Porc en portions, cuit dans l'airfryer

Porc en portions, cuit dans l'airfryer

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Porc en portions, poitrine feuilletée faible en gras sur une côte	1 kg 5-6 pièces
citron	1/2 pièces
Oignons bulbes	1 PC.
Ail	5-6 dents
Sel	goût
Épices à griller (barbecue)	1 à 1,5 cuillère à café
Huile végétale - pour pulvérisation

Méthode de cuisson

• Couper le citron, l'oignon en rondelles, écraser l'ail.
  
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• Mettez la viande dans un bol, pressez le jus de citron dessus, ajoutez également le reste à la viande.
  
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• Ajouter les rondelles d'oignon, l'ail, les épices, le sel, mélanger, laisser reposer au chaud pendant une heure, puis mettre au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures et faire mariner.
  
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• Je mets la viande dans un plat sous vide et la mets au réfrigérateur.
  
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• Mettez la viande sur la grille supérieure de l'airfryer (retirez le citron, l'ail, l'oignon), saupoudrez la viande d'huile végétale sur le dessus.
  
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• Allumez l'airfryer pendant 60 minutes, 200 * C, faites cuire au four pendant 30 minutes. puis réduisez le feu à 170 * C, retournez la viande de l'autre côté, saupoudrez (vaporisez) d'huile et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante pendant environ 15 minutes et surveillez l'état de la croûte pour qu'elle ne brûle pas. réduire le feu à 140 * C et amener à l'état de préparation, la tendreté de la viande.
  
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• Mettez la viande finie sur des assiettes, servez la salade fraîche séparément.
  
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Remarque

Une bonne option pour la viande cuite en portions, on pourrait dire un barbecue fait maison.

Savoureux, simple, quand on ne s'attend pas à un voyage à la datcha, mais qu'on veut de la viande "shashlik pour cognac"!

Et en plus, quand il y a de la viande adaptée, et à tout moment de l'année!

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

[Tatyana]

Tatyana, Tanya! mariné un morceau de cou de porc selon votre recette. Demain je veux cuire en AF ... tu écris que tu as des portions en morceaux? Alors vaut-il mieux couper en morceaux ou cuire au four entier?

Vika, j'avais une poitrine de porc tranchée, déjà achetée en petits morceaux, de 100 à 150 grammes chacun. Par conséquent, ils ont rapidement cuit et sont devenus roses comme un shish kebab.

Vous pouvez cuire tout le cou en un gros morceau, je ne veux pas couper un si beau morceau en portions avant la cuisson
Si dans l'airfryer, je donne d'abord un T * fort, environ 200 *, pour faire une croûte rougeâtre sur la viande, puis je diminue le T * à 170, puis à 150 * et l'amène à la tendreté de la viande - je vérifie la douceur et la préparation avec une sonde de température 74 * C devrait être ... Ensuite, vous pouvez graisser la viande avec une brosse à raser et allumer le gril à 200 * C pendant quelques minutes pour que la brosse à raser soit cuite.

Ce sera délicieux!

[Administrateur]

Administrateur, Tanyusha, merci beaucoup! Donc je vais. Seulement maintenant, je voudrais savoir quel type de blaireau est préférable d'utiliser?

Vika, qu'est-ce que j'aime le plus j'aime faire du brossage aigre-doux, des agrumes.
Par exemple:
confiture-confiture d'abricots, pêches, agrumes, remuez avec une goutte d'eau jusqu'à ce qu'elle soit liquide (vous pouvez également ajouter du miel ou du sucre au goût) et graissez la viande en fin de cuisson.
mélanger la confiture avec de la moutarde de tout goût
diluer le miel ordinaire avec de l'eau
et ainsi de suite - la fantaisie le dira

[Tatyana]

Tatyana, Merci !!!