Achetez Voltaire 1000 Lux. Je demande des conseils sur le nombre de palettes et autres problèmes

Filles et garçons, dites-moi, s'il vous plaît.

À quel nombre de palettes Voltaire n'a-t-il pas besoin de les échanger? Voltaire tirera-t-il 15 palettes déclarées? Je ne peux le sécher que la nuit, je ne voudrais pas changer les plateaux.

Le coût des filets et des plateaux pour 14 palettes est presque le même que le coût d'un séchoir avec 15 palettes (7000 vs 8500).
Une pensée s'est glissée - peut-être prendre 2 séchoirs, proposer des filets et des plateaux de la série «poignées folles» pour cette année, acheter des originaux pour l'année prochaine?
Je prévois de sécher des légumes (tomates, poivrons, aubergines, courgettes), des fruits (pommes, poires, prunes). Pour une famille de 6 personnes, 7 visites :) Avec les herbes, le problème est déjà résolu. Sans grilles du tout?

Je prévois de faire cuire des légumes secs au bain-marie, ou comme d'habitude - soupes, ragoûts de légumes, etc. Les légumes séchés sont-ils délicieux, qu'en pensez-vous?

Cordialement votre,
Catherine

[Ezidri]

Je n'aimerais pas changer de plateaux par endroits.

Voltaire 100 Lux - analogique du sèche-linge Ezidri , il n'est donc pas nécessaire d'échanger les plateaux - le séchage a lieu uniformément sur tous les plateaux.

Lire les sujets sur sur izedri et sur voltaire

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Légumes secs - délicieux, qu'en pensez-vous?

Cela dépend de quoi et comment cuisiner, et où appliquer le séchage.
Consultez nos conseils Recettes de sécheuse électrique

Vous pouvez sécher juste un peu de légumes (un verre, une poignée), puis en cuire immédiatement quelque chose - et il deviendra immédiatement clair "J'en ai besoin"?

Si les légumes et les fruits n'étaient pas savoureux, nous ne les sécherions pas en tonnes, et ne les cacherions pas à la maison, car le séchage disparaît de la table plus vite qu'il ne sèche.

Une pensée s'est glissée - peut-être prendre 2 sécheuses

Je prendrais deux sécheuses. Plus de marge de manœuvre. Et si vous décidez que vous n'aimez pas le séchage, vous pouvez en vendre un. Et une grande famille peut se séparer - les enfants se marient, ils partent - ils peuvent leur donner un deuxième sèche-linge ...

À quel nombre de palettes Voltaire n'a-t-il pas besoin de les échanger? Voltaire tirera-t-il 15 palettes déclarées? Je ne peux le sécher que la nuit, je ne voudrais pas changer les plateaux.

Achetez 10 tamis. Pas besoin d'un deuxième sèche-linge.
Walter tire facilement 15 palettes et n'a pas besoin d'être déplacé.
Avec les filets et les pastilles, c'est à vous, vous en avez besoin pour 14 palettes. C'est si vous prévoyez de faire de la guimauve, et sinon, vous ne pouvez pas encore la prendre.

J'ai acheté Walter l'année dernière avec 12 palettes pour mon fils, il vit dans une région où il y a quelque chose à sécher, contrairement à mon lieu de résidence. En vacances, elle était activement utilisée, fabriquait des guimauves pour 12 palettes, ne réorganisait pas, tout était bien séché. J'ai vraiment aimé utiliser ce nombre de palettes.

Merci à tous pour vos réponses!

J'ai vu une critique sur Yandex selon laquelle lors du séchage sur 10 palettes, il était nécessaire de réorganiser par endroits, alors j'ai décidé de clarifier.
Le directeur de la société à laquelle j'achète le séchoir a dit qu'ils avaient un client-entrepreneur, ils fabriquaient des guimauves, posaient des guimauves sur 20 palettes à la fois.
Pensez à la vérité. Au milieu, probablement à 15)))) Comme le promet le constructeur))

Récemment, je suis tombé sur un livre sur la déshydratation sur Amazon. Le monde entier s'est ouvert pour moi))
Le résident d'été 4 est resté presque inutilisé pendant 2 ans. Donc - verts, pommes.
A Voltaire, je me suis intéressé à une grande surface de séchage (sèche en 1 couche). Toujours dans le Dachnik, il cuit des aliments sous les éléments chauffants. Le long des bords de la palette, les copeaux sont encore crus et sous les éléments chauffants, ils sont déjà bruns.

