Couteaux de cuisine, haches à viande

[Igrig]

Igrig, photographié avec un quatrième centuri à partir du bas.

sur la photo avec le centuri le quatrième à partir du bas.

Est-ce vraiment flexible? Il n'y a qu'une idée éphémère ...

Est-ce vraiment flexible?

Je vois sur la photo de Maria une planche d'extrémité similaire à la mienne, mais il n'y a pas de coup de couteau dessus. Et ma planche est entièrement coupée avec des Victorinoxes.

[uluna]

uluna,
Merci pour la photo, planche d'extrémité remarquablement flexible et agréable.

[objectivement]

sur la photo avec le centuri le quatrième à partir du bas.

Ici!
Je me suis aussi souvenu du quatrième à partir du bas, disent-ils, il a l'air sacrément confortable, je l'achèterais le seul de toute la liste (en tenant compte du fait que Santoku est dans mes favoris depuis plusieurs années). Duc et ensuite coïncidé! Sœur, comme il y a une sœur!
Eh bien, ou plus de preuves qu'il y a objectivement bonnes choses et c'est juste le cas.)))

... J'ai juste peur d'acheter Victorinox, si le mien le mutile, alors j'aurai une crise cardiaque.

J'ai une solution pour ce cas - j'ai acheté plusieurs Victorinox, je les ai divisés de manière fraternelle - on ment séparément, n'utilisant que moi. Et le reste des couteaux est d'usage courant. Et ce n'est pas dommage, le prix est de 300 roubles! Tout le monde veut un couteau bien aiguisé!

Et ce n'est pas dommage, le prix est de 300 roubles!

Où est Victorinox à ce prix?

Et ce n'est pas dommage, le prix est de 300 roubles! Tout le monde veut un couteau bien aiguisé!

Je rejoins Sveta .. je veux savoir la même chose .. où ils donnent de bons couteaux à un tel prix ..

au fait le couteau que j'ai montré. stands sur notre marché 1200
mais sur Internet à travers la Russie, je n'ai pas trouvé .. seulement des sites ukrainiens .. là le prix est en hryvnia naturellement ..

Où est Victorinox à ce prix?

J'ai acheté à Nozhinsk. ru et à Odinmoment. RU. Couteau préféré - Article: 6.7733. Je l'aime!
Les Victorinox sont différents, et pour plusieurs milliers de roubles, mais j'en ai été assez satisfait

[lumière lana]

lumière lanaMerci beaucoup pour le lien .. Nozhinsk .. c'est près de Novosibirsk !!! classe !!!
il y a une chance d'obtenir un bon couteau!





une sorte de forme de couteau inhabituelle.
oh, comment tu veux tenir la poignée dans ta main ...

[Zena]

Zena, un très bon couteau, j'ai un tel 12cm (sur la photo 15?), le manche est très confortable, ne glisse pas. Le couteau que Svetlana a montré est également excellent, tranchant, mais comment peuvent-ils couper les oignons ...

Où est Victorinox à ce prix?

Sveta, j'ai déjà écrit sur ces couteaux Victorinox bon marché il y a quelques années. Je ne vous conseille pas de vous jeter sur eux. Parmi les Victorinox, j'ai deux ensembles similaires, avec des poignées noires et rouges, et une fois en général, tous ces ensembles coûtent environ 500 roubles.

Ils ne sont pas sérieux. Très fin et léger. Jouet. Ils ne peuvent pas être comparés au reste, avec de vrais couteaux.

[dopleta]

dopleta, Larisa, j'ai déjà dit que je ne pouvais pas acheter des Victorinox, sinon je devrais les ranger sous mon oreiller
Si cela me manque, il en restera peut-être un morceau pitoyable.
Je comprends parfaitement que tous les couteaux solides valent beaucoup d'argent.
Ma fille avait besoin d'un couteau, l'a acheté, l'a utilisé, l'a lavé, essuyé et suspendu à un aimant. J'ai tout fait sur la recommandation de l'entretien des couteaux. Et vous ne m'avez pas entendu avant.

