mouche tsé-tsé
La livraison sera facturée après réception et pesée de la marchandise. J'utilise les services de cette entreprise depuis 5 ans.
IamLara
Citation: mouche tsé-tsé

La livraison sera facturée après réception des marchandises à l'entrepôt et pesée. J'utilise les services de cette entreprise depuis 5 ans.
Oui, j'ai commandé chez un ibey allemand, il y a eu livraison gratuite d'Allemagne, c'est dommage
Je cherche à nouveau une seringue ...
Deva
Larissa, je n'ai pas compris pourquoi. Vous semblez déjà avoir payé la seringue. Ou pas? Je m'assois, attendant que vous le receviez (en espérant qu'il vous en coûtera encore environ 6000), et vous écrivez que vous êtes à nouveau à la recherche.
IamLara
Deva, J'ai vraiment commandé avant sans payer la livraison depuis le PC, mais depuis le conteneur, mais depuis l'allemand ibey
Et avec Tao, malheureusement, la livraison est payée, j'ai gelé la commande, mais je n'ai pas retiré l'argent, je cherche des options, j'étais terriblement bouleversé ...
Crémeux
Nous avons tante Besya qui prépare des saucisses d'essai. Voici quel genre de seringue elle a et voulait-elle la changer pour une autre maintenant? Tante Besya, réponds-moi!
kykysik1107
Les filles, j'ai acheté une seringue horizontale de 3 litres, Assum. Le métal est bon, les buses sont de haute qualité, la seringue est moyennement lourde. Hier, j'ai travaillé avec lui pour la première fois, j'ai fait de la saucisse de foie. Les impressions sont bonnes, je l'ai fait en quelques minutes, tout s'est déroulé rapidement. Lavez plus longtemps, comme on dit. La seule chose est qu'il est grand et qu'il a besoin d'espace pour le stockage. En général, je recommande de ne pas y penser, mais de le prendre!
Masinen
Les filles, je vais probablement commencer par la seringue verticale Biovinovsky.
Je ne peux pas payer 10 000 pour une seringue, mais pour les biovins, le prix est plus abordable. Mais l'achat a été reporté à mai.
Lera-7
Citation: kykysik1107
fait de la saucisse de foie
Irina, et où puis-je voir la recette?
kykysik1107
Citation: Lera-7

Irina, et où puis-je voir la recette?
Recette

Porc (maigre) - 250 g
Foie de porc - 330 g
Poitrine de poitrine (porc gras ou gras, teneur en matières grasses d'au moins 60%) - 380 g
Farine de blé - 20 g
Œuf de poule - 1 pc
Lait - 50 g
Sel - 20 g
Poivre noir (moulu) - 1 g
Oignons - 100 g
Coupez le foie en lanières, coupez le gras et le porc maigre en morceaux.
Mettre dans de l'eau à une température de + 90-95 ° C et blanchir pendant 10-15 minutes en remuant constamment.

Après blanchiment, étalez le foie et la viande sur une plaque à pâtisserie et laissez refroidir à + 12-15 ° C.
Ne versez pas le bouillon dedans, nous ferons cuire la saucisse.

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans la graisse de porc.

Le foie refroidi, le porc gras et maigre sont passés séparément dans un hachoir à viande avec une grille de 2-3 mm.

Mettez le foie dans le bol du hachoir, ajoutez du poivre et du sel, ajoutez un œuf cru, ajoutez des oignons frits, ajoutez de la farine, ajoutez du porc haché.
Moudre pendant 1 à 2 minutes
Ajoutez du lait. Moudre pendant 1 à 2 minutes. Mettez le porc maigre dans un bol et continuez à hacher. Si la masse est très épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait.

La masse doit ressembler à un pâté épais.

Nous remplissons un boyau naturel ou artificiel avec l'hépatique fini. Nous formons des saucisses pratiques pour la cuisson. Diamètre de la gaine 35-45 mm.

Nous plaçons les saucisses dans le bouillon chaud du blanchiment, la température du bouillon est de + 95 ° C, après 5 minutes, nous baissons la température à + 75-80 ° C et faisons cuire pendant 30 à 40 minutes à cette température.

