Baba Rum "Winter Palace"

[Sirop:]

Baba Rum "Winter Palace"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
PÂTE:
farine	2 cuillères à soupe. (375 g)
levure sèche	2,5 cuillères à café
lait chaud	0,5 cuillère à soupe
beurre	125 grammes
sucre	5 cuillères à soupe l.
sel	0,5 cuillère à café
des œufs	4 choses
du zeste de citron ou de vanille
SIROP:
l'eau	200 grammes
sucre	100g
rhum (j'avais du cognac)	2-4 st. l.

Méthode de cuisson

• Aujourd'hui, j'ai trouvé la recette d'une femme pour Cook-tok, je l'ai un peu modifiée et je l'ai apportée à votre cour.
• Mettez tout dans le four, mode "Pizza", qui est plus confortable - "Pâte"
• dès qu'il a levé, mettez-le dans un moule (la pâte est liquide, comme un gâteau d'Elena Bo). Couvrir d'une serviette et laisser lever.
• Mettre en préchauffé à 180⁰Sortir du four pendant 30 à 45 minutes, selon le four. J'ai vérifié avec un éclat et pour la couleur.
• Après avoir enlevé - après 10 minutes, secouez le moule et versez avec du sirop
• Sirop:
• Faites bouillir le sucre avec de l'eau (5 minutes) et versez de l'alcool - cela versera sur la grand-mère.
• 

Sabarina au chic inspiré de Hans Ovand (recette prona) (Rauque)

Baba au rhum (selon GOST) (julifera)

Merci Celestina pour la recette. Hier je l'ai déjà fait, mais je n'ai pas pris de photo, il était trop tard et je l'ai un peu trop cuit (je l'ai brun et la croûte s'est avérée épaisse) et à cause de cela, je pense que oui, c'était mal trempé et une autre question de Célestine, quand tu l'as versé et laissé dans le liquide quel verre vers le bas ou mis sur une autre assiette? Je l'ai mis sur une autre assiette, mais je pense que je n'aurais pas dû le faire. J'ai beaucoup aimé le baba, je pense que je le ferai souvent avec une pâte savoureuse, et en plus le fait qu'il est très facile de le faire sans problèmes. Désolé d'avoir tout écrit si compliqué.

J'ai arrosé dans une assiette, je l'ai laissé là, tout ce qui a osé couler, après un moment, je suis revenu, je me souviens juste que les grand-mères achetées sont mouillées d'en bas

Celestina, quelle femme formidable.
Je vais certainement le faire le week-end, et maintenant je veux une telle forme-u-u-u-u-u

Shl. qu'en est-il des émoticônes, je ne peux pas exprimer les sentiments qui me submergent, et je ne peux rien souligner non plus

Si vous êtes à Moscou, il ne devrait y avoir aucun problème pour obtenir un tel uniforme, vous, comme en Grèce, avez tout
Je souhaite que ces mêmes sentiments restent après avoir essayé des produits de boulangerie.

Célestina, je ne me suis souvenu que plus tard que lorsque vous mangez du rhum de babu par le haut, il est sec, et du bas, au contraire, humide, eh bien, je ne laisserai rien dans le sirop la prochaine fois.

Baba au four, mais elle est afro-américaine.
Lors du pétrissage, ma pâte était très liquide, j'ai dû utiliser une spatule pour interférer avec la farine. J'ai décidé d'ajouter un sac de pudding là-bas, mais comme ce n'était que du chocolat, j'ai eu ce que j'ai eu.
En poids - air. Cela vaut maintenant la peine d'être trempé. Imprégnation à l'eau chaude et chaude.

Voici mon baba

Je n'aimais pas vraiment la saveur du chocolat, bien que celles faites maison aient approuvé. La prochaine fois, je le rendrai blanc, avec l'ajout de zeste et d'imprégnation de plus en plus aigre. Et versez le glaçage sur le dessus.

Et de ma part, merci beaucoup pour la recette. Ce "Rum Babka" est très savoureux. Ce n’est que le soir que nous n’avons pas tout mangé et le matin l’imprégnation s’est tarie ...

