Machine à pain Redmond RBM-M1909

Un an s'est écoulé depuis que j'ai une machine à pain. Je dois dire que, bien que j'adore la firme de Redmond, et que je sois généralement très satisfait de mon poêle, le seau a commencé à fuir et la goupille sur laquelle la palette était placée a commencé à tomber. Très triste! Je n'ai pas encore appelé le service, mais je suppose quelle sera la réponse de leur part. Soit j'ai été si malchanceux, soit tout le monde est-il tôt ou tard confronté à un problème similaire?

[Marina]

Marina, Je sympathise.
et le mien n'a pas encore un an, mais le son parasite a commencé à inquiéter lors du mixage, bien qu'il n'apparaisse pas toujours
et la croûte supérieure n'a pas commencé à dorer comme avant, il faut ajouter 3-4 minutes pour la cuisson, le dessus devient rouge et la croûte latérale s'avère épaisse, ce n'était pas comme ça avant, c'est aussi devenu un peu triste, j'aime beaucoup le poêle, je fais cuire du blé sur un multi-boulanger pain de seigle au levain, je ne le conduis pas trop, 1 à 2 fois par semaine

Et dernièrement, si je cuisine dans une machine à pain, j'utilise le programme Biscuit. Excellent blush sur tous les côtés! J'achèterais un nouveau seau, mais ils ne semblent pas exister dans la nature pour notre poêle ...

Je l'ai cuit sur Biscuit pour vérification, le dessus ne devient toujours pas rouge, j'ai dû ajouter le temps de cuisson, et à partir de là, les côtés sont épais
tout le temps tout allait bien, mais il y a trois semaines, un tel persil est allé
comme quelqu'un a écrit qu'ils ont contacté le fabricant à propos du seau et après une longue correspondance, ils ont envoyé un nouveau seau

Oui??? Je devrais aussi essayer d'obtenir un nouveau seau))) Merci pour la bonne nouvelle !!!

Marina, je ne me souviens pas exactement dans quoi ils ont écrit Temka en 1909, 1910 ou 1919, regardez, ils sont les mêmes ici, quelqu'un a peint leur épopée en détail avec le remplacement du seau.

Merci, je vais certainement regarder!

Je vais avoir le temps avant Pâques d'essayer différentes versions de gâteaux de Pâques afin d'en trouver un fiable et de ne pas rester coincé, comme l'année dernière.
Quelqu'un a-t-il préparé des gâteaux cette année sous forme de muffins pour le dîner? Quelque chose de bon est sorti de notre poêle?

Essayez de faire cuire ce gâteau - https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=545.0
Il s'est soulevé faiblement, il s'est avéré très dense, le toit était déchiré. (((

Intéressé par cette recette de gâteau de Pâques:

120 ml de lait
350 g de farine
30 g de levure sèche,
125 g de sucre
100 g de beurre
1 oeuf,
1 cuillère à café sel,
40 ml de cognac,
1 cuillère à café cannelle,
1 cuillère à café cardamome,
100 g d'amandes
100 g de fruits confits.

Mais n'y a-t-il pas trop de levure?

La pâte au beurre est lourde, vous avez donc besoin de plus de levure

Oui, mais 30 g font 10 cuillères à café !!! Pour 350 g de farine?!

peut-être que cela signifie cru, mais pas correctement épelé? d'où vient la recette?

Je ne sais pas si vous pouvez donner un lien ici. Juste un site culinaire, sur une page dont il y a 10 recettes de gâteaux pour HP.
De plus, dans les recettes restantes, la levure est indiquée dans des proportions adéquates de 2 à 2,5 c. Et ici en grammes - et cela ...
Et l'avant-propos parle de levure sèche.

Eh bien, peut-être juste une faute de frappe, généralement la levure sèche est mesurée en cuillères à café et la levure crue en grammes,
si vous comptez 30 grammes de cru à sécher, vous obtenez environ 3 heures de lits

J'ai mis 2,75 cuillères à café, en notant que l'année dernière, la pâte a grimpé sur les bords, créant des champignons.
Au début de la cuisson, la pâte n'a presque pas levé - j'ai dû l'éteindre pendant une demi-heure - en vain.
Le résultat est une brique dense 2/3 de la hauteur d'un seau avec un toit fissuré. (((
Pâques arrive bientôt, et je n'ai pas une seule recette de travail. Ne faites pas cuire.
Quel poêle ...

