Gâteau de Pâques "Dream" et glaçage à la gélatine

Maria, prends le rapport.



Sur la photo, il y a un gâteau fait de muffins métalliques. moules. (Eh bien, je dois essayer ce qui s'est passé). Le goût est excellent. Cela me semblait très doux, certainement pas un chignon. J'ai essayé le champ de cuisson le matin, complètement refroidi. Très, très savoureux. Toutes les miettes sur la planche proviennent des bords. Je n'ai pas graissé les formulaires et n'ai pas disposé le papier, j'ai dû le séparer avec une brochette, donc il s'est un peu effondré. Et lors de la coupe, il n'y avait pas du tout de miettes. La pâte s'est avérée liquide. Elle n'a pas ajouté de farine, mais l'a disposée dans les formes avec une cuillère. Je l'ai planté 5 fois, et c'est probablement pourquoi c'était déjà très difficile pour la levure sous les formes 6 fois. Pas poussé jusqu'au bord de 1 cm. De la moitié de la portion, 5 gâteaux sous forme de 110 * 100 et trois muffins malipuski se sont avérés. Et quelques impressions supplémentaires de la pâte - après chaque séance d'entraînement, j'ai léché une cuillère, me retenant de ne pas manger crue. C'est tellement savoureux et parfumé. MERCI d'avoir partagé une si bonne recette.

[Sasha55]

Sasha55, Sasha, merci pour le rapport !!
Je comprends que c'est effrayant d'essayer une nouvelle recette, et même à la veille de Pâques, mais du coup vous n'aimez pas))
Je cherchais une recette de gâteau depuis très longtemps, pour qu'elle ne s'effrite pas, ne sèche pas le deuxième jour, qu'elle soit humide, lourde, eh bien, comment ma grand-mère a cuit: girl_dace:
Et maintenant, c'est ça! Peut-être que ma grand-mère l'avait encore plus lourde, mais les produits sont également différents, donc cette option est ce dont j'ai besoin pour moi

J'ai cessé d'avoir peur des expériences avec le site. J'essaie de ne pas dévier de la description de l'auteur, j'ai lu les commentaires de ceux qui l'ont déjà essayé et allez-y ... Et les ménagères ne sont pas pointilleuses sur la nourriture.

[Masinen]

Masinen, Maria, dis-moi, vaut-il mieux recouvrir les petits pains de glaçage ou est-il préférable de les laisser refroidir?

[Elena]

Elena, eh bien, pour qu'ils refroidissent bien sûr))
Il n'est pas nécessaire d'arroser directement du four.

Et voici les miens !!!
J'ai 1 énorme, 3 grands, 3 minuscules

Je n'ai pas pris de photo de tout

salut! Mes astronautes ont volé

Quelques questions: si les gâteaux de Pâques ne sont pas cuits sous forme de papier, comment doivent-ils être conservés?
Je décrirai les émotions plus tard
C'est dommage que vous ne puissiez pas prendre une photo de l'odeur et la joindre au message
Cette odeur est folle

[Elena]

Elena, Eh bien, je les emballe dans un sac, ou vous pouvez dans un parchemin et dans un sac)
Honnêtement, ils s'envolent vite

Bonjour Masha! Merci pour la délicieuse recette de gâteaux! ... Nous en avons essayé un - il est tellement parfumé et jaune. La beauté!!!
Je vais certainement préparer cette recette l'année prochaine.

[Masinen]

Masinen, Mash, je prévoyais des gâteaux pour demain, mais mes vacances se sont terminées aujourd'hui par accident
J'ai fait sauter les gâteaux du four de toute urgence, alors je vais dire
Je suis stupide pendant une période terrible.
Pour le moment, je vais les sortir, les refroidir un peu et les enduire. L'émail va-t-il sécher? Merde quand faire ses valises?
La tête ne cuit pas du tout. Tellement de choses à faire ...

[Bul]

Bul, Et où est la belle photo !!!!
Je suis content que vous ayez aimé la recette !!

