Kishmishiani (rouleau aux raisins secs et aux noix)

Kishmishiani (rouleau aux raisins secs et aux noix)

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Cuisine: géorgien

Ingrédients
farine de blé	4 verres
Crème fraîche	1 verre
matsoni (kéfir ou yogourt)	1 verre
des œufs	2 pièces
bicarbonate de soude	1 cuillère à café (sous le couteau)
vinaigre de vin blanc	1/2 cuillère à café
sel	1 pincée
Remplissage
raisins secs sans pépins (raisins secs)	1 verre
noix moulues	1 verre
clou de girofle moulu	1/2 cuillère à café
cannelle moulue	1 cuillère à café
Zeste de citron râpé	à partir de 1 citron
sucre en poudre	1,5 tasses
Verre	250 ml

Méthode de cuisson

• Un dessert simple et rapide. Avec garniture traditionnelle. Pas très sucré et assez aromatique.
• Mélangez tous les ingrédients et pétrissez la pâte. C'est possible dans HP, vous pouvez utiliser un pétrin. La pâte sera suffisamment souple.
• Pour la garniture, mélangez tous les ingrédients.
• Étalez la pâte en une couche, mettez la garniture dessus et roulez-la.
• Couper le rouleau en diagonale en 20-25 rouleaux
• Placer les rouleaux sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Graisser le parchemin avec de l'huile
• Cuire au four pendant 20-30 minutes à T 200 degrés
• 

Le plat est conçu pour

10 portions

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

four

Remarque

Je commence à préparer ce rouleau avec la garniture. Je prépare une garniture de noix frites.
Je fais frire les noix dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles commencent à bruisser. Je le refroidis, enlève la peau avec mes mains. C'est rapide. Elle tombe elle-même des noix sèches.
Broyez les noix dans un mixeur.
Ensuite, je connecte tout et laisse insister. Vous pouvez oublier au réfrigérateur pendant quelques jours

Oui. Je suis également partisan de la pesée. Mais cette recette peut être pesée, mais vous devez encore l'ajouter. Par conséquent, je donne des proportions pendant la cuisson.
Veuillez ne pas mettre de yaourt dans la pâte. La pâte va fluer et vous devrez ajouter de la farine à l'infini. J'ai compris ça aujourd'hui
Ne soyez pas intimidé par le soda dans la recette. Ce n'est pas du tout ressenti. Je sens le goût du soda à un kilomètre

Kéfir ou lait caillé, de préférence aigre

Chur, je suis le premier à avoir un goût délicieux! Lelechka a l'air très appétissant. Je vais certainement cuire un peu plus tard, quand notre chaleur nous épargnera un peu.

[à propos]

Très intéressant, aromatique et certainement délicieux !! Des produits faits maison simples et pas beaucoup de bruit. Orekhov dà proposma toujours l'obscurité. Par conséquent - le mien !! Mush aime tout ce qui contient des noix.

Et de la soude, mais de la soude. Sur quatre verres de farineet 1 cuillère à café (sous le couteau) soda, et s'il y a de la crème sure, du lait aigre et du vinaigre dans la pâte - oui, ce n'est rien, une bagatelle, vous ne pouvez pas ressentir de soda même si vous le souhaitez.

Et les garnitures dans la recette - mer!! As-tu remarqué? ..

Je veux juste clarifier une chose, pour plus de précision:

Mettez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie

quel côté? Tranche ou pâte?

Oh, et je peux en avoir un morceau avant que tout le monde ait mangé!
Délicieux, Lelya pasib, l'a emporté.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, prends-en un couple. Ils se demandent en quelque sorte dans la bouche

quel côté? Tranche ou pâte?

TATbRHA, Tatyana, Je les pose à plat. Tranche. Ils ne seront pas de leur côté. Il y a vraiment beaucoup de plombages.
Et une fois cuit, le caramel restera sur le plat ou le papier. Pas beaucoup, mais savoureux. Mmmm ...
bouton, J'ai eu le temps pour les chaudes.

Ils se sont avérés effrayants, horrifiques. Ne mettez pas de yaourt !!!

Filles

Ils se sont avérés effrayants, horrifiques.

Beau et séduisant !!

Beau et séduisant !!

chaussures de bast

[Lelka]

Lelka, simple, rapide, savoureux !!!

[OlgaGera]

OlgaGera, Et je vais prendre un avant-goût pour un échantillon, mais attendez, il fait vraiment TRES chaud!)))
Attendons un peu!)))

Lelya, quel rouleau, je veux aussi! Merci pour la recette, la pâte finie est-elle croustillante ou molle?

Lelka, quel délicieux rouleau! Je ne vois pas de sucre dans la recette, est-ce seulement sucré à cause des raisins secs?
Et si sans sucre, peut-être, une autre garniture est possible, qu'en pensez-vous?

[Melanyushka]

Melanyushka, L'amour, j'ai oublié le sucre. Corriger. Merci pour l'attention
Tout remplissage est possible. La pâte a un goût neutre
irina23, Irina, la pâte est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur
Margarita, Mamusioui, dans la chaleur tu ne te dérangeras pas trop
Hélène, oui, vite aveuglé et mangé
Filles

Lyolka, merci pour la recette. Ma grand-mère a fait quelque chose de similaire. Seulement au lieu de raisins secs, cherngsleeve. C'était incroyablement savoureux. D'une manière ou d'une autre, il m'est arrivé que je n'ai pas appris à le cuire en temps voulu. Maintenant, la grand-mère est partie depuis longtemps. Je vais certainement cuire. Il faut vraiment attendre que la chaleur diminue.

[Marina22]

Marina22, Marina, Je ne l'ai pas essayé avec des pruneaux. merci pour l'idée