Couteaux de cuisine, haches à viande

Azza est une très belle règle, j'ai vu le pain sur la photo - je suis tombé malade et je l'ai pris il y a quelques années.)) Mais il s'est avéré que ce n'était pas si confortable - gras.
Dans la boutique de Zwilling, je tape des yeux - de très beaux couteaux. Mais aussi les plus chers ... Je ne connais rien à la commodité, j'ai dit que le break le plus adoré est le couteau le moins cher d'une marque pas la plus chère.) Mais il est fin, léger, assez large et avec une poignée très confortable. Ce sont les paramètres que je choisis moi-même. La taille est oui, 15-16 cm. Je ne sais pas pourquoi elle est plus petite, le chef est plus grand, pour nettoyer les légumes il faut un tout petit (tu peux avoir une griffe).

Zhen, je ne sais pas où les gens prennent l'habitude des petits couteaux, je vois souvent comment les femmes essaient de petites frites dans les fenêtres. Mais vous n'avez pas besoin d'acheter une telle bagatelle, alors essayez de tenter votre chance et prenez à 15-16.

La paix soit avec vous boulangers!

Mon fils travaille DAMASCUS SAMURA

Il a deux couteaux - SANTOKU et UNIVERSAL

Donc en gros, il utilise SANTOKA, même si à mon avis il est encombrant

quand il les ramène à la maison pour le week-end \ ne les laisse pas sans surveillance \ j'essaye de leur couper quelque chose - pas le mien

Merci pour les réponses. J'ai juste pensé que quelqu'un l'avait peut-être déjà utilisé.
J'ai ma chérie juste une lame de 15 cm .. Je l'ai fait moi-même .. J'ai essayé de couper 20 cm lors d'une fête. il n'y avait personne dans le département pour les gens) comme les normes .. ça me dérange que les deux soient plus épais que mes préférés, mais je n'en ai pas vu de minces aujourd'hui ..
oui, l'allemand est cher .. mais si c'est vraiment cool, il serait possible de déterrer ou de surveiller un discount-action .. ils l'ont juste là maintenant .. mais sur d'autres couteaux ..
J'ai tenu beaucoup de couteaux dans mes mains aujourd'hui .. ces deux sont tombés dans ma main comme des parents.

Cela me dérange que les deux soient plus épais que mes préférés, mais je n'en ai pas vu de fins aujourd'hui.

Ici, j'ai forgé épais et accroché à un aimant 90% du temps de travail. Suppléments. Je ne le prends entre les mains que si les principaux sont sales, ou "enfin, après tout, je viens de le mettre ici !!!" ))

Je n'aime pas les couteaux forgés, il y a aussi un zollingen. Je ne sais pas, peut-être que si j'étais un chef professionnel, l’attitude serait différente. Pour moi, l'épaisseur du couteau est très importante et les forgés ne sont pas fins.

Tout de même, je poserai une question d'amateur. Puisque je veux me donner un Victorinox, je choisis pour l'instant. J'ai aussi pensé à musat ... je ne sais pas comment m'en servir, mais je lis beaucoup ici
Il en existe plusieurs à des prix différents. Quelle est la différence?
Et c'est difficile pour eux de s'affiner?))

.

Y a-t-il quelque chose qui ne va pas dans le lien?

.

Maintenant, tout a fonctionné, merci!
La page s'est ouverte, je la lirai demain

Mais à Magnit, ils proposent maintenant des couteaux Fissler. Qui a utilisé ça?