Ma fille avait besoin d'un couteau, l'a acheté, l'a utilisé, l'a lavé, essuyé et suspendu à un aimant. J'ai tout fait sur la recommandation de l'entretien des couteaux. Et vous ne m'avez pas entendu avant.

vooot progresse déjà, et vous roulez un tonneau sur les enfants ..

J'ai celui-ci chez Lyubimki .. manche tres confortable .. et ca coute un sou 300 re ..







puis acheté tout ce qui était sur le reste. 4 pièces .. j'en ai donné une à ma mère .. le reste à moi-même en plongée .. deux déjà .. la lame s'est cassée ..et c'est dommage le deuxième jour après l'affûtage professionnel ..
Je ne peux plus respirer sur celui-ci .. mince pointu ..
Je l'ai acheté à Gipfel, mais ce n'est pas leur couteau ... ils ont mis autre chose dans le département d'autres sociétés ... J'y suis déjà venu cent fois. on leur a demandé s'ils seraient à nouveau greffés .. non ils disent .. il n'y en aura plus .. tristesse

au fait le couteau que j'ai montré. stands sur notre marché 1200

Les Victorinox forgés, les jumeaux centuri dans la conception et les poignées, coûtent 2 fois plus cher, mais je ne sais pas quel genre de couteaux suisses en acier ont, je n'étais pas intéressé. Les couteaux roulants Victorinox / Tramontin ont un rapport de prix similaire. Si vous craignez qu'un bon couteau coûteux puisse se gâter à la maison et que vous êtes satisfait d'un couteau roulant, le tramway a beaucoup de couteaux avec des poignées similaires au vôtre, environ 100 roubles. (J'ai acheté tous les couteaux sur trm-russia et les prix à partir de là) Le même Athus, par exemple. Eh bien, ou maître professionnel forgé est loué. Ils sont plus chers, bien sûr, mais moins chers qu'un centuri.
En général, si votre ménage peut ruiner les couteaux, il est préférable d'en avoir des séparés, oui. C'est exactement ce que j'ai fait. En conséquence, je voulais des couteaux de Solingen et je les ai achetés. La tramontina peut être utilisée par tout le monde (sauf pour Santoku, et personne ne la prendra))), mais il n'y a pas de couteaux allemands, et absolument NON.
Et oui, l'affûtage en usine du centuri était meilleur que celui du wusthof, ce qui m'a complètement surpris.

Parmi les quiz de cuisine, j'ai aimé la ligne .... pas de noms ou je n'ai pas trouvé ... qui a un légume avec le code 7.7203.10G. Les poignées de la photo sont confortables. Je n'ai juste pas aimé le prix

Je vois sur la photo de Maria une planche d'extrémité similaire à la mienne, mais il n'y a pas de coup de couteau dessus. Et ma planche est entièrement coupée avec des Victorinoxes.

Ma planche n'a que six mois. Elle est issue d'un artisan de la Hanse. Il y a des rayures, mais insignifiantes, et après imprégnation, elles sont invisibles

La tramontina peut être utilisée par tout le monde (sauf pour Santoku, et personne ne la prendra))), mais il n'y a pas de couteaux allemands, et absolument NON.

Je ne comprends pas non plus pourquoi vous ne pouvez pas simplement dire à votre famille ce que vous leur interdisez de faire et pourquoi.

Le même Athus, par exemple.

Oui, nuuu .. Au même endroit, le mélange est dégoûtant. ((Mais les poignées sont belles, j'ai un fromage de cette ligne et beaucoup de petites dents à la tomate comme couverts - rien d'autre ne peut couper la viande dans une assiette, et ça a l'air décent pour "tous les jours ". Eh bien, et un tas d'entre eux, contrairement aux rivets, vous pouvez même les jeter dans le lave-vaisselle.))