Après la cuisson, refroidissez la saucisse dans de l'eau froide et mettez-la au réfrigérateur.
velli
Irina, Dites-moi, quand, après avoir bouilli pendant 5 minutes à t 95 *, les saucisses sont-elles retirées ou restent-elles dans le bouillon jusqu'à ce que t 75-80 * soit atteint? Pourquoi ne pas faire l'inverse et augmenter progressivement t. Quel est le truc ici?
kykysik1107
Citation: velli

Irina, Dites-moi quand, après avoir bouilli pendant 5 minutes à t 95 *, les saucisses sont sorties ou restent dans le bouillon jusqu'à ce que t 75-80 * soit atteint? Pourquoi ne pas faire l'inverse et augmenter progressivement t. Quel est le truc ici?

Je ne l'ai pas sorti, mais comme la casserole était grande et que la température ne voulait pas baisser, j'ai coupé le gaz de temps en temps. Et une autre astuce, ne farcissez pas trop serré, quelques saucisses déchirées.
velli
Irina, Ira, merci pour la réponse rapide! et pour des conseils, qui me seront très utiles, j'aime vraiment remplir plus fort, plus serré! Félicitations pour un si bon achat en tant que seringue à saucisses! Et de bonnes saucisses réussies à vous! Veuillez partager les recettes avec nous!
kykysik1107
Citation: velli

Irina, Ira, merci pour la réponse rapide! et pour des conseils, qui me seront très utiles, j'aime vraiment remplir plus fort, plus serré! Félicitations pour un si bon achat en tant que seringue à saucisses! Et de bonnes saucisses réussies à vous! Veuillez partager les recettes avec nous!
Et merci pour les mots gentils
kykysik1107
voici mon rapport

Seringue à saucisse
Seringue à saucisse
Seringue à saucisse
Seringue à saucisse
Seringue à saucisse
Seringue à saucisse
Seringue à saucisse
Seringue à saucisse
Miranda
Citation: kykysik1107
voici mon rapport

Quel bel homme! Et pas si gros!
J'ai regardé le même, seulement de Hakka.

Peut-être que vous l'avez manqué, vous avez écrit - où, combien, combien de livraison?
kykysik1107
Citation: Miranda

Quel bel homme! Et pas si gros!
J'ai regardé le même, seulement de Hakka.

Peut-être que vous l'avez manqué, vous avez écrit - où, combien, combien de livraison?
Je l'ai acheté sur le site ..., nulle part ailleurs à Saint-Pétersbourg il n'est en vente d'ailleurs, je le cherchais depuis deux mois. Ramassé par soi-même.


Ajouté le samedi 23 avril 2016 15:03

Citation: Miranda
furtivement
La seringue est grande, si vous faites attention au ruban à mesurer de 80 cm, cela me prend toute une table. Mais le flacon de la seringue n'est pas très grand, aujourd'hui j'ai fait des saucisses, la viande hachée pesait 2 kg et il n'y avait plus beaucoup de place.
Svetlenki
kykysik1107, Irina, seringue fraîche !!! On peut voir que la qualité. J'avais une horizontale de 3 litres d'Amazonie allemande sur une ventouse avec un petit objet attaché qui peut être vissé à la table ... J'ai essayé cette seringue une fois, je l'ai retournée et je l'ai expirée avec soulagement ... Peut-être que mes mains ne poussent pas à partir de là, mais c'était un tourment - tourment ...

Votre seringue - il est clair que la chose! Longue prestation, laissez-le plaire Écrivez sur vos impressions ...

Et oui, le déplacement n'est pas du tout égal aux kilogrammes ajustés ... définitivement ...
Miranda
Citation: kykysik1107
La seringue est grande, si vous faites attention au ruban à mesurer de 80 cm, cela me prend toute une table. Mais le flacon de la seringue n'est pas très grand, aujourd'hui j'ai fait des saucisses, la viande hachée pesait 2 kg et il n'y avait plus beaucoup de place.

Pourtant, de l'horizontale massive en fer, ce type est le plus petit pour 3 litres. Et pour le garder démonté, seulement la base, quelque chose à l'intérieur, quelque chose séparément. Et la base, à en juger par la photo, est de 35 à 37 cm.

Laissez-le plaire pendant longtemps!