Et je ferme un couvercle en plastique pour le micro-ondes et rien ne sèche, je l'ai adapté pour la cuisson

Dites-moi qui a préparé cette recette. Mes œufs étaient gros et je n'en ai pris que 3, le reste est sur ordonnance. Mais la pâte s'est avérée très liquide, même la farine dans les coins n'a pas interféré et le mélangeur s'est écrasé dans la pâte comme des crêpes. Je n'ai pas pu le regarder et j'ai ajouté une quantité décente de farine. La pâte s'est avérée être à peu près comme sur un gâteau d'Elena Bo. Le résultat est beau et délicieusement parfumé, maintenant trempé et rafraîchissant.Mais quelle devrait être la pâte finale? Doit-il vraiment couler directement? Et puis je doute, et si le résultat était très savoureux avec une pâte complètement liquide? Bien que, je pense qu'avec une telle imprégnation, le pain blanc ordinaire ressemblera à un gâteau Merci pour l'idée

Et la forme de Célestine est vraiment stupéfaite!

Sofim,
Je viens de faire un baba rhum. Elle a également pondu 3 œufs, peut-être qu'ils sont énormes - en plus, 375g de farine et tout le reste selon la recette. Pendant le pétrissage, j'ai aidé avec une cuillère en bois, car elle n'interférait qu'au centre. Elle a résisté à l'ajout de farine, même si la pâte était vraiment comme pour les crêpes. Mais Celestina a averti que la pâte était suffisamment liquide - cela m'a arrêté. Mode - pâte, au signal avec une cuillère, mettez la pâte dans des moules à muffins en silicone et une forme de rose. Il a été cuit en 25 minutes à t 220. cuit au micro-ondes. Le résultat est incroyable! La pâte la plus délicate, je ne l'ai jamais fait. J'ai aussi ajouté Courvoisier au sirop! D'où la morale - les recettes d'experts - une confiance totale!
Merci beaucoup à Célestine!

Dites-moi qui a préparé cette recette. Mes œufs étaient gros et je n'en ai pris que 3, le reste est sur ordonnance. Mais la pâte s'est avérée très liquide, même la farine dans les coins n'a pas interféré et le mélangeur s'est écrasé dans la pâte comme des crêpes. Je n'ai pas pu le regarder et j'ai ajouté une quantité décente de farine. La pâte s'est avérée être à peu près comme sur un gâteau d'Elena Bo.

J'ai eu exactement le même effet, et j'ai déjà écrit la quantité de farine avec mes additifs, selon la recette c'était moins. La pâte s'est avérée, je l'ai clarifiée, exactement comme pour le gâteau d'Elena, mais c'est précisément liquide, comme pour les crêpes, enfin, peut-être un peu plus épais.

Sofim,
J'ai aussi ajouté Courvoisier au sirop! D'où la morale - les recettes d'experts - une confiance totale!
Merci beaucoup à Célestine!

Je peux imaginer le goût de l'imprégnation elle-même. J'avais du Metax (mon mari a été amené de Grèce), alors quand il a découvert ce que j'ajoutais au sirop, il lui a demandé de couper le bas de la grand-mère (il était le plus mouillé)

Je signale. Malgré la grande quantité de farine ajoutée, le résultat est excellent. Pâte très tendre et aérée, fond en bouche. Il n'y avait vraiment rien de tel avant. Et les variations avec imprégnations sont généralement un domaine d'imagination. Merci à l'auteur pour la recette!

Dites-moi, si la pâte est suffisamment liquide et juste après le pétrissage, elle est toujours mise dans un moule, n'est-il pas plus facile de la pétrir avec un mixeur ou un robot culinaire? Pourquoi utiliser une machine à pain dans cette recette s'il y a des difficultés à y mélanger?

En HP, pétrir et lever, puis transférer dans un moule, laisser remonter et cuire.

Il m'a également semblé que vous pouvez utiliser une moissonneuse-batteuse ou un mélangeur, si vous n'ajoutez pas de farine. Et j'ai fait l'épreuvage non pas en hp, mais déjà sous la forme

La pâte à levure aime la levée à long terme et le pétrissage plusieurs fois. C'est ainsi que le mode Pâte est programmé.

La pâte à levure aime la fermentation à long terme et le pétrissage plusieurs fois. C'est ainsi que le mode Pâte est programmé.

Levure, oui, mais Celestina n'a pas souligné en vain qu'il s'agit d'un rhum-baba très rapide et même dans le tout premier message, il est dit que vous pouvez le faire en mode Pizza, mais là tout le processus ne prend que 45 minutes, ce qui signifie que vous pouvez pétrir avec une moissonneuse-batteuse et la laisser reposer déjà en forme.