Cependant, les recettes de ce livre n'ont pas vraiment plu. Je m'attendais à quelque chose de plus sain.Pourquoi être fier d'avoir conservé le maximum de vitamines dans les concombres séchés, si vous les avez ensuite «restaurés» avec de l'eau bouillante, du vinaigre et du sucre (recette de cornichon)? Mais c'est une question de goût.

Pouvez-vous me dire si les tomates, les poires, les prunes peuvent être séchées sans filets?

Pourquoi suis-je inquiet pour le 2ème séchoir. J'aurai un problème avec la logistique, la livraison de la récolte pas plus d'une fois tous les 3-4 jours, voire moins. Avec 1 séchoir et séchage en 1 couche, vous n'apporterez pas grand chose (il sera perdu), donc les pièces sérieuses ne fonctionneront pas. À la fois, 15 palettes contiendront environ 4,5 kg, si je comprends bien. Plus le facteur travail - aujourd'hui, j'ai le temps de faire l'approvisionnement, pas demain.
Le prix du problème mord, bien sûr. D'un autre côté, d'après mes calculs, le séchoir est déjà rentabilisé lors de la première saison d'hiver. C'est purement mathématique, sans considérer que les fruits et légumes d'hiver ne sont souvent tout simplement pas savoureux.

Pourquoi être fier d'avoir conservé le maximum de vitamines dans les concombres séchés, si vous les avez ensuite «restaurés» avec de l'eau bouillante, du vinaigre et du sucre (recette de cornichon)? Mais c'est une question de goût.

Utilisez nos développements du forum, il y a suffisamment de recettes ici, et les gens partagent avec succès leur expérience.

Cuisiner avec des légumes secs, des fruits, des herbes

Découvrez mes plats séchés ici, pas de vinaigre Cuisiner avec des légumes secs, des fruits, des herbes # 12

Comment voyez-vous le principe de la récupération par séchage? Ajout d'eau bouillante - et c'est tout? Ainsi, vous ne pouvez pas ouvrir le goût du séchage, il est conseillé d'ajouter du séchage aux aliments, puis le séchage révèle son goût et aide à révéler les ingrédients dans le plat.
Bien qu'il y ait un séchage, qui est délicieux en soi, sans récupération - en fonction de ce que vous avez en tête, revoyez nos recettes (le lien est donné ci-dessus).

Le prix du problème mord, bien sûr. D'un autre côté, d'après mes calculs, le séchoir est déjà rentabilisé lors de la première saison d'hiver. Ceci est purement mathématique, sans considérer que les fruits et légumes d'hiver ne sont souvent tout simplement pas savoureux.

Il est plus pratique de compter différemment.
Est-il possible d'acheter cette machine à sécher l'hiver que l'on sèche soi-même? Et si oui, à quel prix?
Est-il possible d'acheter des tomates séchées au basilic et aux épices, des courgettes séchées, des nectarines séchées, des prunes?
Ou des légumes secs pour le bouillon? Et la guimauve?
Etc...

C'est ainsi que le retour sur investissement réel du sécheur est déterminé.

Les filles, personne n'a essayé de mettre 20 palettes sur Voltaire?
J'ai compté les blancs. Si 20 palettes + résident d'été 4, alors peut-être que cela suffit.

[EkaterinaS]

EkaterinaS, Bonsoir. J'ai un Voltaire 1000 Lux avec 15 palettes. Fonctionne 24 heures sur 24. Tout sèche uniformément.



Filets 10pcs. C'est pratique avec eux, mais ce n'est pas mal sans eux)) J'ai mis du bon papier sulfurisé avec un revêtement en silicone sous la guimauve.

En général, j'ai commandé deux Voltaire de 10 palettes chacun, sans filets ni plateaux à guimauves. Le coût est le même qu'un Voltaire en configuration Maxi (15 palettes, 15 filets, 10 plateaux de guimauve). S'il y avait des os, la viande pousserait :) Il y aura une marge de manœuvre - l'horaire de travail n'est pas prévisible, la logistique aussi, l'option - «sécher un peu tous les jours» n'est pas entièrement à moi, malheureusement. Et je voudrais bien me préparer.

Un grand merci à tous d'avoir pris le temps de répondre et d'aider avec des conseils - pendant la saison des récoltes! Un merci spécial à Oksana :) Brièvement et clairement :)
Tous les blancs réussis et réussis!