Bonne journée1
Je dois dire tout de suite que cela aidera très peu de gens, car couper la viande n'est pas l'affaire des femmes! MAIS!
J'ai acheté un couteau à désosser pour la viande dans Metro, étroit avec une rallonge à la poignée même. Assez bon marché - 209 roubles.
Hier, je l'ai utilisé pour couper un gigot d'agneau.
Dire que vous vous êtes amusé, c'est comme se taire! Contrairement aux couteaux utilitaires, couper est un plaisir. Mais couper la viande coupée sur une planche n'est pas pratique. Vous avez déjà besoin d'un chef ou d'un break.
Et par conséquent, à toute personne qui achète de la viande sur os, je recommande sans réserve d'acheter un couteau à désosser, s'il n'est pas encore disponible. Vous ne regretterez pas. Même pas cher!

abattre la viande n'est pas l'affaire des femmes!

Merci pour la recommandation de couteau!

Et donc, pour ceux qui achètent de la viande à l'os, je recommande sans réserve d'acheter un couteau à filet

J'imagine à peine comment couper un gigot d'agneau avec un filet souple.Pour couper la viande, j'utilise le désossage. Dois-je essayer?

Lorsque je coupe de la viande, j'utilise le désossage. Dois-je essayer?

Pour être précis, alors, bien sûr, il est plus correct d'appeler ce couteau un couteau à désosser. Il y a un peu de confusion dans la terminologie suggérée par les fabricants eux-mêmes.
Ce couteau est beaucoup plus souple que le break, mais il est loin de la surlonge.
Pour être complètement "exact", alors vous allez rire - l'emballage dit "couteau à découper" !!! Mais plus loin dans le texte de la description se trouve un "couteau à viande". En apparence - un désossage typique.
Alors ne critiquez pas strictement pour ma tache! Mais la remarque a été faite correctement pour ne pas confondre les autres.
Les fabricants (ou plutôt les propriétaires de la Marque) écrivent souvent qui sait quoi!

Les mecs! La boutique Victorinox me tire régulièrement des codes promotionnels. Si quelqu'un en a besoin, n'hésitez pas. Maintenant 12%.

camarades ... dites-moi, et les couteaux de Tramontin
n'importe qui a un tel ..

aujourd'hui, un gars du marché leur a donné de couper des pommes de terre pour eux .. le couteau a fait bonne impression ..
que dire?

[Zena]

Zena, J'ai les tramontines comme favoris. Voici juste mon tout naravat pour les paralyser, en quelques minutes 2 couteaux zhahnul.

Lumière .. où zhahnuli ???

[Zena]

Zena, Je ne sais pas ce que le mien ramassait là-bas, mais un couteau a cassé la pointe, un autre a été plié sur mon bien-aimé, et j'ai récemment trouvé le troisième dans la table avec une poignée cassée.
Un autre couteau si fin, courbé avec des dents, ce qui est bon pour couper les tomates, ma fille a commencé à peler la citrouille. Elle a répondu à mes commentaires qu'elle était à l'aise avec eux. En conséquence, le couteau a été cassé et la citrouille n'a pas été nettoyée.
Je pensais déjà cacher les couteaux sous l'oreiller.

J'imagine à peine comment couper un gigot d'agneau avec un filet flexible

Pour l'agneau, et en effet pour toute viande et volaille, le pchak ouzbek est idéal. Grâce au nez tranchant en demi-cercle, il est facile et simple d'atteindre et de couper la viande dans les endroits difficiles à atteindre de la carcasse. Et son angle d'affûtage n'est pas le standard 20 degrés, mais 15, comme le japonais.
La photo n'est pas la mienne, mais j'en ai juste une, avec un manche en corne. Honnêtement, je ne suis pas ravi de lui ...

oh, si vous découvrez soudainement .. où ils collent la pointe du couteau .. dites-moi .. j'ai le même problème .. seuls les miens sont silencieux comme des partisans .. et les deux crient à haute voix .. NIYAYAYAYA !!!

[Zena]

Les filles, quand je suis à Auchan, je vais au magasin de chasse pour admirer les couteaux. AAAAAh! Quels couteaux y a-t-il!



