Pain torsadé au beurre

Catégorie: Pain au levain
Pain torsadé au beurre

Ingrédients

Pâte:
levure sèche 4 g
farine de blé c. de. 170 grammes
Lait 135 grammes
Pâte:
pâte tout
farine de blé c. de. 180 à 200 g
sel 4 g
sucre 40 grammes
jaunes 68 grammes
crème sure 20% 65 grammes
beurre 40 grammes
Aditionellement:
Jaune d'œuf 1 pc
Lait 1 cuillère à soupe. l
coquelicot

Méthode de cuisson

  • Pâte:
  • Faites chauffer le lait à chaud (ne le portez pas à ébullition) pour qu'il sent le lait bouilli, versez-le dans un thermos et laissez reposer 30 minutes, puis laissez refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  • Mélanger la farine avec la levure, verser le lait chaud. Remuer et laisser fermenter à température ambiante pendant 40 minutes.
  • Pâte:
  • Ajouter le sel, le sucre, les jaunes, la crème sure et 160 grammes de farine à la pâte. Pétrir pendant 7 à 8 minutes.
  • Ajouter le beurre ramolli et la farine restante.
  • Pétrir une pâte molle et non collante. Laisser fermenter à température ambiante pendant une heure et demie.
  • Au milieu de la fermentation, étirez la pâte et pliez-la dans une enveloppe. Pliez le rectangle résultant dans une enveloppe dans le sens de la longueur.
  • Pain torsadé au beurre
  • Divisez la pâte en le nombre requis de morceaux égaux (j'ai 5 morceaux).
  • Rouler chaque morceau finement et rouler en rouleau le long du côté court.
  • Formez une tresse.
  • Pain torsadé au beurre
  • Épreuvage sous film à une température de 27-28 ° C pendant environ une heure.
  • Avant de l'envoyer au four, graissez la tresse avec une purée de jaune et de lait, saupoudrez de graines de pavot.
  • Cuire au four préchauffé à 220 ° C (convection 200 ° C) avec de la vapeur pendant les 7 à 8 premières minutes, puis baisser la température à 190 ° C (convection 170 ° C) et amener le pain à l'état de préparation.
  • Refroidissez complètement le pain fini sur la grille.
  • Pain torsadé au beurre
  • Pain torsadé au beurre
  • Pain torsadé au beurre
  • Pain torsadé au beurre
  • Pain torsadé au beurre


MariV
Aha, encore une fois! Et quand perdre du poids? Vous fulyuganka, Manya!
Sonadora
Citation: MariV
Et quand perdre du poids?
Immédiatement après avoir mangé.
Hélène
Sonadoraquelle tresse !!!! mmmmmmmmmm !!! classe !!!
gala10
Eh bien, quelle que soit la recette que vous avez est un chef-d'œuvre, honnêtement! Très bien merci!
Elena Tim
Mec, tu as toujours des pâtisseries ... Je ne trouve même pas de mots, Schaub est plus décemment expressif. Comment ça se passe avec Zadornov ... seuls les Russes peuvent jurer au coucher du soleil, genre, e-mine, quelle beauté!
Donc presque les mêmes mots me viennent lorsque je rentre dans vos recettes.
Sonadora
Olya, Elena, Galina, Lenusya, Merci pour les compliments. Le pain s'est avéré très réussi, j'ai donc décidé de le partager. J'espère que vos stylos lui parviendront un jour.
chien de berger
Manka, Vous savez comment surprendre, alors quel genre de beauté.
Gala
Manya, super tresse! Je me souviens qu'il y avait un tel pain, Khala s'appelait. Yummyyyyy!

Je veux clarifier
Rouler chaque morceau finement et rouler en rouleau le long du côté court.
peut-être long?
Irishka CH
Citation: Elena Tim
e-mon, quelle beauté!
Ne me dis pas, Len! De telles images que vous pouvez vous étouffer avec la salive!
Citation: Sonadora
J'espère que vos stylos lui parviendront un jour.
Je l'ai déjà ajouté à mes favoris. J'ai étudié. J'ai décidé que cette beauté devait être faite un week-end, pour qu'il y ait du temps et de l'inspiration. Un jour, Ouais ...

Citation: Gala

Je veux clarifier combien de temps?
Gal, quelle est la différence? !!! Il est clair pour quoi.
Anatolyevna
Sonadora, Manechka! Quel morceau de pain, un chef-d'œuvre! Et la miette, je veux juste faire cuire. J'essaierai de cuisiner, choisis juste l'heure
Citation: Irishka CH
cette beauté doit être faite un week-end, pour qu'il y ait du temps et de l'inspiration. À
Sonadora
Sergei, Galina, Irinka, Antonina, Je vous remercie. Je serais heureux si la recette est utile.