Aprelinka, Lena, ne t'inquiète pas, recouvre de glaçage, laisse le geler et chacun dans un sac)

ne peroxyde pas, l'essentiel est de l'abaisser à temps et de ne pas le laisser reposer longtemps lorsque la pâte a augmenté.
Je l'ai fait, allumé pendant au moins 1 cercle avec un crochet et l'ai éteint.
On fait ça

Masha, et si vous faisiez tout dans HP, en l'utilisant comme Testome?
Il alluma la pizza pendant une minute, la pétrit, et se leva à nouveau ...
Le seul problème avec les raisins secs sera, si vous écrasez la pâte avec 5 fois, le HP ne la broiera pas? ..
Je suppose ... non ... si vous faites juste un désossage court ...
Dîtes-moi ...
Je n'ai pas de pétrin, j'ai aimé la recette.

[Margarita]

Margarita, donc les raisins secs à la fin, au dernier pétrissage, puis déplacez bien la pâte et vous pouvez la plier dans un moule)

donc les raisins secs à la fin, au dernier pétrissage, puis déplacez bien la pâte et vous pouvez la plier dans un moule)

super, Mash, je viens de voir que tu écris ... 5 coups déjà avec Raisins ...
Alors j'ai pensé ... Comment?
Eh bien, il n'y a plus de pétrissage, mais seulement de pétrissage

glaçage appliqué sur les gâteaux refroidis, tout s'est bien passé

couvrir de glaçage, laisser durcir et chacun dans un sac)

Je l'ai fermement collé au sac (un seul gâteau gâté). Je l'ai gardé une demi-journée, mais je n'ai pas complètement séché, même si j'ai tout fait exactement selon la recette. En général, la glaçure est fraîche, mais vous n'avez pas besoin de transporter et de stocker dans des sacs. Ou les côtés ne doivent pas être recouverts de glaçage, mais seulement tout en haut, puis soigneusement attachés pour que le sac ne touche pas l'émail.

c'est ce qu'il est

c'est ce qu'il est

Quelle mignonne, assise dans une fleur!

Merci pour la photo !!

Je l'ai fermement collé au sac (un seul gâteau gâté). Je l'ai gardé une demi-journée, mais je n'ai pas complètement séché, même si j'ai tout fait exactement selon la recette.

Peut-être que toute la gélatine ne s'est pas bien dissoute? Est-il transformé en une masse épaisse?
Je me suis rapidement figé, probablement dans une heure ou une heure et demie.

Oui, la masse s'est avérée excellente, apparemment, vous avez besoin de plus de gélatine ou d'une couche plus fine. Mais 1 portion me suffisait pour des gâteaux à partir de 2 kg de farine. Elle se coucha magnifiquement.

salut!
Ma fille a dit que le gâteau le plus délicieux!
Elle est autorisée à goûter seule.
Photos dans la nuit, hier avant 1h du matin, tout était prêt.
La glaçure a gelé très rapidement. Assez pour exactement 5 gâteaux.
Recette cool. En fait, il m'a semblé que ces gâteaux sont assez faciles à réaliser, à condition que la moissonneuse-batteuse soit bien sûr
Quoi d'autre: je n'ai pas eu le temps d'acheter de la levure, j'ai pris 2 paquets d'autres otteker verts.
Mon cache fait 4,6 litres.
Avec difficulté, mais fait face. La pâte n'est pas lourde. J'ai pétri pendant longtemps. Ensuite, elle le poussait avec une pelle pour que le crochet ne puisse pas faire face.
Oui, je n'ai pas ajouté de raisins secs et de fruits confits car cela ne cadrait pas
Résumé: Pour 4,6 bols, maximum 2/3 de la recette
Maintenant je vais jeter des photos

[LiudmiLka]

Ma fille a dit que le gâteau le plus délicieux!

Et je pense que oui !!
Hier, le mien a goûté celui de la photo, ils ont dit que c'était délicieux !!
Et quel parfum! Frappe vos pieds!

Beaux hommes !!

C'est tellement agréable de regarder les rapports avec de beaux gâteaux de Pâques !!




LiudmiLka, probablement la couche est plus fine, elle couvre bien et mince!

[Masinen]

Masinen, Mashunya porte un merci séparé pour le glaçage, la première fois qu'il s'est avéré quelque chose de plus sensé, même si j'ai fait cuire les gâteaux selon une recette différente, mais le glaçage est à vous!
Je l'ai emmené au "sclerotnik" pour ne pas me perdre
C'est ce que la beauté est sortie

La pâte s'est avérée liquide. Elle n'a pas ajouté de farine, mais l'a disposée dans les formes avec une cuillère.

