce que nous avons fait précédemment: saupoudrer la surface de la bouillie d'un peu de sucre, la laisser former une balle rougeâtre, la noyer. Et ainsi de suite, pour ne pas oublier, j'active la minuterie. Et je l'ai mis pendant 10 minutes.
• Après avoir réduit de 5 à 10 grains (meilleur est le lait, et plus son volume est grand, plus il se forme de mousse), nous passons à l'accord final.
• Lorsque nous avons saupoudré la bouillie de sucre granulé pour la dernière fois, nous comptons à rebours la moitié du temps nécessaire à la formation de la balle (il me reste 5 minutes) et éteignons le four sans l'ouvrir. Nous laissons la bouillie là jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Je l'oublie jusqu'au matin.
• Si le four ne garde pas bien la chaleur, vous devez faire dorer la mousse correctement, c'est-à-dire maintenir la bouillie pour la dernière fois pendant 10 minutes, et non 5 minutes au four. Ensuite, sortez la bouillie. Couvrir et bien envelopper avec une couverture. Et puis attendez qu'il refroidisse.
• Habituellement, je fais cuire cette bouillie le soir. Le matin, vous pouvez le réchauffer au four ou le manger froid.
• 
• Si vous êtes amateur de produits laitiers fermentés, ajoutez un peu de crème sure ou de kéfir dans chaque bol de bouillie refroidie et laissez-le au chaud pendant environ 6 à 8 heures. Obtenez un excellent lait cuit fermenté.
• J'ai essayé d'ajouter de la vanille, des fruits confits, de la confiture, du miel, des noix, etc. Mais je n'ai pas aimé. Tout cela obstrue le goût magique de la bouillie cuite.
• Mais vous pouvez le varier avec les céréales. Au lieu de semoule, j'ai ajouté du mil, du riz, du couscous, etc. Cela a également bien fonctionné.
• Je ferai une réservation tout de suite que je n'ai pas essayé de faire cuire une telle bouillie avec du lait en poudre ou UHT. Je prends soit fait maison, soit de notre usine, qui tourne au vinaigre.
• La bouillie s'avère assez épaisse, mais tendre.
• 
• Si vous ne dites pas aux enfants qu'il s'agit de bouillie de semoule avec de la mousse, il est peu probable qu'ils se comprennent. Essayez de surprendre vos petits.
• P.S. À propos, la semoule est la seule à être digérée dans la partie inférieure de l'intestin, se déplaçant dans les intestins, elle la nettoie.Il est recommandé de le manger pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales. Il sature longtemps, sans créer de lourdeur dans l'estomac. Et si vous choisissez la marque de céréales T, c'est-à-dire à base de blé dur, la semoule sera doublement utile.
• Auparavant, seules les personnes très riches pouvaient se permettre une bouillie de semoule. Elle est allée sur un pied d'égalité avec les truffes et les asperges.
• Permettons-nous et nous allons de temps en temps nous permettre un petit déjeuner aussi raffiné (bien qu'une paysanne ordinaire l'ait inventé).

Le plat est conçu pour

0,5 litre

Temps de préparation:

1-1,5 heures plus 5-7 heures pour le refroidissement

Programme de cuisson:

cuisinière, four

Remarque

C'est un dicton, mais un conte de fées, un conte de fées sera à venir ... (C)

En été, je rendais souvent visite à ma grand-mère bien-aimée. Baba Mani.
Elle était petite, sèche, mais forte et robuste. J'ai toujours été étonné de sa force. Volonté et courage. Elle a survécu à la révolution, à la famine, à la guerre, à l'occupation, à l'exil ... Mais elle ne s'est jamais plainte de la vie. Et si je lui demandais de raconter le passé, alors je racontais simplement, sans tension, mais avec un sens de l'humour. Je le dirais à propos d'un voyage dans un complexe.

Et combien elle connaissait les poèmes et les contes de fées !!! Même si elle-même n'avait qu'une seule classe de l'école paroissiale.

Une fois, ma grand-mère m'a fait de la bouillie de semoule. Je suis monté, j'ai regardé et j'ai reniflé: "Abeille, semoule aux yeux de pipi ..."
Mamie ne dit rien, mais alla chauffer le poêle. C'était déjà le soir.