PS combien pèse-t-il?
Irina F
Et j'attends Hakka horizontal pour 3L
J'espère qu'ils l'apporteront d'ici Pâques!
La peinture
kykysik1107, Je rejoins la question: combien ça pèse et combien ça coûte peut-être écrit quelque part, mais je l'ai manqué.
kykysik1107
Citation: Peinture

kykysik1107, Je rejoins la question: combien ça pèse et combien ça coûte peut-être écrit quelque part, mais je l'ai manqué.
Les filles, si la balance ne ment pas, alors 7,5 kg, mais en général, ils ont écrit sur le site 12 kg, le prix est de 12999
velli
: Amis: Les filles, j'ai une bonne journée aujourd'hui! Le courrier m'a livré une seringue à saucisse de 1,5 kg avec Aliexpress horizontal. Ponravils Je suis très bien fait et solidement, mais le tarse m'a paru trop petit, c'est-à-dire sur un petit calibre de calibre. Mais l'agneau est le plus! Pour farcir les sangliers. La poitrine de porc convient également aux plus gros tarse! Demain je serai saucisse aujourd'hui est un péché! Et je vendrai probablement une seringue Hakka horizontale de 3 kg car le volume est trop important pour ma famille. Mon fils et moi sommes des mangeurs.1,5 kg nous suffisent pour une semaine, voire plus. Les mains démangent, horreur de la façon dont vous voulez en faire l'expérience au travail.kykysik1107, Irina, félicitations pour l'achat d'une seringue! on dirait que mes Hakka sont des frères jumeaux!
Anna1957
Comment ai-je manqué un sujet aussi intéressant?
Katko
Citation: velli
seringue Hakka 3 kg horizontale je vais probablement vendre
pour combien d'argent? Je vais l'emprunter pour le moment?


Ajouté le mardi 03 mai 2016 00:14

et au fait, a-t-il des tarsons de quoi: métal ou plastique?
velli
Katerina, Katyusha, j'ai écrit imprudemment que je pourrais vendre, mais après avoir essayé mon nouveau avec Ali, j'ai changé d'avis brusquement! PAS À VENDRE!!! Veuillez bien comprendre! Dans le nouveau, trop est pressé dans l'espace entre le ballon par le piston. À Hakke, le flacon est propre et pas de viande hachée! La viande hachée est uniquement dans la buse-buse, puis un peu je la pousse avec une boule roulée dans du papier d'aluminium avec un bâton en bois.
Katko
Valentin, oui, pas de questions, le truc est à vous et vous décidez de vendre ou pas)
D'où avez-vous acheté du hakka? Et parlez-nous du tarse, s'il vous plaît)
C'est dommage que je n'aie pas aimé la qualité de la nouvelle seringue
velli
Katerina, Katyusha Je l'ai acheté l'année dernière, semble-t-il au printemps, dans une boutique en ligne à Moscou. Il valait alors un peu plus de 6 mille. Maintenant, il en coûte 12 ou plus. J'étais pressé dans le temps maintenant, j'aurais pensé le prendre ou pas. Je me suis ensuite emporté avec des saucisses maison, mais au fil du temps, je me suis en quelque sorte refroidi à cette entreprise et je ne voulais pas tirer moi-même la seringue pour faire 1, 5 saucisses (une infection grave) et par conséquent, j'ai acheté 1,5 kg l'autre jour. Katyusha, le tarse est appelé une buse tubulaire pour farcir les saucisses et les saucisses. Je les appelle pour travailler parce que je travaillais moi-même dans une usine (usine de conditionnement de viande de Tsaritsyn), même si je n'ai pas fait la saucisse elle-même, mais j'ai vu et vérifié sa qualité (maître technologiste). Si vous achetez une seringue, alors seulement comme Hakka ou similaire est une chose! C'est un plaisir de travailler avec lui! Son prix a doublé, mais les gens achètent aussi à ce prix.
kolobok123
Valentina, merci pour les éclaircissements - je suis de près le sujet, et bien que je sois encore loin des vrais saucisses, je m'intéressais aux seringues. Donc Hakka sans aucun doute.
maintenant comprendriez-vous 3 ou 5 litres? Combien de saucisse est fabriquée à partir d'une saucisse de 3 litres? Et 5 litres, c'est bien plus que 3 litres?
velli
Cela dépend du nombre de mangeurs dans la famille et de la fréquence à laquelle vous consommez des saucisses. Quelqu'un en a assez pour 3 litres pour les yeux comme moi, et pour quelqu'un 5 litres, ce n'est pas suffisant, s'il y a plusieurs hommes dans la famille qui aiment les saucisses.
Catwoman
Personnes! Mon mari a donné la permission de commander une seringue à saucisses Nakka, qui est plus pratique, horizontale ou verticale?
velli
Catwoman, Sur le site Web de ki. ru un expert en viande fait des saucisses sur une seringue Hakka horizontale. Regardez la vidéo où il dit: après avoir travaillé avec la seringue verticale, vous ne voudrez plus de lui! Je ne sais pas pourquoi il a dit que si ce n’était pas pratique de faire pivoter et de suivre la farce, il y avait beaucoup de viande hachée qui reste dans la souche et dans la partie arrondie qui relie la tige au flacon, ou autre chose. Et il me semble que lors du remplissage de la seringue, ayant une petite zone de support, n'est pas stable et fluctue sur la table. Lorsque l'horizontale a une grande empreinte et est très stable et confortable. C'est mon avis, et cela peut différer de l'opinion des autres!
kykysik1107
Citation: Catwoman