[Alexandre]

Alexandre, et l'année dernière aussi, n'a pas fonctionné ou avez-vous cuisiné quelque chose?
ici, beaucoup ont une recette préférée pour le Royal Bummer https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0
Je l'ai aussi fait cuire l'année dernière, il s'est avéré des gâteaux très savoureux
J'ai aussi essayé l'huile https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html
J'ai aussi aimé, mais j'ai plus aimé la personne paresseuse
Dommage que vous n'ayez pas réussi, ou peut-être l'essayer sur Multi-baker? seulement après la deuxième séance d'entraînement, je retirerais l'omoplate

[Svetlana]

SvetlanaL'année dernière, j'ai essayé plusieurs recettes de gâteaux de ce forum (sauf celles où il faut jouer avec la pâte à choux). Oily l'a essayé à coup sûr. Une partie s'est avérée être des briques, et une a été minée et roulée sur le bord avec le début de la cuisson. (((
Et maintenant, je ne comprends pas quel est le problème. La farine est de la plus haute qualité, la levure n'est pas de la première fraîcheur, mais le pain se ramasse bien. Il a réchauffé le lait, fait fondre le beurre. "Puff" à 3,50. Il l'a laissé reposer avant la cuisson. Je ne comprends pas...

[Alexandre]

Alexandrepeut-être essayer avec de la levure crue?
Je suis récemment passé à la levure crue, je les dilue dans du lait chaud (50 ml) ou de l'eau avec du sucre (1 cuillère à café) et de la farine (1 cuillère à café), laissez reposer le bouchon, puis je le mélange avec le reste du liquide et commencez la pâte, excellents produits de boulangerie
et je fais aussi du pain avec du levain.

[Svetlana]

Svetlana, oui, je me suis habitué à sécher de la levure pendant tant d'années, je ne veux pas jouer avec les autres. Et il est trop tard pour expérimenter des gâteaux de Pâques sur une telle levure.
Maintenant, j'ai cuit du blanc avec de l'ail, du curcuma et de la cannelle - c'est cher à voir: beau, grand, avec un chapeau rond. Pourquoi des gâteaux comme ça ne se révèlent pas dans ce four?

[Alexandre]

Alexandre, comme le pain s'avère, alors les gâteaux doivent se révéler, il vous suffit de choisir vos proportions.
Je me souviens du gâteau au beurre cuit au four et j'ai partagé la recette avec ma sœur, rien n'en est sorti, il s'est avéré être une brique grasse qui ne s'est pas levée, elle a commencé à me jurer que je lui avais glissé une si mauvaise recette et que vous ne pouviez pas faire un bon gâteau dans une machine à pain ...
puis son mari l'a pris lui-même et il a fait un excellent gâteau, je ne sais pas, peut-être qu'elle a mis du beurre sur son œil, ils n'ont pas de poids, ou peut-être qu'elle a oublié de mettre la levure, mais dans la même machine à pain il y a deux résultats différents.
Je pense que s'il y a un désir d'obtenir le résultat souhaité, soyez simplement patient et utilisez des essais et des erreurs pour composer votre recette, (en regardant les autres)
Alors que j'ai composé ma recette de pain au levain, j'ai essayé tant de recettes et nourri tant d'oiseaux ...

J'ai les balances. Et je vérifie toujours si j'ai oublié de mettre quelque chose.
Peut-être qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec la farine - elle convient au pain, mais il n'y a pas de cuisson ...
Lequel utilisez-vous pour les gâteaux de Pâques?