La nuit, j'ai toujours demandé à Baba Manya de raconter une histoire. C'était notre tradition. Je me souviens encore de ces beaux moments. Avec des mouvements adroits de ses mains habituelles, la grand-mère tirait les rideaux, parfois elle fermait les volets. Un agréable crépuscule envahit la pièce. Et la voix calme et murmure de Baba Mani pénétra dans chaque recoin de la pièce silencieuse. Seuls le poêle crépitant et l'horloge avec son éternel «tic-tac» se sont permis d'envahir légèrement l'illusion de la magie, en y ajoutant du charme.
Je montai sur le lit, m'enveloppai dans une couverture maison faite de chiffons multicolores et écoutai chaque mot, plongeant dans une agréable demi-sieste.
Mamie ne s'est jamais répétée. Chaque fois, le même conte de fées était avec de nouvelles variations, une nouvelle intrigue et parfois de nouveaux personnages visitaient l'histoire.
Ce soir-là, grand-mère interrompit son histoire de temps en temps et alla à la cuisine pendant un court moment.
Je m'endormais souvent sans écouter les contes de fées. C'est arrivé cette fois aussi ... Et dans le rêve, le conte de fées a continué. J'ai vu Alyonushka, le loup gris, Morozko, le sorcier ... Les rêves d'enfants sont beaux. Léger et insouciant ...
Et même si vous rêvez de quelque chose de terrible, grand-mère dira doucement:
-Shhhh ...
Retournez-le et rentrez soigneusement la couverture. Et un autre rêve viendra. Ensoleillé et joyeux ...

Et le matin, ma grand-mère m'a appelé pour le petit déjeuner. Sur la table se trouvaient de beaux pots en argile. D'en haut, ils étaient recouverts de mousse rougeâtre. Mais pas "beeeeee, peeeeeenkoy", mais MOUSSE!, Presque le même que sur mes pommes de terre préférées cuites à la crème sure! Je n'ai même pas pensé à être pointilleux. Avec beaucoup de plaisir, j'ai rapidement mangé le contenu du pot. Et grand-mère mangeait lentement, sans hâte ...
Quand j'ai essayé de gratter les mousses, ma grand-mère qui avait frit dans la marmite m'a demandé:
-Bien? Aimé?
-Bien sûr!!! Qu'est-ce que c'était?
- Bouillie de semoule avec des mousses.
Et grand-mère a ri ...

Depuis, j'aime à la fois la bouillie de semoule et la mousse.

Hou la la! Quelque chose comme la crème brûlée. Non pas comme ça. La semoule flambée, ici!
Une recette merveilleuse, une histoire fascinante!

[caramel au beurre]

caramel au beurre, Irina, merci pour la recette!
Mon mari aime beaucoup la semoule.
Je vais certainement en faire un. J'aime aussi plus la semoule dure.

[caramel au beurre]

caramel au beurre, Oh, comme ça a l'air appétissant, tu dois le faire. Merci pour la recette.

Merci pour l'histoire sincère! Elle l'a pris directement pour l'âme et s'est souvenue de sa grand-mère bien-aimée! Et le porridge est une sorte de version paresseuse de Guryev. Je l'aime beaucoup! Je vous remercie!

[Irina]

Irina, recette chic et histoire chic! Bravo!

[caramel au beurre]

caramel au beurre, la bouillie et l'histoire sont très bonnes! Je me suis souvenu de ma grand-mère Shura ... Et de notre poêle. Et même si elle n'était pas experte en cuisine, toutes les émotions des enfants sont absolument les mêmes ... Merci!

[Irina]

Et j'adore aussi la bouillie de semoule ordinaire, et avec de telles mousses, vous pouvez probablement avaler votre langue! Irina, merci pour le porridge et l'histoire! Beaucoup se sont probablement souvenus de leurs grands-mères et de leurs incroyables secrets savoureux avec lesquels ils nous ont choyés! Ma grand-mère a fait de superbes gâteaux pour le petit-déjeuner dans un poêle russe, et nous les avons mangés avec notre crème sure maison. Pourtant, c'est génial que nous ayons de si chaleureux souvenirs d'enfance de nos grands-mères!