Et ce que je n'ai pas lu l'ensemble de Temko. Durynda.
J'ai été guidé par la photo de Masha.
La pâte s'est également révélée très liquide (probablement les œufs étaient gros, même si j'en ai mis un de moins), j'ai ajouté de la farine - la douceur, la richesse a en quelque sorte disparu ... Maintenant, c'est sur la deuxième montée. J'ai fait deux normes. Tout d'abord, j'ai pétri dans du Kesh de 6,7 litres.
Ensuite, j'ai dû transférer plus dans la casserole.
J'espère que tout va bien, je garde mes poings

[Masinen]

MasinenMerci beaucoup pour la recette du gâteau. Kulich est génial. La même farine ne me suffisait pas, a-t-elle ajouté. Le résultat est excellent.

Le gâteau s'est avéré super! Duveteux.
J'avais peur d'avoir "martelé" avec de la farine, mais non, ça s'est parfaitement passé, la seule chose que j'ai, ce sont des défauts de cuisson: le four est petit et les mets trop près - j'ai un gros gâteau))) Je vais le réparer sur l'onglet suivant.
Masha, merci pour le gâteau de Pâques!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha. ce glaçage est le plus cool !!
allongez-vous uniformément et coule magnifiquement))
lena_letochka, il faut ajouter de la farine, sinon la pâte risque d'être trop fine))

Le gâteau s'est avéré super! Duveteux.

Bon, c'est bien"!!"
Je suis très content!

Masinen, merci beaucoup pour la recette du gâteau. Kulich est génial. La même farine ne me suffisait pas, a-t-elle ajouté. Le résultat est excellent.

Natalya, et merci d'avoir pris le risque d'essayer de préparer cette recette !!

Les filles, merci beaucoup !!

Mashenka, avez-vous essayé de faire du glaçage à Kesha?
Avec un tel assistant, vous ne voulez plus faire de gestes inutiles)))

[lena_letochka]

lena_letochka, non, je ne l'ai pas essayé, il faut en faire beaucoup, une double portion, par exemple)
C'est ce que j'ai fait sur la cuisinière.

Je fais maintenant, j'ai juste une double portion - marcher comme ça))) Je vais me désinscrire comment ça se passe

Et j'ai réchauffé le glaçage au micro-ondes.
Masha, merci beaucoup pour le glaçage. La première fois que j'ai cuisiné sans guimauves, cela s'est avéré bien pire qu'avec des guimauves. Il a l'air et a beaucoup meilleur goût!

[Masinen]

Masinen, Mashun, merci beaucoup pour le glaçage! Magnifique !!!

À Kesh, le glaçage s'est avéré fracassant, bien que le sucre (apparemment si mauvais) ne voulait en aucun cas se dissoudre, et s'efforçait tout le temps de cristalliser, ait commencé à fouetter sans attendre qu'il se dissolve. Il n'y avait pas de guimauves, de la vanille a été ajoutée pour interrompre l'odeur de la gélatine. Congelé en une demi-heure.
Certainement maintenant je ne ferai qu'un tel glaçage, merci Masha!

[Masinen]

Masinen, la glaçure n'est qu'un conte de fées !!! J'ai aussi remarqué que beaucoup dépend de la qualité du sucre - avec la même gélatine, la même quantité d'eau, mais un sucre différent, j'ai un glaçage de densité différente. L'un est dense, comme du glaçage congelé (il ne s'effrite pas), et l'autre est comme des bonbons)))

Mashunya, merci encore pour le glaçage! Cette fois, il y avait du sucre normal, il s'est dissous instantanément, donc le glaçage s'est avéré tout simplement génial!

Le Christ est ressuscité! Oh Mashenka! maintenant je vais essayer votre gâteau, puis je me désinscrire

[Masinen]

Masinen, Glaze est super! Vraiment très simple, le temps est généralement de quelques minutes. A refroidi à un état faiblement chaud. Sinon, ça coule trop. Mais alors la couche est épaisse. Le matin, le doigt ne colle pas du tout. Croûte fine, mais douce à l'intérieur. 1 verre de sucre suffisait pour 5 gâteaux de 10 cm de diamètre et 1 de 15 cm. Et je pense encore pour 1-2 petits gâteaux.
Oui, je me suis assuré qu'il n'y avait pas de cristaux, j'ai ajouté un peu de citron. Un sirop à moitié cuit s'est avéré.