J'achète principalement de la farine à usage général "Tous les jours" chez Auchan ou la plus haute qualité "Shadrinskaya" dans Magnet

Je suis tombé sur une recette intéressante pour le gâteau de Pâques:

lait - 1 verre
farine - 3 tasses
oeuf - 2 pcs.
poudre de cacao - 1 c.
sucre - deux tiers d'un verre
beurre - 100 g
cannelle - un quart de cuillère à café
levure sèche - deux cuillères à café et demie
chocolat - 50 g
une poignée de noix
Une pincée de sel

C'est dommage qu'il n'y ait pas le temps de l'expérimenter, mais alors c'est nécessaire. Et ce n'est pas très clair avec les lunettes - elles sont différentes pour mes deux HP.

Utilisez ce tableau La quantité de farine et d'autres ingrédients pour faire du pain de différentes tailles

Aider CONTENU DE LA SECTION "BASES DU GENOU ET DE LA CUISSON"

Je n'utilise pas de verres, je pèse tout avec une balance, donc j'essaie de sélectionner des recettes qui seraient indiquées en grammes ou au pire, qu'il serait convenu combien de millions dans un verre donné et ensuite je traduis encore en grammes
et avec cette recette, si vous spéculez, alors pour commencer, où l'avez-vous trouvée, si sur une ressource associée aux machines à pain, alors le verre est probablement utilisé ici à partir de hp,
et si juste sur une ressource culinaire, alors très probablement un verre ordinaire de 250 ml est utilisé
Je le pense
bien que sur notre site, il existe des recettes pour les machines à pain et le four

[Tatyana]

Le fait est que les recettes les plus intéressantes se retrouvent dans des verres, et les autres sont à proximité en grammes. )
Et l'auteur pouvait naïvement croire que tous les HP ont des lunettes standard.

Tatyana, J'ai vu des conseils de pâtisserie, mais ils sont souvent généraux: "considérez la qualité de la farine, l'humidité dans la cuisine, etc."
Eh bien, comment puis-je mesurer le gluten de la farine ou de l'humidité ...

Oui, prenez au moins un verre taillé de 250 ml., Quelle est la différence quel verre

Surtout, vous devez vous soucier de savoir comment faire la pâte correctement, avec une haute qualité. Et les recettes de pain sont presque toutes les mêmes et conviennent toutes à n'importe quel four. J'ai vérifié plusieurs fois, combien de différents j'ai testé, et partout la même chose.

Ci-dessus, j'ai donné un lien vers les ingrédients sur la base d'une tasse en verre de 250 ml. et vous avez besoin d'un programme de base.
Et pour la qualité de la pâte, il faut suivre l'équilibre-farine-liquide!

Et vous aurez un bonheur constant avec du pain!

CONTENU DE LA SECTION "BASES DU GENOU ET DE LA CUISSON" et voir sur les photos MASTER CLASSES pour TRICOTER LA PÂTE (BOÎTES)

[Tatyana]

Tatyana, donc je n'ai aucun problème avec le pain. Les gâteaux de Pâques ne sont pas obtenus. (((
Peut-être devriez-vous ajouter de la levure chimique?

Enfin, j'ai essayé de faire cuire de la crème sure. ))
Cool Bun s'est avéré. Même la croûte était rougeâtre, même si le pain était petit. Il faut compter sur une plus grande quantité de farine - 300gr - pas assez.

Je n'utilise pas de verres, je pèse tout avec une balance, donc j'essaie de sélectionner des recettes qui seraient indiquées en grammes ou au pire, qu'il serait convenu combien de millions dans un verre donné et ensuite je traduis encore en grammes

Et moi, au contraire, n'utilise pas de balance, je mesure tout avec des tasses-cuillères à mesurer et je traduis automatiquement toutes les recettes avec des grammes en volumes. C'est plus confortable pour moi.
Si la levure sèche est indiquée dans la recette (et j'utilise de la levure pressée), alors le poids de la levure est calculé par le poids de la farine et en tenant compte de la quantité de cuisson.
Il est également facile de transférer n'importe quelle recette au levain - au lieu de la levure, je mets du levain, puis, afin de ne pas violer la recette, je sélectionne la même quantité de levain mature.