P.S. J'espère vraiment un séchage uniforme. Aujourd'hui, j'ai jeté quelques-unes des chips de concombre - elles sont cuites dans Dachnik 4 par endroits sous les éléments chauffants: (De plus, ce séchage inégal était plus prononcé précisément sur les concombres (à partir de ce qui était séché). Avec le reste des produits, il n'est pas si perceptible.

[EkaterinaS]

EkaterinaS, deux Voltaires! Génial)))
À propos des légumes secs. Tomates séchées aux herbes et un peu de sel. Je les coupe en rondelles, les sèche jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, les chips sont délicieuses! Ils sont mangés avec un bang. Et si vous moudre, l'assaisonnement est excellent. J'ai séché les courgettes avec des anneaux. En hiver, restaurez et faites frire comme d'habitude. Les aubergines sont également en anneaux et rayures. Pour les ragoûts, caviar de goulache. Poires, prunes, abricots dans un sac déjà))). Je fais des pommes avec des frites. Je sors le noyau avec un couteau spécial et le coupe sur une râpe, coupé en anneaux. Envolez-vous aussi rapidement.
Viande, filet de poulet.D'abord dans la saumure, puis dans la marinade. Et dans la sécheuse. Récit!)))

Oksana, dites-moi quelles tranches vous coupez, en combien de couches séchez-vous et à quelle température?
Les chips de pomme (coupant 4-5 mm d'épaisseur) collent ensemble si elles sont placées en deux couches dans Dachnik-4. Une couche fait 180-200 grammes par palette
Ainsi, vous pouvez sécher jusqu'à la prochaine récolte ((
Je ne l'ai pas encore essayé à Voltaire.

[EkaterinaS]

EkaterinaS, Je ne mets jamais en deux couches si séché avec des chips. Tout se collera sans ambiguïté, non seulement les pommes))) Si vous ne le coupez pas en chips, mais en tranches, alors il ne colle pas en deux couches. Je sèche tout à 70-75 degrés. Jusqu'à ce que complètement sec. Une poire en deux couches est séchée en grandes tranches pendant deux jours, un seau va sur cinq palettes. Nous avons une grosse poire. Couper en gros morceaux. Les chips sèchent plus rapidement, 6 à 8 heures, jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches. J'ai coupé des copeaux plus fins, 3 mm. Eh bien, bien sûr, il convient moins, vous ne pouvez rien faire))) Mais de beaux sont obtenus.

Oksana, merci pour la réponse.

Donc, pour ne pas coller ensemble, vous devez couper plus épais, sécher plus longtemps, non?

Nous avons une grosse poire. Couper en gros morceaux.

Veuillez me dire quelles tranches coupez-vous?

Et courgettes, aubergines - aussi quelle épaisseur, combien de couches, quelle est la température, combien de temps va-t-elle sécher?
Tomates cerises et à la crème - en deux et en une seule couche, non?

Merci beaucoup!

[EkaterinaS]

EkaterinaS, mon mari coupe une poire arbitrairement, malheureusement il n'y a pas de photo. Il coupe simplement en plusieurs morceaux, découpant le noyau.
En ce qui concerne les puces, quoi que vous disiez, mais disposez-les en une seule couche. Si en deux, après le séchage, elles ne peuvent pas être déchirées, collez-les bien, encore plus minces, encore plus épaisses, coupez-les.En cours de séchage, lorsque les pommes sont à moitié sèches et que le volume est perdu, je les verse à partir de deux palettes en un, retournez-les et séchez jusqu'à la fin. Et j'ai coupé de nouvelles pommes sur les palettes libérées.
Courgettes coupées en cercles, et également en une seule couche. Aubergines en tranches en une seule couche, si coupées en tranches, je les saupoudres simplement en vrac sur une palette.
La cerise n'a pas séché, elles ne sont pas là, ainsi que la crème)) Mais juste des tomates (variété Volgorad), j'ai une bonne récolte cette année, j'ai coupé des cercles, s'ils sont gros, puis en demi-anneaux. J'en ai ajouté un peu dans une tasse, et saupoudré d'herbes, mélangé, l'excès de jus s'écoule. Je le mets en une seule couche et je le sèche. À l'état des puces. Je les aime beaucoup)) J'ai séché les quartiers sans graines de la même manière, mais à un état de flexion)) Puis dans des pots d'huile (olive + tournesol).




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