Pain à la moutarde dans une machine à pain

[Katnik]

Pain à la moutarde dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Levure	1 cuillère à café
Farine de blé	400 grammes
Sel	1 et 1/5 cuillère à café (6 g)
Sucre	2 cuillères à soupe. l. (22 g)
Huile de moutarde	2 cuillères à soupe. l. (24 g)
L'eau	245 ml

Méthode de cuisson

• Pour Panasonic: programme "Basic", mode "Bake", pain de taille "M", croûte moyenne.
• Des cuillères doseuses de Panasonic ont été utilisées.

Remarque

Je souhaite déposer mes 5 kopecks.
J'ai adapté la recette GOST-ovsky du pain à la moutarde sous HP pour 400 g de farine, merci Katnik pour un conseil.
Elle a cuit deux fois, la première fois sous contrôle, la deuxième fois lâchée. il s'avère, le goût oublié de l'enfance!

Épingle à cheveux photo

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[Myumla]

Myumla! Merci pour la recette du pain. Aujourd'hui, j'ai acheté de l'huile de moutarde et l'ai cuite.
Beau - pas de mots. Ça sent très bon aussi. Arôme de moutarde très, très subtil. En général, je n'aime pas la moutarde, mais pour une raison quelconque, j'aime le pain. Celui-ci est encore chaud, donc je ne l'ai pas coupé, nous l'essayerons le matin.


Je pense comprendre pourquoi le pain se révèle parfois un peu "oblique". À la plus petite taille, la pâte a juste beaucoup d'espace dans le seau. Il faut soit le corriger avant la dernière levée, soit le manger comme ça, cela n'affecte pas le goût.

Délicieux. La croûte est assez dense et croustillante. Un arôme subtil, et si je ne savais pas que c'était de l'huile de moutarde, je ne l'aurais jamais deviné. Mon mari l'a enduit de fromage au chocolat le matin ... l'a mangé avec plaisir. Il a dit, écrivez la recette dans un livre - nous le ferons souvent.

dites-moi comment dans cette recette vous pouvez la remplacer par de la moutarde (liquide), à ​​partir d'un tube.

Les filles, et ce qui peut remplacer l'huile de moutarde, je ne l'ai pas vu ici. Il y a de la moutarde sèche, mais l'huile ...
Je veux ce pain

dites-moi comment dans cette recette vous pouvez la remplacer par de la moutarde (liquide), à ​​partir d'un tube.

Je verse l'huile d'olive et mets une cuillerée de moutarde en tube ordinaire (épicée), mais j'aime ajouter de la moutarde française à ce pain, vous savez, avec des céréales, il s'avère être du super pain. Et combien est juste à votre goût, j'ai commencé avec une cuillère, et le français avec une cuillère à soupe.

Alors, j'ai acheté de l'huile de moutarde Maintenant je mets cette pâte, en ajoutant une cuillerée de moutarde française ... Voyons ce qui se passe
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S'est avéré
Beau parfumé! (y) Je ne sais pas quel goût ça a, il fait froid maintenant

Je vous remercie! il s'est avéré super (même si le capuchon s'est fissuré)
au lieu de l'huile de moutarde, j'ai pris 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de moutarde dans un tube et 2 cuillères à soupe. l olive. huiles.

[ICI]

Ici ICI Yana a donné une recette pour son pain au lait et à la moutarde pour HP.

Cela s'est avéré délicieux, cependant, il faut travailler sur la beauté du pain, mais c'était mon tout premier pain. Je l'ai cuit dans une machine à pain Mulinex.

[Zeste]

Et voici ma moutarde.



Seule la farine, comme toujours, ne suffisait pas et ajoutait 50 grammes (enfin, c'est ma farine). De plus, le chignon n'atteignait pas le lobe de l'oreille de toute façon, et décemment. je pense Zeste droit que Panasonic corrige de telles bagatelles.

Malgré le fait que j'ai de l'huile de moutarde, j'ai également ajouté de la moutarde de Dijon à l'huile. Je fais cuire tous les pains inconfortables dans de l'huile de moutarde, alors ... eh bien, sont-ils tous de la moutarde? Ou mon huile est basse moutarde ... Mais il a remarquablement augmenté!

Je l'ai répété pour un rappel avec un remplacement complet de la farine par des grains entiers Altai Health.

Faut-il ajouter de la moutarde française immédiatement (accompagnée de farine) ou au signal d'une machine à pain? Je vous remercie.

[Nastasya]

Nastasya
Français - lequel est-ce? Si oui, alors je le mets tout de suite, c'est-à-dire avec tous les ingrédients.Et au signal, j'aime ajouter des graines de tournesol à ce pain.

Merci pour le délicieux pain. Cela s'est avéré la première fois, même si j'ai dû l'ajuster légèrement pour ma machine à pain. J'ai Clatronic et elle n'aime pas beaucoup d'eau. Si quelqu'un est intéressé, je peux donner une recette. En général, le pain s'est avéré savoureux, satisfaisant et beau.