Personnes! Mon mari a donné la permission de commander une seringue à saucisses Nakka, qui est plus pratique, horizontale ou verticale?

J'en ai une horizontale, je l'aime vraiment!
Catwoman
Merde, en retard. J'en ai commandé un vertical. pour changer ..
écrou
J'ai horizontal - je l'aime beaucoup
Kokoschka
Aujourd'hui, le service de livraison des filles a apporté une seringue à saucisses, verticale de 5 kg.
Comme il est grandiose. Cela a l'air très impressionnant et digne.
Maintenant c'est à un peu d'acheter des tripes et de la viande!
Quels types d'intestins conviennent ici? Les spécialistes me disent ...
Katko
Kokoschka, félicitations pour votre achat)
où avez-vous commandé? combien d'argent?
Kokoschka
Katko, Je vous remercie!
Commandé au même endroit que Miranda sur Ali. Le prix est de 5 mille trois cents environ.
olaola1
Citation: Kokoschka
Quels types d'intestins conviennent ici?
Tout fera l'affaire. Faites correspondre les buses au diamètre du boîtier. Sur le forum de la saucisse, il a été conseillé d'utiliser le boyau d'environ 1 cm plus grand que le diamètre du tarse, afin qu'aucune bulle ne se forme lors du farce. J'ai fait des saucisses en boyau naturel, fibreux et collagène, d'un diamètre de 24 à 40 mm. - tout fonctionne très bien.
Katko
Lis, nous attendons un reportage photo sur la première mise en service
Kokoschka
Oui, les filles le feront tout de suite!
Deva
Lis, et vous avez acheté une seringue à partir du lien que je vous ai donné ou un autre?
espace
Citation: Catwoman
étaient en retard. J'en ai commandé un vertical. pour changer ..
ne vous inquiétez pas, la verticale n'est pas pire, et peut-être .......
seringue verticale, assez stable et n'a pas besoin de beaucoup d'espace sur la table (c'est un avantage précieux)
Je suis personnellement satisfait du mien, mais pour moi le seul inconvénient est qu'il est peu pratique à stocker, et vous ne pouvez pas l'emmener au chalet d'été (cette année, nous l'avons laissé à la maison)
Kokoschka
Deva, Helen et le lien qu'elle m'a envoyé.
Livré très rapidement pourquoi directement à l'appartement!
Catwoman
Citation: espace

ne vous inquiétez pas, la verticale n'est pas pire, et peut-être .......
seringue verticale, assez stable et ne nécessitant pas beaucoup d'espace sur la table (c'est un avantage précieux)
Je suis personnellement satisfait du mien, mais pour moi le seul point négatif est peu pratique à stocker, et vous ne pouvez pas l'emmener au chalet d'été (cette année, nous l'avons laissé à la maison)

Lydia, j'ai vraiment aimé la seringue! Et j'ai une place dans le garde-manger sur l'étagère, et il se tient sur la table très régulièrement.
espace
Citation: Catwoman
se tient sur la table très régulièrement.
à droite, il n'y a pas de vibration.
L'horizontale et la verticale sont bonnes
J'apprécie juste la qualité des cordes, tout se passe comme une horloge et des diamètres pour tous les goûts
Katko
Kokoschka, espace, Catwoman, dis-moi, tes seringues ont des goudrons de quoi? acier inoxydable ou plastique?
Catwoman
Katerina, en acier inoxydable.
Katko
Catwoman, et commandé sur Ali et sur elle ****?
Je vous demande pardon, mais je ne me souviens plus de qui et de laquelle
Catwoman
J'ai commandé pour le Hobbit. Ils l'ont ramené à la maison très rapidement. J'ai payé avec le courrier.
Sneg6
Citation: Catwoman

J'ai commandé pour le Hobbit.
Lena, où est-ce?

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