Et, au contraire, je n'utilise pas de balance, je mesure tout avec des tasses-cuillères à mesurer

ma nièce et mon frère n'utilisent pas non plus de poids, au début ils ne l'ont pas fait, mais quand ils ont acheté, ils se sont habitués à s'en passer
chacun s'adapte à sa guise

Salutations à tous! J'ai commandé 1909 aujourd'hui pour 4500r. J'ai douté longtemps, j'espère ne pas avoir perdu. )



J'ai lu qu'il y avait des erreurs dans presque toutes les recettes. Pouvons-nous nous unir et rassembler toutes les erreurs et inexactitudes du livre de recettes, les corriger? Jusqu'à présent, je ne fais que choisir ma première recette, mais pour l'avenir, ce serait utile pour nos nouveaux collègues, pour ainsi dire, et juste pour nous-mêmes.

[Kisyonok]

Kisyonok, où avez-vous commandé pour un tel prix? !!! le nôtre est beaucoup plus cher

Pouvons-nous nous unir et rassembler toutes les erreurs et inexactitudes du livre de recettes, les corriger?

c'est plus facile de prendre des recettes vérifiées sur notre site Web, je ne regarde même pas dans le livre de recettes

[Olga_Ma]

Olga_Ma, aujourd'hui une promotion sur le site chinois. le lien ne peut probablement pas être donné, je ne veux pas être banni. Elle a longtemps douté du prix, mais a quand même décidé. en attente pour la livraison)



sveta-Lana, Je vous remercie )

[Kisyonok]

Kisyonok, d'accord merci

Une question pour les connaisseurs: pourquoi la pâte a-t-elle si mal levé? Levure récemment ouverte.

le sachet ouvert de levure doit être bien fermé, à conserver uniquement au réfrigérateur.
J'avais l'habitude de cuisiner des pizzas, et je ne comprenais pas pourquoi la pizza aérée était rarement obtenue, mais tout est simple: la levure n'a pas été stockée correctement.

Aujourd'hui, c'est une promotion sur le site chinois. le lien ne peut probablement pas être donné, je ne veux pas être interdit. Elle a longtemps douté du prix, mais a quand même décidé. en attente pour la livraison)

Je me reconnais, j'ai aussi été flatté par le prix de vente d'aliexpress)
J'attends le colis et j'espère que tout fonctionnera et que tout viendra!

[Anna Ro]

Anna Ro, cela s'applique-t-il également à la levure sèche?

Je me reconnais, j'ai aussi été flatté par le prix de vente d'aliexpress)
J'attends le colis et j'espère que tout fonctionnera et que tout viendra!

aujourd'hui aussi?

Bien entendu, cela s'applique également à la levure sèche. J'ai écrit à leur sujet.
Ils sont aussi vivants)
Tout fonctionnera si vous le stockez dans le réfrigérateur, j'ai un paquet qui peut rester ouvert pendant un mois, il vous suffit de le fermer hermétiquement sur la porte du réfrigérateur

aujourd'hui aussi?

aha))
régler le réveil pour qu'il soit à l'heure du début des ventes

aha))
régler le réveil pour qu'il soit à l'heure du début des ventes

et je n'avais pas de réveil, mais depuis vendredi, je me promène et me lèche les lèvres en rêvant que mon mari «déborde» et aujourd'hui, j'ai toujours réussi

comme je te comprends

[Anna Ro]

Anna Ro, alors nous attendons ensemble et nous réjouissons l'un pour l'autre

La paix soit avec vous boulangers!

Feuilleté Temka - pour se familiariser

Mon fils a apporté cet appareil aujourd'hui, alors je suis confus

Et après avoir feuilleté, je regarde par-dessus bord à beaucoup - cela vient d'une surabondance de produits ou de livres de recettes ne le sont pas

Dans le "sujet mjq"
J'ai vraiment besoin de connaître le dernier changement - je veux décider si je vais l'utiliser ou le vendre sans imprimer

Pain français au malt (dans le livre de recettes l. 57). Il y a beaucoup d'eau dans la recette! Ou j'ai mal compris. Probablement seulement 390 ml. en tenant compte de 80 ml. pour la dilution du malt. Et j'ai dilué le malt dans 80 ml. et 390 ml. l'eau s'est renversée. Au départ, la masse ne fonctionnait pas. La pâte est sortie du seau et s'est même versée et brûlée. Et donc cela s'est avéré très savoureux. La prochaine fois, j'ajouterai plus de farine ou je réduirai l'eau.