Ne trouvant pas un autre Master en vente à proximité, semblable au sien, de manière inattendue lors d'une vente pour deux cents avec quelque chose que j'ai acheté comme break:

Aussi fin, normalement aplati, semble bon à travers le blister, la poignée n'est même rien. J'en ai pris un couple, comme "pour un cadeau", en pensant maintenant à "tu as besoin d'une telle vache toi-même".
Mais, bien sûr, ils ne sont pas des concurrents du Master - l'acier n'est pas le bon et les poignées y sont plus pratiques. Merde, mais j'ai acheté ce break "blanc" vraiment "au tas" - je n'ai pas vraiment aimé la photo.

Et oui, l'affûtage en usine du centuri était meilleur que celui du wusthof, ce qui m'a complètement surpris.

Il y aura une surprise. (de)
Quel âge a mon Santoku Centuri ... trois, je suppose? Ou plus? Je ne hache pas les os, ne les lave pas au lave-vaisselle, je ne les affûte pas encore. Sauf que parfois. Déchiquette encore très bien et rabote un journal. Bien que sans la douceur d'origine.

et beaucoup de tomates à petites dents comme couverts - rien d'autre ne peut couper la viande dans une assiette comme celle-là

Eh bien, c'est sûr ma sœur, j'ai ça "sur les assiettes".

Les centuri n'ont pas dépensé d'argent en steak gris.

Athus ne savait pas comment mélanger, désolé ... J'ai été guidé par la photo pour ressembler aux poignées de Zhenya. Mais pour le fromage avec des trous, je prévois aussi d'acheter un jour. Bien sûr, ils ne peuvent pas être comparés à un maître professionnel.

Eh bien, c'est sûr ma sœur, j'ai ça "sur les assiettes".

J'ai ces derniers - blanc pour les filles, noir pour les garçons et lilas pour moi.

Le nom de famille est arrivé au magasin aujourd'hui. Comment savoir si c'est un vrai Samura ou pas?


Je l'ai lu sur Internet. Il ressemble au vrai, le nom est écrit sur la lame, le code produit.Je n'ai pas encore essayé de le couper, il est confortable dans ma main.

Les filles, est-ce que quelqu'un a un couteau de congélation? Aimes-tu?

J'ai. Mais, franchement, il y avait un courant timide, et je l'utilise à peine. Vu vu. Robuste avec des dents pointues.

Larissa, merci beaucoup !! Je ne veux pas

Conseillez, s'il vous plaît, musat. Ou dites-nous quelle est leur différence, s'il vous plaît. Confus ... Leurs revêtements sont différents, la longueur est différente.
Et vous pouvez aiguiser les couteaux dentelés avec du musat? Ou quoi?

Un peu sur le couteau Samura acheté, en céramique. Un confort dégoûtant. Mais pas aussi net que je l'espérais. Autrement dit, une tomate molle se froisse, puis coupe.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, pour les tomates, j'ai acheté un couteau spécial, il le dit. Je l'ai acheté à Ashan, à une action effrénée - pour 60 roubles, il coupe bien mieux que Samura!
Attendez, écoutez, j'ai moi-même un problème avec les couteaux.

[Ninelle]

pour les tomates, j'ai acheté un couteau spécial, il le dit. Achetez oui à Ashan, stock de secours - pour 60 roubles, coupe bien mieux que Samura!

Ninelle, mais allez-vous montrer une photo de votre couteau?

Et depuis combien de temps est-il utilisé?
Bien aiguiser?

Conseillez, s'il vous plaît, musat. Ou dites-nous quelle est leur différence, s'il vous plaît. Confus ... Leurs revêtements sont différents, la longueur est différente. Et vous pouvez aiguiser les couteaux dentelés avec du musat? Ou quoi?

Je suis un théoricien sur musat J'utilise Spyderco Tri-Angle pour une fabrication artisanale Mais je voulais honnêtement utiliser musat et sur Hansa avec précaution (était-ce?)
Musat n'aiguis pas les couteaux, mais seulement la règle.
Les serrators ne sont pas autorisés. Théoriquement, c'est possible avec un triangle, mais je ne l'ai pas essayé jusqu'à ce que ce soit inutile.
Musat en céramique recommandé d'Ikea ​​après ajout. polissage, céramique Idahone musat, lisse musat du maître professionnel Tramontin.
L'affûteur à rouleaux paralyse le tranchant du couteau, le transformant en microserrateur et ne peut pas le remplacer.
Quelque chose comme ça...

