Congeler les plats cuisinés, conserver les plats cuisinés au réfrigérateur

[Orange]

Orange, ici dans le sujet "Flèches d'ail séchées", j'ai signalé:

J'ai séché les parties grossières des flèches, et j'ai mélangé les parties tendres avec du beurre crémeux, les ai disposées en film et dans des moules bouclés. Oui, dans le congélateur ... beauté! Et des goodies!

Une telle question - j'avais l'habitude de congeler des concombres frais - je séchais un peu les cubes et les congelais en vrac dans un sac, pour la salade (je les ai mis directement du congélateur) c'était génial (j'ai pris de tels concombres épineux de plus en plus fort), j'ai acheté un aspirateur - les mêmes cubes sont maintenant aspirés pour un échantillon - quelqu'un d'autre stocké sous vide dans un congélateur?

Les mêmes cubes sont maintenant mis sous vide pour les tests - est-ce que quelqu'un les a gardés sous vide dans un congélateur?

Je ne vois aucune différence, rangez-le simplement dans un sac ou sous vide - tout est pareil, les concombres sont congelés au congélateur.Seulement avec un vide, il y a moins d'air dans le sac, et ainsi le volume du sac diminue et prend moins de place dans le congélateur.

Tanyusha, merci beaucoup pour ce sujet si nécessaire. Je conduisais et je pensais que je devais demander aux filles comment conserver la nourriture pendant longtemps, puis, une fois, et elles ont déjà pensé à tout pour moi. Je m'envole début octobre, mais mon conjoint est parfois en avion ou ne sait pas cuisiner. Et donc, sorti, réchauffé et mangé. Je vous remercie.

et le conjoint est soit sur le vol, soit ne sait pas cuisiner.

Bonjour mon mari! Maintenant il sera plein et satisfait
Laissez-lui un mot lorsque vous avez besoin d'être rencontré avec des fleurs, en suivant sa nutrition et sa bonne humeur, même de loin

Congelez le bouquet à l'avance. )))

[couronne]

couronne, :

Tatyana, merci, comme toujours, je vais garder le sujet

Bonjour à tous! Grand sujet utile! Je veux partager mon expérience! Mon plus jeune a 5 ans, et donc, il peut souvent dire que je veux une soupe de poisson ou une soupe de poulet! Et si cela devient confus, alors c'est une longue histoire, pendant que vous cuisinez le bouillon, etc. Par conséquent, lorsque j'achète du poisson ou du poulet ou de la viande maison, je fais immédiatement cuire une grande casserole de bouillon, je le coupe et je le verse dans de petits sacs zippés d'Ikea, littéralement 1-2 portions et congeler. Ils sont comme de petits livres dans le congélateur. Par conséquent, dès que l'enfant le demande, balancez la glace dans la casserole, pendant que vous épluchez les pommes de terre ou faites cuire autre chose, le bouillon a déjà fondu, la soupe fraîche est prête en 20 minutes, je le recommande vivement!

Dites-moi s'il vous plaît, quelqu'un a-t-il essayé de congeler du kobasa comme du salami-cervelat? La vendeuse du magasin a dit qu'elle le faisait sans plerie de qualité, il est intéressant de connaître l'expérience des complices si quelqu'un a essayé et quelles impressions.

[Olga **]

Olga **, Je gèle. Tout va bien. Fumé-cuit et cru-fumé / séché sont bons. Et pains de crème glacée et tranchés. Les cuits se comportent différemment: du liquide apparaît et la structure de la saucisse ressort. C'est plus facile de dire pourquoi je ne gèle pas

[Récit]

Récit, Bien merci!!! Comment faites-vous des pains? Par exemple, j'ai une miche de cervelat finlandais dans un emballage en tissu, il suffit de la jeter au congélateur ou de l'envelopper dans quelque chose de mieux? S'il vous plaît donnez votre avis. Je glace aussi beaucoup, mais plus en termes de blancs, et maintenant j'ai une saucisse à petit budget.

[Olga **]

Olga **, Je congèle aussi presque toutes les spécialités de saucisses, à l'exception des saucisses bouillies, elles sont vraiment imprévisibles. Tout le reste, y compris divers jambons / cous, etc., ne perd pas de qualité après la décongélation. Je viens de manger un sandwich avec des saucisses décongelées.

[Olga]

Olga, Je congèle les saucisses, jambons, etc. dans des sacs sous vide.Presque tous les boyaux, à l'exception des boyaux en polyamide, laissent passer l'air, ce qui fait que la saucisse sèche.

