Gâteau au chocolat aux fraises

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pour un biscuit:
farine	2,5 st
levure	1,5 cuillère à café
un soda	1,5 cuillère à café
sucre	1,5 cuillère à soupe
des œufs	2 pièces
Lait	1 er
eau bouillante	0,5 st
beurre	80 grammes
poudre de cacao	0,5 st
Glaçage:
Chocolat	100g
crème 33%	0,5 st
Crème:
Fromage Frais	230 grammes
crème grasse 33%	1,5 cuillère à soupe
sucre	80 à 100 g
Pour la décoration:
Chocolat	200 grammes
fraise	400 grammes
huile végétale	2 cuillères à café
menthe	goût

Méthode de cuisson

Un gâteau avec une génoise sur de l'eau bouillante est très simple à préparer et décoré de fraises enrobées de chocolat, il a l'air romantique, festif et incroyablement savoureux.
Vous devez commencer à préparer le gâteau un jour avant les vacances - il est préférable de conserver le biscuit sur de l'eau bouillante au réfrigérateur pendant la nuit.
Commencez par préparer des fraises enrobées de chocolat.
Sans enlever la tige de ma baie et la sécher.
Ensuite, nous préparons le glaçage au chocolat: faites fondre les tranches de chocolat avec l'ajout d'huile végétale dans une casserole au bain-marie.
Trempez chaque baie dans la masse de chocolat et placez-la sur un plat avec du papier sulfurisé. Puis réfrigérez au réfrigérateur.
Passons maintenant au biscuit. Nous combinons des ingrédients en vrac: farine, levure chimique, soda, cacao en poudre, sucre.
Mélangez les œufs, le lait et l'eau bouillante - battez légèrement.
Faire fondre le beurre.
Ajouter progressivement le mélange d'œufs et le mélange d'huile au mélange sec - battre. La masse sera homogène et lisse.
Versez le flan dans un plat de cuisson graissé (j'en ai un en silicone, que je n'ai pas graissé).
Nous faisons cuire au four, préchauffé à 180 * C, 45 minutes. Dans tous les cas, vous devez naviguer dans votre four et vérifier l'état de préparation avec une brochette.
Refroidir sous la forme et emballé dans du plastique, mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit (vous pouvez le conserver pendant 2-3 heures au congélateur).
Ensuite, coupez le biscuit en 2 parties, graissez-le avec une abondante confiture épaisse (j'ai du cassis). Mettre de côté.
Fouetter le fromage à la crème avec le sucre.
Fouettez la crème froide séparément jusqu'à obtenir des pics mous.
Nous combinons les deux masses en remuant doucement avec une spatule.
On en étale la majeure partie sur un biscuit, graissé avec de la confiture.
Couvrir avec la deuxième partie du biscuit et graisser tout le gâteau avec le reste de crème sur le dessus. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
Préparez le glaçage: faites fondre le chocolat avec la crème en remuant constamment.
Sur le dessus du gâteau fini, en partant du centre, versez soigneusement le glaçage et à l'aide d'une spatule, laissez-le s'étaler sur toute la surface et égoutter les bords. Nous envoyons à nouveau le gâteau au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Enfin, nous sortons le gâteau du réfrigérateur, décorons avec des fraises enrobées de chocolat et de la menthe et servons.
Coupez des portions du gâteau.
Un morceau de délicatesse chocolatée fondant doucement dans la bouche avec une couche crémeuse de baies! Bon appétit!