Tartes à l'avoine et farine de seigle

[Véronique]

Véronique, enfin classe! Il faudra faire un tel bungle aussi

Ouais, qui ne connaissait tout simplement pas un pendel! Pour tous les yeux, oui un œil est nécessaire! Ils attendent la recette depuis l'année dernière!

[Linochka]

Ouais, qui ne connaissait tout simplement pas un pendel! Pour tous les yeux, oui un œil est nécessaire! Ils attendent la recette depuis l'année dernière!

Linochka, désolé, rigole

La coupe n'est pas très bonne et ne correspond pas tout à fait à la réalité, je l'ai coupée très chaude, à 20 minutes du poêle. La mie s'est avérée un peu plus humide que celle de Lina sur les photos, mais cela a été fait délibérément, car j'aime le pain avec des additifs sucrés un peu plus lourds que d'habitude.

qui n'était qu'un nuzhon pendel, on ne le sait pas!

Et je ne cache pas que j'avais aussi besoin

Ils attendent la recette depuis l'année dernière!

Et je ... cela ... j'ai vérifié ... et vous tous aussi, j'en ai besoin, je n'en ai pas besoinEh bien, si j'en ai besoin, alors s'il vous plaît

[Linadoc]

Linadoc, hier encore, j'ai vu cette recette, et aujourd'hui les tartes sont prêtes! La pâte est incroyable, tendre et moelleuse! Je n'ai pas ajouté l'œuf, j'ai ajouté un peu plus d'eau. Le saindoux ne s'est pas produit non plus, remplacé par du crémeux + végétal. J'ai fait des tartes avec de la purée de pommes de terre, elles se sont avérées incomparables. Elle a coupé 45 grammes de pâte. À partir de la seconde moitié, je vais découvrir quelque chose dans la princesse.
Je vous remercie!

[Anastasia]

Anastasiaquelle belle

[Katko]

Katko, Je vous remercie! Et délicieux, mmm!

Aujourd'hui, j'ai fait des tartes selon votre recette. Très bonne pâte, douce, élastique, belle! Et les tartes sont très savoureuses, MERCI!
J'ai pris la photo alors que mon mari n'est pas à la maison))) J'ai réussi) Malheureusement, la qualité de la photo laisse beaucoup à désirer ...

Ajouté le Dimanche 20 mars 2016 15:05

Ils sont un peu pâles ...

[Anastasia]

Anastasia, la beauté est sortie. Je suis content que la recette soit arrivée, cuit à la santé!
Marina, très bonnes tartes. Il semble que le T de cuisson était trop bas et qu'il n'y avait pas assez d'humidité dans le four. Je fais cuire le tout à 200-210 * C et avec une poêle avec de l'eau bouillante au fond du four. Ensuite, ils sont rouges et ne craquent pas.

[Anastasia]

Anastasia, la beauté est sortie. Je suis content que la recette soit arrivée, cuit à la santé!
Marina, très bonnes tartes. Il semble que le T de cuisson était trop bas et qu'il n'y avait pas assez d'humidité dans le four. Je fais cuire le tout à 200-210 * C et avec une poêle avec de l'eau bouillante au fond du four. Ensuite, ils sont rouges et ne craquent pas.

Merci, j'ai cuit à 210, et au fond du four il y avait une forme avec de l'eau ..., mais c'est une caractéristique de mon four, il faut toujours le régler 10-15 degrés plus haut que dans la recette. La prochaine fois, je cuit à 220.
Mon mari est venu ... et sur 27 tartes, il n'en reste que 6)) Elles sont très savoureuses! Il est impossible d'arrêter)))

[Marina]

Marina, oui, vous devez choisir le mode de votre four. En outre, peut-être qu'ils ne correspondaient pas complètement. La prochaine fois, vous devrez donner 10 à 15 minutes de plus pour la vérification finale. Mais, de toute façon, je suis content que mon mari ait aimé

Linochka, et j'ai fait cuire du pain dans une machine à pain à partir de cette pâte. Cela s'est avéré super. Il n'y a pas de photo, car son toit est tombé, mais c'est mon erreur. La prochaine fois, je vais le réparer et vous montrer une photo.

Ajouté le mardi 22 mars 2016 10:21

Oh, j'ai oublié, j'ai fait la version allégée. Sans œufs ni saindoux, je l'ai remplacé par de l'huile végétale, et au lieu du lait, de l'eau.