Ajouté le lundi 21 mars 2016 21:49

Bon pain au yaourt (p. 46) et français à l'ail (p. 54).

Aujourd'hui, j'ai eu une machine à pain, ma première - Maxwell 3751. J'ai décidé d'essayer la recette française avec malt (57) du livre. En cours de pétrissage, j'ai découvert des défauts, le pain ne fonctionnait pas et la pâte était visqueuse, j'ai dû ajouter de la farine à l'œil (6-7 cuillères). Ensuite, la pâte a commencé à prendre du retard par rapport au moule, avant qu'elle ne colle tout le temps. Selon la recette, il y a beaucoup d'eau (390 ml). J'ai inclus ici 80 ml pour le malt, c'est-à-dire que l'eau a besoin de 310 ml + 80 ml pour le malt.
Je ne sais pas comment insérer une photo du pain obtenu. rose mieux que mon vieux... Je l'ai changé parce que dans le seau, la goupille a commencé à se déplacer avec la goupille, le joint a été frotté.

Comment insérer une photo - voir à la fin du premier post CONTENU DE LA SECTION "BASES DU GENOU ET DE LA CUISSON"

Y compris toute la section pour vous aider, et surtout les MASTER CLASSES pour TRICOTER LA PÂTE (BOÎTES)

?
ici, beaucoup ont une recette préférée pour le Royal Bummer https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0
Je l'ai essayé aussi. Au lieu de lait, j'ai du lait aigre. Pour le reste, j'ai appliqué 1 mode à notre HP, mais il n'y a pas de distributeur, j'ai raté le signal, les raisins secs (pré-aspergés d'eau bouillante, séchés, saupoudrés de farine) se sont endormis en cours de 2 fermentation, je pensais qu'il y aurait plus de pétrissage (j'utilise notre HP 2 fois), mais la pâte rose, et sur mes raisins secs avec de la farine, j'ai dû éteindre de force et cuire en mode 23, je n'ai pas survécu à 2 épreuves, j'ai activé le mode 16 et c'est ce qui s'est passé. Le haut collé à la fenêtre pas frit. Et j'ai aussi ajouté 3 cuillères à soupe de farine (j'ai regardé la pâte).

[Natasha]

Natasha, regardez Temka 1910, il existe des algorithmes pour certains programmes https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=450858.60 nos hp sont les mêmes
Pour les pâtisseries sucrées, il est préférable d'utiliser le programme Sdoba 4 ou Multi-boulanger
s'il n'est pas cuit, vous pouvez activer le programme Biscuit 21, régler le bon moment et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt

Le haut collé à la fenêtre

probablement la levure est trop forte, alors vous pouvez réduire un peu leur quantité

J'ai raté le signal

il arrive que dans ce cas j'enlève la pâte, je mélange rapidement les raisins secs et je les remets dans xn
Ne vous découragez pas, au fil du temps, habituez-vous à la machine à pain et elle vous ravira avec de délicieuses pâtisseries,
et le gâteau de Pâques non cuit peut être coupé et séché, vous obtenez de merveilleux croûtons à la vanille pour le thé
Bonne chance

Je vous remercie!

Pour les pâtisseries sucrées, il est préférable d'utiliser le programme Sdoba 4 ou Multi-boulanger

Sveta, je ne comprenais pas comment utiliser le multi-boulanger. J'ai une mijoteuse, tout est clair là-bas: vous pouvez régler à la fois l'heure et les degrés, mais ici rien n'est clair dans les instructions.

Sveta, dites-moi s'il vous plaît, avez-vous pétri la pâte comme un petit pain selon la recette d'un paresseux royal ou aqueux, comme le mien, alors j'ai ajouté de la farine.?