"Dumplings" de pommes de terre en papillote

"Dumplings" de pommes de terre en papillote

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Viande hachée	500 grammes
Oignons bulbes	1 à 2 pièces
Ail (facultatif)	1 tranche
Sel poivre	goût
Légumes verts	goût
Grosses pommes de terre (par nombre de portions)

Méthode de cuisson

• J'ai publié cette recette il y a une dizaine d'années dans un magazine, mais maintenant, comme on dit, je souhaite la soumettre à nouveau aux utilisateurs de ce site. Le fait est que j'ai l'audace de me considérer comme l'auteur de cette recette, enfin, tout simplement parce que je n'ai jamais rien entendu de tel auparavant (bien qu'il n'y ait rien de surnaturel ici!). Mais si ce n'est pas le cas et que quelqu'un a proposé la même recette avant moi, ne soyez pas offensé! La chose merveilleuse est que tout est extrêmement simple et en même temps incroyablement savoureux! Pas besoin de se précipiter dans les magasins et de chercher des produits "incroyables"! Tout le "secret" n'est pas dans les produits (bien que quelque chose soit également important ici), mais dans la version même de la cuisine.
• À propos des produits.
• Choisissez la composition de la viande hachée en fonction de vos préférences - cela peut être n'importe quelle viande dans toutes les proportions (la photo montre généralement une poitrine de dinde, et je dois dire que ce n'est pas pire que, disons, mon agneau bien-aimé! Étonnamment, mais je dois admettre ce fait!). Verts - le même, à votre discrétion, qui aime quoi. Mais pour les pommes de terre, je dois dire séparément. Tout d'abord, la taille: j'utilise personnellement de gros tubercules, mais si quelqu'un veut jouer avec des petits, c'est à vous de décider. Deuxièmement, et plus important encore, la qualité et l'origine des pommes de terre. Personnellement, je sélectionne les pommes de terre pour deux raisons: les pommes de terre doivent être blanches et, une fois coupées, avoir une odeur savoureuse normale, et ne pas sentir une sorte de chimie ou ... (vous voyez l'idée).
• Cuisine.
• 1. Cuisson de la viande hachée ordinaire:
• 
• viande, oignons, herbes, ail, nettoyez, lavez, hachez, faites défiler dans un hachoir à viande (ou dans un mélangeur, la question est de savoir combien de portions vous cuisinez). Saler, poivrer et (de préférence, mais pas nécessaire) mettre au réfrigérateur pendant une heure. À propos, les œufs ne sont pas nécessaires.
• 2. Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux sans les peler. Ensuite, la chose la plus intéressante: découper le milieu avec une cuillère (voir la photo, tout le "secret" est là!) Pour que les "murs" restent 5-7 millimètres.
• 
• 3. Saler les moitiés, farcir de viande hachée (sans dessus) et les "coller". Enveloppez chaque pomme de terre dans du papier d'aluminium.
• 4. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 10 minutes, puis baisser la température à 180 degrés et cuire encore 20 minutes; puis nous abaissons à nouveau la température à 120 degrés et amenons le plat à l'état de préparation (attention, il est fort possible qu'à cette température, il vous faudra environ 3 heures pour remettre le plat en état, mais croyez-moi, ça vaut le coup!) Il est très important que le temps de cuisson final dépende de nombreuses raisons: la qualité des pommes de terre, l'épaisseur des murs, etc. Mais vous pouvez vérifier la préparation du plat avec un cure-dent ordinaire - le fait est que la garniture est préparée, assez curieusement, beaucoup plus rapidement, donc dès que les pommes de terre sera doux - tout est prêt !!!
• 
• Servir à table.
• Je n'ai délibérément pas pris une sorte de photo "super-duper" du plat fini, tout est extrêmement simple. Lorsque vous êtes prêt, pensez par vous-même! Voici l'une des options (encore une fois, courte et simple!): Mettez les pommes de terre sur les assiettes, ouvrez le papier d'aluminium (ou sans papier d'aluminium) et divisez-le en deux; saupoudrer de fromage râpé et ajouter une salade de légumes légère. Il s'avère qu'il y a beaucoup d'options, tout est délicieux, et ainsi de suite ...

Le plat est conçu pour

Le nombre de portions est déterminé au besoin !!!

Temps de préparation:

quelques heures

Programme de cuisson:

mains et four

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cool (y) photo finale impressionnée

[Dmitriy]

Une recette intéressante. Je vais devoir essayer. Je vous remercie, Dmitriy!

J'ai vraiment aimé la recette, signet, je vais certainement le faire

Pourquoi baisser la température comme ça? Les bateaux de pommes de terre sont généralement cuits pendant 30 à 40 minutes à 180. Et ici, il est trop long pour apporter quelque chose. Et si vous faites d'abord bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites?

Et j'ai aimé ces pommes de terre avec la peau! Je le prend !!!

Viande hachée, j'ai besoin d'acheter de grosses pommes de terre, je veux ça
Je vous remercie!!!

Et où met-on le milieu ??? Donnez des idées, s'il vous plaît.

Et où met-on le milieu ??? Donnez des idées, s'il vous plaît.

Intrigué spécifiquement! Eh bien, probablement, nous devons trouver quelque chose ensemble .......

Et où met-on le milieu?

Cuire de la purée de pommes de terre)))

Original! Photo finale - envolez-vous!
Et les pommes de terre peuvent être dans une salade.

Merci pour les réponses TOUS !!!!!!! Maintenant je comprends comment naissent les recettes folkloriques!

mélanger les grattoirs de pommes de terre crues avec la même viande hachée et sculpter le manti

ou cuire une tarte aux pommes de terre dans le même four avec des boulettes de pommes de terre *

sinon c'est très savoureux, mais pas économique

sans papier d'aluminium, les moitiés de pommes de terre se fixent avec des cure-dents, mettre dans une mijoteuse, un morceau de beurre sur le dessus et pendant une heure longue pendant 4 = ce sera vraiment long, mais sans problèmes, t convient aux foies
multicuiseur - pour ragoût 1.5-2

[casserole katrofelny]

Et où met-on le milieu ??? Donnez des idées, s'il vous plaît.

Pouvez
1. Faites casserole katrofelny - pommes de terre hachées (je frotte généralement sur une râpe grossière), viande hachée, oignons, ail, mélangez les épices, mettez dans une plaque à pâtisserie, saupoudrez de fromage râpé et versez fouetté avec quelques st. l. crème sure (mayonnaise, yaourt, kéfir ...) avec un œuf. Nous cuisinons pendant 30 à 40 minutes à 180 *.
2. Escalopes de pommes de terre et de viande... Mélanger les pommes de terre hachées, la viande hachée, les oignons, les épices, l'œuf. Nous formons des escalopes et les faisons frire. Les proportions de viande et de pommes de terre sont arbitraires. Même une petite quantité de viande hachée ira.
Ces deux recettes sont utilisées dans notre famille. Maintenant, par exemple, je me suis mis à décongeler la viande hachée pour une casserole.
Merci pour la recette. Nous essaierons de nous en assurer.