Saechsische Eierschecke (Cheesecake Saxon)

Saechsische Eierschecke (Cheesecake Saxon)

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: allemand

Ingrédients
pâte
farine	200 gr.
levure	1 cuillère à café
sucre	100g
beurre	100g
Oeuf	1 pc
vanilline
remplissage
Cottage cheese	500 grammes
beurre	50 gr.
sucre	100g
Oeuf	1 PC.
Pudding à la vanille	1 \ 2 sacs (20 gr)
remplir
des œufs	3 pièces.
Pudding à la vanille	1 \ 2 sacs (20 gr)
sucre	100g
vidange d'huile.	100g

Méthode de cuisson

• 1. Pour la pâte, moudre le beurre mou avec le sucre, ajouter un œuf, puis la farine tamisée avec la levure chimique et la vanille. Pétrir la pâte, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant que vous préparez la garniture.
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• 2. Ajouter le beurre fondu, le sucre, l'œuf et le pouding au caillé. Battez le tout soigneusement avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
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• 3. Pour verser, faites fondre le beurre, laissez-le refroidir légèrement, puis ajoutez-y le sucre, les jaunes et le pouding. Bien remuer. Dans un autre bol, battre les blancs jusqu'à l'obtention de pics stables. Mélangez doucement la masse de protéines avec la garniture.
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• 4. Moule fendu d'un diamètre d'env. Graisser 20 cm avec de l'huile, mettre une partie de la pâte sur le fond, former les côtés du reste. J'ai essayé de les rendre plus élevés. Disposez la garniture. Versez le remplissage sur le dessus.
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• 5. Cuire au four pendant 60 à 80 minutes dans le bas du four à 160 ° C. Sortez du four et laissez refroidir, sans le sortir du moule, toute une nuit (vous pouvez même le mettre au réfrigérateur).
• C'est un point très important, car le remplissage ne s'épaissit qu'après quelques heures. Ce moment est important ici. En retirant le moule du four, vous verrez que le dessus est assez serré. Quand il se tient un peu, il semblera que sous la croûte, la masse est comme liquide. Ne t'en fais pas. Au matin, la garniture se déposera.
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• C'est un cheesecake très tendre. Pâte brisée en vrac, garniture de caillé juteux et sur le soufflé le plus délicat. Bon appétit!

Le plat est conçu pour

8 portions

Temps de préparation:

2 heures + debout

Programme de cuisson:

four

[Tuskarora]

Tuskarora, J'adore ce cheesecake: girl_love: Merci pour la recette
Et si vous mettez de l'amidon dans la garniture au lieu du pudding, 1-2 cuillères à soupe. une cuillère suffit?

yudinel, santé. Je pense que deux cuillères à soupe suffiront. Le pudding à la vanille (j'ai le Dr Otter) contient de l'amidon, du colorant et de la vanille. L'amidon Toka est meilleur que l'amidon de maïs. Il vaut mieux, bien sûr, le peser sur une balance. Le cheesecake entier a besoin d'environ 40 grammes d'amidon.

[Tuskarora]

Tuskarora, beaucoup pour moi la recette, merci, je peux imaginer à quel point c'est délicieux))

louisa, cuisine pour la santé. C'est vraiment savoureux et plus ça coûte, plus c'est savoureux.

Un cheesecake très appétissant s'est avéré! Lena,!