Masha, prends un merci de ma part pour cette merveilleuse recette!
Honnêtement, j'ai d'abord utilisé la cardamome en pâtisserie. Qui aurait pensé que la première expérience serait dans la glacière! Il s'avère que c'est un tel yummyaaaa !!! De super gâteaux de Pâques sont sortis (j'ai fait le pétrissage 4 ou 5 fois, la pâte était incroyable, soyeuse!)
Certes, j'ai ajouté environ 150 grammes de farine et la pâte était encore collante, j'avais peur d'en ajouter encore plus, et après les coups, elle a cessé de coller.
Et je ne suis pas d'accord avec ceux qui parlent de la similitude avec un gâteau (qui, pour être honnête, j'avais un peu peur), rien de tout cela, un vrai gâteau, très savoureux, avec une mie délicate, aérée, mais pas sèche, mais moelleuse! Tout comme on aime!
Et un merci spécial pour le glaçage. L'année dernière, elle n'a pas eu beaucoup de succès pour moi, et maintenant elle a trouvé l'option parfaite pour moi sans œufs!
Voici les gâteaux de Pâques dans le feu de la chaleur (j'ai rempli les formulaires par 1/3, il s'est avéré 5 moyens et 2 petits gâteaux de Pâques, c'est pour 500 g + 150 g de farine, cuits à 160 ° C pendant environ 45 à 50 minutes):

Et ici sont décorés, avec les Myasoedovskys:


Joyeuse Pâques à tous!
Paix et gentillesse dans chaque foyer

Mashun, merci beaucoup pour la recette !!!!
Cela s'est avéré très savoureux! Humidejuteux, délicieux!
Fabriqué avec de la levure sèche et cuit en AG. Classe!
Et avec la glaçure une embuscade ... Peut-être que je l'ai battue un peu?! Était-il censé s'épaissir après avoir battu? Je l'ai, puis, après refroidissement, il est resté le même liquide. J'ai paniqué car il était déjà tard, et le matin j'ai dû me lever à 6 heures. J'ai ajouté une autre cuillerée de gélatine imbibée. Figure! Ajout de 50 grammes de sucre en poudre. Il s'est un peu épaissi, mais il a encore coulé pendant l'application et la couche de glaçage sur les gâteaux de Pâques s'est avérée assez fine ... peut-être avez-vous de la mauvaise gélatine?!
Mais j'ai vraiment aimé les cerises séchées dans le kulich! Je n'aurais jamais pensé à l'ajouter moi-même!

[lumière lana]

lumière lana, Peut-être que l'eau était trop. Lorsque le sirop bouillait, la gélatine s'est immédiatement éteinte et s'est renversée. Remué avec une cuillère. Le sirop est chaud, liquide, pendant le battage, il commence à blanchir en 2-3 minutes et à la 4ème minute, il s'épaissit quelque part, devient complètement blanc, comme s'il s'agissait d'un kéfir épais. Il coule fortement du pinceau, en un filet. Peinture à l'huile épaisse. Je l'ai essayé sur le kulich, le doigt pouvait à peine supporter la température, il coule fortement, une fine couche n'est que. J'ai attendu qu'il devienne à peine chaud, puis il est déjà difficile de mélanger avec un pinceau dans une louche, s'étale lentement et est posé en couche épaisse. La gélatine n'a rien à voir avec cela à ce stade, tant que la glaçure est un peu chaude. Seul le sirop est important.

Mashunya, pas de glaçure, mais MIRACLE! Ma belle-fille, ma fille et moi avons décidé de toujours décorer les gâteaux avec uniquement du glaçage à la machine! Pâques lumineuse et joyeuse pour vous et vos proches!

Masha! les gâteaux ne sont absolument pas rentables, une sorte de jaune riche et brillant, sans odeur étrangère, léger
non! ils disparaissent immédiatement. en bref - temps perdu! passer toute la journée dans la cuisine pour y être mangé! Je ne joue pas comme ça
Mais sérieusement: les gâteaux sont réels, depuis jeudi ils n'ont pas du tout changé de structure, ils ne s'effritent pas, super glaçage (maintenant je vais essayer avec des guimauves). Je n'avais pas assez de raisins secs et de fruits confits. et ma fille a dit qu'au contraire, rien d'autre n'avait besoin d'être poussé là-bas. et oui, pas du tout un petit gâteau!