[Natalia]

Natalia, c'est génial que tout a fonctionné. Peut-être qu'elle est allée trop loin avec le liquide, que le toit est tombé? J'ai aussi cuisiné aujourd'hui, mais en KhP et avec des graines de sésame et de lin. J'ai donc eu 200 ml d'eau bouillante liquide et 150 ml de lactosérum, 70 g de flocons, 1 avec 380 g de farine de blé, 70 g de seigle, 25 g de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre. l., sel 9g, levure pressée 15. Oeuf n'a pas mis et n'a pas remplacé.Tout s'est bien passé. Ici.

Eh bien, enfin ... une recette de pain prêt à l'emploi! Et pas de rappels! La beauté! Je vais le mettre demain!

J'ai fait des tartes à partir de cette pâte, il s'avère que je n'ai pas signalé
J'ai fait une version maigre, au lieu d'un œuf, j'ai saupoudré de farine de lin avec de l'eau (œuf de lin). Les tartes se sont avérées molles et moelleuses, le lendemain elles sont restées molles. Ici avec du chou et des airelles.

Il faut aussi l'essayer sous forme de pain.

Et j'ai fait des brioches à la cannelle à partir de cette pâte (sans œuf), délicieux, le week-end je répéter

Et voici le coupe-pain d'aujourd'hui de HP:

[Linadoc]

Linadoc, merci de préciser l'ordre de cuisson! Et le temps! Et mieux avec une recette séparée!

T cuire 220 * C pendant 15 minutes à la vapeur, puis 190 * C pendant encore 20-25 minutes.
Une recette séparée pour la paresse

Eh bien, merci pour cela aussi!

Je vous rapporte, le pain est superbe! Je l'ai mis sur un autre 1,5 normes aujourd'hui.

superbe pain!

Pekies pour la santé! Et c'est bien que vous signaliez.

Euh-huh ... essayez-le, ne le signalez pas! : sk-izm: surtout après avoir sorti le cerveau de l'auteur ...

surtout après avoir sorti le cerveau de l'auteur ...

Elle, j'ai vérifié - les cerveaux sont en place. Mais des rapports sont nécessaires pour les horizons des membres du forum.

Mais des rapports sont nécessaires, pour les horizons des membres du forum

Le plus susceptible de motiver les répétitions.

[Linadoc]

Linadoc, Fait de telles tartes! Beau, brillant!
Je vais essayer, je vais vous dire comment goûter. Isho chaud!
La pâte semblait fraîche, mais j'aimais sculpter.
Ça s'est bien passé! Fabriqué strictement selon la recette!

[Antonina]

Antonina, Tonya, alors prenez-la pour votre farine, réduisez la farine de 20 à 40 g la prochaine fois.
En général, fille intelligente, vous essayez toujours tout!

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Pouvez-vous utiliser du gruau rapide?

[Vika]

Vika, vous pouvez, mais il suffit ensuite de le maintenir pendant 5 à 10 minutes dans de l'eau bouillante.

Merci pour les conseils, Lina!
J'ai fait du pain hier en utilisant cette recette. Échec complet: girl_red: Mais j'ai eu une mauvaise journée de cuisine hier
Je vais certainement réessayer!

pain selon cette recette

Avez-vous repris la recette de la page 4? Ce?

J'ai donc eu 200 ml d'eau bouillante et 150 ml de lactosérum, 70 g de flocons, 1 avec 380 g de farine de blé, 70 g de seigle, 25 g de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre. l., sel 9g, levure pressée 15. Oeuf n'a pas mis et n'a pas remplacé.

Je fais ça souvent et tout va bien. Et d'autres aussi.

Linochka! Je n'ai absolument aucun doute que la recette est très bonne, c'est probablement moi qui ai mélangé quelque chose.
oui oui, à partir de la 4ème page et a essayé de le cuire au four. Ou peut-être était-ce nécessaire dans la machine à pain? et si dans le four, est-il important d'ajouter un œuf?
Encore une fois, peut-être mettre et cuire dans une machine à pain.

[Vika]

Vika, non, du pain sans œufs. Voici comment j'ai cité, tout en termes de liquide et de farine a déjà été élaboré. Eh bien, peut-être que vous devrez ajouter quelques cuillères à soupe de farine un peu si vous êtes au four. Et chez HP, c'est tellement génial. Vous pouvez remplacer la farine de seigle à grains entiers. J'ai fait ça hier, ça a très bien marché.

