Chebureks

[Marlanca]

Chebureks

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Marlanca:
Farine	450 grammes
L'eau	210 ml
Sel	0,5 cuillère à café
Oeuf	1 PC.
La viande a pris du veau	500 à 700 g
Ampoules moyennes	3-4 pièces
Sel poivre
Basilic sec
Coriandre fraîche, et de l'eau - combien de viande prendra
Et pourtant, plus l'arc, plus la viande sera juteuse et tendre dans les pâtés

Méthode de cuisson

• Rina:
• un verre d'eau et
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel - laissez bouillir.
• verser la farine dans le moule du four,
• 2 tasses à mesurer pleines à ras bord, puis un demi-verre pendant le pétrissage.
• 1 oeuf.
• la pâte est feuilletée et gonflée))
• vous pouvez rouler sans ajouter de farine (sur un support en plastique par exemple).

Remarque

transférer les recettes ici Cheburekov (ou cheburek?%)) du sujet sur Panasonic 255

Photos chez Omela

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Cette pâte est-elle uniquement destinée aux Panas 255 ou fonctionnera-t-elle aussi pour 253?

Je pense que cela fera l'affaire - au moins la pâte pour les boulettes des instructions pour 255 s'est avérée très bonne

[Bulochka]

Bulochka

Tout va bien selon cette recette en 253 modèles - j'ai fait des pâtés la semaine dernière - tout va bien. Alors n'hésitez pas à mettre cette recette en service.

Je fais des pâtés comme ça:

Pâte
- 4 verres de farine;
- 1,3 verre d'eau;
- 1 œuf de poule;
- 2-3 table. une cuillerée d'huile végétale;
- 0,5 cuillère à café de sel.

Faire bouillir de l'eau avec du sel et de l'huile (l'huile fait «bouillonner» les pâtés).
Faire bouillir immédiatement 1/2 tasse de farine en essayant de remuer les grumeaux et laisser refroidir légèrement (faire bouillir une partie de la farine rend la pâte molle et plastique).
Ajouter l'œuf et mélanger (l'œuf augmente le «bouillonnement» et la force de la pâte, réduisant légèrement la plasticité et la douceur).
Ajoutez la pâte infusée dans un seau avec 3 1/2 tasses de farine et activez le réglage de la pizza à 253 ou des boulettes à 255.
Sortez et laissez infuser sous le film pendant au moins 1 heure.

Pendant que la pâte est infusée, préparez la viande hachée:
- 700 g de viande (l'agneau est très souhaitable);
- 350 g d'oignons;
- 0,5 tasse d'eau;
- sel, poivre, épices au goût.

Passez la viande dans un hachoir à viande.
Hachez finement l'oignon, écrasez-le avec un poussoir avec du sel, du poivre et des épices.
Ajouter à la viande hachée.
Ajoutez 0,5 à 1,0 tasse d'eau ou 1 tasse de kéfir, qui, en outre, a la capacité de lier la viande hachée crue (la viande hachée ne s'étale pas) et de donner du liquide au produit fini.
La viande hachée doit avoir la consistance de la crème sure.
Afin de ne pas avoir une acidité prononcée, vous pouvez mélanger le kéfir en deux avec de l'eau.

Eh bien, alors c'est standard.
La seule chose à faire est de sceller très soigneusement les bords des pâtés, afin que le liquide pendant la friture ne se verse pas dans l'huile bouillante avec toutes les «conséquences» qui en découlent.

Voici ma recette de chebureks.

Battre 1 œuf avec 0,5 c. sel dans un verre (verre = 240 ml)
Remplissez le verre d'eau, remuez.
5-6 st. l. huile de tournesol
3 cuillères à soupe farine.

Toute cette bonté a été mélangée dans son Mulinex 3000 en mode pâte sans levure. Pétri - super, la pâte est tout simplement magique.

J'ai pris du porc et du bœuf hachés, comme pour les côtelettes (avec des oignons, du poivre, du sel et des assaisonnements), seulement ajouté de l'eau pour le rendre liquide. La viande hachée doit TOUJOURS être liquide.