Popovers - Petit déjeuner américain incroyable

Popovers - Petit déjeuner américain incroyable

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Cuisine: américain

Ingrédients
Lait	430 ml (350 + 80)
Farine de blé	240
Des œufs	5 pièces
Sel	1/2 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Oh, et ces Américains ont inventé une chose telle que les popovers ...
• Eh bien, des ingrédients si simples et si peu d'entre eux, et un tel résultat!
• J'adore les popovers! Ils sont simples, ils sont savoureux, ils sont uversa!
• Croûte épaisse et croustillante, mie moelleuse et moelleuse ...
• Placez un morceau de beurre sur une popover chaude et dégustez!
• Versez de la confiture sur le popover et vos enfants se lèchent les orteils!
• Popover avec pâté de foie - et un copieux petit-déjeuner pour votre mari est prêt!
• Les popovers conviennent à tout - à la fois sucré et salé, viande, accompagnement de fromage. Imaginez, combinez - absolument tout se passera!
• Ils ont le goût de la pâte à choux, seulement une version simplifiée.
• Personnellement, je préfère les popovers au miel et à Philadelphie. Alors je me gâte, ma bien-aimée parfois
• Tout d'abord, les popovers ont besoin d'une forme en forme de grandes coupelles profondes.
• Je suis tellement obsédé par les popovers que j'ai acquis mon uniforme amérindien pour eux. Elle l'a ensuite adapté pour faire des tartes pour bébés
• La recette est pour 6 tasses popover.
• Chaque tasse a un volume légèrement inférieur à une tasse.
• Maintenant, lisez la suite et voyez par vous-même à quel point c'est facile. Et encore une fois, il faut plus de temps à lire qu'à faire. Le processus est décrit en détail avec toutes sortes de petites choses qui améliorent le résultat final.
• 1. Nous chauffons 350 ml de lait à environ 60-70 ° C (caractérisez-le comme chaud-chaud). Tamisez la farine dans un bol et remplissez-la de notre lait. Remuer jusqu'à consistance lisse. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 1 heure. En principe, vous pouvez passer à l'étape 2 après quelques minutes, mais ce vieillissement supplémentaire améliore le goût. Nous mettons le four à chauffer à 250 ° C. Nous y mettons notre forme. Il doit être chaud avant utilisation.
• 2. Mélangez 2 œufs et 3 blancs dans un autre bol jusqu'à consistance lisse (nous n'avons pas besoin des jaunes restants). Les œufs doivent être au moins à température ambiante! Mieux encore, pré-trempé dans de l'eau tiède. Versez les œufs dans le mélange laitier et remuez jusqu'à consistance lisse.
• 3. Ajoutez du sel. Faites bouillir les 80 g de lait restants, versez-les chaud dans notre pâte et remuez jusqu'à consistance lisse. Nous le versons dans notre moule chaud et l'envoyons au four. Nous remplissons chaque verre au maximum aux 2/3. Ils grandiront et seront avec un grand chapeau, on pourrait même dire avec une tête entière
• Et maintenant, la chose la plus importante est le régime de température.
• Les 10 premières minutes - 250C
• Les 8 prochaines minutes - 220C
• Puis 20-25 minutes - 165 ° C pour que nos popovers sèchent.
• N'ouvrez pas le four!
• 
• Tout le monde, ils sont prêts! On mange tout de suite chaud! Tant qu'elle est chaude, la croûte est croustillante et croquante et la mie est moelleuse et tendre.
• 
• Voici une belle coupe
• 
• Popover avec confiture de fraises
• Les popovers sont bons le lendemain, mais assurez-vous de les préchauffer au four à 180 ° C pendant 5 à 7 minutes.
• Les popovers gèlent également parfaitement. Il ne faut que quelques minutes de plus pour se réchauffer.
• P.S. - la cuisson des popovers est un processus fascinant: ils poussent, se gonflent, puis deviennent rouges. Pur délice! Et de la cuisson et de l'absorption
• Faites cuire pour le plaisir!

Le plat est conçu pour

6 portions

Temps de préparation:

1 à 2 heures

Programme de cuisson:

four

[L-olga]

L-olga, peut-être popovers et savoureux, mais avec une table des matières, des malentendus complets.

[L-olga]

L-olga, peut-être popovers et savoureux, mais avec une table des matières, des malentendus complets.

Excusez-moi, avec quelle table des matières?

Étrange, tout semble être en ordre.Je n'avais qu'une seule question: combien de pâte dois-je mettre dans le moule?

Étrange, tout semble être en ordre. Je n'avais qu'une seule question: combien de pâte dois-je mettre dans le moule?

Ce total est pour 6 tasses.
Ne remplissez pas le verre plus de 2/3.
Merci d'avoir signalé la faille. Maintenant, je vais faire un ajustement à la recette.

Une recette alléchante. : rose: Une tasse d'environ combien devrait être.?

Une recette alléchante. : rose: Un verre d'environ combien devrait être.?

Mon verre est légèrement plus petit qu'une tasse - environ 180 ml
Vous pouvez également cuire sous des formes plus petites. Ajustez seulement l'heure

[L-olga]

L-olga, Olga, merci pour la recette! J'ai une forme nordique "Gobelets à gaufres", donc la congestion passera, et je vais certainement le faire. Favoris.

[L-olga]

L-olga, Olga, merci pour la recette! J'ai une forme nordique "Gobelets à gaufres", donc la congestion passera, et je vais certainement le faire. Favoris.