Et j'ai une réclamation à l'auteur de la recette: maintenant mon fils demande constamment des tartes sur cette pâte (je la fais cuire dans une princesse), je l'ai déjà! Hier j'ai refusé de manger de la charlotte et des biscuits sucrés!

Hier j'ai refusé de manger de la charlotte et des biscuits sucrés!

J'ai une option similaire dans ma famille. Eh bien, s'ils acceptent toujours la charlotte, ils refusent catégoriquement le biscuit! Et j'ai mis en garde et écrit à ce sujet plus d'une fois, mais quelqu'un n'y croyait pas. Mais maintenant, je sais toujours ce qui fonctionnera certainement et j'en ai un stock dans le réfrigérateur

Eh bien, alors je voulais! ...

Laisse moi te donner un morceau de pain

Ooooh! Lenus, super résultat. Tu es un vrai maître

[Linadoc]

Il ne peut y en avoir d'autre avec un tel professeur.
Je vous remercie,Linadoc

Parlez-moi du pain, si vous le faites sous HP, quel type de mode de pétrissage, d'épreuvage à utiliser? Et une autre question, mais si vous remplacez une partie de la levure par du levain, vous obtenez du pain? ou ici c'est à pas de géant

[Yulia]

Yulia, pétrissage pour du pain ordinaire. Tout d'abord, versez de l'eau bouillante sur les flocons d'avoine directement dans le bol, après 30 à 40 minutes, ajoutez le lactosérum, le sucre et la levure comprimée, remuez bien, puis tout le reste. Et si vous voulez du levain, vous pouvez l'ajouter à la place de la levure en même temps, il suffit de le compter par liquide et par farine. En général, la recette de pain sur les 2 pages précédentes. Bonne chance.

Je vous remercie!!! J'essaierai certainement !!!

il n'y avait pas de petit-lait, il y avait du vieux lait aigre)))
cuit deux pains de cette dose ...se tenait sur l'éprouvette, il me semble

[Katerina]

Katerina, ouais, arrêté. Il n'a pas besoin de beaucoup de temps, il a besoin de chaleur et d'humidité, et dans 45 à 50 minutes, il sera déjà excellent. Et donc le pain n'est rien, si luxuriant.

[Linadoc]

Linadoc, elle, il ne s'est pas vraiment levé, j'ai continué à tester pendant une heure, à la maison + 25-26 ...
mais de bon goût: girl_claping: miette tendre, je l'aime vraiment, j'en aurai certainement encore des variantes)))
Je vous remercie

Ajouté le lundi 09 mai 2016 20:21

au fait, j'aime casser un tel plan de pain avec mes mains et manger de tels morceaux: oups: ça a meilleur goût)

Lin, merci d'avoir piqué mon nez à cette recette! Qu'est-ce que c'est? Et des tartes, des tartes, des pizzas et même du pain? Et tout cela à partir d'un seul test? Génial! J'aime vraiment ça. J'ai lu attentivement la composition - tout est disponible. Même le sérum existe depuis un certain temps maintenant - le muguet me le donne - en prime au lait ...
Je vais donc commencer à maîtriser une nouvelle pâte pour moi-même - je n'ai jamais pensé que les tartes sucrées et les pizzas pourraient être faites avec de la farine de seigle. Un faible indice glycémique et d'autres bienfaits réchauffent l'âme!

[Ludmila]

Ludmila, allez, allez, certains cuisinent maintenant cela pour eux et leurs maris, ils chérissent la silhouette

Ah!
Pas pour une silhouette, mais simplement délicieux!

[Linadoc]

pétri ...
from gag: oignons verts séchés moulus dans de la farine versés dans de la farine, le reste des ingrédients est strictement conforme à la recette (ce qui est étrange pour moi)))) œuf de poule, vrai))

une! et pourtant, je mettrai la pâte pour la fermentation à froid dans le réfrigérateur, demain j'en ferai quelque chose ... très probablement ce sera comme du pain, quelque chose ... probablement: girl_pardon: j'aime vraiment la fermentation à froid, un tel alcool de pain donne la pâte mmmm
Linadoc, nicho, que suis-je donc?