Je l'ai aussi fait en mode "pizza", comme l'a écrit Celestina. Il faudra essayer en mode "pâte"

Mettez tout dans le four, mode "Pizza", qui est plus confortable - "Pâte"
dès qu'il se lève - mettez-le en forme

Compte tenu de cet endroit - dès qu'il se lève - mettez-le en forme, alors tout de même, il est censé d'abord monter en HP.

Compte tenu de cet endroit - dès qu'il se lève - mettez-le en forme, alors tout de même, il est censé d'abord monter à HP.

Oh, je n'ai pas remarqué cet endroit, tout de suite il était en forme et pour preuve Donc j'ai eu une femme très rapide :) Et comme c'est délicieux avec le martini - essayez-le!

J'ai légèrement modifié la recette et l'ai cuite dans HP. Cela s'est avéré génial!



Recette HP:
2 cuillères à café Levure
420g de farine
1 sachet de pouding à la vanille
0,5 cuillère à café sel
5 cuillères à soupe l.Sahara
1 sachet de sucre vanillé
125 gr. beurre
3 œufs (150g.)
120 ml. lait chaud

Mode simple.

Ça a le goût de la pâtisserie. Très savoureux (y) et magnifique. Peut être trempé dans du sirop.

Recette HP:

Mode simple.

Veuillez me dire quelle taille exposer, moyenne ou petite?

Veuillez me dire quelle taille exposer, moyenne ou petite?

La taille dépend de votre HP. Quelle taille le fabricant recommande de fixer à 400 gr. farine? Mettez-le comme ça.

1 sachet de pouding à la vanille

Elena, qu'est-ce qui peut remplacer le pudding à la vanille? Je ne sais pas, ou si nous le vendons et ne voulons pas chercher partout. Ou proposer une recette sans elle - ce serait génial

Sofim, peut être remplacé par de l'amidon (poids de l'emballage 44g, donc de l'amidon est également nécessaire 40 grammes) + vanilline (ou un sac supplémentaire de sucre vanillé).

Hier et aujourd'hui, j'ai cuisiné ma grand-mère. Je ne l'ai jamais essayé auparavant et le voici! Bien sûr, j'ai été attiré par les photos de ma grand-mère, mais il y avait un post et je n'ai pas pu la cuisiner. Hier, j'ai essayé de le faire avec peur, les commentaires m'ont aidé. Elle a pondu trois gros œufs, le reste était conforme à la recette, j'ai également fait du sirop à partir de jus de cerise, de l'alcool a été mis dans ce que c'était - du vin de prune chinois. Surtout, j'avais peur de donner à boire à ma grand-mère - elle pensait qu'elle se ramollirait complètement et deviendrait une pâte. Ils ont correctement écrit qu'il fallait faire confiance aux professionnels - rien de mal n'est arrivé à la grand-mère - au contraire, il s'est avéré être modérément humide et parfumé, mais il était sec au fond de l'assiette - la grand-mère, apparemment, a tout bu. Après avoir expérimenté un délice sauvage, j'ai répété l'expérience - j'ai cuit la même grand-mère, seulement j'ai ajouté des cerises séchées au lieu de zeste (fini) à la pâte, la grand-mère s'est avérée merveilleuse. Aujourd'hui, j'emmène ses parents, peut-être qu'ils ont déjà essayé une vraie grand-mère et comparer le goût.
Pour ceux qui doutent de la recette, s'il en reste, j'ajouterai que la pâte était étrangement liquide dans les deux cas, mais je n'ai rien ajouté. J'ai pétri la pizza en mode, à la première étape j'ai aidé à pétrir la pâte avec une spatule, puis je l'ai laissée seule. J'ai versé la pâte dans un moule en Téflon avec un trou, je l'ai mise au micro-ondes pendant 30 minutes sur convection à 40 degrés (je l'ai fait au micro-ondes, je n'ai pas de four et je n'ai pas mis le moule sur une assiette, mais sur un support bas, j'ai remarqué qu'il pouvait y avoir des problèmes de cuisson si vous le mettez plaque de verre - il n'y a pas de chauffage uniforme, du moins dans mon micro-ondes Samsung 3 en 1) - la pâte a augmenté d'un facteur 3. Ensuite, j'ai chauffé le micro-ondes à 180 et cuit à convection pour la première fois 45 minutes dans les 30 minutes suivantes. Les deux fois, la femme s'est avérée très bronzée, mais n'a jamais brûlé nulle part. Le goût est merveilleux !!!!
Merci pour la recette !!!!!!