Zena, nooo, le mien m'a choqué avec un message sur les couteaux, j'étais tellement furieux que je n'ai pas pu reprendre mes esprits pendant deux jours.
Il est de coutume pour nous d'informer tout le monde des pannes et de la vaisselle cassée, afin de ne pas rechercher la perte à l'avenir.

aujourd'hui, un gars du marché leur a donné de couper des pommes de terre pour eux .. le couteau a laissé une bonne impression ..
que dire?

Je dirai que des deux breaks, c'est le moins préféré.)

Je dirai que des deux breaks, c'est le moins préféré.

L'analyse de phrase est effrayante!
Est-ce qu'ils vous détestent tous les deux?

[Zena]

Zenajusqu'à ce qu'elle ait Victorinox, Tramontina est son couteau préféré)
Après avoir acheté, il était tranchant pendant longtemps. Mais maintenant j'affûte comme les autres.

Je dirai que des deux breaks, c'est le moins préféré.)

Et pourquoi? Sur le Hansa, il a été loué, semble-t-il. Je n'ai qu'un break, avec une lame classique 24010/006, et je ne peux pas comparer)) Mais il y avait des pensées pour en acheter un comme sur la photo par souci d'intérêt.

Que signifient ces chiffres?
C'est dommage mais je ne sais pas

[Zena]

Zena, Je ne connais malheureusement pas le nom correct)) Ceci est le code du modèle de couteau, quelque chose comme ça ... Sur votre photo 24007/006 ou 24007/007. Après les fractions 6 et 7, c'est la longueur de la lame en pouces.

Et pourquoi? Sur le Hansa, il a été loué, semble-t-il.

J'ai commandé plusieurs couteaux d'un seul coup. Ce sont eux.


Même sur la photo, vous pouvez voir où les poignées sont confortables et où non.))
Et je n'aime pas vraiment l'épaisseur de la lame sur ce Centuri non plus.

Je n'ai qu'un break, avec une lame classique 24010/006, et je ne peux pas comparer)) Mais il y avait des pensées pour en acheter un comme sur la photo par souci d'intérêt.

Fait intéressant, ce sont des poignées similaires les unes aux autres? Eh bien, si l'un est sur le bras, alors peut-être qu'un deuxième similaire fera aussi l'affaire?

n'importe qui a un tel ..

Ouais il y en a. Je n'aime pas. Le manche n'est pas confortable pour moi, il est lourd, ma main se fatigue. Pas mon couteau

[Bijou]

Bijou, J'ai réalisé)) Eh bien, j'ai décidé que votre deuxième break est aussi un siècle et je n'aime pas la forme de la lame.
Non, je n'aime pas non plus leurs fines poignées. Au siècle de 6 à 7 pouces, ils ne sont à l'aise que dans la surlonge et le désossage, comme dans le santoku. Et avec les couteaux à légumes à cause des poignées minces, j'étais notoirement épuisé par la manucure. J'ai acheté 10 à 12 pièces de mon siècle ... Je l'ai acheté pour décider du type de couteaux que j'utiliserai à l'avenir (avant eux, il y avait une Chine inconnue avec des lames jusqu'à 15 cm, mais je voulais le couteau du chef et apprendre à hacher))). J'ai décidé et acheté un ikon classique wusthof, avec des poignées confortables normales)) Mais j'utilise encore parfois la tramontina. Et le santoku du siècle est resté mon couteau préféré, pour moi c'est plus pratique qu'un Allemand, enfin, ou j'y suis juste habitué.

lourd

Ce couteau pèse moins de 100g

Le santoku du siècle est resté un couteau préféré.

Sistraaa !!!

Sistraaa !!!

