Caviar d'outre-mer (aubergine) d'une manière spéciale

[À propos des produits.]

Caviar d'outre-mer (aubergine) d'une manière spéciale

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Aubergine	1 à 2 pièces
Oignons bulbes	1 PC.
Petite carotte	1 PC.
Poivron rouge	1 PC.
Mélange d'assaisonnement	1 cuillère à café
Pâte de tomate	2 cuillères à soupe. l.
Huile de tournesol non raffinée	4 cuillères à soupe l.
aneth	1 succursale
Basilic (de préférence vert)	3 brindilles
Coriandre	3 brindilles
Ail	1-2 clous de girofle
Sucre en poudre	1/2 cuillère à café
Sel poivre	goût
sauce	goût

Méthode de cuisson

• Il semblerait que ce qui peut être changé dans les plats déjà connus, pourrait-on dire "standard"? Mais, ayant visité une fois le Caucase, j'ai été surpris d'apprendre qu'un de mes plats préférés est préparé dans presque toutes les familles de différentes manières! Pouvez-vous imaginer plus de 50 options pour faire du kharcho? De même, le caviar d'aubergine, qui nous est familier depuis l'enfance, peut être préparé de différentes manières, en l'ajustant à votre goût. Et bien sûr, cela ne vaut guère la peine de dire qu'un tel caviar fait maison sera plus savoureux et plus sain que celui acheté en magasin! Alors essayez-le, vous ne le regretterez pas !!!
• À propos des produits.
• Nous utilisons les aubergines, les oignons, les carottes et les poivrons les plus courants. L'huile de tournesol doit être seulement réel, non raffiné; en dernier recours, vous pouvez utiliser de l'olive. Vous pouvez utiliser les légumes verts de votre choix, mais vous ne devez pas «jeter» le basilic et la coriandre de la recette. La quantité de légumes verts et d'ail peut être augmentée ou diminuée à votre guise. La pâte de tomate peut être remplacée par deux ou trois tomates moulues, mais par de vraies tomates moulues. Tout type de substitut de serre ne fonctionnera pas.
• Cuisine.
• 1. Lavez les aubergines, coupez-les en gros morceaux, salez et mettez au réfrigérateur.
• 2. Lavez les carottes, nettoyez, râpez, mettez dans une casserole.
• 3. Épluchez l'oignon, hachez-le finement (mettez-le aussi dans la poêle).
• 4. Mon poivron et hachez-le finement (et mettez également dans la poêle).
• 5. Saler le tout dans la poêle, saupoudrer du mélange d'herbes de Provence, verser d'huile, ajouter la pâte de tomate, le sucre cristallisé, bien mélanger et laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté. Pendant deux ou trois minutes avant la fin, étalez les herbes et l'ail finement hachés.
• 
• 6. Graisser le plat de cuisson avec de l'huile végétale, étendre les aubergines et mettre au four à 180 degrés pendant 50 minutes. Gardez à l'esprit qu'il existe une autre option pour la cuisson des aubergines: un bain-marie. Dans cette version, 25-30 minutes suffisent, ça se passe très bien!
• 7. Nous sortons les aubergines, cool. Décollez la pulpe avec une cuillère ou un couteau (aucune peau n'est nécessaire) et mettez-la avec d'autres légumes dans une casserole. Laissez-le refroidir (je le refroidis généralement toujours au réfrigérateur).
• 8. À l'aide d'un mélangeur, transformez le tout en une masse homogène, c'est-à-dire en caviar. Si vous aimez "épicé", ajoutez de la sauce piquante à ce stade. (Voici ce qui est bon: il est fort probable que tous les membres de votre famille n'aiment pas le piquant, alors, d'abord nous transformons tout en caviar, mettons de côté, disons, la moitié, puis ajoutons une sauce épicée, en faisant défiler un peu à nouveau et …….). Et puis on mange tout ça délicieusement !!!!!!!!
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

selon combien vous étalez sur le sandwich!

Temps de préparation:

1 heure

Une manière intéressante, probablement un goût complètement différent! J'ai beaucoup aimé la recette, on va essayer!

Magnifique caviar

Essayez-le, vous ne le regretterez pas! Vous ne pouvez pas comparer avec le magasin! Et surtout, une grande quantité de légumes verts n'est pas seulement un goût, mais aussi un avantage! Si vous cuisinez une ou deux fois, alors les légumes verts et l'ail ne peuvent être chauffés, et le résultat ...

Intéressant....

[Dmitriy]

Il semblerait que ce qui peut être changé dans les plats déjà connus, pourrait-on dire "standard"?

Chaque femme au foyer aura son propre goût de bortsch, donc je ne suis pas surpris. Ma belle-mère me demande constamment de cuisiner une betterave lorsque nous nous rencontrons. Je dis qu'il n'y a rien de spécial à propos de la betterave. Mais elle: "Je ne peux pas faire ça."
Dmitriy, la recette est intéressante, mais nous n'aimons pas le basilic et la coriandre. Ou "nous ne savons tout simplement pas comment les cuisiner"

Bon, pourquoi tout de suite "on ne sait pas cuisiner" !!! Au final, il n'y a pas de contestation sur les goûts, mettez ce que vous préférez! Et au fait, où pouvez-vous lire comment vous cuisinez la betterave?

[Dmitriy]

où pouvez-vous lire comment vous cuisinez la betterave?

Merci pour l'attention, Dmitriy, 🔗
Après avoir présenté 3 recettes (une de mes recettes a été supprimée dans "Garnitures pour crêpes"), j'ai décidé que mes délices culinaires ne sont appréciés que par mes hommes: mon mari et mes trois fils. Si vous le souhaitez, je peux le partager à titre personnel. Je ne pense vraiment pas que ce soit une recette très spéciale.

Hou la la! Vous avez tellement de remerciements, il y a donc clairement quelqu'un à évaluer !!! Et en raison du fait qu'il n'y a rien de spécial dans la recette de la betterave - il en a toujours l'air! En fait, pour une raison quelconque, les plats les plus délicieux sont ceux dans lesquels "il n'y a rien de spécial" ou lorsque la balle roule dans le réfrigérateur, mais quelque chose doit être fait de toute urgence. Alors écrivez la recette, merci d'avance!

Dmitry, merci beaucoup pour le délicieux caviar instantané !!
C'est vrai, je n'avais pas de coriandre, mais j'ai ajouté du paprika fumé

Il semblerait, eh bien, qu'est-ce qui peut être changé ou amélioré dans une recette standard, pratiquement bien connue? Il s'avère que vous pouvez et même devez le faire! Irina, merci!