Tatar permyachki frit dans un multicuiseur Zigmund & Shtain МС-42 IH

Tatar permyachki frit dans un multicuiseur Zigmund & Shtain МС-42 IH

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Viande hachée (bœuf, agneau)	600 grammes
Oignon (finement haché)	1 PC.
Ail écrasé	2 dents.
Glace pilée	2 cuillères à soupe. l.
Légumes verts hachés	2 cuillères à soupe. l.
Levure sèche	1,5 cuillère à café
Farine	500 grammes
Sel	1 cuillère à café
Sucre	0,5. Art. l
Margarine	50 grammes
Pétrole	1 cuillère à soupe. l
Lait chaud	320 ml.

Méthode de cuisson

• Mélangez la viande hachée avec l'oignon haché, l'ail, les herbes et la glace finement pilée (pour la jutosité.)
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• Pétrir la pâte avec les ingrédients spécifiés. Mettez-le dans le bol multicuiseur, réglez le mode MULTI-CUISSON, température 35 C, durée - 1 heure La pâte doit doubler.
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• Abaisser la pâte de 5 à 8 mm d'épaisseur et découper des cercles d'au moins 12 cm (c'est à peu près la taille du disque CD)
• Placez la viande hachée au centre de la tortilla.
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• Repliez les bords du gâteau avec un éventail en laissant un trou au centre d'environ 1 à 2 cm.
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• Versez l'huile pour graisse profonde dans le bol du multicuiseur Zigmund & Shtain MC-42 IH. Réglez le mode MULTI-COOK, température 150 C, durée - 30 minutes.
• En attendant, complétez le reste des tartes. J'ai 12 pièces.
• Nous mettons les ébauches dans l'huile chauffée avec le trou DOWN (c'est un must !!!), faisons frire la partie ouverte à la couleur souhaitée pendant 2-3 minutes.
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• Tourner. Il est préférable de le faire avec deux fourchettes pour que le jus ne s'écoule pas. Versez 1 cuillère à café d'huile chaude de graisse profonde dans le trou.
• Faites frire le deuxième côté.
• Nous sortons les tartes et les mettons sur une serviette pour que l'excès de graisse soit absorbé. De plus, vous pouvez cuire à la vapeur tout le lot de peremyachi prêt à l'emploi pendant 2-3 minutes au micro-ondes.
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• A l'intérieur, on obtient une boule de viande et un délicieux jus entre la pâte et la viande.
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• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

10 portions

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

Multicook

Remarque

Dans chaque famille tatare, ils cuisinent des peremyachi (ils sont aussi des pirimachi). Ce sont des tartes frites avec un trou sur le dessus. La viande est utilisée crue. J'ai utilisé le "Multipovar" dans le multicuiseur Zigmund & Shtain MC-42 IH, et cela s'est avéré si rapidement parce que le multicuiseur a un chauffage par induction - il commence à cuire presque immédiatement après avoir choisi un programme.

s'est avéré comme des beignets? avec de la viande?

Non, le goût est complètement différent - la pâte est différente. Très spécial, je ne sais pas à quoi comparer)

Permyachki, se lit comme de petits habitants de Perm

Et à propos de l'huile: vos ingrédients, apparemment, n'indiquent pas la quantité et le type d'huile que vous utilisez pour la friture.
Il est écrit: huile 1 table. la cuillère. Sur la photo, les boules flottent, couvertes d'huile. Cela signifie qu'il n'y a certainement pas 1 table. la cuillère.
Indiquez s'il vous plait.