[Cvetaal]

Cvetaal, Merci d'avoir répondu. Désolée, je n'ai pas de sacs sous vide, je dois donc comprendre comment m'en passer.

[Olga]

Olga, puis dans des sacs de congélation.

Le pain est assez gros, probablement plusieurs grands en plastique, par exemple trois et saisis avec des élastiques ou en papier d'aluminium.

Il est probablement plus facile de l'envelopper dans du plastique.

[Cvetaal]

Cvetaal, et le film est utilisé pour la congélation, est-ce normal? Il y a un film, je l'ai acheté récemment pour faire de la saucisse bouillie. Est-ce suffisant?

[Olga **]

Olga **, Je congèle tout dans n'importe quel sac ou dans un film plastique. La bonté ne doit pas être perdue.

Est-ce suffisant?

Enveloppez en plusieurs couches, on peut se déchirer.

J'emballe tout hermétiquement avec du papier d'aluminium, ne laisse pas passer les odeurs du congélateur, cela ressemble à un emballage sous vide, puis c'est mieux dans des sacs zippés. Mieux encore, passez l'aspirateur sur des pains entiers de saucisses, puis congelez-les.
Le poisson est très bien conservé au congélateur bien emballé dans du papier d'aluminium, puis dans des sacs.
Je prends souvent du poisson de Crimée, je l'éviscère, je ne décolle pas les écailles, je le lave très étroitement dans un film, puis dans des sacs et je le congèle. Je l'apporte dans un sac frigo, puis il est conservé au moins un an, comme d'habitude.

[Récit]

Récit, merci, je l'ai fait, donc demain je le ferai !!



Cvetaal, Oui bien sûr!! Merci beaucoup, demain je vais commencer une grande expérience!

Si la miche de saucisse est très grosse, elle peut être coupée en morceaux pour obtenir un morceau et le manger rapidement. Il me semble que les aliments se détériorent plus rapidement après un congélateur. Bien que cela puisse paraître.
Et parfois, je prends plus de saucisses bouillies à de bons rabais avec l'attente de la cuisson ou de la friture, sous cette forme, cela s'avère très bien.

[Duhka li]

Duhka li, le pain est gros, mais il est bien emballé, il me semble que ce sera juste pire d'ouvrir et de congeler par parties. Mais l'ouverture dans notre famille ne ment pas juste. Vérifions-le, mettons les deux pains - voyons ce qui se passe.

Viande en gelée cuite.
Puis-je geler? Comment le faire correctement?
Nous ne mangerons pas ensemble, nous n'inviterons pas d'invités ... c'est dommage de le jeter.
Conseils d'aide

[OlgaGera]

OlgaGera, la viande en gelée est congelée avec succès, il n'y a qu'une subtilité - alors elle devra être bouillie et refroidie à nouveau, sinon elle n'aura pas bon goût.

[Galina]

La viande en gelée après décongélation est assez comestible, mais le goût n'est pas le même. Mais il y a ceux qui ne sentent pas la différence, et bien que je ne sois pas pointilleux sur la nourriture, la viande en gelée décongelée n'est pas savoureuse pour moi.
Et si vous offrez juste une friandise à quelqu'un, au moins à des voisins?))



Galinaet même après avoir fait bouillir ça me fait du bien

[Venera007]

alors il devra être bouilli et refroidi à nouveau

Hé bien oui. C'est clair.

Et si vous offrez juste une friandise à quelqu'un, au moins à des voisins?))

Ils ont donc encore besoin d'un demi-litre pour la friandise. Alors vous ne vous arrêterez pas, et je dois amener un médecin pour eux. Je vais geler sa RAY.




Venera007, couronne,

Après avoir décongelé la viande en gelée, vous pouvez faire une délicieuse soupe!

Après avoir décongelé la viande en gelée, vous pouvez faire une délicieuse soupe!

Exactement!
L'option la plus rapide et la plus paresseuse consiste à faire bouillir dans une poêle et à verser dans un bol de nouilles Deshirak.

Après avoir décongelé la viande en gelée, vous pouvez faire une délicieuse soupe!

ça c'est sûr!!

Je donne des commentaires. Nous avons décongelé une miche de cervelat finlandais. Génial, pas de différence, vous pouvez acheter en petit gros si nécessaire. Merci à tous ceux qui ont aidé avec des conseils. L'étape suivante est une polymérisation à sec, sous vide.