Les filles qui utilisent vraiment les musats vous le diront plus précisément.

IMHO, plus le musat (ou son alternative) est long, plus il est pratique. Mais cela dépend de la durée pendant laquelle vos couteaux ont des lames. Pour moi, la longueur des pierres triangla pour santoku est de 18 cm ... eh bien, ce serait un peu plus long ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, pendant plusieurs mois, s'il devient terne, jetez-le, car 60 tétras noisette n'est pas dommage. Je rentrerai à la maison et je prendrai une photo. Mais je n'aimais pas Samura, je suis vraiment désolé pour l'argent. Son mari l'a acheté à un prix très insuffisant.
Et au fait, nous avons en quelque sorte acheté un couteau de break, dans l'effondrement du marché, où tout était à 30 roubles (il y a plus de 10 ans), nous nous sommes couchés dans la main comme un indigène, n'avons presque pas terni, coupé tout, semble-t-il encore aujourd'hui frère vit.
Et donc, mieux que le professionnel forgé à la main de mon père et le même affûtage, nulle part et je n'ai jamais rien vu ni essayé.



Je m'excuse, nous sommes arrivés tard hier, nous n'avons pris une photo qu'aujourd'hui:




Les filles, et qui a, ou qui et ce qui sait des couteaux Richardson Sheffield Shine. Shine, je pensais que c'était le nom de la collection. Vous pouvez maintenant les acheter dans Miratorg pour une promotion.

J'ai également acheté Victorinox pour la céramique Samura. Alors tout le monde le loue. Il m'a surpris par la finesse de la lame, bien sûr. Précisément épais. Le produit fonctionne comme une horloge! J'en achèterai peut-être un de plus, un légume.
J'ai lu un peu sur les musats. J'ai conclu que la céramique n'est pas nécessaire, n'importe quel métal fera l'affaire.
Et j'ai trouvé un conseil intéressant, s'il n'y a pas de musat, aiguiser le dos d'une assiette ou d'un bol en céramique, un rebord du fond, où il n'y a généralement pas de glaçure. J'ai même trouvé un tel bol chez moi. Et les couteaux sont plus tranchants! Soudain, quelqu'un aura besoin de ce conseil.
Il y a une possibilité d'acheter (ou de recevoir en cadeau) un métal Samura, une version économique bien sûr). Mais, en utilisant Victorinox, je doutais d'en avoir besoin

[M @ rtochka]

Samuru métal, version économique, bien sûr). Mais, en utilisant Victorinox, je doutais d'en avoir besoin

M @ rtochka, mon Samura n'est même pas du tout une économie, et j'aime encore plus Victorinox, ce n'est pas pour rien que je le recommande à tout le monde depuis tant d'années.

J'ai lu un peu sur les musats. J'ai conclu que la céramique n'est pas nécessaire, n'importe quel métal fera l'affaire.
Et j'ai trouvé un conseil intéressant, s'il n'y a pas de musat, aiguiser le dos d'une assiette ou d'un bol en céramique, un rebord du fond, où il n'y a généralement pas de glaçure. J'ai même trouvé un tel bol chez moi. Et les couteaux sont plus tranchants! Et si ce conseil était utile à quelqu'un?

Vous avez un peu de porridge.)

Musat en tant que tel est un produit métallique. Qu'est-ce qui est nervuré, qu'est-ce qui est lisse.
C'est pourquoi ils grondent ceux en céramique car ils ne broient pas, mais des affûteuses à grains très fins. Ainsi, vous ne remplacez pas un affûteur en acier par une plaque, mais un affûteur en céramique.

Musat est facilement remplacé par un autre couteau. Au moins avec une crosse, au moins avec une lame (alors les deux vont immédiatement "affûter").