))) Oui, je ne m'y attendais pas moi-même)) Je l'ai commandé l'un des premiers, et quand je l'ai vu dans la vraie vie, ma première pensée a été "Pourquoi ai-je acheté ce monstre?" Eh bien, après tout, après la petite taille bien-aimée et habituelle de 12 cm. Soudainement et imperceptiblement en une semaine, le "monstre" est devenu le couteau le plus pratique et le plus recherché. Mais avec les chefs ça n'a pas marché, hélas. Il y a 6 et 8 pouces, le premier est court, le second est lourd. Ah d'accord))

Mais avec les chefs ça n'a pas marché, hélas. Il y a 6 et 8 pouces, le premier est court, le second est lourd. Ah d'accord))

Mon patron est léger. Et la planche est assez spacieuse. Mais aussi en quelque sorte sans beaucoup d'amour avec nous. Il y a quelques semaines, j'ai acheté un "concurrent" - pour 800 roubles, le chef de Tramontina d'une ligne bon marché, qui est "polywood", mais pas un centuri. Le manche y est totalement inutile, mais le couteau est léger, sans mitre, la lame est fine et le mélange est agréable. Je tourne en rond, même aujourd'hui je l'ai. Je vais regarder le blister et ... le remettre en place.)) C'est effrayant ... et si vous ne l'aimez pas non plus?

Effrayant ... et si vous ne l'aimez pas non plus?

Tôt ou tard, vous devrez surmonter la peur. Commencer. Soyez plus audacieux.

Il y a quelques semaines, j'ai acheté un "concurrent" - pour 800 roubles, le chef de Tramontina d'une ligne bon marché, qui est "polywood",

Eh bien, à droite)) Le prix des couteaux Tramontina vous permet d'expérimenter, et si vous ne l'aimez pas, ou si quelqu'un de votre famille ruine le couteau, alors ce ne sera pas si offensant.
Je ne vais probablement pas jouer avec les chefs. Je me suis habitué au santoku, ça me va bien, ça me suffit. Mais voici les réflexions de temps en temps pour acheter un santoku japonais, au sens de made in Japan. Et pour que 100 500 couches de Damas Mais je me souviens rapidement - comment vais-je l'aiguiser? et même avec un affûtage asymétrique. Je ne veux pas du tout m'impliquer dans les pierres. Eh bien, je ne me suis même pas lié d'amitié avec Musat. Comme la teranula santoku centuri est au-dessus du tranchant, il a volé dans la poubelle. J'ai acheté un triangle spiderco, mais que faire si les mains ne sont pas là. Donc les Japonais ne sont encore que dans les rêves

Comme la teranula santoku centuri est au-dessus du tranchant, il a volé dans la poubelle. J'ai acheté triangle spiderco

"Il y a des femmes dans les villages russes!"
C'était une déclaration et pas la mienne!
Et maintenant la question est: en avez-vous besoin? Pourquoi avez-vous besoin de ces triangles ???

Dans le sens "en avez-vous besoin?" Modifier régulièrement les couteaux - oui, c'est nécessaire. Et j'ai besoin d'un triangle pour supporter plus ou moins le degré lors de l'édition d'un couteau, eh bien, et ne pas paralyser le couteau avec musat dans les mains tordues.

Et j'ai besoin d'un triangle pour supporter plus ou moins le degré lors de l'édition d'un couteau, eh bien, et ne pas paralyser le couteau avec musat dans les mains tordues.

Oui, je sais pourquoi Triangle et Lansky sont nécessaires, mais je ne comprends pas pourquoi une femme fragile ferait cela. Vous pouvez TOUJOURS avoir des couteaux tranchants sans ces problèmes.

Vous pouvez TOUJOURS avoir des couteaux tranchants sans ces problèmes

Si vous partagez comment, alors je me ferai un plaisir de me passer du triangle)) Bien qu'il y ait des affaires ...

La paix soit avec vous boulangers!