[Elena Bo]

La femme s'est avérée délicieuse.

L'enfer en HP selon la recette Elena Bo... J'ai ajouté un peu de farine, car 3 œufs pesaient plus de 150 grammes. La pâte s'est avérée liquide et probablement, par conséquent, elle a immédiatement augmenté lentement, je pensais déjà qu'il y aurait une crêpe sucrée, puis elle a inondé ... Il s'est avéré au-dessus du bord du seau.

Merci pour la recette et l'adaptation à HP.

Tout ce qui pouvait être photographié plus ou moins décemment a été pris avec un enfant élève. Et ceci est une photo du téléphone.

Ce que cette femme est délicieux, je le recommande à tout le monde. Battre la pâte au batteur, puis la laisser lever. Puis elle l'a mis dans l'uniforme et l'a laissé remonter. Cuit à 180g pendant environ 35 minutes. La pâte grandit beaucoup en volume, elle a commencé à s'écouler du moule lors de la cuisson. L'arrosage était sans alcool, mais il est tout de même très savoureux. Merci pour la recette.

Et voici mon "Rum Baba" du multicuiseur:





Seule la "femme" j'ai eu plus de "cognac" que de "rhum", car imprégnation: sirop de sucre + cognac + jus de citron.
La pâte a été pétrie dans le mode KhP "Pain sucré". Avant la dernière levée (immédiatement après le pétrissage), la pâte a été déplacée dans la casserole MV, allumée "Chauffage" pendant 20 minutes, puis désactivée la MV et laissé la pâte monter. Le temps total de fermentation dans le MV-60 minutes (20 minutes sur le "Chauffage", également inclus dans le temps total).
Cuisson en MV 65 + 20 minutes.Après 65 minutes de cuisson, le "baba" était prêt (vérifié avec un bâton en bois), et ajouté 20 minutes pour accentuer le rougissement.

Les filles, et personne n'a essayé d'ajouter toutes sortes de friandises, comme des pruneaux, des raisins secs, des fruits confits?

[Domovenok]

Domovenok ,
Qu'est-ce qu'une «femme» sans bonbons? N'hésitez pas à ajouter des friandises, en vous concentrant sur votre goût. J'ai fait cuire la première femme "sans rien", et la seconde avec des raisins secs. Les ménages ont voté pour celui avec des raisins secs et, surtout, plus d'imprégnation, sans l'épargner!

Pendant les vacances je n'ai pas eu le temps de me tremper, et j'étais trop paresseux, donc en 2 heures une femme a disparu, j'ai dû en mettre une deuxième, je l'ai faite dans une machine à pain, la pâte s'avère incroyable, elle va dans ma bouche elle-même ... en gros morceaux

Je suis arrivé à elle, mélangé sur "pizza", cuit au four en forme d'anneau.
Peut-être que les écailles avec mes yeux se sont collées, peut-être que l'humidité de la maison est faible, peut-être autre chose - j'ai ajouté de l'eau trois fois ... Immédiatement - le chignon ne se serait pas rassemblé autrement, puis un peu plus - de sorte que la pâte "a flotté", et après une demi-heure j'ai découvert, qu'il ne va nager nulle part - il a encore bien éclaboussé ... Du coup, la pâte s'est avérée encore trop molle - je l'ai étalée en morceaux dans le moule ... Elle a très bien augmenté. Imprégnation - sirop de cassonade + cognac + vin de dessert. Trempez le chaud avec du sirop chaud, retournez-le des deux côtés. le sirop est parti, le baba n'est pas réglé. J'ai été surpris qu'il ne soit pas mouillé, tout le sirop avait absorbé quelque part et se cachait - la prochaine fois, je cuisinerai un peu plus. Savoureux Mais les raisins secs sont absolument nécessaires, de préférence - imbibés d'alcool ...

Oh, j'ai oublié de demander: combien de temps la grand-mère finie doit-elle être trempée?