Galin, rouler en une couche d'environ 15x40 cm et rouler le long du côté court pour faire un long rouleau.
Kras-Vlas
Manechka, belle tresse !!!
La mie est délicieuse, comme toujours!
Oui, seulement quand il s'agit d'elle?
Gala
Mec, combien de temps cela prendra-t-il si tu roules le long du petit côté? Je suis stupide ...
Shyrshunchik
Sonadora, Manya, au signet. : bravo: Dès que possible.
Tanyulya
Oh, Manyashacomme tu es douce !!!! Kaif !!!
kirch
Citation: Gala
Je suis terne
Et moi
ninza
Manechka, quelle beauté! Il n'y a plus de mots - je l'ai mangé avec de la salive en regardant la photo.
MariV
Sonadora, Manya, qu'est-ce que tu fais !!!! Ensuite, regardez un tel chignon - et courez déjà rapidement vers les lits, éliminez le poids! Je ne voulais pas faire de gâteaux cette année; cependant, j'ai encore écrit sur votre glacière, mercredi je mettrai la pâte, oui!
Trishka
Oh, comme j'aiguiserais un tel chignon, oui avec du lait!
Super tresse!
Nikusya
Ksyusha, allez d'un côté, de l'autre, je vais me retrouver au milieu!
Mec, magnifique tresse !!
Crémeux
Sonadora, Manechka, quelle beauté mortelle! Il n'y a pas de force pour résister, ici il a été directement tué et fait prisonnier! Tresse de chef-d'œuvre! Bravo!
œil
Mec, challah, pur plaisir !!!
très appétissant et photogénique!

et voici un bon exemple de logique féminine:
Citation: Sonadora
enroulez le côté court pour faire un long rouleau.
J'ai compris ce que cela voulait dire: le côté court se plie (diminue), mais le côté long est
Gala
Citation: ok

et voici un exemple clair de logique féminine
Je ne dirais pas que c'est une logique féminine, mais plutôt les particularités du fonctionnement de notre langage.

Citation: ok

cela signifiait: le côté court s'effondre (diminue), mais le côté long est toujours
bronzer, Je vous remercie! Pas immédiatement, mais maintenant c'est venu. Cela ressort clairement de l'image, mais pas du texte.
Trishka
Nikusya, Elon, qui vas-tu être un chaton Woof ou Sharrik, eh bien, à en juger par l'Ave- chaton!
œil
Fille,
Citation: Gala
Cela ressort clairement de l'image, mais pas du texte
souviens-toi de Zadornov: n'écoute pas ce que je dis, mais regarde où je montre))) encore une fois à propos de nous, à propos des femmes))) ne nous comprends pas, juste amour)))

allons à Colomba, j'ai déjà une liste de questions nées de l'avidité en regardant une telle beauté)))
Gala

Citation: ok

allons à Colomba, j'ai déjà une liste de questions
Ayda!
Nikusya
Citation: Trishka
Eh bien, à en juger par l'ave-chaton!
Et à en juger par le volume de la balle
Vinokurova
les gens sont gentils, pourquoi est-ce fait?. Je fouille avec des gâteaux de Pâques, et ici ils montrent de tels petits pains ... tout est magnifiquement raconté à leur sujet ... mais personnellement, j'ai le sentiment que Manechka y met quelque chose, nous avons essayé de les manger à travers l'écran!
Nikusya
Citation: Vinokurova
essayé de manger l'écran!
Gyyy, ou au moins un coup de langue!
Sonadora
Filles, Merci beaucoup pour les éloges. Le pain est vraiment délicieux. Il se conserve bien et reste frais pendant longtemps. La mie est si douce que vous pouvez manger avec vos lèvres.

Citation: ok
mais encore long
Non, encore court.
Pain torsadé au beurre
œil
Gala, voilà, elle insiste sur une courte)))
et la photo montre - le long de la longue, de sorte que nous sommes complètement confus

Manka, ne vous trompez pas! si c'était court, alors tu l'aurais eu, pardonne-moi, 15 cm et épais,
et comme sur la photo - c'est plier le long du côté long, tada nous obtenons une tresse mince et longue, nécessaire pour le tissage.
Je suggère de ne pas écrire dans la recette afin d'éviter toute confusion sur le côté du pliage: tout le monde est alphabétisé, tout est clair sur la photo.
Sonadora
Tatyana, D'accord.
œil
Citation: Sonadora