Pendant des années, je corrige des couteaux sur une barre de finition - enfin, celle des rasoirs dangereux

Si vous vous montrez, alors il y a quelques exercices sur la sangle

En conséquence, j'ai coupé une feuille de papier au poids ...... papier toilette ..... trois en couches

En conséquence, tout est fait à la main, et si je peux supporter le degré, et s'il est inférieur à un degré, alors quels degrés y a-t-il - ils se souviendront de mes mains

Ouais il y en a. Je n'aime pas. Le manche n'est pas confortable pour moi, il est lourd, ma main se fatigue. Pas mon couteau

mais qu'est-ce que c'est trop ... alors je vais rester sans couteau ..

je respire déjà complètement l'encens ..
J'ai besoin de prendre une monnaie ... mais sans la tenir dans ma main, je ne peux pas acheter.
il est clair que Victorinox roule .. mais on ne le vend pas!

[Zena]

Zena, Zhenya, pourquoi es-tu si petite? Je l'ai aimé, prenez-le pour vous sauver du tourment. Quelqu'un n'est pas allé au couteau, mais quelqu'un brille de bonheur.

il est clair que Victorinox roule .. mais on ne le vend pas!

J'ai juste peur d'acheter Victorinox, si le mien le mutile, alors j'aurai une crise cardiaque.

[Zena]

Zena, si vous avez aimé le couteau dans la vraie vie, achetez-le. Les Tramontina Centuri sont de bons couteaux. Et en termes de rapport qualité / prix, ils sont tout simplement les meilleurs. J'ai du mal à comprendre qu'un couteau de 90 g peut être lourd pour quelqu'un. Le manche est fin - oui. Mais voici le goût et la couleur ...

[Sveta]

Sveta, gyyyy .. pas ... pas petit .. juste les rênes frappent la queue que je veux je ne peux pas couteau .. j'ai peur d'être laissé seul avec des camarades bon marché. Mais je le sais quand je l'ai comme ça. Je fais le plus souvent des erreurs et j'achète la mauvaise chose sur les émotions. Alors je te torture ... et ça ... et puis ...
Les filles sont des garçons et vous pouvez vous le demander très fortement. Photos de couteaux sur lesquels vous écrivez pour exposer. Je suis resté sans ordinateur et il n'est pas pratique de rechercher à partir du téléphone.

La lumière a présenté comment vous vous écrasez dans un dmorok à partir d'un quiz gâté

[Zena]

Zena, Zhenya, si vous avez de tels symptômes de sevrage, achetez. Sans essayer, vous ne connaîtrez ni le goût du halva ni le goût du raifort. De plus, les tramontines ne sont pas si chères pour vous mordre les coudes plus tard. Si vous ne l'aimez pas, vous le donnerez entre de bonnes mains.

Les filles sont des garçons et vous pouvez vous le demander très fortement. Photos de couteaux sur lesquels vous écrivez pour exposer.

Tramontina. Il manquait au moins 3 couteaux ((C'est parce que ... sans contrôle, en l'occurrence Il y avait encore un bébé à la ferme, une râpe à tomates avec une fourchette, pour couper 8 pouces et désosser.


Et au sujet des bras minces centuri. Je ne peux le montrer qu'en comparaison avec wusthof. Les Allemands ont des poignées très confortables.

[uluna]

uluna, Maria, ahhhhh quelle richesse
Abaldet!
Et utilisez-vous tout le monde?

Et utilisez-vous tout le monde?

))) Non, bien sûr Trois couteaux sont constamment utilisés. Classiques du genre)) Légumes, wagon et santoku. Parfois un filet.
C'est juste que les prix de Tramontina vous permettent d'expérimenter. C'était intéressant, oui. Eh bien, vous devez vous assurer qu'un break tranchant ne coupe pas le pain pire qu'un seryitor. Et le choix du chef / santoku n'est qu'empiriquement.
Centuri - de très bons couteaux Achetez le break que vous aimez. Je suis sûr que vous ne le regretterez pas. Pour le prix, ce sont d'excellents couteaux.

[uluna]

uluna,
Pouvez-vous me dire lequel des couteaux sur la photo est de la surlonge? Il est difficile de le déterminer sans le tenir en main.