Combien de temps vous parvenez à ne pas le manger, laissez-le tremper tellement))
N'ayez pas peur de la pâte liquide, plus elle est aérée, plus elle est intéressante.

Filles!!!
Pliiiiiiiz, dites le non-sens, COMMENT TREMPER LA RAISINE DANS L'ALCOOL ??? et puis comment calculer le taux de son signet?

Baba est le plus délicieux de ce que je cuisine, je veux vraiment un raisin sec)))

Prenez des raisins secs, combien pour la cuisson vous avez besoin + raisins secs, combien vous mangez avant qu'il n'entre dans la pâte. Passer, rincer, sécher. Verser dans une tasse et verser avec du cognac / rhum / liqueur /.../, remuer, laisser reposer une heure ou plus (je le mets généralement au réfrigérateur pendant la nuit). Si beaucoup d'alcool est versé et que tout n'est pas absorbé, jetez-le dans une passoire. Je suis probablement gourmand et j'arrose un peu - les raisins secs absorbent tout. Vous pouvez rouler dans la farine avant de l'ajouter à la pâte - si vous le faites habituellement.

Il semblait très pratique d'imprégner la poupée avec une brosse en silicone, cela s'est avéré uniformément.

Encore ma "femme" et encore du multicuiseur ... Cette fois ma "femme" a un peu souffert, quand elle est sortie "un peu" du MV et l'a laissé tomber: rouge: ... je l'ai attrapé en vol: D ... Pour la "femme" J'ai trempé des cerises séchées dans du cognac pendant deux jours (je l'ai oublié) ... Eau d'arrosage + sucre + cognac + jus de citron + écorce d'orange râpée.

Baver ... Je veux aussi une grand-mère! J'adore ça depuis l'enfance.
Je suis juste tombé dessus, je l'ai lu et j'ai immédiatement couru ...
HP pétrit déjà
Dites-moi, je n'ai pas de moules en téflon, il y a une sorte d'aluminium ancien avec un trou au milieu. Cela ira-t-il? Dois-je lubrifier avec quelque chose (comme de l'huile) et cela affectera-t-il la qualité de la grand-mère (ça va s'y installer ou quelque chose) ...

Cela peut être sous n'importe quelle forme, vous devez graisser et saupoudrer de semoule, mais vous pouvez aussi faire cuire dans une machine à pain, cela ne restera certainement pas là)

Baked Baba Rum, il s'est avéré très joli, un MAIS! Je l'ai versé comme il se doit et je l'ai laissé jusqu'au matin, il s'est avéré être modérément trempé en bas, mais c'était sec sur le dessus, mais en principe, pas très effrayant, il me semblait que je n'avais pas assez de glaçage sur le dessus, juste pas sec comme un gâteau, mais quelque chose d'humide. Dis-moi s'il te plaît!

[Crochet]

Crochet, et combien de temps as-tu fait cuire cette femme? Et avez-vous essayé le gâteau dans le dessin animé? Je n'aime pas ça dans HP, ça brûle trop, je ne l'aime pas non plus dans le four, mais je ne l'ai pas essayé dans le dessin animé.
Je me demande encore comment votre femme précédente est-elle devenue si rose d'en haut?

Baked Baba Rum, il s'est avéré très joli, un MAIS! Je l'ai versé comme il se doit et je l'ai laissé jusqu'au matin, il s'est avéré être modérément trempé en bas, mais c'était sec sur le dessus, mais en principe, pas très effrayant, il me semblait que je n'avais pas assez de glaçage sur le dessus, juste pas sec comme un gâteau, mais quelque chose d'humide. Dis-moi s'il te plaît!

J'ai arrosé la femme comme ceci: je l'ai mis sur un plat et j'ai versé le sirop dessus. Puis elle l'a retourné sur un tonneau et l'a versé avec du sirop, que j'ai récupéré au fond, je l'ai retourné, etc. Cela n'a pas pris longtemps - le sirop était absorbé directement sur les gaz.

Puis elle a laissé la grand-mère seule et le sirop a été réparti uniformément à l'intérieur.

Vous pouvez faire plus de sirop, ce sera encore plus délicieux.

[Crochet]

Crochet, et combien de temps as-tu fait cuire cette femme? Et avez-vous essayé le gâteau dans le dessin animé? Je n'aime pas ça dans HP, ça brûle trop, je ne l'aime pas non plus au four, mais je ne l'ai pas essayé dans le dessin animé.
Je me demande toujours comment votre femme précédente est-elle devenue si rose d'en haut?

