Soupe aux haricots, bacon et cornichons

[Tumanchik]

Soupe aux haricots, bacon et cornichons

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Haricots secs / en conserve	2 cuillères à soupe. l (50-60 g) / 1 boîte
Huile de tournesol / graisse	1 cuillère à café
Bacon / Lard avec de bonnes veines de viande	100g
Patate	1 à 2 pièces
Carotte	0,5 à 1 pièce
Tomates / pâte de tomates	1-2 pièces / 1-2 st. l
Concombre mariné / en conserve / mariné	1 PC. grand
Sucre	0,5 cuillère à café
Bouillon / eau	1 l
Ail	1-2 dents
Sel, poivre, jusai, ail, aneth, persil, autres épices et herbes préférées	goût

Méthode de cuisson

• Faire tremper les haricots secs le soir, rincer le matin, ajouter le bouillon / eau, ajouter l'huile / graisse végétale, cuire jusqu'à mi-cuisson - environ 1 heure.
• Couper le bacon / bacon en petites lanières, faire frire dans une poêle chaude, mettre dans la soupe. Vous pouvez mettre 1 feuille de laurier (enfin, c'est facultatif), la retirer au bout de 10 minutes.
• Coupez les pommes de terre en lanières non petites, ajoutez-les à la soupe.
• Coupez le concombre long, mais pas grand, mettez-y.
• Dans une poêle chaude avec le reste de graisse après avoir fait frire le bacon / saindoux (je retire la part du lion de la graisse de la poêle), mettre les carottes coupées en fines lanières et les oignons en demi-anneaux, faire sauter, ajouter les tomates pelées et hachées (en conserve) / pâte de tomate, sucre, laisser mijoter brièvement ensemble, ajouter à la soupe. Si vous cuisinez avec des haricots en conserve, il est temps de les ajouter avec la saumure.
• Hachez l'ail, les herbes, les piments forts, envoyez-les.
• Laisser bouillir la soupe, éteindre, laisser reposer 10 minutes, servir avec de la crème sure.

Le plat est conçu pour

1,25 l

Temps de préparation:

2 heures - à partir de haricots crus, une demi-heure - à partir de conserves

Programme de cuisson:

Cuisinière / multicuiseur / autocuiseur

Remarque

Je viens de le cuisiner, de le goûter, enfin délicieux!
Mon bacon était un bon bacon fumé cru avec des veines de viande épaisses et épaisses (ici, il semble, Tumanchik sera à nouveau indigné ...) L'arôme fumé a donné une touche spéciale à la soupe; tout s'emboîte parfaitement.

J'ai trouvé la recette sur les forums SAY7, pour une raison quelconque, elle s'appelait "Pickle with beans and bacon". Ce n'est jamais un cornichon, bien sûr; eh bien, que Dieu soit leur juge ... Merci à l'auteur quand même Monica de Crimée; Je lui demande pardon que sa recette, comme toujours, ait été pervertie et modifiée.

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Oh, comme ça m'a manqué, pour moi les soupes aux légumineuses, si vous ne mettez pas de tomate, sont fades.
Et avec une tomate, ce n'est pas toujours la chasse, mon mari ne l'aime pas vraiment., Mais préfère sans lui.
Et puis le concombre ajoutera de la saveur.
Je vous remercie!!!