Bonjour tous le monde! Belles hôtesses! Je suis nouveau sur ce site - dites-moi, ce pain (et d'autres) peut-il être cuit avec la même recette dans LG? J'aimerais !!!!!

Pas aimé, bienvenue sur notre forum!

Nécessairement possible et nécessaire N'oubliez pas la règle de Kolobok - et tout s'arrangera

J'ai fait du pain à la moutarde il y a quelques jours et j'ai ajouté de la poudre de moutarde au lieu de la moutarde. Et un peu d'assaisonnement à partir d'un mélange de poivrons. Il s'est avéré très savoureux, en particulier la croûte aromatique croustillante.

Hier, j'ai fait cuire ce pain à mon neveu, je l'ai remis directement de HP, chaud, le matin mon frère appelle et demande s'il y avait du pain? Il s'est avéré être très aéré et savoureux. L'enfant l'a condamné avec ryazhenka!

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J'ai cuit dans mon simple LG. Tout se passe dedans! Le poêle est très sans prétention et un grand travailleur acharné. Alors n'ayez pas peur et osez et je vous souhaite de supprimer bientôt le préfixe de votre pseudo.

Bonne journée tout le monde !!! Aidez-moi à calculer cette recette pour un kilo de pain Je suis nouveau dans ce métier, j'ai peur de ne pas pouvoir le faire moi-même Et puis le pain est délicieux et part rapidement Merci d'avance aux gentils gens !!!!

[Débutant]

Débutant , bienvenue sur notre forum.

Augmentez tous les ingrédients d'une fois et demie (multipliez par 1,5) et vous obtiendrez un magnifique grand pain pour 600 grammes de farine.

Bonsoir, boulangers! Je fais cuire ce pain depuis déjà 4 mois. Mais dernièrement, il n'est pas très bon, il ne va pas bien et le dessus du pain craque. Dites-moi s'il vous plaît, quelle est l'erreur? Merci d'avance.

Avez-vous changé la levure?

Je n'ai pas changé la levure, mais peut-être que la raison est en eux. Bien que constamment

J'utilise uniquement "Lviv Bakery".

Une fois que tout s'est bien passé avant, la levure est probablement à blâmer.

Pour Panasonic: le programme "Basic"

Je me demande si vous mettez sur le programme "Pain français" ce qui va se passer?

Je me demande si vous mettez sur le programme "Pain français" ce qui va se passer?

Essayez-le!

J'ai peur ... je peux foirer

Libre arbitre!

J'ai tenté ma chance, il reste 4 heures 44 minutes avant l'heure "H"

Eh bien, voici mon résultat, littéralement juste du four.
Refroidir maintenant

(Mais je me demande pourquoi il y a ces renflements le long des murs dans le seau?)

(Mais je me demande pourquoi il y a ces renflements le long des murs dans le seau?)

C'est pour faciliter le pétrissage de la pâte.

Bonne journée, chers boulangers!

Apportez mon pain à la moutarde à votre entreprise

salut!
Je lis le forum depuis plus de 2 ans. Il semblait qu'il n'y avait pas de quoi se vanter, mais les questions dominaient. Inscrit.
J'ai fait du pain selon cette recette. Au lieu de l'huile de moutarde, j'ai pris de l'huile de tournesol et y ai ajouté deux cuillères à café de moutarde maison. "Arrache ton œil - tire ton oreille." Deux questions:
1. Jamais mes lames (agitateurs) ne sont restées dans l'auge. Et dans ce cas, ils se sont échappés du pain. Le pain était bien cuit, mais le volume est moins que d'habitude (pour le même poids). J'ai ajouté de la farine pendant le pétrissage, mais cela ne semblait toujours pas suffisant. Le bonhomme en pain d'épice était collant. Colle déjà aux murs! Le pain s'est avéré beau - un régal pour les yeux!
2. Quand le lot était, j'ai ouvert le couvercle - des larmes de mes yeux !!! De la moutarde! Cuit au four - il n'y a même pas d'odeur. Levure ordinaire. Combien devriez-vous ajouter?

vic2010, à mon avis, il faut également ajouter de la moutarde sèche en poudre (de 1 heure à 1 cuillère à soupe au goût), alors le goût est plus prononcé. Mais je peux prendre le plus frais du marché, et je ne sais pas où vous habitez, il doit y avoir de la poudre dans les supermarchés.

C'est le deuxième pain que je fais cuire) Il s'est avéré tout simplement incroyable))) seul le toit n'est pas très tordu, mais cela n'a pas affecté le goût !!!))) Je peux à peine me déchirer !! oh, je sens que je mange mon cul ((((

Les filles faisaient du pain avec de la moutarde française, je ne pouvais pas sortir le pain et le remuer. Cuit comme des petits pains. mon mari a bien aimé. mais je ne suis pas beaucoup. Pas d'odeur de moutarde pourquoi? Qu'est-ce que je faisais de mal ...