Zubastik,
Dans MV, j'ai cuit 65 minutes + 20 minutes (20 minutes supplémentaires, juste pour accentuer le "rougissement" d'une femme), et donc 65 est tout à fait suffisant. Le gâteau également cuit, en apparence il ressemble beaucoup à la "femme", seul le dôme est plus convexe. Mine de MV comme "baba" et gâteau de Pâques plus ...

Merveilleuse grand-mère! Pouvez-vous me dire la quantité initiale de farine dans la recette, car j'ai compris que vous avez ajouté de la farine? J'ai lu tous les commentaires, j'ai vu que beaucoup étaient gênés par la pâte, et dans les anciennes recettes, jusqu'à 12 œufs étaient pris pour 400g de farine, la pâte devait être "liquide, comme sur des gaufres", et ces femmes montaient dans des poêles jusqu'à 50cm de haut! Maintenant je mets la pâte selon ta recette!)

balance @,
Je n'ai pas ajouté de farine, tout est comme dans la recette 420 gr. farine + un sachet de pudding à la vanille, je cuit selon la recette qui Elena Bo compté pour HP. Mais la pâte que je reçois est liquide, eh bien, vous ne pouvez pas l’appeler ... À peu près comme sur des gâteaux. Cette fois, j'ai préparé le sirop 1.5 normes, c'est-à-dire à base de 300 ml. de l'eau, sinon la dernière fois le sirop semblait un peu ...
Voici la recette que j'avais l'habitude de faire:
Recette HP (d'Elena Bo):
2 cuillères à café Levure
420g de farine
1 sachet de pouding à la vanille
0,5 cuillère à café sel
5 cuillères à soupe l. Sahara
1 sachet de sucre vanillé
125 gr. beurre
3 œufs (150g.)
120 ml. lait chaud
Mode simple.
Seul le pétrissage s'est fait en mode "Pain sucré" ... Et avant la dernière levée, j'ai transféré la pâte sur MV.

Plus la pâte est fine, dans des limites raisonnables, plus le résultat final sera aéré.

[Célestine]

Célestine , Merci pour la recette. Crochet, et merci de vous être adapté au multicuiseur. A déjà cuit plusieurs fois. Le processus de cueillette a pris trop de temps pour moi. La dernière fois, j'ai versé tout le sirop (la quantité a augmenté de près de 2 fois) directement dans le multicuiseur. Trempé en quelques minutes pendant 3. Et l'a immédiatement retourné. J'avais peur qu'il s'effondre, mais rien ne s'est passé. Garnir de glaçure de Elena Bo.

Et voici ma femme! : wow: Baba est délicieux, trempé



Pour le test que j'ai passé:
375 g de farine
2 cuillères à café Levure
150 ml. kéfir dilué avec de l'eau jusqu'à la consistance du lait (150 ml au total).
125 gr. beurre
5 cuillères à soupe l. Sahara
0,5 cuillère à café sel
4 œufs
un paquet de vanilline

La pâte s'est avérée liquide, il était difficile de la pétrir avec HP, elle a aidé avec une spatule et même un mélangeur sensible. Mais la femme s'est avérée douce. Cuit dans le dessin animé pendant 65 minutes, il me semble que je n'en ai pas besoin de plus - le fond brûlera. Imprégné, aussi, directement dans le dessin animé.
La prochaine fois, j'essaierai de tout pétrir avec un mélangeur, de le mettre dans le Multiu pour le lever pendant 45 minutes, puis de le pétrir, de le faire lever pendant une heure et de le cuire pendant 65 minutes.

sirop
300 ml. l'eau,
150 gr. Sahara
4 cuillères à soupe l. Rhum.

Ça m'a paru très peu de sirop, la prochaine fois je prendrai 400 ml. eau, 200 gr. sucre et 7 c. l. rhum (j'ai du bacardi noir).

glaçage
100g chocolat noir,
3 cuillères à soupe l. l'eau,
4 cuillères à soupe l. Sahara
1 cuillère à soupe. l. huiles.