[Irina]

Irina, pas de mots ... Et la bouillie est bonne, sans parler de l'histoire ... Merci !!!

Irina, je me joins à tout le monde - l'histoire et le porridge sont merveilleux! J'adore la bouillie de semoule, mais selon cette recette, ce sera quelque chose! Merci pour la recette

Merci pour la merveilleuse recette et la touchante histoire d'enfance qui me rappelle mon enfance et ma grand-mère.

[caramel au beurre]

caramel au beurre, Irinacomme c'est touchant!

J'ai vraiment aimé cette bouillie! Inhabituel! Merci pour la recette!

Et comme je respecte la bouillie de semoule! Si ce n'est pas la paresse, je me cuisine un peu avant le travail. J'adore une fine, pour que vous puissiez tirer d'une cuillère avec vos lèvres. C'est dommage que la fille ait suffisamment entendu parler des dangers de la semoule, car elle est très riche en calories. Et nous sommes comme tous au régime.

[Irina]

Irina, porridge merveilleux et histoire avec 🔗
Et ma bouillie de semoule est adorée, car je la cuisine rarement.

C'est dommage que la fille ait suffisamment entendu parler des dangers de la semoule, car elle est très riche en calories. Et nous sommes comme tous au régime.

La teneur en calories de la semoule est inférieure à celle du quinoa, du couscous ou du boulgour maintenant à la mode.
De plus, cette recette ne contient que 1,5 cuillère à soupe de céréales par portion de 250 ml.
Certes, le lait est bouilli et devient plus riche en calories. Mais vous pouvez prendre celui où le pourcentage de graisse est plus faible.
Tout est relatif.

J'adore la semoule depuis l'enfance et je m'en fais souvent chouchouter)

Comme c'est doux et chaleureux au cœur d'une histoire si sincère et d'une bouillie incroyablement savoureuse, Irochka!
Je vais certainement faire plaisir à ma bien-aimée avec un petit-déjeuner incroyable! Merci beaucoup!

Et le porridge est une sorte de version paresseuse de Guryev.

Tu pourrais dire ça. J'ai cuisiné du porridge de Guryev. Je n'aimais pas beaucoup ça. Le goût délicat du lait cuit est interrompu. Pour une raison quelconque, la bouillie de Guryev me rappelle davantage le kutyu.
Et cette bouillie est étonnante précisément pour sa simplicité et son goût sans contrainte. Je le mange souvent les yeux fermés pour mieux ressentir toutes les nuances.

Vous devez essayer, sinon les enfants ordinaires ne le sont pas du tout))

[Alenka43]

Alenka43, essayez-le. Cette bouillie ne ressemble pas à de la semoule ordinaire.

Délice!!!!

Nectar et Ambrosia

[Zhannptica]

Zhannptica, Tusya Tasya, content que vous ayez aimé la bouillie.

[Irisha]

Irisha, c'est avec grand plaisir que je plonge dans vos recettes et les histoires associées à ces recettes!
Et, bien sûr, je me souviens de mes grands-mères bien-aimées!
Je veux tellement que mes enfants éprouvent les mêmes émotions, le bonheur que j'ai eu dans l'enfance !!!
Mais ma mère est une femme moderne et émancipée. pour une raison quelconque, tout est différent!

[Irina F]

Irina F, IRINA, Je vous remercie.
Maintenant, le temps passe différemment ...
Cette année vient de commencer, et bientôt la prochaine viendra.
La petite-fille semble tout juste née, mais elle a déjà un an. L'aîné, en général, ira à l'école l'année prochaine. Et il semble que je l'ai juste roulé dans une poussette hier ...

Je remarque moi-même que je fais beaucoup moins attention à mes petits-enfants qu'à mes grands-mères. Certes, ils étaient à la retraite. Et j'ai presque 10 ans devant elle, au mieux.
J'espère que je porterai plus d'attention à mes arrière-petits-enfants.

