Arancini (boulettes de riz farcies à la viande)

Catégorie: Plats de viande
Arancini (boulettes de riz farcies à la viande)

Ingrédients

Riz 400g
des œufs 3 pièces
fromage parmesan râpé 100g
farine 4 cuillères à soupe l.
sel goût
beurre 70 grammes
huile végétale pour la friture 400 ml
Remplissage:
viande hachée (porc + bœuf) 300g
oignon 1 pc
pâte de tomate 2 cuillères à soupe. l.
sucre en poudre pincer
parmesan râpé 6 cuillères à soupe l.
huile végétale 3-4 cuillères à soupe l.
persil haché 2 cuillères à soupe. l.
l'eau 0,75 tasse
poivre noir moulu et sel goût

Méthode de cuisson

  • Pour la garniture, coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans l'huile pendant 5 minutes.
  • Ajouter la viande hachée à l'oignon, verser de l'eau et porter à ébullition en pétrissant constamment les morceaux de viande hachée.
  • Assaisonner de sel et de poivre, ajouter le sucre et la pâte de tomate. Remuer et cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
  • Mettez le persil dans une casserole avec de la viande et faites chauffer encore une minute. Ensuite, retirez du feu et mélangez avec le fromage râpé.
  • Arancini (boulettes de riz farcies à la viande)
  • Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, mélanger avec le beurre et le fromage râpé. Ajouter l'oeuf battu et bien mélanger.
  • Arancini (boulettes de riz farcies à la viande)
  • Les mains trempées dans l'eau, prenez une lame de riz et pétrissez-la dans la paume de votre main. Mettez une cuillerée de farce à la viande au milieu du gâteau. Formez une boule. Répétez avec tout le riz et la garniture.
  • Arancini (boulettes de riz farcies à la viande)
  • Battez les œufs restants avec une pincée de sel. Trempez les aracini dans la farine, puis dans l'œuf et la chapelure. Faire frire dans l'huile chaude pendant 5 à 7 minutes (en tournant) jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Arancini (boulettes de riz farcies à la viande)

cuisine nationale

Sicilien

Feofania
très intéressant!
Ilona
Citation: Feofaniya

très intéressant!
Ah!
Merri
Natalya, belle et délicieuse, merci! A qui appartient cette cuisine? Une sorte de miettes de riz à l'envers! Cela s'avère très cérémonieux, pour des occasions spéciales, il convient tout à fait.
Natusik
Feofania, ilonnna, Merri, merci les filles!
Merri, c'est la cuisine sicilienne.
korsar
Vous pouvez même le faire passer pour des côtelettes - je n'ai pas de friteuse ... Une idée intéressante, et il y a du riz bouilli!
Natusik
korsar, et je n'ai pas de friteuse. J'ai fait frire dans une casserole ordinaire.
statinka
Fait aracini !!! Vraiment délicieux !!!
AlenaT
Natasha, et faire frire dans beaucoup d'huile ou pour qu'ils reposent sur le fond?
Natusik
Merci à tous pour vos commentaires! AlenaT, vous devez faire frire dans une grande quantité d'huile pour que la boule soit à moitié dans l'huile.
Makhno
Et quel goût a-t-il? Cela ne ressemble-t-il pas à des boulettes de viande?
Pont
Un plat très pertinent, vu la folie massive des membres du forum neigeuxDans tous les cas, j'ai juste imaginé quelque chose comme ça, seulement avec une garniture sucrée

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