Curry indien aux pois chiches et épinards (maigre) (pour Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Cuisine: Indien
Curry indien aux pois chiches et épinards (maigre) (pour Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Ingrédients

Pois chiches secs 200 gr.
Huile végétale 2 cuillères à soupe. l.
Oignon 1 tête
Ail 1 tête
Gingembre frais 2 cm.
Mélange de garam masala 1 cuillère à soupe. l.
Tomates 2 pièces
Pâte de tomate 1 cuillère à soupe. l.
Pommes de terre 6 pièces
L'eau 500 ml
épinard 100g (frais ou surgelé)
Sel goût
Feuilles de persil ou de coriandre 1 paquet.

Méthode de cuisson

  • 1) Faites tremper les pois chiches toute la nuit dans beaucoup d'eau. Rincez les pois chiches plusieurs fois et remplissez-les d'eau fraîche. Laisser mijoter dans une casserole avec beaucoup d'eau pendant 2 heures. Ou vous pouvez le faire bouillir dans un multicuiseur en mode "Trempe".
  • 2) Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle ou une casserole et faites revenir l'oignon finement haché pendant 3 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre finement râpés et cuire encore une minute à feu moyen. Ajouter le Garam Masala et cuire encore une minute.
  • 3) Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomates, les pois chiches bouillis, les pommes de terre en dés, ajouter l'eau et cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. C'est environ 15-20 minutes. Pendant ce temps, la sauce deviendra plus épaisse.
  • 4) Ajouter les épinards et cuire 1 minute s'ils sont frais et 3 minutes s'ils sont congelés. Ajouter le persil, remuer et servir aussitôt!

Le plat est conçu pour

8 portions

Temps de préparation:

2 h 30 min. + trempage

Programme de cuisson:

"Trempe"

Remarque

Un plat très satisfaisant, malgré le fait qu'il soit végétarien et maigre.
Le curry peut être consommé chaud ou froid. Meilleur avec le pain plat indien naan.

Topolinka
bahut dhanyavaad)))) J'adore la cuisine indienne. Et ce piment n'est pas du tout mentionné? Par philanthropie ou par prescription donc?
lada-matushka
Topolinka,
ce n'est pas dans cette recette))

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