Super recette! Et l'histoire est magique ... ma grand-mère m'a raconté toutes sortes d'histoires aussi ... Merci.

[kolobok123]

kolobok123, Je vous remercie!!!
Ce sont de telles mamies ... Elles ont toujours assez de temps et d'imagination pour raconter un conte de fées fascinant à leurs petits-enfants. En tout cas, nos mamies étaient comme ça.

Et comme je respecte la bouillie de semoule! Si ce n'est pas la paresse, je me cuisine un peu avant le travail. J'adore une fine, pour que vous puissiez tirer d'une cuillère avec vos lèvres. C'est dommage que la fille ait suffisamment entendu parler des dangers de la semoule, car elle est très riche en calories. Et nous sommes comme tous au régime.

J'étais donc contre le leurre pendant les 7 dernières années.Mais hier, j'ai changé d'avis brusquement. Sur NG, je suis tombé très malade: docteur: Et la première chose que je voulais manger après quelques jours de faim, c'était l'homme. bouillie!!! J'ai cuisiné un peu. Mais toute la famille souhaitait aussi cette bouillie: fille-oui: Et cela malgré la table de Noël abondante !!! : sanelk: Alors j'ai pensé ..... le corps sait mieux ce dont il a besoin. Oui, et avant que les imbéciles ne vivent, mec. la bouillie était incluse dans le menu de toutes les cantines, sans parler des enfants. jardins.

Irina, merci pour cette recette. Nous devons essayer de le faire.
P. s. maintenant, l'enfant a demandé à nouveau du porridge.
Merde, et quand et qui finira la viande et les salades?

Il est temps d'envoyer des salades à la poubelle. Plus d'une semaine l'ont déjà été.

Et le porridge est une bonne chose !!! Surtout après avoir chargé l'estomac.

Je vous remercie pour vos aimables paroles!

Irin, à quoi pensez-vous ... SEMAINE BJ !!!!! Vous donnez: girl-swoon: Nous cuisinons, faisons frire, cuire à la vapeur et mettre la table pour Noël TOUJOURS à nouveau! Et les plats ne sont jamais retardés de plus de 2 jours. Des amis qui ne suffisent pas? Oui, et il y avait des invités de Moscou, nous avons spécialement abattu le sanglier, nous avons fait des saucisses faites maison, du muscle et du seldeson. Oui, qu'il y a de la viande et des salades - j'ai réussi à faire 4 gâteaux (et tous différents) en une semaine, cuits tous les deux jours. Et ils ont tout mangé, soigné leurs proches.
Tué sur place !!!

Et j'ai déjà cuisiné du porridge et l'ai essayé. Je l 'ai beaucoup aimé. Je vais cuisiner plus d'une fois. Merci pour la recette.



Le côté est sombre, il n'est pas brûlé, c'est une telle photo, pour une raison quelconque.

[Olgavas]

OlgavasCa a quel goût?

[pissenlit]

pissenlit,
Je ne sais même pas quel goût ça a. Pour la bouillie de semoule avec du lait cuit du four, mais ce n'est plus une bouillie au sens habituel, c'est déjà un dessert.

[pissenlit]

pissenlitOh, je ne pensais pas ... Nous sommes allés chez nos mères pour Noël. Et je n'ai rien cuisiné cette fois. Par inertie, j'ai projeté ma situation sur la vôtre.
Alors j'ai ri !!!! Elle a remonté le moral par sa propre stupidité !!!!

Olgavas, Olga, une excellente bouillie s'est avérée !!!

Je ne sais même pas quel goût ça a. Pour la bouillie de semoule avec du lait cuit du four, mais ce n'est plus une bouillie au sens habituel, c'est déjà un dessert.

Ça c'est sûr!
Si quelqu'un a mangé du syutlach, alors cette semoule lui ressemble.
Mais c'est encore plus savoureux, puisque les mousses coulent plusieurs fois au fond. Par conséquent, le goût est plus riche.