[Bijou]

Bijou, ce qui signifie spécialiste! Tout est en place à la fois, c'est clair

Qu'est-ce qui est nervuré, qu'est-ce qui est lisse.

Et quelle est leur différence lors de l'habillage des couteaux?

Et quelle est leur différence lors de l'habillage des couteaux?

Et le diable le sait ... Je ne suis pas un expert, en fait!

Les lisses semblent être considérés comme plus professionnels et sont fabriqués à partir d'aciers très durs. Une surface lisse et plane ne pourra pas gâcher le couteau même si elle le souhaite vraiment.

Les nervures, plus populaires, sont faites de tout dans une rangée, mais les aciers très durs ne sont pas utilisés, sinon ils dévoreront la lame d'un couteau. Là, probablement, la dureté devrait être en corrélation avec la dureté des couteaux, mais nos couteaux sont très différents en dureté, de sorte que le musat peut s'approcher de l'un et ne pas s'approcher complètement de l'autre.
En plus de la céramique, ils nécessitent un lavage et un nettoyage périodiques.

les filles et moi avons acheté ce couteau!
et je suis très content .. j'ai réalisé qu'aujourd'hui je n'avais pas de COUTEAUX dans ma cuisine
alors qu'aujourd'hui il me plaît plus que quiconque .. Lyubimka se repose, l'a laissé éplucher les pommes de terre et sur de petites choses.
Je fais tout avec Tramontina.
Eh bien, je rêve toujours de Victorinox.

[Zena]

Zena, jetez un œil au site Web du commerce en ligne. Ils travaillent en Russie, il y a souvent des réductions, et ils donnent des bonus aux autres et en vacances. Mon couteau m'a coûté un peu plus de mille.

[Daria]

Daria, hmmmm .. besoin de voir quel type de site .. merci pour l'indice

Sur ce site maintenant en céramique Samura avec une bonne remise.

Et j'ai décidé de partager un peu
J'ai eu du bambou à l'occasion de Samuru. 790 roubles. Santoku 137 cm Et maintenant j'étais déçu. Le manche est généralement inconfortable! Étroit. Et si vos mains ne sont pas sèches (et c'est une chose courante), elles sont également glissantes. Pour une raison quelconque, je pensais qu'il serait comme un rasoir. Mais non. Un couteau ordinaire avec une netteté normale.
Alors maintenant, il y a 2 couteaux dans mes favoris, dont j'ai écrit un peu plus haut.
Sur Ozone j'ai pris du légume Regent Inox, j'ai aimé la forme. Et c'est même un nouveau stupide!
En général, je veux quelque chose de plus végétal de Victorinox. Et il n'y aura plus rien à vouloir

En général, je veux quelque chose de plus végétal de Victorinox. Et il n'y aura plus rien à vouloir

OUI! OUI! OUI! Victorinox - !!!!

La paix soit avec vous boulangers!
Voici trois couteaux que mon fils utilise presque quotidiennement.
Eh bien, il est, pour ainsi dire, un assistant du chef de marque et il semble que couper n'est pas son devoir quotidien, mais il préfère ces couteaux pour ouvrir la voie à l'estomac des visiteurs.

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vous ne pouvez pas voir le milieu - ici -

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Les filles, je vais commander un Victorinovskaya éplucher les légumes, mais j'ai vraiment besoin d'un couteau pour éplucher les légumes, à savoir les pommes de terre, je ne pèle qu'avec un couteau, je suis habitué à un petit avec une lame incurvée, ma main est petite, seuls les petits sont pratiques à nettoyer. La question est donc de savoir si Victorinox a quelque chose comme ça?

[ksyusha1997]

ksyusha1997, J'en ai un petit avec une lame droite. Ça ne marche pas? Avec du plastique. manipuler.