Les filles faisaient du pain avec de la moutarde française, je ne pouvais pas sortir le pain et le remuer. Cuit comme des petits pains. mon mari a bien aimé. mais je ne suis pas beaucoup. Pas d'odeur de moutarde pourquoi? Qu'est-ce que je faisais de mal ...

L'intensité de l'odeur est une affaire individuelle! Ce n'est peut-être pas votre parfum!
Moi aussi, je n'ai pas beaucoup et je ne sens pas toujours la moutarde dans le pain, cela dépend peut-être aussi du goût, de l'odeur, de la fraîcheur de la moutarde elle-même.

Gardez un œil sur la qualité et la consistance de la pâte lors du pétrissage, l'équilibre farine / liquide - c'est très important pour obtenir un pain bon et savoureux

«

Citation de: kipitka le 29 mai 2008, 17:26
dites-moi comment dans cette recette vous pouvez la remplacer par de la moutarde (liquide), à ​​partir d'un tube.

Je verse l'huile d'olive et mets une cuillerée de moutarde en tube ordinaire (épicée), mais j'aime ajouter de la moutarde française à ce pain, vous savez, avec des céréales, il s'avère être du super pain. Et combien est juste à votre goût, j'ai commencé avec une cuillère, et le français avec une cuillère à soupe.
Les filles, cela fait déjà un mois que je suis ici en tant que maîtresse d'une machine à pain, je suis heureuse comme un éléphant, ce n'est tout simplement pas un état transférable, j'ai déjà essayé plusieurs recettes de cuisson du pain, je veux dire que votre moutarde éclipse tout, même si j'ai adapté la recette un peu pour moi, j'ai mis deux cuillères à soupe de moutarde dans un tube. cuillères et huile (tournesol) également 2 c. cuillères, et tout le reste semble être pareil, j'ai un poêle Donlim, je cuit sur "2" pour le mode le plus long,

MERCI d'être venu avec moi cette vieille année,
TOUS, TOUS TOUS, HAPPY NEW 2012, l'année du dragon d'eau

J'ai décidé en quelque sorte de faire du pain à la moutarde. La recette contient de la moutarde à l'ancienne.
Quand j'arrive du travail à la maison, la première chose que je fais est de prendre du pain. Tout s'est endormi, seulement au lieu de 3 cuillères à soupe. l. moutarde de grain à la hâte versé 3 cuillères à soupe. l. sécher les graines de moutarde, mettre le four et seulement alors remarqué un "changement".
En conséquence, les grains du pain étaient naturellement durs, mais ceux qui se trouvaient sur la croûte se sont avérés si savoureux et croustillants que je vais maintenant les saupoudrer sur le pain. Et ils ont craqué du pain pour une âme douce!

[Myumla]

Le pain à la moutarde est notre préféré! Nous le cuisons plus souvent que d'autres, y compris à la demande de nombreux parents et amis. Il s'avère toujours luxuriant, bronzé et très aromatique!

Ici, en fait, il est





Un million de roses pour une recette Myumla ...

Je l'ai fait cuire une fois - et maintenant c'est le pain préféré de ma fille. Et ma chère, je le fais cuire sur la machine et sur la minuterie. Je mets 1,5 à 2 cuillères à soupe de moutarde française ou granulaire, je remplace un demi-verre de farine par du maïs. L'enfant grince de joie))

Merci beaucoup!

J'essaierai de le photographier. Habituellement, je n'ai pas le temps - ils le coupent tout de suite)))

J'ai cuisiné en pâte avec de la levure pressée (7 g) et de la farine de blé de qualité 1. J'ai ajouté une cuillère à café de moutarde sèche. J'ai d'abord préparé la pâte, puis j'ai tout ajouté, j'ai activé le programme principal (programme HP "AlGi" 2A) et je suis arrivé à la fin pour obtenir le pain fini.
Du bon pain! Merci du fond du coeur!

[Myumla]

Myumla, merci, du pain très savoureux. Votre recette est basique. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la moutarde en poudre, de la moutarde en granulés, remplacer l'eau par du lait. Mais dans tous les cas, le pain s'avère toujours. Je vous remercie .

Mumla, bonjour! J'ai fait du pain aujourd'hui selon votre recette, mais avec du levain. Et comme elle est encore très jeune, elle a ajouté de la levure. Le pain a très bien augmenté (ne peut être comparé à un levain), 2 cuillères à soupe. l. beurre + 1 c. la moutarde d'un tube (rien d'autre). J'aurais dû mettre moins. Et donc le pain est très moelleux, la croûte est fine, luxuriante.La prochaine fois, j'essaierai tout de même avec un levain. Le plus difficile, le plus intéressant. Merci pour la recette.

Et voici ma moutarde. Merci pour la recette.



Croûte foncée

Je fais souvent du pain à la moutarde aussi parce que le pain est petit. Je n'ai pas d'huile de moutarde, j'utilise donc de la moutarde prête à l'emploi et de l'huile d'olive selon les conseils de l'utilisateur. J'aime beaucoup la recette. Pour le moment où je cuisine avec de la poudre de moutarde, j'effacerai le résultat. Merci pour la recette.