Pour ta santé!
Les bonnets nordiques sont tous cool et polyvalents)

Merci pour la recette et la description détaillée!

[L-olga]

L-olga, maintenant la table des matières est lisible. Merci pour la recette
Les images sont très tentantes. La seule chose qui reste est d'obtenir des tasses.

En fait, les moules popover spéciaux sont beaucoup plus petits que 180 ml.
En gros, c'est D 3cm, et H 4cm, c'est-à-dire un peu plus qu'un dé à coudre.
Cela ressemble à quelque chose comme ceci:
Seulement j'ai une forme en silicone, dans laquelle les popovers sont obtenus par les mêmes "pop-overs", lorsque le dessus est gonflé et la partie inférieure rétrécit. Afin d'éviter l'effet de sauter, les moules doivent certainement être en métal, et ils doivent être très chauds avant de verser la pâte, puis elle cuit vers le bas et la forme de la tasse au niveau du pain sera préservée.

Recette cool, merci! Je marque
J'ai des moules en silicone, je vais les essayer

[Premier]

Premier, Je n'ai pas trouvé d'informations sur les popovers, mais j'ai pris des sources américaines. Et ils, en tant que fondateurs de ce «plat», disons, sont peu susceptibles de dénaturer. Et j'ai un uniforme américain original, le soi-disant "Popover pan". Par conséquent, cela n'a aucun sens pour moi de raconter quelque chose. Il suffit juste de mesurer)))
Oui, il existe des variétés, soi-disant. petites popovers ou mini popovers

Et mon uniforme est d'origine américaine, le soi-disant "Popover pan"

Je suppose que le Nordic Ware?

Je suppose que le Nordic Ware?

Oh ils ...

les fondateurs de ce "plat"

Yorkshire - Pudding du Yorkshire et cuisson des Allemands leur, Les Américains suivent les traces de leurs arrière-grands-pères, des immigrants de différentes régions du monde

la recette la plus oubliée (et immédiatement reconnaissable) - peu importe combien elle a été publiée - mais à chaque fois une nouveauté

mais les petits pains sont toujours délicieux

L'essentiel est que la composition soit assez simple.
Comme on dit, d'une hache ...

[Irsha]

Irsha, Irlandais, me voici, en train de lire tout de suite sur les puddings du Yorkshire, j'ai pensé)
L-olga, Olga, popovers merveilleux et aérés !!! Oh, et avec de la confiture, et avec des fraises délicieuses !!!

[L-olga]

L-olga, J'ai cuit de telles choses. Je les ai rencontrés sous le nom de "jumping buns".
Ils sont délicieux, ils ont le goût de la pâte à choux. J'ai cuit dans un moule à cupcake. Je n'ai pas préchauffé le moule. cela s'est très bien passé.
Je n'ai même pas eu le temps de les remplir. dans un instant osez.

Classe! C'est bien que les gens parmi les recettes comme les côtelettes ou la salade de concombre à la crème sure répandent des recettes pour les gourmets. La recette peut être facile à préparer, mais le nom et la présentation elle-même sont au plus haut niveau. Olga, merci.

[L-olga]

L-olga, Olga, merci pour cela - présentation édifiante de votre recette préférée. J'ai une question ... Avez-vous besoin de lubrifier les moules avant la cuisson? (Enfer selon d'autres recettes et là il fallait lubrifier ..)

[L-olga]

L-olga, Olga, merci pour cela - présentation édifiante de votre recette préférée. J'ai une question ... Avez-vous besoin de lubrifier les moules avant la cuisson? (Enfer selon d'autres recettes et là il fallait lubrifier ..)

Pour être honnête, ils disent ce qu'il faut partout. Mais je ne l'ai jamais lubrifié et cela ne m'a jamais collé. Par conséquent, je n'ai pas recommandé de faire cela.

Si, par exemple, fouiller dans Internet en russe avec la question de savoir comment faire des crêpes, combien contradictoire des recommandations peuvent être trouvées!
Il n'y a pas d'autre moyen que d'essayer différentes options et de choisir celle qui vous convient le mieux.
Mais celui qui veut trouvera toujours!

[stalle]

stalle, Merci pour ces mots gentils!

c'est cool! la pâte ressemble à de la crème anglaise! aux signets!

J'en rêve depuis longtemps ... Merci pour la recette!

Pour être honnête, ils disent ce qu'il faut partout. Mais je ne l'ai jamais lubrifié et cela ne m'a jamais collé. Par conséquent, je n'ai pas recommandé de faire cela.

J'ai fait ces Prêtres))) selon mes observations, si vous lubrifiez avec de l'huile en grande quantité (comme certaines sources le recommandent), alors l'huile s'écoule vers le centre et ne permet pas au bouchon de monter en totalité, formant une petite dépression au centre du bouchon ...
Je l'ai eu comme ça

[AlenKa]

AlenKa, hautement corriger les popovers s'est avéré! Il est pratique de déposer le remplissage dans un tel!

[Olya]

Olya, Je suis d'accord ... c'était intéressant d'essayer))) et rapidement, quand on commence la pâte le soir)))

J'adore cette recette aussi! Sous la forme nordique Fleurs (qui, d'ailleurs, beaucoup ne trouvent pas d'utilisation), des paniers originaux pour salade ou pâté sont obtenus
,

La première photo donne l'impression que les popovers sont obtenus sans fond du tout?