Je ne les ai pas vus pliés, mais il y a aussi une ligne droite pour les légumes, la lame est très fine par rapport à l'épaisseur de l'acier, c'est pourquoi elle est tranchante, j'en suis content. Mais je n’épluche pas les pommes de terre). Les pommes, tous les légumes et fruits que j'ai coupés, coupés. La subtilité est facilement incluse dans tout.

[ksyusha1997]

ksyusha1997, J'en ai acheté une pour les pommes de terre 🔗 très heureux

[ksyusha1997]

ksyusha1997 J'ai essayé de nombreux éplucheurs différents. En fin de compte, je me suis installé sur celui-ci - modèle VICTORINOX Peeler 7.6073.3, bon marché (prix d'environ 160 roubles), mais de très haute qualité
Il enlève la peau très finement, tranchante! Tient confortablement dans la main, forme "ergonomique" profilée. Je me suis choisi un éplucheur de légumes principalement pour les pommes de terre, celui-ci l'a fait à 100%! Lors de l'épluchage, la peau tombe immédiatement, ne colle ni aux pommes de terre ni à l'éplucheur. Tous les autres légumes sont également pelés en même temps

il est vraiment bon, je l'ai tellement rouge, mais si vous épluchez les pommes de terre "à vous-même" comme un couteau ordinaire, cela me gêne

[$ vetLana]

Oui, les filles, j'ai besoin de moi-même. Pour cette raison, je ne sais pas comment éplucher les pommes de terre avec des éplucheurs de légumes ...



$ vetLana, Svetlana, est-ce avec une longueur de lame de 10 cm?

Je suis également venu montrer mon éplucheur de légumes - simple, sans racines, soviétique, vieux (je le nettoie depuis 15 ans maintenant), mais très adroit et infiniment aimé. Il coupe finement, dans la direction que vous voulez, vous pouvez maintenir la pomme de terre immobile et ne déplacer que l'éplucheur, ou vice versa - maintenez l'éplucheur immobile, mais en dessous avec votre main gauche, faites pivoter une pomme de terre ou une pomme ou un citron pour enlever le zeste. Avec cet éplucheur de légumes, je décolle la peau avec une seule peau continue.



Pendant 15 ans de service, le jus de légumes et de fruits a mangé une partie du métal. mais de cela, elle ne nettoie pas pire.





Nous éplucherons les pommes de terre.



Déjà la moitié des pommes de terre sont pelées - la peau est entière.



Toutes les pommes de terre sont entièrement pelées avec une seule peau continue.


Ici, vous pouvez clairement voir que la peau est très fine, sinon il serait impossible de peler toutes les pommes de terre avec une seule peau non cassante.



Ici, de la même manière, une pomme est pelée d'une seule peau (regardez les boucles au début du nettoyage et à la fin)



Nettoie les citrons de la même manière. Mais un éplucheur sans racines très simple.

[ksyusha1997]

ksyusha1997, 5,9 cm - la longueur de la lame à la mienne.
Si nécessaire, je donnerai un lien vers celui-ci.
Alevtina, Je suis d'accord avec l'évaluation de ce couteau.
Mais, ayant acheté Victorinox, je le nettoie maintenant avec.

mais si vous épluchez les pommes de terre "pour vous-même" comme un couteau ordinaire - cela ne me convient pas

Oui, les filles, j'ai juste besoin de moi-même. Pour cette raison, je ne sais pas comment éplucher les pommes de terre avec des éplucheurs de légumes ...

Avant, je ne nettoyais que pour moi-même, comme j'étais habitué avec un couteau quand j'étais enfant, mais avec l'avènement des éplucheurs de légumes dans ma maison - d'abord un Berner triangulaire, puis 4 morceaux de Victorinox différents - je me suis habitué à me nettoyer, assez adroitement et rapidement cela s'avère! Réessayez, peut-être que vous l'aimerez?
Eh bien, s'il n'est pas pratique de se nettoyer soi-même, Victorinox en a un classique, sans lame flottante. Je l'ai aimé aussi, il nettoie même les légumes paresseux sans problème!

Mais j'ai davantage aimé celui que j'ai décrit ci-dessus, avec une lame flottante