Tatyana, D'accord.
Homme, soulagé)
Sonadora
Eh, je n'aurais pas dû accepter si vite. J'ai dû m'armer de rouleaux à pâtisserie et faire un démontage.
œil
ouais, et j'ai été surpris, mais espéré
plaisanter, kaneshna, l'homme,
Shyrshunchik
SonadoraManya, quel brave camarade vous avez rappelé le lait tempéré, juste avant de faire des gâteaux de Pâques, mais j'aurais oublié.
Sonadora
Shyrshunchik, Tanechka, aha, un tel lait pour les gâteaux est une bonne chose, et si vous faites aussi de la farine, ce sera encore mieux!
Gala
Citation: Sonadora

J'ai dû m'armer de rouleaux à pâtisserie et faire un démontage.
Hou la la! Et n'a pas combattu

Citation: ok

Gala, voilà, elle insiste sur une courte)))
et la photo montre - le long de la longue, de sorte que nous sommes complètement confus
bronzer, Je veux dire, les particularités du fonctionnement de la langue. j'ai réalisé Manins caractéristiques: enrouler le long du côté court, lire - enrouler le long du côté court
Shyrshunchik
Sonadora, Manya, je suis déjà avec une photo de la tresse.
Pain torsadé au beurre
Il fallait soit tisser plus serré, soit le diviser en deux.
Pain torsadé au beurreincision
Pain torsadé au beurrefaute
Les mauvaises photos se sont avérées être déchargées, ont pris des photos à partir du téléphone.
Mais la tresse est très savoureuse, je veux démonter et non couper, le goût du lait cuit au four ,: girl_claping: ne pouvait pas le supporter et a commencé à casser le chaud.
Il est très agréable de travailler avec la pâte et les tresses se tissent bien.
Merci beaucoup pour la recette.
Sonadora
HOURRA!!! Tanya, quelle beauté! Et quelle miette, quelle miette !!!! Merci beaucoup d'avoir essayé.
Shyrshunchik
J'attire ma tresse sans serrer, peut-être en avez-vous besoin?
Sonadora
Tanya, tu n'as pas besoin d'être trop serrée non plus.
S'il vous plaît
Tricher
Gala
Manyaet je fais rapport. J'ai compris avec des coupes et des tresses. Tout s'est bien passé, je n'ai rien eu à ajouter ou à ajouter. Toute la tunique dans la tunique. La pâte est excellente, tendre et moelleuse. Seule liberté de ma part, pendant que je pétrissais la pâte, il était trop tard pour tisser et cuire des tresses, alors je l'ai mise au réfrigérateur jusqu'au matin, pendant environ 6 heures. Au matin, il a failli s'enfuir, mais je l'ai attrapé, je l'ai tressé en une tresse et l'ai cuit. Merci Manechka! Vos recettes sont parfaites!

Pain torsadé au beurre
Sonadora
Coche, que la tresse est bonne! Ruddy, mais moelleux! Merci beaucoup d'avoir essayé.
Vinokurova
Je veux aussi un chignon ...
et puis tous les gâteaux de Pâques et les gâteaux de Pâques ... eh bien, hier au moins des saucisses farcies pour le grill ... je me suis même reposé des pensées "gâteau de Pâques"
Vinokurova
voici ma sclérose! .. ils ont mangé le rouleau, mais l'otchitaTsTsa n'a pas signalé ...
les filles, un tel rouleau est délicieux ... mais il a un gros inconvénient - il a été mangé tout de suite, ce soir-là ... ils en ont mangé un peu chaud, l'ont déchiré avec leurs mains - qui en prendrait plus ... alors ils me demandent - où est le rouleau?
ici c'est un rouleau, dis-je, et je leur fourre une tablette dans le nez
Pain torsadé au beurre
Manechka, merci pour la recette et pour le plaisir du thé du soir, ainsi que pour la réalisation par mes proches (grâce à vos recettes) de mon entière exclusivité et irremplaçabilité)))
Shyrshunchik
Pourquoi obtenez-vous de si belles tresses étroites, dans le sens où elles ne s'étalent pas sur toute la plaque à pâtisserie, mais ai-je eu un tressage ou le divisez-vous en deux tresses?
Vinokurova
Citation: Shyrshunchik

Pourquoi obtenez-vous de si belles tresses étroites, dans le sens où elles ne s'étalent pas sur toute la plaque à pâtisserie, mais ai-je eu un tressage ou le divisez-vous en deux tresses?
Tanya, eh bien, au début, avant l'épreuvage, elle était petite ... elle était si soignée ... et puis elle l'a agité, étalée sur toute la plaque à pâtisserie ... sa queue s'est même écartée, je n'ai même pas pris de photo, pour ne pas montrer de "laideur" ...
donc c'est juste une illusion d'optique, j'avais définitivement une grosse tresse ..

Toutes les recettes

© Mcooker: Meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain