Pâte de poivre salé lentement

Pâte de poivre salé lentement

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Viande
Pâte de poivre salé

Méthode de cuisson

• Slow aime beaucoup la "viande) any)
• L'option la plus simple: enrobez la viande d'un gros morceau de pâte de poivron salé, préparez-la à l'automne
• Bref, saupoudrez de sel les tranches de poivron rouge uniquement, couche par couche, salez pendant au moins 3 semaines, puis rincez, séchez et hachez avec un hachoir à viande.
• vous obtiendrez des pâtes si brillantes et savoureuses dans lesquelles il est très frais de mariner la viande.
• 
• s'il n'y a pas de telles pâtes, ce n'est pas du tout un problème ... faites mariner la viande dans vos épices préférées, de préférence au réfrigérateur pendant une journée)
• Nous obtenons quelque chose comme ça ...
• 
• puis le plus simple: mettre la mijoteuse dans le bol, activer le mode Medium (j'ai une mijoteuse Morphy Richards de 3,5 l) et régler la minuterie sur 7,5 heures .. Je viens de me coucher)))
• J'ai bien deviné de fermer la porte de la cuisine et de la chambre, sinon je ne dormirais pas le matin
• C'est dommage que l'arôme ne puisse pas être transmis ... et la texture de la viande ... Je l'ai cueillie avec un spécialiste pour vous montrer que les fibres à l'intérieur sont d'une couleur agréable, juteuse et entière (j'ai de la viande de bœuf, un jeune taureau de 1,5 an, nourri par un commerçant privé)
• offrez-vous une bonne santé)
• 

Temps de préparation:

jour + 7,5 h

Programme de cuisson:

Mijoteuse

Remarque

Msko est tendre, plutôt juteux à l'intérieur, le goût est cuit et tellement parfumé

Très belle viande, j'ai même présenté le goût! Et les pâtes sont terminées! Qu'à cela ne tienne, je chercherai quelque chose de prêt pour une telle chose!

Et j'ai acheté des pâtes Kochudyan dans des épices indiennes et je les enduis souvent sur de la viande et du poulet. Eh bien, très savoureux! Je ne l’ai pas encore fait, je vais certainement l’essayer. Il n'y a pas de pâte de poivre salé, je vais prendre celle-ci.

[Rada-dms]

Rada-dms, Je vous remercie
C'est notre approche
J'aime que ce soit des pâtes qu'un arôme et un goût aussi délicats restent dans la viande

[Florichka]

Florichka, Irina, c'est un bon magasin, la vérité n'y était pas, mais l'assortiment est familier de la boutique Internet, ils m'ont apporté toutes sortes d'épices et de thé
Dans mes pâtes, il y avait aussi du piment fort, probablement poussiéreux)
À Kochudyan, j'imagine que l'identité sera délicieuse

Et je n'ai toujours pas manqué de pâtes. J'y fais également mariner de la viande. Très savoureux, je confirme.

[Ludmila]

Ludmila, il est utilisé avec succès avec parcimonie: amis: le salé est décent

Je lui ajoute parfois une salade de chou frais

Et je l'ajoute à la friture de légumes pour la soupe au bortsch et au chou. J'essaierai d'en faire plus cette année

C'est de la viande, et c'est la première fois que j'entends parler d'un tel cours de poivre!

Quelle est la température dans la mijoteuse? Et ne versez pas du tout d'eau? Intéressant dans le quartier général 2 que vous pouvez faire?

[Katko]

Katko, Katya. De la photo, j'ai réalisé que sans fanatisme pour enrober la viande? Et avant, taxazat, la cuisson de la viande ne fait pas frire? Et pas du tout besoin d'ajouter de l'eau?
Et j'ai salé le poivre, mais je l'ai complètement oublié. Il faut attacher

[Ludmila]

Ludmila, kirch, pour les soupes et autres additifs, je suis désolé pour cette pâte, je la garde et ajoute un mélange haché de piments doux et piquants et d'ail, recouvert de sel épais)

S'il vous plaît, espérer,, Je suis heureux de vous présenter un tel délicieux, faites-le sans faute, il est préparé avec presque aucune participation, et le résultat est incroyable

Deva, Elena, la température dans des pots lents a été discutée dans ce fil, où Tatiana Admin a dit ... mais en général 80-90 degrés, c'est-à-dire qu'il n'y a pas d'ébullition au sens habituel, languissant près de l'ébullition
Oui, pas besoin d'eau du tout, un peu de jus réchauffera leur viande et la viande elle-même ressemblera à celle du four
Bien sûr, vous pouvez cuisiner dans un multicuiseur, le résultat ressemblera un peu plus à un ragoût, mais ce sera aussi très, très savoureux)

[Pont]

Pont, Natasha, Salut Salut)
sans fanatisme, car nos pâtes sont vigoureuses et salées, vous pouvez donc sursaler la viande
non, je n'ai pas fait frire, d'une part, tous les poivrons à la surface de la viande seront frits, et d'autre part, la viande est si lente, et comme si avec une croûte tendre cuite au four, il s'avère
et il n'y a pas besoin d'eau supplémentaire, la viande en a assez de son propre jus.
il ensuite dans le réfrigérateur dans une gelée si fraîche gèle ... eh bien, si tout ne va pas à la fois dévoré mangé et réussi à mettre quelque chose au réfrigérateur la prochaine fois))

Et j'ai acheté des pâtes Kochudyan aux épices indiennes

Irlandais, mais je n'ai pas essayé ça ... je suis allé étudier la question !! Merci pour le nouveau nom !!

[Rada-dms]

Rada-dms, après tout, ces pâtes conviennent en théorie plus au poulet, je pense

Katerina, mais non. Nous avons des recettes coréennes de Nelly Tsoy sur le forum. Là, les pâtes Kochudyan font partie de la marinade de porc. Porc fait avec du kimchi plusieurs fois, très savoureux. Il est rouge, il contient des piments forts et du paprika, etc. C'est juste que maintenant vous ne pouvez pas faire de pâte de poivre selon votre recette, mais vous pouvez acheter celle-ci et la faire lentement.

[Irina]

Irina, oui, je ne dis pas du tout qu'elle sera savoureuse avec du porc et avec du poulet, le goût de cette viande est assez délicat, cuisinez-la pour la santé avec les ingrédients disponibles) la recette elle-même ne prétend pas être authentique, c'est plutôt juste une variation sur le thème de la viande, frottis et lent))

Katya, tu as raison. Au cours de l'hiver, j'ai appris les recettes que je veux absolument faire en été et en automne, je vais certainement faire vos poivrons. Et j'ai des devoirs que je ne répéterai pas.

[Florichka]

Florichka, Irina, assurez-vous de faire des poivrons, j'ai chassé pendant deux ans)) tous les poivrons n'étaient pas partis pour ce commerce, alors ils n'étaient pas rouges .. seul le sel est droit, il y a beaucoup d'éruptions cutanées, littéralement 2 à 2,5 cm de soja par couche de poivrons