[A.lenka]

A.lenka, lena_letochka, Barbales, izumka, Aprelinka, Ginura, lumière lana, 4udo, Ginura,
Filles!
Eh bien les garçons
Serg22,
Merci à tous pour la cuisson du gâteau selon ma recette !!
J'ai lu tous les messages! Très heureux pour tout le monde !!
Je vous félicite!
Le Christ est ressuscité!!!!

Masha! Les gâteaux de Pâques ne sont absolument pas rentables

ouais ils le sont

Une recette tellement intéressante pour le gâteau de Pâques, je veux la faire cuire le jour des parents! Mais j'ai déjà essayé le glaçage aujourd'hui et quelque chose s'est mal passé avec moi ((Il y a eu 2 tentatives et les deux sont allés à la poubelle ((je l'ai fait sans guimauves, le glaçage s'avère être très épais, il se ramollit dans le microvolume, bien sûr, mais pendant que vous le mettez sur le gâteau, il gèle en un instant, même l'arrosage ne colle pas. En général, je l'ai étalé sur 2 petits gâteaux de Pâques, en quelque sorte pressé l'arrosage, et sur le reste j'ai déjà fait le glaçage protéiné habituel. Pourtant, je me demande pourquoi cela pourrait arriver ...

[Marissa]

Marissa, il est nécessaire de le diluer avec de l'eau, de l'eau bouillante et de le mélanger avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il refroidisse.
Donc c'est bien qu'il soit épais, ce qui signifie que la gélatine est très bonne, peut-être qu'il en faut moins.

light lana, Peut-être que l'eau était trop. Lorsque le sirop bouillait, la gélatine s'est immédiatement éteinte et s'est renversée. Remué avec une cuillère. Le sirop est chaud, liquide, pendant le battage, il commence à blanchir en 2-3 minutes et à la 4ème minute, il s'épaissit quelque part, devient complètement blanc, comme s'il s'agissait d'un kéfir épais. Il coule fortement du pinceau, en un filet. Peinture à l'huile épaisse. Je l'ai essayé sur le kulich, le doigt pouvait à peine supporter la température, il coule fortement, une fine couche n'est que. J'ai attendu qu'il devienne à peine chaud, puis il était déjà difficile de mélanger avec un pinceau dans une louche, s'étale lentement et est posé en couche épaisse. La gélatine n'a rien à voir avec cela à ce stade, tant que la glaçure est un peu chaude. Seul le sirop est important.

Sergey respect et respect!
Pourtant, les hommes ne font pas souvent des gâteaux de Pâques !!!

[Serg22]

Sergey respect et respect!
Pourtant, les hommes font rarement des gâteaux de Pâques !!!

ouais, support !!
Serg22, Sergei

Maria! Merci pour la recette!
Gâteaux au four cette année selon votre recette. Deux fois en deux



Et une fois dans son ensemble - bien que beaucoup pour mon cache, trop de volume de test est obtenu.
Les gâteaux de Pâques sont très savoureux, pas secs, moelleux. La mie est tendre et grasse.

Merci encore pour la recette!

[tsssssa]

tsssssa, Svetlana, quel avataraka inhabituel tu as

Maria! Merci pour la recette!
Gâteaux au four cette année selon votre recette. Deux fois en deux

Merci aussi !!


De beaux hommes se sont avérés !!

[Masinen]

Masinen, acceptez mes félicitations pour les vacances lumineuses!
Et merci beaucoup pour cette recette! !!! Tout était clair, j'ai tout fait selon la recette. Je n’ai pas osé utiliser 1,5 kg de farine à la fois, et je n’ai pas mis de noix - raisins secs et fruits confits! Certes, ce n'était pas sans nerfs, Internet ne fonctionnait pas le jour de ma cuisson, il y a eu une sorte de panne, c'est bien que la recette ait été stockée chez mon papa depuis l'année dernière, mais j'avais peur, et soudain j'ai demandé ce qui serait nécessaire, puis j'ai vu que vous n'étiez pas jeté, était en contact, ici pour cela, aussi, un merci spécial. Maintenant, prenez le défilé! Celui de la machine à pain est Paraskina, plus haut - comme il sied à un rêve "Dream". Déjà parti ... je le répéterai à la commémoration.

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Un immense merci de toute la famille!

[Masinen]

Masinen, merci pour la bonne recette de gâteau.
J'ai choisi cette recette particulière et je ne l'ai pas regrettée. Le gâteau est très haut, aéré et parfumé.