Irin, bonjour! J'envie vraiment la gentillesse !!!! rendre visite aux mères))))) (y) Et nous avons de telles mères, ce sont des grands-mères, que tout le monde aime venir chez nous. Et pas seulement à visiter, mais à la table dressée !!!!
Pour que le mot SEMAINE me raccroche aussi. Ici, au moins une journée n'est pas pour cuisiner (je rêve) Les enfants avec leurs amis aident également à se débarrasser.
Bref, je suis fatigué de pas de force

Et nous avons tout selon le schéma: 31-1 - nous sommes tous à une fête, le 2ème est le dernier repas (avec nous), le 3ème est à l'anniversaire de la filleule, le 5ème est à l'anniversaire du gendre, le 7 est aux parents, Le 13 nous allons chez ma mère (anniversaire de sa connaissance de son gendre, cette année il aura 30 ans), le 18, la belle-mère fête son anniversaire, le 19, tout le monde vient à nous, le 20, à l'anniversaire de la belle-fille, le 29. L'anniversaire de ma mère.
Et ce ne sont que des activités planifiées.
Ça s'appelle: Janvier est arrivé - adieu régime et foie.

[pissenlit]

pissenlit, Qu'est-ce que c'est !!! Fin mai-début juin, 2 semaines 7 jours après la naissance. Et 5 - des parents les plus proches: une fille, une belle-mère (la première, j'en ai deux, bien que mon mari en ait un ...), un beau-père et un mari et son fils le même jour. Et les deux autres sont avec des amis proches.
De plus, si l'année jubilaire, alors le jubilé pour tout le monde (seule la fille tombe).
C'est là que l'horreur est !!!
À l'anniversaire de son fils et de son mari, le fusible est presque complètement épuisé ... Je n'ai tout simplement pas la force de célébrer ...
J'attends 2019 avec horreur. Le mari aura 50 ans, et le fils 25 ans. Et cela en un jour. Je sens qu'un jour ne suffira certainement pas !!!

Et mon petit-fils et moi avons eu de la chance, même si nous sommes nés le même jour, mais déjà en juillet. Ma fille me l'a offert pour mon quarantième anniversaire. De nos jours, tout le monde est prêt pour les vacances.

Je m'excuse auprès des modérateurs pour le off ...

Nifiga pour vous-même. Mes rassemblements se sont aussitôt évanouis. Et c'est devenu plus facile pour moi, c'est devenu encore plus difficile pour les autres
On se réhabilite devant les modérateurs par le fait que je vais cuisiner tout ce porridge!

[caramel au beurre]

caramel au beurre, Irina ksk est chaleureuse et bien écrite !!!!
Je voulais vraiment faire cuire ce porridge !!!

Je voulais vraiment faire cuire ce porridge !!!

Cook, bien sûr. Il est maintenant temps de prendre soin de vous. À l'automne, vous voulez quelque chose de délicieux. Ensuite, les jours nuageux et les soirées sombres ne sembleront pas si ennuyeux.

Je l'ai préparé. J'avais 2 pots de porridge, j'en ai mangé un encore chaud: rzhet: c'était délicieux mais en vain, refroidi encore plus savoureux. J'ai décidé moi-même que je ne pouvais pas cuisiner ça parce que tant que je n'aurais pas mangé de tout je ne me calmerais pas, merci pour la recette, c'est très savoureux.

[SvetlanaYa]

SvetlanaYa, Svetlana, j'aime beaucoup ce porridge aussi!

[Irina]

Irina, j'ai raté la recette, je ne l'ai pas vue, malheureusement!
J'ai lu l'histoire avec plaisir, si sincèrement et chaleureusement tout a été raconté. Je n'avais pas de grand-mère et maintenant j'essaye de faire plaisir et de surprendre mes petits-enfants. J'espère qu'ils se souviendront aussi de mes friandises avec chaleur.
J'ai mis la recette en signet, nos petits-enfants arriveront bientôt, je vais certainement leur préparer une bouillie aussi inhabituelle.
Merci beaucoup pour la recette et les souvenirs d'enfance!

Marina, cette bouillie est très savoureuse et tendre. Les enfants aiment ça.

Quelle histoire merveilleuse et quelle recette merveilleuse - je vais certainement la faire - facile et simple et ressemble vraiment à une recette turque !!!! ...