Crêpes arabes "Ataif" (kataif, gadaif)

Catégorie: Recettes culinaires
Cuisine: arabe
Crêpes arabes Ataif (kataif, gadaif)

Ingrédients

Pâte
farine de blé de première qualité 150 grammes
semoule (marque de semoule T) 90 grammes
l'eau 375 avant JC
levure pressée 5 grammes
sel chips.
Remplissage
des noix 13 à 150 g.
sucre 2 cuillères à soupe. l.
cannelle 1/2 cuillère à café
Sirop
sucre 200 avant JC
l'eau 100g
jus de citron 15 grammes
zeste d'orange option
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huile végétale raffinée 500 ml

Méthode de cuisson

Pâte.
Crêpes arabes Ataif (kataif, gadaif)
Incorporer la farine ordinaire, la semoule et le sel. Dissoudre la levure dans de l'eau tiède.
Crêpes arabes Ataif (kataif, gadaif)
Faites de la pâte. Versez progressivement le liquide et mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La pâte doit être plus épaisse que pour les crêpes. Placez la pâte dans un endroit chaud. Laissez-le monter. Remuez la pâte.
Sirop.
Crêpes arabes Ataif (kataif, gadaif)
Mélangez l'eau avec le sucre et le jus de citron. Allumez un petit feu. Faites cuire après 10 minutes d'ébullition, le sirop doit épaissir. La température est d'environ 120 degrés. Retirez le sirop du feu. Ajoutez du zeste. Je n’ai pas ajouté.
Remplissage.
Crêpes arabes Ataif (kataif, gadaif)
Hachez les noix. Ajoutez le sucre et la cannelle. Mélanger.
Crêpes arabes Ataif (kataif, gadaif)
Prenez une poêle antiadhésive. Ne lubrifiez pas avec de l'huile. Versez la pâte dans une tasse avec un bec verseur. Faites cuire de petites crêpes pas épaisses. Faites frire d'un côté. Une crêpe est considérée comme prête si elle est recouverte de bulles et que l'éclat de la pâte crue a disparu.
Crêpes arabes Ataif (kataif, gadaif)
Mettez les crêpes préparées sur une serviette, côté grillé.
Crêpes arabes Ataif (kataif, gadaif)
Mettez la garniture dans chaque crêpe.
Crêpes arabes Ataif (kataif, gadaif)
Pincez comme des boulettes.
Crêpes arabes Ataif (kataif, gadaif)
Bien frit.



Crêpes arabes Ataif (kataif, gadaif)
Plongez immédiatement dans le sirop. Servir chaud.
Crêpes arabes Ataif (kataif, gadaif)
La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

Nous avons vraiment aimé ces crêpes. Ils ressemblent à des baklava. Pour réduire les calories, les crêpes peuvent être cuites au four. Recommander!

Lumière
Quelle recette intéressante!
Je dois essayer (il y a des noix)
Je l'ai fait avec de la crème anglaise.
Ils sont ouverts donc non frits et sans sirop.
ang-kay
Lumière, ouais essayez.
Citation: Glow
fait avec de la crème anglaise
Ce sera également délicieux. faites-les avec de la ricotta. Ensuite, aussi, ils laissent entrouverts et ne font pas frire.

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