[Célestine]

Célestine, la recette est tout simplement super! Chacun d'eux lui va un peu, mais l'essence ne change pas d'elle-même! Je suis monté dans mon livre de cuisine pour la pâtisserie, donc là les femmes sont faites avec des œufs solides, il faut au moins 10 œufs pour le moelleux.Et cette recette ressemble plus à un gâteau, seulement plus mince et l'imprégnation se fait comme une femme. Les critiques étaient les suivantes - le goût de l'enfance, la nourriture délicieuse, etc.
Ils savaient tout en un jour presque.

C'est mon "baba" d'aujourd'hui, cuisson de nuit: D ... Imprégnation de vin (vin rouge + jus de citron + sucre + eau), raisins secs imbibés de cognac, tout le reste est comme toujours ...

[Célestine !!!]

Célestine !!! Merci beaucoup pour la recette!

Je suis un grand fan de biscuits humides, alors les biscuits se reposent sur la touche après un tel RomoBaba!

J'avais vraiment envie de jeter une poignée de raisins secs pour la première fois, mais je me suis retenu, j'ai pensé soudainement que cela alourdirait la pâte. J'ai fait une imprégnation au rhum avec une double dose de sucre (200 grammes d'eau - 200 grammes de sucre), je pensais que mon fils aime plus sucré, mais il s'est avéré que c'était trop sucré même pour lui
Mais toujours délicieux
Il a cuit exactement 30 minutes, d'abord pour 190, puis pour 175, et il a été cuit pendant 150 et en même temps nous avons constamment ouvert la porte pour obtenir une plus belle photo.
Absolument pas brûlé nulle part.
La température lors du retrait de l'intérieur de la femme était de 95 C, dans le déjà sorti, elle est montée à 97 et a progressivement baissé.

Et aujourd'hui, j'ai cuit cette femme dans une mijoteuse selon la recette de la première page, elle s'est avérée si grande, belle que je n'ai pas essayé (je suis moi-même surpris), ils ont dit que c'était délicieux, et pourquoi, en fait, cela devrait être différent, la pâte est la même.
La pâte est si liquide qu'elle a décidé de s'enfuir (je faisais de la pâte dans la moitié du seau, il n'y avait donc pas assez de place pour la croissance) ... c'était bien de libérer les éléments chauffants de la pâte sous eux aussi

Par souci d'intérêt, j'ai complètement fait une romobabka à l'huile de tournesol raffinée.
J'avais peur qu'il n'y ait pas ce goût crémeux, mais en fin de compte, il s'est avéré beaucoup plus aérien, tendre et savoureux.

Je m'excuse d'avance pour la stupidité, mais j'avais une question: avez-vous besoin de 200 grammes d'eau dans un sirop, ou est-ce 200 ml?

ici cette précision n'est pas du tout fondamentale, c'est du sirop, pas du pain

La dernière fois que j'ai fait avec 300 ml d'eau - 200 grammes de sucre et 8 gouttes d'arôme ROM - cette option a été approuvée par tous mes parents, même mes parents.

Je m'excuse d'avance pour la stupidité, mais j'avais une question: avez-vous besoin de 200 grammes d'eau dans un sirop, ou est-ce 200 ml?

pour l'eau ml et les grammes sont les mêmes))))

pour l'eau ml et les grammes sont les mêmes))))

pas toujours, selon le type d'eau qu'une personne a

si je prends 200 grammes d'eau, cela montrera 210 ml
mais le goût du sirop de ces 10 ml ne changera même pas

Nous y sommes!) Merci pour la recette et les idées! Certes, je n'ai pas eu de baba au rhum, mais un baba au vermouth, car j'ai ajouté du Cinzano au sirop et j'y ai trempé des raisins secs. Il n'y a pas de mélange pour le pudding, j'ai donc ajouté de l'amidon et de la vanilline, comme conseillé ici. Au début j'avais peur qu'elle ne lève pas, mais 10 minutes avant le début de la cuisson, la pâte sortait presque du seau! La femme a parsemé le dessus d'un mélange de sucre en poudre, de graines de sésame, de cardamome et de vanilline. En général, la femme a eu assez de sirop, et nous en avons eu assez de la femme elle-même))))) Savoureux et vraiment simple!

Personnes!
Quelle beauté et quel délice!
C'est exactement le cas lorsque vous avez besoin de cuisiner, sinon vous le regretterez toute votre vie.

S'il vous plaît dites-moi, personne n'a cuit dans un petit dessin animé? Quelqu'un peut-il partager un récit de la recette?