Pâté de foie de poulet à la gelée de cassis

Catégorie: Repas froids et collations
Pâté de foie de poulet à la gelée de cassis

Ingrédients

foie de poulet 800 grammes
beurre 100g
crème (de préférence grasse) 150 grammes
vin de dessert sucré 2-3 st. l.
Ail 2 dents
sauge 2 cuillères à soupe. l.
poivre noir fraichement moulu goût
cassis 2 poignées
Gélatine 2 feuilles
l'eau Peu
sucre 0,5 cuillère à soupe l.

Méthode de cuisson

  • Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites-y revenir le foie pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite l'ail haché, la sauge et le poivre et continuez à faire frire le foie pendant quelques minutes de plus. Je n'ai pas ajouté de sauge parce que je ne l'avais pas, à la place j'ai ajouté une pincée de muscade.
  • Pâté de foie de poulet à la gelée de cassis
  • Transférez le tout dans un mixeur et poinçonnez. Versez la crème et le vin (j'ai un bouquet d'Abkhazie), percez à nouveau.
  • Répartir le pâté dans les boîtes et aplatir. Couvrir les moules pour que le pâté ne s'enroule pas. A ce stade, ce sera un peu aqueux.
  • Pâté de foie de poulet à la gelée de cassis
  • Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes. Vous pouvez utiliser de la gélatine ordinaire ou de la gelée à gâteau. Versez les groseilles dans une casserole, écrasez, ajoutez le sucre et versez un peu d'eau. Faites bouillir pendant quelques minutes. Retirer du feu et frotter à travers un tamis ou une passoire. Ajouter les feuilles de gélatine et remuer jusqu'à dissolution.
  • Pâté de foie de poulet à la gelée de cassis
  • Versez la gelée sur le pâté (vous pouvez ajouter quelques baies entières), couvrez de papier d'aluminium et réfrigérez au moins 1 heure. Pendant ce temps, la gelée durcira et le pâté acquerra la consistance souhaitée.
  • Pâté de foie de poulet à la gelée de cassis
  • Le pâté s'avère délicat, très savoureux avec un arôme merveilleux. La gelée de cassis lui donne une épice.
  • Pâté de foie de poulet à la gelée de cassis

Le plat est conçu pour

5 moules

Programme de cuisson:

cuisinière, mixeur

Remarque

C'est l'une de mes recettes de pâté préférées. Au départ, c'était censé être avec des raisins secs, la recette est également intéressante et très savoureuse, mais chez moi, tout le monde n'aime pas les raisins secs, ou plutôt ma fille ne peut tout simplement pas le supporter, l'appelant "raisins pourris". J'ai donc dû changer un peu la recette, mais cela l'a rendue encore plus intéressante. En plus des raisins de Corinthe, j'ai aussi fait avec des canneberges et des cerises, c'était aussi très savoureux. J'espère que tu aimes ça aussi!

Borisyonok
julia007, Yulia
Combinaison intéressante ... je n'ai jamais fait ça ... je dois essayer!
Merci pour la recette! Je l'ai emporté dans les "poubelles"!
julia007
Borisyonok, Elena, Je vous en prie! J'espère que vous aimez!
Tanyulya
Yuliaque c'est beau !!! Je n'essaierai certainement pas ça, mais je pense que la combinaison est cool
Trishka
julia007, Julia, quelle recette intéressante: girl_claping :, merci, je l'ai prise!
Pont
Yulechka, une combinaison très intéressante. Présentation parfaite pour la table de fête. Ou vous pouvez cuisiner et donner sous une belle forme grande ou dans un joli pot transparent.
S'il vous plaît
Hou la la! Coupe de vrai gâteau
Merri
Yulia, gourmand gourmand!
Tumanchik
Yulechka, comme c'est délicieusement délicieux! Merci pour la friandise savoureuse!
Matilda_81
VOICI la recette !!! Je sens déjà l'arôme à travers le moniteur !!!!!!
julia007
Tanyulya, Tatyana, Je vous remercie! La gelée et le pâté vont vraiment bien ensemble, mais si la gelée est embarrassante, alors un pâté est également très savoureux.
julia007
Trishka, Pont, S'il vous plaît, Merri, Tumanchik, Matilda_81, Merci beaucoup! Je suis très content que vous ayez aimé le pâté, je suis très content!
S'il vous plaît
Citation: julia007
heureux que vous ayez aimé le pâté
Alors, comment une telle beauté peut-elle vous laisser indifférent?
SchuMakher
Yul, délicieux! Et ce sera aussi filipersovo avec l'airelle, probablement
Matilda_81
Citation: ShuMakher
Yul, délicieux! Et ce sera aussi filipersovo avec l'airelle, probablement
pour être exact !!!!
julia007
SchuMakher, Masha, Je vous remercie! Je ne l'ai pas essayé avec des airelles rouges, il n'y en a pas dans les bacs. Mon mari ne transporte que des canneberges du nord, il a besoin d'être stressé au sujet des canneberges.
Kirpochka
Yulia, Recette très intéressante !!! Dans le contexte, c'est magnifique !!! Bookmarked !!
julia007
Kirpochka, Je suis très content d'avoir aimé le pâté!
A.lenka
julia007, Julia, signets! Maintenant, il n'y a plus de foie de poulet. Apparaîtra - je le ferai certainement!
Merci pour la recette
julia007
A.lenka, Elena, Pour ta santé! Je serai heureux si vous l'aimez!
Kirpochka
Yulia, Je regarde, je regarde, et voici ma question - comment mettre le pâté avec de la gelée sur le pain, pour qu'il soit aussi beau que le vôtre? Y a-t-il un secret ??))
julia007
Kirpochka, Nataliya, J'ai juste passé soigneusement la forme avec un couteau et j'ai tourné le pâté sur une planche à découper, découpé le pain et mis le pâté dessus. Mais vous pouvez le rendre encore plus facile, versez le pâté immédiatement dans l'anneau culinaire, si vous l'utilisez tout de suite.
Kirpochka
Citation: julia007
verser immédiatement le pâté dans l'anneau culinaire,
J'y ai aussi pensé))) Merci !!!
Kisena
Julia, quel régal !!! J'ai fait ton pâté! Seulement à propos du sel que je n'ai pas trouvé, j'ai ajouté un peu de sel, mais je n'ai pas ajouté de sel, ajouté du sel par-dessus! Délicieux!!! Je vais certainement cuisiner plus! Je vais lancer un signe plus pour toi
julia007
Kisena, Nataliya, Je suis très content d'avoir aimé le pâté! : a-kiss: Aucun sel d'ordonnance requis, mais vous pouvez ajouter du sel si vous le souhaitez.
Schtroumpf
Merci pour la recette, très appétissante!
julia007
Larissa, Je vous en prie! Pour ta santé!

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